เนื้อหาของบทความ
ในโลกของเทคโนโลยีที่ทันสมัยและสะดวกสบายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีมูลค่ามากขึ้น นมพาสเจอร์ไรส์บนชั้นวางของร้านพร้อมสำหรับการใช้งาน - ไม่จำเป็นต้องต้ม เพียงแค่เปิดแพ็คและเพลิดเพลินไปกับรสนิยม นอกจากนี้ยังไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานและสามารถยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมนมที่ผลิตไม่เสียมานานแล้ว? แน่นอนในองค์ประกอบและบนผนังของแพคเกจมีสารกันบูดเป็นพิเศษซึ่งเป็นมันก็แข็งคุณสมบัติของนม เครื่องดื่มจะตาย - ไม่มีสารอาหารในนั้น นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านจำนวนมากพยายามที่จะซื้อนมสดจากนมวัวตามธรรมชาติให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่างไรก็ตามมีความเสี่ยง สำหรับนมนั้นปลอดภัยและใช้ประโยชน์ได้ก็ต้องต้ม
อันตรายจากนม "ดิบ"
ความจริงก็คือจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในนมได้ทุกขั้นตอนของการผลิตหญิงมัดน้ำนมที่ไม่สะอาดสามารถเริ่มรีดนมวัวด้วยมือสกปรก อาหารที่รีดนมจะไม่สะอาดเพียงพอ นอกจากนี้จุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถใส่ภาชนะได้ในระหว่างระยะการขนส่งนม
อย่างไรก็ตามแม้ว่าคุณจะมีวัวในบ้านของคุณและคุณแน่ใจอย่างยิ่งต่อความสะอาดของจานและมือของหญิงบริการน้ำนมคุณแน่นอนควรต้มนม ความจริงก็คือวัวสามารถทำร้ายแม้ว่าจะไม่ปรากฏตัวภายนอก การเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในอาหารของสัตว์นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของนม พระเจ้าตรัสว่าพระเจ้าทรงช่วยชีวิตพระเจ้าดังนั้นอย่าดื่มนมในมื้อคู่ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าให้เด็ก ๆ
นมเดือดไม่เพียงช่วยปกป้องคุณจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญ ถ้านมดิบเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวันนมที่ต้มแล้วจะสามารถทนต่อสัปดาห์ได้
วิธีต้มนม
กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องยุ่งยากและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถจัดการได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างหลายอย่างที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเกาะและวิ่งหนีจากนม
- ควรต้มนมให้เร็วที่สุดเท่าที่คุณนำมาไว้ที่บ้านยิ่งคุณทำเร็วเท่าไรผลิตภัณฑ์จะยังคงใช้ได้อีกต่อไป
- ถ้าคุณใช้นมจากผู้ขายที่ไม่ได้ยืนยันให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีคุณภาพ ในการทำเช่นนี้ให้วางนมลงในแก้วด้วยน้ำเย็น ถ้าปล่อยทันทีที่เริ่มละลาย - ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำ ถ้าหยดลดลงไปที่ด้านล่าง - นมเป็นสิ่งที่ดี
- ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารที่คุณจะต้มนม เหมาะสำหรับการต้มแก้วอลูมิเนียมและกระทะเหล็ก ในนมเคลือบฟันจะเผาผลาญ
- ล้างถังที่เดือดแล้วเทน้ำสะอาดเล็กน้อย (หนึ่งถ้วย) ลงในถัง เมื่อน้ำเดือดให้เพิ่มนมลงไป นี้จะทำเพื่อตรวจสอบนมเพื่อความสด ถ้านมเริ่มปิดมันเปรี้ยว - มันจะดีกว่าที่จะไม่ต้มมัน คุณสามารถทำแพนเค้กหรือแพนเค้กจากนมดังกล่าวและไม่แนะนำให้ดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ถ้านมไม่ขดคุณสามารถเพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ได้ ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะเจือจางนมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย - มันจะระเหยได้เร็ว
- จะดีกว่าการต้มนมในกระทะที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้มันหลุดออกไปหากภาชนะบรรจุเต็มด้วยนมคุณสามารถใส่จานรองด้านล่างที่ด้านล่างได้ จะช่วยป้องกันความวุ่นวายที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยปกป้องนมจาก "ผู้ลี้ภัย"
