Kanel - fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Kanel anses vara en riktig naturlig skatt. Detta kryddor används ofta i konfekt och olika kulinariska rätter. Förutom den utsökta aromen och den otroliga smaken, har den ett antal användbara egenskaper som du borde vara medveten om. Den är rik på vitaminer och fördelaktiga element. Spice är också känt för sin antioxidant effekt, som används aktivt i kosmetologi.

De fördelaktiga egenskaperna hos kanel

Detta röda bruna krydda har läkning egenskaper som har varit kända sedan antiken. Under medeltiden använde läkare kanel för att behandla artrit, hosta och ont i halsen. Kanel bidrar till energi och vitalitet, är en utmärkt källa till kalcium, järn och mangan.Det stimulerar matsmältning, ger kroppen fiber, hjälper till att bekämpa diarré.

Spice har:

• antiinflammatoriska;
• antiseptikum;
• analgetikum;
• och diuretisk verkan.

Det bör noteras att kanel stimulerar gallblåsan, liksom njurarna, leveren, hela matsmältningssystemet, vilket har en positiv effekt på kroppens funktion. Det stimulerar också nervsystemet, hjälper till att behandla depression och förbättrar humör.

Detta krydda förbättrar blodtillförseln till hjärnan, så att hjärncellerna får mer syre och näringsämnen. Detta gör att du kan förbättra koncentrationen och det visuella minnet.

Kanelolja används i stor utsträckning. Det tonar kroppen, lindrar anfall, är ett smärtstillande medel. Oljan har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och har en antiseptisk effekt. Det används ofta för att behandla:

• flatulens;
• kolit;
• akne;
• förkylningar;
• influensa;
• lindra reumatisk smärta;
• återhämtning av menstruationscykeln.

Typer av denna krydda och dess komposition

Det finns två huvudtyper kanel: ceylon kanel och cassia. Ceylon krydda anses vara mer användbar och har funnit stor användning i västeuropeiska länder. Södra Kina anses vara cassias födelseplats, varför det ofta kallas kinesisk kanel. Det är mycket billigare än Ceylon kanel.

Dessa två grundläggande typer skiljer sig åt i utseende, färg och smak. Deras huvudsakliga skillnader är:

1. Ceylon kanel har en delikat och söt smak och en mer delikat arom. Den är ljusare i färg (ljusbrun), och själva produkten har en tunn skorpa (som är så mjuk att den även kan tuggas). I utseende ser det ut som en rulle.
2. Cassia skiljer sig i mer kryddig smak och mer akut arom. Färgen är rödbrun och pinnarna är tjocka och böjda på båda sidor.

Förutom skillnaden i smak och arom har Ceylon kanel en mycket stor fördel - den innehåller cirka 1000 gånger mindre kumarin. Detta är mycket viktigt eftersom kumarin är giftigt mot njurarna och leveren, och när det konsumeras i stora mängder kan det orsaka allvarliga hälsorisker.

Ingredienser 10 g kanel:

• energivärde: 24,7 kcal;
• Fett: 0,12 g;
• kolhydrat: 8,06 g;
• proteiner: 0,4 g

Dessutom är kanel rik på grundläggande mineraler som mangan, järn och kalcium, och innehåller också en stor mängd fiber.

Kanel dosering

Den exakta dosen av kanel är en moot point. Enligt studier är det tillräckligt att äta ca 3-5 gram per dag för att få terapeutiska effekter. Den exakta mängden beror på många faktorer, inklusive ålder, hälsa, kroppsvikt etc.

Men konsumtionen av mer än 6 gram kryddor per dag är strängt kontraindicerat. Detta beror på att sammansättningen av kryddor innehåller kumarin. Detta ämne i stora doser är mycket giftigt för levern.

Kanel i olika sjukdomar

Denna krydda hjälper till att bekämpa en mängd olika sjukdomar. I de flesta fall kan du bara äta det genom att lägga till te eller disk. Ibland används gnidning med användning av kanelolja.

Kanel mot influensa och matsmältningsbesvär
Med influensa och upprörd mage blir te med tillsatsen av denna krydda mycket effektiv. Du kan dricka det 3-4 gånger om dagen.Det är bäst att dricka det efter måltiden. För att göra te kan du använda pulver eller pinnar.

Kanel Tea Recept:

1. Ta tekanna i vilken teet hälls. Det tillsätts 0,5 tesked kanel, sedan kokas vatten hälls.
2. Drick i en vattenkokare du behöver insistera några minuter, varefter det ska blandas.
3. Häll teet i koppen och vänta tills det svalnar lite och blir varmt. Lägg till lite älskling. Drick en drink medan det är varmt.

Diabetes kanel
Enligt vetenskapliga uppgifter kan införlivandet av kanel i kosten bidra till att förbättra glukos- och lipidnivåerna hos patienter med typ 1 och typ 2-diabetes. Författarna till studien anger att man äter 3 till 6 gram krydda per dag sänker blodsockret och triglyceriderna. . Detta minskar nivån av dåligt kolesterol LDL och totalt kolesterol i blodet.

