วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

"ทำไมคนถึงถาม - วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว? มีอยู่มากมายในร้านค้าขายตลอดทั้งปี ตอนนี้ฉันจะไปอย่างไรฉันจะซื้อฉันจะทำอย่างไร! " เพื่อให้ปฏิคมที่ไม่ได้ถามราคาสำหรับผักในช่วงฤดูหนาวที่คิดว่า

เฉพาะที่นี่มันจะเปิดออกผักไม่ได้เป็นสีฟ้า แต่สีทอง เป็นสิ่งที่ดีมาก และบ้านเพื่อปรนเปรอจะ ...

ปัญหาคืออะไร? การอนุรักษ์ยังไม่ถูกยกเลิก พอล ... สดจะ ... สบายดียิ่งขึ้น ที่จอดรถนานที่เตาและการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อของกระป๋องจะถูกยกเลิก ได้รับการแก้ไข - แช่แข็งมะเขือยาว!

การอบรม

อยู่ที่ไหนโดยไม่ได้? การฝึกอบรมก่อนมีความจำเป็นเสมอ คุณไม่สามารถเพียงแค่เอาผักและดันลงในช่องแช่แข็ง ไม่ในหลักการเป็นไปได้ เฉพาะแล้วมันจะไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร คุณเคยลองใช้ยางขมไหม? แช่แข็งทั้งมะเขือ - ลอง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผัก หรือผลไม้เล็ก ๆ หรือไม่? เราจะไม่เข้าไปในรายละเอียดทางพฤกษศาสตร์เพียงแค่ล้างสีฟ้าได้ดีในน้ำสะอาด ระมัดระวังลำต้นมีหนามคมมาก!

จากนั้นเช็ดให้แห้ง ลอกปอก นั่นคือทั้งหมดมะเขือยาวพร้อมสำหรับการผจญภัยต่อไป

สภา ถ้าผลไม้เล็กแล้วเปลือกสามารถเหลือ

สามตัวเลือกการปรับสภาพ

และคุณต้องการได้อย่างไร? ล้างทำความสะอาดและทั้งหมด? nooo วิธีการจมและระเบิด ความขมขื่นทำความสะอาดใครจะ? ต้องถอดยางออกอีกครั้ง โดยรวมมีสามทางเลือกสำหรับการติดตามผล:

• คั่ว
• ลวก
• การอบ

และสำหรับคนขี้เกียจมากที่สุดมีความลับเล็กน้อยที่เขียนไว้ด้านล่าง

สำหรับวิธีการทั้งหมดคุณจะต้องตัดมะเขือยาวในวิธีที่สะดวก สำหรับตุ๋นก้อน, สำหรับพิซซ่า - เป็นวงแหวน, สำหรับสลัดร้อน - ใน straws ขั้นตอนต่อไปคือการขจัดความขมขื่น ใส่เกลือลงในชามประมาณ 20 นาทีหรือในกระทะเทเกลือน้ำเย็นลงในเวลาเดียวกัน ของเหลวขมถูกเทลงไปไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานต่อไป

ในขณะที่ผักให้ขึ้น bjaku ของพวกเขาให้เลือกถาดที่เหมาะสมหรือตัดคณะกรรมการ แม้แต่กระดาษแข็งหนาหรือพลาสติกก็เป็นประโยชน์ หุ้มด้วยฟิล์มหนาคุณสามารถใช้เวลาพิเศษซึ่งในช่วงฤดูร้อนที่อาศัยอยู่ครอบคลุมเรือนกระจก มันหนาและทนทาน แล้วพวกเขาก็มองไปที่ - จะสะดวกกว่า

1. ย่าง เหมาะสำหรับบรรจุแหวน ผักที่เตรียมไว้จะผัดได้อย่างรวดเร็วในกระทะที่มีจำนวนน้อยของน้ำมันพืช กระจายบนตะแกรง ทันทีที่น้ำมันส่วนเกินเย็นลงขั้นตอนสุดท้ายซึ่งเป็นข้อตกลงร่วมกันกับทั้งสามตัวเลือกจะเริ่มขึ้น
2. ลวก เหมาะสำหรับการหั่นฟาง ในน้ำเดือดต้มกว้าง ไข่ขาวเทลงในกระชอนหรือเครื่องกรอง, จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที ดึงออกเย็น
3. การอบ เหมาะสำหรับการเจาะ มะเขือเทศเทลงบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชที่ชอบ ใส่เตาอบไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ควรผสมเครื่องตัดอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้การคั่วแบบสม่ำเสมอ ระบายความร้อนด้วย

