วิธีการทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้าน

แอปริคอตแห้งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ แอปริค็อตแห้งรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการอบความร้อน ผลไม้แห้งจะถูกเพิ่มในธัญพืชที่ใช้เป็นขนมขบเคี้ยวสำหรับชาพวกเขาจะตกแต่งด้วยของหวาน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและหญิงยกน้ำหนัก เนื่องจากมีเอนไซม์ที่มีประโยชน์จำนวนมากความละเอียดอ่อนจะทำให้ระดับน้ำตาลกลูโคสและช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น ให้แห้งแอปริคอตคุณต้องมีความรู้พื้นฐาน

การเตรียมแอปริค็อตสำหรับการอบแห้ง

1. เลือกพันธุ์แอปปริคอทที่เพาะปลูก กลุ่มย่อยป่า (โดยทั่วไป - "ถิ่นทุรกันดาร") ไม่เหมาะสำหรับการจัดการดังกล่าว เลือกหวานไม่ชุ่มฉ่ำผลไม้หนาแน่น เนื่องจากในระหว่างการเดือดน้ำแอปริคอตจะสูญเสียของเหลวส่วนใหญ่ดูแลผลไม้ที่มีอยู่ตามสายพันธุ์
2. ก่อนการอบแห้งให้คัดแยกแอปริคอตกำจัดเน่าเสียชิ้นส่วนที่เสียหาย ลบกระดูกสับผลไม้ในช่วงครึ่งปีและอย่าลืมที่จะไม่รวมผลไม้หนอน นี้จะทำเพื่อให้แน่ใจว่าตัวอ่อนจะไม่ฟื้นขึ้นมาในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง ไม่แนะนำให้ล้างผลไม้ตัดเป็นสองส่วน
3. เพื่อให้ได้สีที่สดใสระหว่างการอบแห้งคุณจะต้องส่งผลไม้ในกระชอนและเก็บผลไม้ไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณสามารถทำมันได้ด้วยวิธีอื่นโดยเดือด 200 กรัมของน้ำเชื่อม น้ำตาลและ 300 มล. น้ำ จุ่ม lobules ในมวลที่สุกไปสักครู่ นำออกกระจายบนภาชนะที่แบนทิ้งไว้จนกว่าจะมีการไหลเวียนของน้ำพริกหวาน

วิธีที่ 1 การอบแห้งด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือน

1. เครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า ก่อนอื่นให้อ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ให้เลือกฟังก์ชั่นที่เหมาะสมกว่า จากนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการทำแห้งแอปริคอต แพร่กระจายผลไม้ที่จัดเตรียมไว้ในถาดโดยให้ระยะห่างเล็ก ๆ การเคลื่อนที่นี้จะป้องกันไม่ให้ติด ถัดไปตั้งอุณหภูมิ 45 องศาและระยะเวลาในการอบความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากช่วงเวลานี้ยกระดับอุณหภูมิเป็น 60 องศาแช่แอปริคอตไว้ 5.5 ชั่วโมง จากนั้นเลี้ยวไฟกลับลงอีก 45 ชั่วโมงอีกครั้งหลังจากนั้นอีก 2 ชั่วโมง ระยะเวลารวมของขั้นตอนประมาณ 10 ชั่วโมง
2. เตาอบ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้าพิเศษให้ใช้เตาอบแบบเดิม พิจารณาว่าผลไม้ต้องการการเฝ้าระวังอย่างต่อเนื่อง ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 65 องศา วางผลไม้ลงบนแผ่นอบให้ส่งไปที่เตาอบ ขั้นตอนการเตรียมพร้อมจะอยู่ที่ประมาณ 9 ชั่วโมง อย่าลืมเปิดประตูเตาอบเป็นประจำเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปริคอตไม่โอเวอร์
3. การขจัดน้ำออก วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและดีที่สุด ในการเริ่มต้นให้วางแอปริค็อตไปที่กริด จากนั้นตั้งอุณหภูมิให้อยู่ที่ 60 - 65 องศาแล้วตั้งเวลาเป็น 30 นาที ด้วยการรักษานี้ผลไม้จะเป็นกึ่งฝนกึ่งแห้ง ชนิดของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับรสนิยมถ้าคุณชอบองค์ประกอบที่แห้งมากขึ้นให้ยืดการอบร้อนไปเป็น 45 นาที