Användningen av kanel kan minska riskfaktorerna i samband med diabetes. Dessutom kan kanel extrakt förhindra en kraftig minskning av fastande blodsockernivåer, vilket kommer att förhindra symtom som svimning eller yrsel.

Kanel för förebyggande av Alzheimers sjukdom
Ökande bevis tyder på att ackumuleringen av löslig oligomer p-amyloidpolypeptid (Ap) spelar en nyckelroll i utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Det visade sig emellertid att den naturliga substansen som finns i kanel-extrakt (CEppt) har förmågan att hämma bildningen av toxiska Aβ-oligomerer. Detta gör denna krydda till en kraftfull allierad för att förebygga Alzheimers sjukdom.

En studie av experimentella möss med en aggressiv form av Alzheimers sjukdom visade en signifikant förbättring av kognitivt beteende och överlevnad. Dessutom har deras sjukdom inte utvecklats som vanligt. Detta innebär att kanel extrakt kan också användas för att behandla Alzheimers sjukdom. Men för detta ändamål bör kryddor tas i stora mängder, vilket kan vara mycket skadligt för kroppen.

Kanel mot artrit och osteoporos
Många patienter de senaste åren har blivit lindrade av smärta på grund av regelbunden konsumtion av kanel och kanelmassage. Detta beror på det faktum att kryddan innehåller en betydande mängd mangan - det mineral som är nödvändigt för bildandet av benvävnad och blodcellens funktion.Kroppen behöver mangan för att bibehålla ett optimalt tillstånd hos benen, så att människor med brist på detta mineral är mer benägna att utveckla osteoporos.

Kanel mot svampinfektioner
Kanel innehåller ett ämne som heter cinnammaldehyd, som har baktericidala och smärtstillande egenskaper. Det har visat sig vara extremt effektivt för att undertrycka vissa resistenta svamp- och bakterieinfektioner. Detta gäller särskilt för E. coli och Staphylococcus aureus.

De mest uttalade antibakteriella egenskaperna i kanelolja. Den används för extern aktuell användning, med undantag av genital och slemhinnor. Det mest effektiva receptet är en blandning av 2-3 droppar Ceylon kanelolja med 2 matskedar mandel eller olivolja.

Kanel och viktminskning
Denna krydda anses vara allierad för alla som vill förlora de extra punden. Det påskyndar metabolismen, förbättrar matsmältningen och reglerar njurarnas aktivitet. Regelbunden konsumtion kommer att förbättra metabolism. Detta leder till att fett från mat effektivt elimineras från kroppen.

Eftersom kanel hjälper till att bli av med övervikt är det ofta en komponent i anti-celluliter krämer. En sådan cocktail kommer att vara mycket användbar för viktminskning: ett glas kefir eller yoghurt tas. Det bör läggas till 0,5 tsk kanel och ingefära, liksom en nypa chili. Allt är grundligt blandat och berusat. Det är värt att notera att cocktailen är effektiv endast om den innehåller alla listade ingredienser. Men glöm inte att det bästa sättet att gå ner i vikt är rätt näring, en hälsosam livsstil och fysisk aktivitet.

Kombinationen av honung och kanel

Alla förmånliga egenskaper kanel förbättras ytterligare genom att blanda den med honung.

1. Med ont i halsen. Detta är en av de trevligaste hemmedicinerna. För att behandla ont i halsen blandas en sked honung med samma mängd kanel. Det är nödvändigt att vända den resulterande blandningen till en tjock suspension, som då är nödvändigt att äta. Den lite grova konsistensen i blandningen hjälper till att rengöra halsen effektivt.
2. Fördelar med immunsystemet. Kanel innehåller antioxidanter och flavonoider, som kakao.Varje morgon på en tom mage rekommenderas att äta en sked full av honung med kanel. Det är bättre att lösa upp dem i ett glas mjölk. Detta kommer att förbättra immunförsvaret och förhindra influensan.
3. Obehaglig lukt från munnen. Varje morgon ska sköljning med honung och kanel, som omrörs i ett glas vatten, utföras. Detta kommer effektivt att bli av med dålig andedräkt.

Kanelte

Ett av de trevligaste sätten att konsumera stora mängder kanel är ett aromatiskt te. För att göra det kan du använda följande recept:

1. Den enklaste och mest effektiva metoden är att lägga en hel pinne kanel (helst Ceylon) i 200-300 ml kokande vatten. Efter att drycken har svalnat något, lägg till en sked full av honung till den.
2. Om kanelpinnar saknas kan kanelpulver användas. I 300-400 ml kokande vatten sättes 1 tesked kanel. Koka därefter vattnet i ca 5 minuter, varefter drycken filtreras genom ett fint filter eller gasbindning.

