Fördelar och skador på bakad mjölk för kroppen

Bakad mjölk är allmänt känd uteslutande för slaviska folket. Produkten används oftast vid matlagning. Den obestridliga fördelen med kompositionen är en lång hållbarhet under lämpliga betingelser. Mjölk förlorar inte smak. Tänk på fördelar och skador på produkten för människor.

Teknik för förberedelse, komposition och fördelar

Mjölken kokas men kokas inte. Vidare åldras den i en lerbehållare vid en temperatur av ca 98 grader i 6 timmar.

Under den tilldelade tiden syntetiseras socker med aminosyror av proteiner under temperaturens verkan. Som ett resultat av en kemisk reaktion bildas melanoidföreningar. Det är dessa ämnen som ger kompositionen en karamell smak och nyans.

Vid långvarig beredning förändras kompositionen något av sin struktur, överskott av fukt avdunstas från mjölken. I detta fall förlorar produkten tiamin två gånger och askorbinsyra - 4 gånger.Trots dessa indikatorer säger experter att bakad mjölk är mycket friskare än färsk mjölk.

I synnerhet ger kompositionen värdet av matsmältningsorganet. Resten av den bakade mjölken är fortfarande rik på viktiga spårämnen. Efter värmebehandling ökar mängden järn, fett, fosfor, kalcium, vitamin D och retinol flera gånger i produkten.

Således är bakmjölk särskilt användbar och rekommenderad för användning till barn, gravida tjejer och diabetiker.

Bakade mjölkegenskaper

1. Sammansättningen används ofta för att förhindra vissa åkommor hos äldre och barn. Produkten förhindrar utveckling av rickets.
2. Regelbunden konsumtion av produkten kommer att bidra till att förebygga utveckling av sjukdomar i samband med nervsystemet och visuella system.
3. Högkalciuminnehållet i mjölk hjälper människor att stärka benvävnaden och hårstrukturen.
4. Systematisk mottagning av produkten stärker kroppen väl som helhet och ökar väsentligt skyddsfunktionerna (immunitet).
5. Mjölkförbrukningen stabiliserar sköldkörtelns aktivitet, normaliserande hormoner.
6. Bakad mjölk rekommenderas för tjejer under graviditet och mödrar vid amningperiod.
7. Värderbar komposition för att fullt ut kompensera för bristen på spårämnen i honkroppen och barnet.
8. Produkten med regelbunden konsumtion stärker kardiovaskulär aktivitet och förhindrar utveckling av patologier.

Bakat mjölk recept

Allmänna principer för matlagning är typiska för flerkök, gas- och elspisar och spisar. Först måste du ta med hela mjölken till ett temperaturintervall på 98-100 grader, med en sluten skål.

Därefter fortsätter kompositionen vid låg effekt av anordningen vid en temperatur av 86-88 grader. Långsläckande utförs inom 5 timmar.

Den långsamma kokaren innebär att man smälter smält mjölk på ett enklare sätt. Häll hela kompositionen i skålen, försegla locket på enheten och ställ in funktionen "Quenching" i 6 timmar.

Vid det sista steget av matlagningen blir bakmjölk mjuk, beige. Den har en trevlig arom, täckt med en skorpa av en rödaktig nyans. En liknande reaktion erhålles på grund av nedbrytningen av mjölkproteinet, såväl som en blandning av aminosyror med granulärt socker.

Fördelarna med smält mjölk

1. Retinol eller A-vitamin, som ackumuleras i mjölk, har en positiv effekt på centrala nervsystemet. Med systematisk mottagning blir en person lugn, hans sömn förbättras.
2. Bakad mjölk har en bra effekt på ögonhälsan. Det rekommenderas att konsumera personer med nedsatt syn för att stärka musklerna och smörjningen av banan.
3. Drycken innehåller mycket B-grupp vitaminer, magnesium, fosfor. I kombination har dessa element en positiv effekt på hjärtat och blodkanalerna. Eliminerar sannolikheten för trombos, åderbråck, kranskärlssjukdom, bradykardi, stroke.
4. Det är fördelaktigt att konsumera mjölk för personer som upplever kronisk trötthet. Drycken har en tonisk effekt, den är full med frekvent exponering för stress.
5. D-vitamin behövs för att bilda den rätta strukturen i barnets muskuloskeletala system. Dessutom förstärker detta element tänderna, håret, naglarna i alla kategorier av personer.
6. Bakmjölk är indikerad för barn som riskerar att bli råttor. Dryck lindrar äldre från senil demens genom att stimulera hjärnans neuroner.
7. Särskilt användbar dryck kommer att vara för kvinnor i positionen och ammande mödrar.Det bevarar hälsan hos håret och huden, nagelplattor, benvävnad och tänder. Produkten lindrar också förstoppning under graviditeten.
8. Tocopherol anses vara en naturlig antioxidant. Det nivåer det hormonella systemet, stärker kroppens skyddshölje, renar levern och förbättrar sitt arbete. Tocopherol är användbar för blekning och fet hud.
9. Bakad mjölk är rik på järn, vilket är ett allvarligt förebyggande av anemi. Med brist på detta ämne börjar hemoglobinfall, yrsel och migrän börjar.
10. Produkten har mycket natrium, som är ansvarig för vatten-saltbalans. Substansen normaliserar njurarna, gallblåsan, muskuloskeletsystemet. Med brist på natriumproblem börjar med lederna.
11. Bakad mjölk absorberas bättre och snabbare av blodet. Av denna anledning rekommenderas kompositionen för diabetiker och personer med kroniska sjukdomar i tarmkanalen.
12. Mjölk ackumulerar många aminosyror som kroppen inte kan träna på egen hand. Dessutom är produkten rik på protein, som är lätt smältbar. Mot denna bakgrund är kompositionen användbar för idrottare.
13. Den kemiska listan över element som utgör grunden för mjölk är verkligen unik. Det ökar immunförsvaret under influensas "walking", liksom eliminerar vitaminbrist.
14. Läkare inom dietetik rekommenderar att man förbrukar bakad mjölk trots sin fetthalt. För att fylla bristen på näringsämnen och ladda batterierna, är ett halvt glas tillräckligt. Kompositionen orsakar inte allergier, utom i enskilda fall.
15. En relativt hög andel mjölkfettinnehåll leder till att produkten har en god effekt på matsmältningsorganen i mag-tarmkanalen. Mjölk lindrar inflammation och lindrar sår. Med denna produkt kan du bli av med halsbränna.

Bakad mjölkskada

1. Du kan inte konsumera kompositionen med laktosbrist. Annars smälter inte mjölken.
2. Produkten är strikt kontraindicerad för kategorin personer med laktosintolerans.
3. Konsumera inte mjölk, ha en allergi mot den.
4. Överdriven intag av mjölk kommer att orsaka fetma och viktökning.

Mjölk efter värmebehandling är mycket mer värdefull för kroppen än en fräsch produkt.Vid användning av kompositionen bör hänsyn tas till ett antal kontraindikationer och dagskursen. Om du följer rekommendationerna kan du förbättra din hälsa avsevärt och hantera vissa problem. Denna produkt är bättre att laga dig själv från färsk mjölk.

Video: Hur man gör smält mjölk hemma