สภา ผักเย็นสามารถโรยด้วยเครื่องเทศบดกระเทียมหรือกรีน จากนั้นการปรุงอาหารที่ตามมาจะใช้เวลาน้อยลง

ขั้นตอนสุดท้าย

ผลไม้แปรรูปวางอยู่บนถาดหรือแผ่นที่ปรุงสุกในชั้นเดียว ทำความสะอาดช่องแช่แข็งล่วงหน้าเป็นเวลาสองชั่วโมงเวลานี้เพียงพอสำหรับการก่อตัวของเปลือกแข็งด้านบนเพื่อให้ต่อมามะเขือยาวไม่ติดกันในแถบเสาหินเดียว ที่นี่จะแปลกใจที่บ้านเห็นคุณด้วยค้อนหรือขวานไปที่ห้องครัว - คาเวียร์มังสวิรัติที่จะทำ

ทันทีที่ชั้นบนถูกจับคุณสามารถแพ็คน้ำค้างแข็งในส่วนที่สะดวก หากต้องการเก็บมะเขือยาวดังกล่าวไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงที่มีคลิป สิ่งสำคัญคือการปิดชิ้นงานให้แน่น โดยตัวเองมะเขือยาวไม่ได้กลิ่น แต่พวกเขาดูดซับกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

เพื่อความน่าเชื่อถืออย่างสมบูรณ์ผ้าขนหนูเก่า ๆ ถูกวางไว้ใต้ฟิล์มก่อน มันจะช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วเทผักโดยไม่ต้องกลัวการฉีกขาดแพคเกจ

สภา ในช่วงฤดูหนาวมะเขือยาวไม่ควรละลายเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินและสารอาหารที่เหลืออยู่ พวกเขาทันทีที่เริ่มปรุงอาหารทันทีที่นำออกจากภาชนะ

ข้อยกเว้นคือแผ่นสำหรับเตรียมโรล พวกเขาจะต้องถูกละลายเพื่อใส่หรือกระจายการบรรจุและห่อ แต่แม้ที่นี่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : พวกเขาใส่การบรรจุล่วงหน้าให้ม้วนม้วนและตรึงพวกเขาทั้งหมด

ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องกังวลใด ๆ เลย - พวกเขาเตรียมซอส, มีบิลเล็ต, ใส่มะเขือยาวในชั้นเดียว,ไปเกี่ยวกับธุรกิจของพวกเขา หลังจาก 40-45 นาทีพวกเขาก็กลับไปที่ห้องครัวใส่ความอ่อนช้อยที่เกิดขึ้นบนจานและนั่นแหล่ะ

ความลับที่สัญญาไว้สำหรับคนขี้เกียจ
คุณจะต้องมีห้องครัวฟอยล์มะเขือเทศสดชีสมีดคมน้ำเกลือ ล้างมะเขือยาวปอกเปลือก ทำให้การตัดแนวตั้งไม่สมบูรณ์ แผ่นดังกล่าวบนพื้นผิวบาง ๆ ออกมา ใส่แท่งในน้ำเกลือประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศที่แข็งและเนยแข็งบาง ๆ ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ดึงเอามะเขือยาวแห้งเบา ๆ ตอนนี้ - ที่น่าสนใจที่สุด! ในการตัดวางชิ้นส่วนที่เตรียมจากชีสและมะเขือเทศสลับ ควรได้รับหนอนที่สดใส ห่อด้วยฟอยล์ 2 ชั้นแล้วนำไปแช่ในตู้แช่

ในฤดูหนาวเมื่อความเกียจคร้านฉาวโฉ่รบกวนกับ messing รอบกับอาหารเย็นพวกเขาก็ดึงออกหนอน ฟอยล์ไม่ถูกดึงออกใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที การเตรียมพร้อมเป็นเรื่องง่ายๆ "คุณรู้ได้โดยกลิ่น ... "

เพียงแค่ใส่พวกเขารู้สึกกลิ่นหอมที่สวยงาม - มันหมายถึงการดึงออกเบา ๆ ฉีกฟอยล์จากด้านบน ใส่เนยหรือโรยมะกอก ทำ!

