Aspenröd - beskrivning av var svampens toxicitet växer

Svampens art som tillhör den röda Aspen Capletov ingår i boletovfamiljen, släktet Leccinum. Denna svamp har många andra namn. Krasnyuk, aspenik, röd svamp, redbär, rödhårig - alla dessa är synonymt med namnet boletus. På latin låter namnet Leccinum aurantiacum.

Allmän beskrivning

Kepsen på en svamp i diameter kan nå storlekar på 15 cm. Men det finns fall med mycket större storlekar. När en svamp är ung, närmar sig formen på locket halvklotet. I vuxenstaten kan hon ta form av hyllor. Kåpans kanter tätt pressade. Denna del av svampen är rödfärgad, men exemplar med brunbrun och orange färg kan förekomma.Kepsen har en skal av en mjuk eller flätig karaktär vid beröringen. Naturligtvis är det möjligt att skilja det från locket, men det är möjligt med stor svårighet.

Färgen på locket beror på var svampen växer. Om aspen råder i skogen, så finns en asp med en mörkröd hatt. I skogarna med träd, representerade av poplar, växer gråa aspfåglar. I andra skogar kännetecknas färgämnet av svampdräktet av närvaron av olika nyanser.

Kepsens kött kännetecknas av närvaron av uttalad densitet och köthet. När den växer mjukar den. Stammen kännetecknas av närvaron av fibrer i massan. På skärningen, under åtgärd av luft syrgas, förvärvar det snabbt en blå färg. Då får hon vanligen en svart nyans. Köttet skiljer sig inte åt i speciell smak och lukt.

På vilka ställen växer en asp

De växer i löv- och blandskogar. Som regel föredrar du att ligga under ett ungt träd. De mest föredragna träd för dem är asp och poppel. Ibland kan de hittas under andra träd. Svamp kan växa längs skogsvägar, ängar, gräsmattor. Fruiting utförs med närvaro av små grupper. Den europeiska delen av vårt land, Uralerna, Sibirien, Fjärran Östern, Kaukasus är de områden där denna svamp kan hittas.

Aspen svampar producerar aktivt från juni till oktober. Den största skörden av dessa svampar kan skördas i aspenlundar, små lövskogar. Om sommaren är torr föredrar svampen att gömma sig i de våta skotten. Peak fruiting i olika arter av asp champinjoner faller på olika perioder av svamp säsongen. Till exempel präglas samlingen av bladfallet av massan och varaktigheten.De kan hämtas från sensommaren till september.

Äta

Redfinch - en svamp, utan tvekan, ätbar. Det kännetecknas av ett stort urval matlagningsmetoder. De marinerar, gryta, koka, steka. Under värmebehandling mörknar orange-cap boletus. För att undvika detta måste den först blötläggas i en lösning av citronsyra. Vid marinering förändras inte aspens svampar deras färg.

Falska Aspenfåglar: Skillnaderna

Ingen kommer att argumentera med det faktum att orange-cap boletus är otvivelaktigt vacker. Dessutom kan det säkert tillskrivas de säkraste svamparna. I de allra flesta av alla typer av aspspampor kan ätas. En erfaren svampplockare, som känner till denna svampbrunn, som kallas "ansikte", samlar djärvt askspampor och äter dem oräkneligt. I det här fallet är det inte den minsta skuggan av tvivel om att förgiftning inte kommer att inträffa.

Emellertid beskrivs i litteraturen fallet av berusning med en asp. Plats för deras sammankomst var Nordamerika. Men det finns inga konkreta uppgifter om vilka arter av fåglar som ätits.

En nybörjare svampplockare kan ställa en fråga om möjligheten att det finns falska aspenspulver. En erfaren svampplockare kommer att säga bekräftande att sådana svampar inte existerar i naturen. Men denna typ av representanter för svampdräktet är lätt förvirrad med galoppsvampen. Men det är han som är giftig. Denna svamp kallas också gorchak. Men om du tittar närmare på den, då har den med liten hål boletus en mycket avlägsen likhet.

Svampar skiljer sig både i smak och i yttre egenskaper. Gallsvampen har en bitter smak. Om man ska göra ett stycke av ett ben blir det rosa eller brun färg. Dessutom finns det ett brunt nät på benet. Smaka redheads trevlig karaktär. Svampen själv kännetecknas av närvaron av svarta skalor på stjälken. Klipp benen i luften tar en blå färg.

Fördelarna med aspfåglar

Skogsgåvor, representerade av röda locket boletus, har en bra smak. Före tillagningen ska de blötläggas i 0,5% citronsyralösning.

Användbara egenskaper hos dessa svampar kan minskas till följande punkter:

1. Svampens sammansättning är 90% vatten.Andelen proteiner står för cirka 4%. 2% av svampen består av fiber. Kolhydrater upptar 1,5% och fetter - 1% av svampens sammansättning. Cirka 1,5% av svampens sammansättning representeras av mineraler.
2. Aspen svampar är låga kalorier. Den ligger inom 22 kcal i termer av 100 g produkt. Nutritionists denna svamp anses vara en komponent i en komplex dietmat. Dessa svampar tillskrivs noll glykemiskt index. Denna omständighet tillåter oss att rekommendera fåglar till näring till personer med diabeteshistoria.
3. Protein-boletus innehåller essentiella aminosyror för människor. De har god smältbarhet, vilket ligger nära 80%. I dess sammansättning liknar proteinfraktionen av en asp liknande djurproteiner. Av denna anledning placeras buljongen av dessa svampar i nivå med köttbuljonger.
4. Rödhalsens kemiska sammansättning har ett tillräckligt innehåll av olika vitaminer. Enligt innehållet av B-vitaminer kan denna svamp sätts på nivå med spannmål. Vitamin PP i en orange-cap boletus finns i en sådan mängd att enligt denna indikator kan det konkurrera med levern. Vitaminerna A och C är närvarande i tillräcklig mängd i dessa svampar.
5. En bred palett är representerad i denna svampkomposition. I stora mängder innehåller den kalium. Något mindre innehöll magnesium och fosfor. Också i kompositionen kan man finna joner av järn, kalcium och natrium.

Vetenskapligt bevisat är det faktum att, om du regelbundet äter en orange-cap boletus, utsöndras toxiner och slagg snabbt från kroppen.

Om en person har lidit en allvarlig virussjukdom, kommer immunförsvaret att hjälpa honom att återställa den buljong som erhållits vid tillagning av aspampar. Det är också användbart vid anemi, eftersom det ökar bildandet av blodkroppar.

Negativ associerade med röd-boletus

Utan tvekan är denna svamp smaklig och hälsosam. Men som de säger finns undantag från någon regel. Ett antal personer är förbjudna att använda aspfåglar på grund av vissa begränsningar:

1. Varje svamp, inklusive aspspampor, är mat som är tung för kroppen. Ingen bör särskilt missbrukas. Svamprätter är kontraindicerade hos personer med en historia av allvarlig njur- och leverpatologi.Sådana personer rekommenderas starkt att helt eliminera från dietdisken, som inkluderar asp.
2. Red-boletus har en uttalad tendens att ackumulera skadliga ämnen och salter av tungmetaller från miljön. De har en sådan förmåga i högre grad i jämförelse med sina motsvarigheter. En erfaren svampplockare som respekterar sig vet säkert att du inte kan ta en svamp som redan har odlat sig. Du kan inte samla svampar, om de växer nära upptagna vägar, vilket är ganska intensiv trafik. Du bör inte ersätta en korg för dessa svampar, om de växer nära industrianläggningar. Samma gungor och olika platser av begravning.
3. Av stor betydelse är förebyggandet av fungal botulism. För detta ändamål måste svampen klippas så nära som möjligt till locket, vilket gör att de flesta benen ligger i marken. När du förbereder svampar hemma borde du strikt följa de befintliga hygienbestämmelserna. Svampar bör tvättas ordentligt. Värmebehandling bör vara av hög kvalitet och tillräcklig i tid.
4. Du kan inte äta konserverad svamp ut.
5. Röda asppampor bör inte vara bittra efter smak. Om ett sådant slag av smak fortfarande är närvarande, är den röda huvudet förvirrad med några andra svampar. Det är troligt att det är en gallsvamp.

Några intressanta fakta

På grund av den ljust röda färgen på locket är det svårt att förvirra den orange-cap boletus med några andra svampar. Hatt med en spektakulär ljus färg är tydligt synlig i skogsfördjupningen.

Invånare i vissa länder som bor i Nordamerika, från aspenspamporna förbereder en nationell maträtt till bröllopet. För dess förberedelse välj unga svampsvampar som släcks. Samtidigt läggs klyvknoppar och paprika till maträtten. För matlagning utan misslyckande använd lerkrukor. Den lagade maträtten serveras på bordet ungt.

Video: röd-boletus (Leccinum aurantiacum)