- ควรใส่หม้อนมใส่ที่ที่มีไฟช้าและอยู่ใกล้ ๆ ตลอดเวลา บางครั้งให้เทภาชนะเพื่อให้นมอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ก่อนที่นมจะเริ่มต้มเอาฟองออก จากนั้นหลังจากเดือดคุณไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก - รวบรวมองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด
- เท่าไหร่ที่จะต้มนมเพื่อให้มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ แต่ทุกจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้ถูกทำลาย? ต้มนมอย่างน้อยสองนาที เมื่อของเหลวถูกให้ความร้อนเพียงพอและโฟมเริ่มเล็ดลอดขึ้นให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด นมควรเดือด แต่ไม่หนี สองนาทีเพียงพอที่จะกำจัดเชื้อโรคและแบคทีเรีย ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับความหนาแน่นมากขึ้นนมที่อุดมไปด้วยและเต็มรูปแบบไขมันต้มมันเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเดือดนมไม่จำเป็นต้องเทลงในขวดทันที ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็น
วิธีการเดือดนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการใช้งานได้อย่างปลอดภัย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
เราได้รวบรวมเคล็ดลับด้านการศึกษามากมายสำหรับคุณเกี่ยวกับนม
- เพื่อให้นมไม่ทำงานและไม่ไหม้คุณสามารถใช้เนยธรรมดาแทนจานรองที่ด้านล่าง เพียงไขมันขอบของจานที่มีพวกเขาเพียงแค่เหนือขอบของนมและของเหลวจะไม่สามารถเอาชนะอุปสรรคนี้
- ถ้าคุณสังเกตเห็นหญ้าแห้งขนาดเล็กในนม (และหากผลิตภัณฑ์เป็นไปตามธรรมชาติอาจเกิดขึ้นได้) น้ำของเหลวเพียงต้องการระบายผ่านผ้าพันแผลหลายชั้น
- อย่าเคลื่อนออกจากเตาในขณะที่นมกำลังร้อนอยู่ที่นั่น หาบทเรียนภายในห้องครัว ดังนั้นคุณจึงไม่พลาดช่วงเวลาที่นมจะพร้อมที่จะ "หนี"
- ใส่น้ำตาลลงในนมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา
- นมพาสเจอร์ไรส์และยูเอชทีซึ่งขายในร้านไม่จำเป็นต้องต้ม - มันพร้อมแล้วที่จะใช้ เช่นเดียวกับถุงนมพิเศษสำหรับเด็ก
- ถ้าคุณลืมที่จะตรวจสอบนมเพื่อความสดและจะลดลงอย่างสมบูรณ์ไม่หมดหวังต้มน้ำนมอีกสักสองสามนาทีจากนั้นพลิกกลับไปที่ผ้ากอซ คุณจะได้รับชีสกระท่อมแสนอร่อย (ไม่เปรี้ยว) และเวย์ซึ่งจะได้รับแพนเค้กโปร่งและละเอียดอ่อน
- ถ้าคุณซื้อนมมากเกินไปและกลัวว่าคุณจะไม่มีเวลาดื่มมันให้เตรียมนมข้นจากนั้น ธรรมชาติหนาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นเคย ในการทำเช่นนี้ในน้ำนมสองลิตรคุณต้องเทน้ำตาลสองถ้วยและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
- ปั่นนมอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการไหม้ เพื่อความสะดวกและเร่งกระบวนการนมที่มีน้ำตาลสามารถละลายลงในหม้อหุงช้า ที่นั่นจะไม่เกิดการเผาไหม้ก็ไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูอย่างระมัดระวัง ที่ทางออกคุณจะได้รับ 700-800 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารกันบูดใด ๆ ซึ่งสามารถให้เด็กได้โดยไม่ต้องกลัว
- ถ้านมถูกเผาเมื่อต้มควรเททันทีลงในจานที่สะอาดแล้วจุ่มลงในอ่างด้วยน้ำเย็น เติมเกลือลงในนมและคนให้เข้ากัน นี้จะช่วยประหยัดเครื่องดื่มจากรสหืนและกลิ่น
- เก็บนมไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ง่าย
- อย่าทิ้งนมไว้ในดวงอาทิตย์แสงจะทำให้ผลิตภัณฑ์ของวิตามิน A และ E.
คำแนะนำง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณต้มรักษาและกินนมได้อย่างถูกต้อง
นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นองค์ประกอบหลักในอาหารของบุคคลใด ๆ ควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซีเรียลผักและผลไม้นมเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการของมนุษย์ มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ดื่มนมและดูแลสุขภาพของคุณ!
วิดีโอ: วิธีต้มนม
เพื่อส่ง