Detta te är särskilt effektivt i irritabelt tarmsyndrom. Ett mycket bra tillskott till kanelte blir en ingefära.

Du kan göra kanel te mer doftande och attraktivt:

1. Du måste tvätta så många äpplen som du behöver göra koppar te.
2. En skarp och kort kniv är tagen (för frukt) och insidan av varje äpple är skuren för att göra en tom behållare.
3. Te framställs i en av ovanstående metoder och hälls i äpplen.

Hur man lägger kanel till din kost

Aromatiska kryddor kan användas som ett komplement till olika rätter och drycker. Det kan läggas till te, kaffe eller kakao (kanelpinnar är mer lämpade för detta), likör, vin och stans.

Kakor och olika desserter kommer att vara mycket välsmakande och unika när man lägger till denna krydda. Ibland läggs det till havregryn eller bakade äpplen. Du kan också göra en drink av honung och kanel, eller helt enkelt blanda dem för omedelbar konsumtion.

Receptet på en utsökt drink: ett glas färsk mjölk, honung och kanel. Antalet ingredienser väljs individuellt för smak, men det får inte överstiga rekommenderad dos. Förutom pulver och pinnar kan kanel också tas i form av tabletter.

Kontraindikationer Kanel

Som regel är äta kanel säkert för de flesta. Men förutom alla de fördelaktiga egenskaperna hos kanel bör du också ange några av de risker som kan uppstå, särskilt vid överdriven konsumtion av kryddor.

1. Eftersom kanel är en pulveriserad bark av trädet, har den ett högt cellulosainnehåll. Som ett resultat är det svårt att smälta, vilket hos vissa människor kan ge obehag och bildandet av gas i bukhålan. Det betyder att patienter som är känsliga för cellulosa inte får konsumera kryddor i stora mängder.
2. Kanel ska inte användas av personer med sår och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Konsumtionen bör begränsas till gravida kvinnor, eftersom en stor del av denna krydda kan leda till för tidig födsel.
3. Spice är kontraindicerat för personer som är allergiska mot denna produkt.
4. Det är oönskade att inkludera det i spädbarnsmenyn.

Att ta mer kanel rekommenderas inte under följande förhållanden:

• amning;
• levercirros;
• vissa hormonberoende cancerformer som bröstcancer;
• allvarliga hjärtproblem
• hormonella abnormiteter
• lågt blodtryck;
• hypoglykemi.

När det appliceras på huden kan kanel orsaka irritation och allergiska hudreaktioner.

En stor risk är att försöka svälja en hel tsk kanelpulver! Det är väldigt farligt att konsumera kryddan utan att lösa det i mat eller någon dryck. Det orsakar hosta och kvävning, liksom en brännande känsla i munnen, näsan och halsen. Andra effekter kan uppstå, inklusive illamående och näsblod.

Inandning av kanelpulver kan orsaka kvävning! Dessutom finns det en allvarlig fara att en del av pulvret kommer att gå direkt till lungorna. Detta kan få allvarliga konsekvenser, såsom lunginflammation, förtjockning av lungvävnaden (fibros), ärrbildning, lunginflammation, lungkollaps.

Patienter med astma eller andra andningsbesvär vid kanel har risk för andningssvårigheter.

Oönskade interaktioner

Som redan nämnts kan kumarin i kanel orsaka skador på levern. Kombinationen av kryddor med läkemedel som har en effekt som kumarin är därför inte önskvärt.Det rekommenderas inte att använda för mycket kanel om en person tar något av följande läkemedel:

• acetaminofen;
• amiodaron;
• karbamazepin;
• isoniazid;
• metotrexat;
• metyldopa;
• flukonazol;
• itrakonazol;
• erytromycin;
• fenytoin;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

Kombinationen av läkemedel för behandling av diabetes kan innebära en risk för att blodsockernivåerna för högt sänks, så kanel kan tas med stor försiktighet vid användning av följande produkter:

• glimepirid;
• glibenklamid;
• insulin;
• metformin;
• pioglitazon;
• rosiglitazon;
• klorpropamid;
• glipizid;
• tolbutamid.

Du bör också vara försiktig när du kombinerar kryddor med alfa lipoinsyra och krom.

Stora mängder kanel bör inte följas med några naturläkemedel och örter som potentiellt påverkar levern, till exempel:

• dubrovnik;
• kava kava;
• pepparmyntaolja;
• rött jästris

Du måste vara försiktig när du kombinerar följande örter som kan sänka blodsockernivån:

• bitter melon;
• bockhornsklöver;
• vitlök;
• hästkastanj;
• ginseng;
• groblad.

Guargummi, som används som stabilisator och förtjockningsmedel i livsmedelsindustrin, har också förmågan att sänka blodsockernivån. Därför bör du, i diabetes, undvika att äta mat som innehåller guargummi tillsammans med mycket kanel.

Video: fördelaktiga egenskaper och kanelskada