Hur man lagar kycklingfiletkotletter

Kakor från kycklingfilé är inte särskilt svårt. Erfarna hemmafruar har utvecklat egna recept, där man ofta kan hitta ost, tomater, senap, nötter. Processen tar inte mycket tid, så disken kan serveras vid bordet vid en oförplanerad ankomst av gästerna. Tänk på den mest läckra matlagningstekniken, markera huvudämnet.

Chicken chops: klassiker av genren

• mjöl - 165 gr.
• kycklingfilé - 550-600 gr.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• ägg - 2 st.
• vegetabilisk olja - i själva verket
• senapspulver - 3-4 gr.
• chili peppar (tillval) - 1 nypa
• krossad svartpeppar - 2 klyftor
• salt - till smak (ca 10 gr.)

1. Skölj kycklingen med kallt vatten, lämna på en sil tills fukten dränerar och blöt sedan med pappershanddukar. Skär kniven, skär filéplattorna längs fibrerna. Skivans tjocklek ska inte överstiga 1,5 cm.
2. Sätt bitarna på brädet, sätt en tät polyeten (förpackning) på toppen, börja slå filéerna. I slutändan borde du få skivor ca 0,5-0,8 cm tjocka. Om möjligt, använd en trähammare, inte en metallhammare. Den andra typen är mer lämplig för fläsk.
3. Blanda senap med två typer av peppar, tillsätt salt. Passera vitlöket genom krossningen, lägg till kryddans totala vikt. Gnid varje kyckling med kompositionen, överdriv inte den. Vik filéfilmen, lämna en kvart i timmen för marinering.
4. Bryta ägg i en djup skål, tillsätt lite salt till din framtida smet, peppar om det är önskvärt. Slå med en gaffel eller vispa tills skumning. Sifta mjölet i en platt skål, sätt den bredvid ugnen. Värm olja i en stekpanna, minska värmen till mitten.
5. Kom ner till rostning. Ta en hack, sänk den först i mjölet, sedan in i äggmassan, sätt den på pannan.Stek i 2 minuter på varje sida, smeten ska få en gyllene nyans. Gör manipuleringarna med varje del separat.
6. Efter stekning täcka du maträtten med pappershanddukar, lägg ut de färdiga kotletterna. Låt avta oljan, servera med grönsaksallad, vitlök eller gräddesås, potatismos.

Kycklingkotletter med ost

• mjöl av högsta kvalitet - 125 gr.
• kyckling (filé) - 550 gr.
• ägg - 2 st.
• Holländsk ost - 180-200 gr.
• solrosolja - faktiskt
• salt - efter smak
• kryddor (alla) - kvantitet efter eget gottfinnande

1. Skölj kycklingen under kranen, skölj med handdukar eller servetter för att torka. Hacka filéen på ett sådant sätt att du får tjocka bitar av samma storlek.
2. Sätt kycklingen på brädet, slå av med en hammare. För bästa resultat, placera en plastpåse ovanpå köttet. I slutet borde du ha skivor ca 1 cm tjocka.
3. Blanda saltet med dina favoritsmakningar, krydda de brutna kycklingbitarna med kryddor. I en annan skål, gör en blandning av salt, krydda och slagna ägg. Skala separat på osten på ett fint rivjärn.
4. Sifta mjölet på en platt tallrik, börja rosta. Häll oljan i pannan eller pannan, värm upp, minska kraften till medelvärdet.
5. Doppa kycklingskuret alternativt, först in i mjölet och sedan in i ägget. Sätt på pannan, stek i 2-4 minuter på varje sida. Vänta tills koteletterna får en gyllene nyans.
6. Omedelbart efter att ha varit redo, sätt kycklingen på pappershanddukar, strö över ost på toppen. Om det inte smälter, skicka chopsna till mikrovågsugnen i en halv minut.