สภา ความหนาของแผ่นเมื่อตัดควรเป็น 3-5 มม. ไม่เกิน

ชิงทรัพย์

1. พร้อมกับไมโครเวฟแต่ละตัวใช้สำหรับทำความร้อนพร้อมกัน 2 จาน เราวางขาตั้งนี้ไว้บนกระดานเดียวที่มีการแช่แข็งใส่ชุดที่สองไว้ด้านบน Voila! เร่งกระบวนการสองครั้ง!
2. ไม่มีสิ่งดังกล่าว? ปัญหาใหญ่! แว่นตาคว่ำเหมือนกันที่มุม 4 มุม - ไม่ใช่แท่นชักเย่อหรือไม่?
3. สำหรับการอบมันเป็นการดีที่จะไม่ใช้กระดาษ parchment แต่กระดาษซิลิโคน หรือแผ่นซิลิโคน จากนั้นผักไม่ติดและถอดออกได้ง่ายจากกระทะ
4. มีคำแนะนำในการอบสีน้ำเงินทั้งเปลือกแล้วแช่แข็ง นี่เป็นเคล็ดลับสำหรับคนรักของอาหารขม ด้วยวิธีการเตรียมอาหารนี้จะยังคงอยู่ในผัก
5. ผลไม้มีความชื้นน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถทิ้งความกลัวเอาไว้ได้หลังจากละลายน้ำแข็ง พวกเขาอย่างดีรักษารูปร่างของพวกเขาในอาหารพร้อม
6. เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับแพคเกจที่มีการแช่แข็งพวกเขามักจะลงนามด้วยเครื่องหมายที่ลบไม่ออก หรือวางในกระดาษที่มีคำอธิบายและวันที่ของบุ๊กมาร์ก
7. ไม่มีความปรารถนาที่จะมองหาผ้าขนหนูเก่าหรือฟิล์มที่เหมาะสมสำหรับแช่แข็ง? จากนั้นด้วยความเกียจคร้านของคุณแน่นอนในห้องครัวมีความยืดหยุ่นหรือพับตัดก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาแล้วเทพวกเขาอย่างรวดเร็วและง่ายดายในบรรจุภัณฑ์แบบถาวร ตามกฎแล้วแผงดังกล่าวทำจากพลาสติกอาหารอ่อนจึงเป็นเรื่องยากที่จะหยุดอะไรให้พวกเขา
8. คุณสามารถเก็บสีน้ำเงินแช่แข็งไว้ได้ 5-7 เดือน การแช่เยือกแข็งของผักไม่ได้เป็นเรื่อง เสถียร มีความเสี่ยงแทนผักที่จะได้รับ softling ไม่เป็นที่พอใจเพื่อรสชาติและในลักษณะ
9. แพคเกจพิเศษที่สะดวกมากสำหรับการแช่แข็ง พวกเขามี "zip-fastener" ปิดผนึกหรือคลิปพิเศษ นอกจากนี้ยังไม่มี micropores ในถุงดังกล่าวซึ่งจะช่วยให้การจัดเก็บผักเป็นเวลานานโดยไม่ต้องกลัวการผสมกลิ่นกับน้ำค้างอื่น ๆ
10. ผักผลไม้มีขนาดและสีเข้มขึ้นเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่มีโรคพิษสุราเรื้อรังที่นี่และไม่มีกลิ่น จากนั้นเราก็ได้เห็น "รู้" แล้ว อ้างว่านี่เป็นจุดเริ่มต้นของความเสียหายของผลิตภัณฑ์ จริงพวกเขาลืมว่าโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นบาปของอาหารกระป๋องและไม่แช่แข็ง โดยวิธีการที่ยังไม่ได้สุกขาว พวกเขาได้รับสีน้ำตาลขุนนาง
11. สามีไม่ได้บอกเกี่ยวกับน้ำค้างฤดูใบไม้ร่วง ใช้เวลาในวันที่ความสุขของคุณในตอนเย็นได้อย่างรวดเร็วได้ออกจากตู้แช่แข็งปรุงสุกทันทีที่บรรดาผู้ศรัทธากลับมาจากที่ทำงานเราก็ประกาศทันทีว่าเหนื่อยล้าเหนื่อยมากใช้เวลาทั้งวันกับมะเขือยาวแช่น้ำต้มอบ ... ดีและต่อลงไปในรายการนั่นเป็นจินตนาการมากพอ
12. สีน้ำเงินแช่เย็นขณะทำอาหารไม่ได้เกลือ! พวกเขาดูดซึม "พิษสีขาว" ที่เพียงพอในขั้นตอนของการขจัดความขมขื่น

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว? มันจะเปิดออกง่าย! ตอนนี้กำลังเดินไปกับแฟนของฉันในการช็อปปิ้งในช่วงฤดูหนาวและได้ยินจากเธอ - คนสีน้ำเงินมีราคาแพง ... และคุณต้องการคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัย - ไปกับฉันฉันจะปฏิบัติต่อคุณอย่างสดชื่น

วิดีโอ: การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว