Capers - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Capers är blommande knoppar som groddar på en kort växande buske. Vissa människor tror felaktigt att kapers är någon slags frukt eller tillhör en viss mängd bär, men det är inte sant. Capers är specifika, inte lyckades blomma knoppar prickly och med en massa medicinska egenskaper av busken, som kallas caper.

Denna växt används ofta i medicin under behandling av olika sjukdomar och förbättrar nivån av ämnesomsättningen i kroppen. Den kan också användas som en av huvudingredienserna under tillagningen.

Unblown caper knoppar skördas för hand, tidigt på morgonen, innan de lyckats blomstra och förvärva en nyans av rosa och vitt.Efter att ha samlat knoppen på denna växt, tvättas de noggrant och lämnas torr i den öppna solen, vanligtvis i 2-3 timmar. Efter torkning placeras kaparna i sterila burkar och fylls med ättika, till vilken olivolja och en liten mängd salt tillsätts. Klassificering av kaprar innan de säljs är baserad på storleken på sina knoppar. Samtidigt bör det noteras att ju mindre plantans knopp är, desto mer värderas den.

Vad är den här växten användbar för?

Caperblomställningen innehåller en liten mängd kalorier (23 kalorier per 0,1 kg produkt). Men i denna plantas knoppar finns en stor mängd olika antioxidanter, vitaminkomplex och phytonutrienter som stärker kroppens immunförsvar och positivt påverkar människors hälsa i allmänhet.

Även i njurarna av kaper innehåller ett ämne som kallas rutin. Detta ämne har en positiv effekt på kapillärernas tillstånd och bidrar till deras förstärkning. Rutin kan också leda till normal blodcirkulation i kapillärerna och förhindra bildandet av blodproppar i kärlen.I medicin används rutin ibland vid behandling av sådana sjukdomar som hemorrojder eller åderbråck.

På grund av det faktum att i njurarna av kaprar innehåller niacin i stora mängder, efter att de tagits minskar mängden LDL-kolesterol signifikant i kroppen. Dessutom, i denna plantas knoppar är sådana ämnen och vitaminkomplex som:

• Quercetin.
• Vitamin A.
• Vitamin K.
• Riboflavin.

På grund av det faktum att kapslar innehåller ett ämne som heter quercetin, kan de utöva antibakteriella, antiinflammatoriska och analgetiska effekter på hela kroppen. Det bör också noteras att kapers anses vara en växt som har anti-cancerframkallande egenskaper och är en mycket kraftfull antioxidant.

I de flesta fall används oblåsta kaprisknoppar i alternativ medicin för att eliminera uttalade reumatiska smärtor. Även de saltade knopparna i denna växt används ofta för att stimulera mänsklig aptit, eliminera känslan av tyngd i magen och stark meteorism.

Knopparna och blommorna hos denna växt kan användas aktivt vid behandling av svåra brännskador eller små sår.Användning av knoppar tillåter på kort tid att eliminera inre blödning, såväl som sjukdomar som kan uppstå på grund av funktionshinder i sköldkörteln. Det används också aktivt vid behandling av olika typer av njursjukdomar.

Det bör noteras att mineraler som Cu, Ca, Na och Fe finns i stora mängder i käftarnas knoppar. Njurarna av denna växt används ofta för att behandla och förhindra en sådan sjukdom som skleros eller för att stärka blodkärlens väggar. Eteriska oljor i njurarna av kapris har en positiv effekt på tillståndet av hud och hår.

Harm caper för hälsa

Trots att en växt som kallas kapers är helt säker, är det i vissa fall fortfarande nödvändigt att begränsa eller stoppa användningen.

1. Först och främst är denna växt inte rekommenderad för behandling eller att ätas av kvinnor som är gravida.
2. Också kan caper knoppar inte användas som huvudingrediens för förebyggande och behandling av sjukdomar för de personer som genomgått kirurgiskt ingripande av varierande grad av komplexitet.Ett sådant förbud förklaras av det faktum att kaparna efter att ha använt det börjar att aktivt tunna blodet, och för en person som har genomgått operation vid operation, är detta fylligt med blöts utseende.
3. För att undvika denna växt är det nödvändigt för personer som lider av olika grader av komplexitet med gastrit eller magsår. På grund av att kapern innehåller en stor del av ämnet i rutinen kan det orsaka att en person blir allergisk. Som alla vet, är rutin ett mycket starkt allergen. Därför rekommenderas det inte för personer som är benägna att uppstå starka allergiska reaktioner för att använda denna växt som huvudingrediens vid matlagning eller för att behandla och förebygga olika sorters sjukdomar.

Hur man använder: tips

Marinade är den mest lämpliga metoden som möjliggör långvarig lagring av kapers. Men som ett alternativ till marinaden kan du använda det vanligaste saltet. Knopparna i denna växt bör läggas till olika rätter direkt i slutförandet av deras beredning.På grund av detta kvarstår en stor mängd vitaminkomplex, näringsämnen och eterisk olja i kaparna.

Det ska inte vara mycket missbrukade kapar när du lagar mat. Annars, om de konsumeras för mycket, kan kräkningar eller uppblåsthet uppstå. För att förbättra aptiten behöver du äta några kapers 30 minuter före huvudmåltiden.

Metoder för att laga olika rätter med kapers

1. Capersås. Receptet på att göra sås från denna växt är ganska enkelt. För att göra detta, ta en röd sötpipa, tappa hacka den och hur att steka i olja tillsammans med välhackad eller krossad vitlök. Då måste du ta konserverad tonfisk, ät det bra och tillsätt till rostade paprika. Vid färdigberedningsfasen lägg till krossad basilika och 1 matsked kapris till peppar och tonfisk.
2. Sallad av caper knoppar. För att förbereda salladen måste du ta en burk tonfisk och blanda den med en välhackad lök. Sedan, i den resulterande blandningen måste du lägga till en liten mängd välhackad arugula och riven parmesan. Vid slutförberedelsens steg läggs några skedar av kapers, ett par matskedar olja och några droppar balsamvinäger till salladen.

Video: användbara egenskaper hos kapers