Kycklingkoteletter i breading

• vitlök - 2 tänder
• kycklingfilé - 450-500 gr.
• kakor för att bryta kött - faktiskt
• ägg - 2 st.
• salt - 10 gr.
• vegetabilisk olja (för stekning) - faktiskt
• slipad peppar - 2 knivar

1. Skär kycklingbröstet i 2 delar, hugga sedan varje halva med skivor längs fibrerna. Gör inte bitarna för tunna, annars kommer de att bli en röra.
2. Lägg kycklingen på brädet, täck med en påse eller klädesfilm. Slå av filén med en trähammare. Blanda salt med peppar, gnid med en blandning av skivor. Passa vitlök genom krossa, borsta dem med kycklingbitar.
3. Skicka äggen i en djup skål, slå med en gaffel eller en vispa tills skumning. Dip högg i blandningen, rulla sedan i brödsmulor.Gör detsamma med resten av kycklingbitarna.
4. Värm vegetabilisk olja i pannan, sätt skivorna att steka. Vänta tills gyllene jordskorpan dyker upp, vrid hakan över till den andra sidan.

Kycklingkotletter med nötter och pate

• Parmesanost - 125 gr.
• kycklingfilé - 550 gr.
• gåsleverpate - 170 gr.
• valnöt eller mandel - 180 gr.
• ägg - 3 st.
• mjöl - 90-100 gr.
• faktiskt olja - kvantitet
• salt - efter smak
• kryddor är enligt eget gottfinnande

1. Skölj kycklingköttet, torka med servetter. Skär i skivor längs fibrerna eller diagonalt. Lägg filetten på ett skärbräda, täck med ett paket och avstryka på båda sidor.
2. Blanda saltet och kryddat, gnugga blandningen med skivorna. Skala muttrarna, stek dem i en stekpanna utan olja. Mala i en mixer eller kaffekvarn.
3. Skaka osten, kombinera med muttercrumb. Sprid kycklingkoteletter på brädet, kläm ut en liten pate på ena kant, rulla köttet i en rulle.
4. Sifta vetemjölet i en separat platt skål. I en djup skål, slå ägg, salt och kryddor (tillval). Rulla kycklingrullar med mjölpate och dopp sedan in i äggmassa.
5. Stänk omedelbart med nötter och ost, tryck brödning med händerna så att den inte faller av. Värm oljan i en panna eller i en bakplåt, lägg ut koteletterna för rostning.
6. På medellång kraft, ta dem till en guldskorpa och värma dem jämnt från alla håll. Det är bättre att utföra proceduren i en sluten behållare så att skålen är öm.
7. När kakorna baka / steka, lägg dem på salladsplåt. Servera med stewed grönsaker, färsk sallad eller potatismos. Dessutom kan du göra majonnäs och vitlöksås.

Kycklingkotletter med tomater

• ägg - 2 st.
• kycklingfilé - 800 gr.
• tomater - 4 st.
• mjölkfetthalt av 3,2% - 110 ml.
• mjöl - 220 gr.
• svartpeppar - till smak
• salt - efter smak
• olja (för stekning) - faktiskt beloppet
• olivolja - 30 ml.
• Äppelvinäger - 10 ml.

1. Skölj kycklingen under kranen och torka med pappershanddukar. Skär i plattor med en tjocklek av ca 1,5 cm. Blanda den malda peppar med salt, gnid köttet med kryddor.
2. I en djup skål, slå ägg och mjölk, salt. Sifta mjölet i en platt platta, rulla in i kotletterna. Doppa sedan kycklingfiletten i äggmjölksmassan, lägg den i pannan med den heta oljan.
3. Stek styckena till guldbrun i 3-5 minuter på vardera sidan.När du har gjort matlagningen, sätt kycklingen på servetter, lämna ett tag så att allt fett absorberas.
4. Börja laga en sidovägg. Skölj tomaten och ta bort oätliga delar, hugga in i kuber. Säsktomater med olivolja och vinäger, salt. Servera med kotletter på en platt platta.