วิธีที่ 2 แห้งอาทิตย์

1. วิธีการนี้ถือว่าเป็นธรรมชาติมากขึ้นเนื่องจากผลไม้แห้งในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติภายใต้แสงจากดวงอาทิตย์เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางผลไม้ปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ขึ้น
2. ใส่ผ้าฝ้ายลงบนพาเลทไม้ส่งแอปริค็อตไปในสภาพที่ปราศจากตำหนิ
3. ขั้นแรกให้ vyalyatsya แอปริคอตในที่ร่มประมาณ 4 ชั่วโมง ถัดไปพวกเขาจะวางภายใต้รังสีอัลตราไวโอเลตแผดเผาเพื่อให้การอบแห้ง หลังจากพระอาทิตย์ตกดินแล้วให้นำผลไม้ออกในบ้านให้คลุมด้วยผ้ากอซ นี้ทำเพื่อให้แมลงไม่ทำลายองค์ประกอบ
4. มีความอดทนเพราะการอบแห้งด้วยวิธีนี้ใช้เวลาประมาณ 10 วัน เมื่อเก็บผลไม้ระหว่างวันที่แห้งวางขาของพาเลทในถ้วยน้ำแล้วมดจะไม่ได้รับแอปริคอต
5. มีวิธีอื่น - รวม แพร่กระจายผลไม้ที่เตรียมไว้ในดวงอาทิตย์รอประมาณ 4 ชั่วโมง อุ่นเตาอบที่ 65 องศาแล้วส่งแอปริค็อตไป 1 ชั่วโมง ลบผลไม้วางไว้ในที่ร่มสำหรับการอบแห้งขั้นสุดท้าย

ตรวจสอบความพร้อมของแอปริคอตแห้ง

ระดับความพร้อมของแอปริคอตแห้งจะถูกกำหนดโดยตัวบ่งชี้หลายตัว

1. สัมผัสกับผลไม้แห้ง การอบแห้งที่เหมาะสมทำให้แอปริค็อบแห้งยับ แต่ยืดหยุ่นองค์ประกอบควรจะหนักกว่าตัวอย่างแห้งเล็กน้อยซึ่งเป็นที่พอใจในการสัมผัสเนื่องจากปริมาณน้ำในปริมาณเล็กน้อย
2. ถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งต้มในน้ำเดือดก็จะบวม ในแอปริคอตดังกล่าวช่วยให้ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุได้เต็มที่
3. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีสีมีสีเหลืองอ่อนน้ำตาลปานกลางส้ม สีที่ไม่อิ่มตัวจะบ่งชี้ว่าผลไม้ได้รับการปฏิบัติด้วยองค์ประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติ

วิธีเก็บแอปริคอตแห้ง

1. กระเป๋าผ้าฝ้าย วิธีนี้เป็นแบบที่พบได้บ่อยกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมด วางผลไม้แห้งไว้ในถุงแขวนไว้บนดอกคาร์เนชั่นในห้องมืดที่มีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ
2. ถุงพลาสติก วิธีการนี้ทันสมัยและเป็นประโยชน์มากขึ้น หลังจากแห้งแล้วแอปริค็อตแห้งจะถูกบรรจุในโพลิเอธิลีนวางในที่เย็นจัดถุงและบรรจุสารเป็นระยะ ๆ
3. คอนเทนเนอร์กระดาษแข็ง วิธีการจัดเก็บจึงช่วยให้ผลไม้แห้งไม่สม่ำเสมอที่จะเก็บรักษาไว้ ก็เพียงพอที่จะครอบคลุมกล่องที่มีแผ่นอัลบั้มแล้วใส่แอปริคอตในนั้น (หนึ่งแถว)

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแห้งแอปริคอตที่บ้านถ้าคุณทำตามคำแนะนำในทางปฏิบัติ พิจารณาวิธีการที่เป็นที่นิยมโดยใช้เตาอบเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้าการคายน้ำ พยายามที่จะปฏิบัติตามขั้นตอนการออกผลไม้ในแสงแดดโดยตรง รวมเทคโนโลยีหลายอย่างเข้าด้วยกันค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุด เก็บแอปริคอตแห้งไว้ในถุงพลาสติกภาชนะที่ทำด้วยกระดาษแข็งหรือถุงผ้าฝ้าย

วิดีโอ: ทำอย่างไรให้แอปริคอตแห้งที่บ้าน