Kycklingskurvor i ugnen

• hård ost - 280 gr.
• tomater - 5 st.
• kycklingfilé - 630-650 gr.
• lök - 1 st.
• salt - 10 gr.
• majonnäs - 160 gr.
• slipad peppar (svart) - 2 knivar

1. Skölj kycklingmassan under kranen, torka med servetter. Haka längs fibrerna för att få bitar ca 1,5-2 cm tjocka.
2. Lägg kycklingplattan på brädet, topplocket med en plastpåse, för att inte skada köttet. Slå av med en trähammare på båda sidor till en tjocklek på 0,5-0,7 cm.
3. Blanda jordad peppar med salt, gnid varje skiva med kryddor. Ta upp en värmebeständig form för att baka mat i ugnen, smörj den med olja. Gnid chops med majonnäs, sätt på en bakplåt.
4. Skala löket, hugga det i halva ringar eller små bitar. Tvätta tomater, ta bort stjälkarna, skär i ringar eller "orange" skivor.Blanda med lök, strö köttet med grönsaker.
5. Skaka osten, lägg den ovanpå tomaterna. Sammansättningen bör helt täcka kotletter och grönsaker. Förvärm ugnen till 200 grader, skicka formen med ingredienserna inuti.
6. Koka disken i 25-30 minuter tills löken och tomaterna är helt kokta. När tiden är borta, ta bort franska kotletter. Servera varma för att göra osten sträckt.

Kyckling kotletter i en långsam spis

• kycklingfilé - 750 gr.
• salt - efter smak
• Stekt ris - 130 gr.

1. Receptet är bra eftersom det låter dig laga kotletter och rätter på samma gång. I detta fall erhålls maträtten, eftersom den är ångad.
2. Tvätta ris 4-5 gånger för att ta bort plack. Lämna på en kolsyrare eller sil tills överdriven vätska dräner. Efter en halvtimme häll kompositionen med filtrerat vatten, salta det, rör multikökaren i skålen.
3. Skölj kycklingen, hugga i bitar och repellera genom polyeten. Pulver med salt och favorit kryddor (tillval).
4. Montera grillen i enheten, sätt det brutna köttet på det. Slå på grötprogrammet på multikökan, sätt timern i en halvtimme.
5. 10 minuter efter början av matlagningen, täcka kycklingen med folie så att den inte torkar. När timern ringer, blanda riset och låt sedan fatet "gå" under locket.

Kyckling kotletter i potatis smet

• potatis - 750 gr.
• kycklingfilé - 850 gr.
• mjöl - 60 gr.
• Ryska ost - 125 gr.
• krydda för kyckling - på toppen av en kniv
• ägg - 2 st.
• svartpeppar - 4 klyftor
• salt - 5-8 gr.

1. Skölj kycklingen med rinnande vatten, lämna på en sikt för att tömma vätskan. Skär köttet i plattor och led kniven längs fibrerna. Lägg filén på brädet, täck väskan, slå till en tjocklek på 0,8-1 cm.
2. Blanda kryddor med peppar och salt, gnid köttet med den beredda blandningen. Låt kycklingen marinera i 15-20 minuter, börja förbereda potatis.
3. Skölj knölarna, ta bort skalen, gnid på en fin rivare (som på pannkakor). Slå ägg med potatis, salt och peppar. Häll lite mjöl för att göra en tjock konsistens.
4. När kycklingen marineras, rulla den i riven ost. Sprinka sedan med siktat mjöl, doppa i potatisfett. Dampa dina händer med kallt vatten, tryck på "cutlets" med händerna.
5. Värm oljan, skicka kotletter till pannan. Stek i ca 2 minuter mellan max och medelvärde. Se upp för villighet, smeten ska få en förförisk brun nyans.

Koka kycklingkotletter i ugnen eller långsam spis. Tänk på populära recept med gåsapat, valnötter eller ost (holländska, ryska, maasdam). Stek kycklingfiléen i potatislaft eller brödsmulor, serveras med tomatsallad.

Video: mycket välsmakande kycklingbröstkotlett i smeten