วิธีการทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้าน

วิธีการแห้งมะเดื่อที่บ้าน? คำถามสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคใต้ไม่เกี่ยวข้อง แต่สำหรับผู้ที่กลับจากวันหยุดพักผ่อนในทะเลเอากับเขาถังผลมะม่วงสำเร็จรูปสุกบทความของเราจะมีประโยชน์ เพราะคุณจะไม่มีเวลากินอาหารเลยล่ะค่ะ มะเดื่อเริ่มเสื่อมลงแล้ว 3 วันที่อุณหภูมิห้อง ในตู้เย็น - เป็นเวลา 5 วัน

มะเดื่อแช่แข็งเมื่อละลายกลายเป็นมวลที่ไม่น่าสนใจลื่น ดังนั้นการอบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมะเดื่อ โดยวิธีการที่แห้งมะเดื่อในตู้แช่ได้อย่างง่ายดายสามารถนอนลงได้ถึง 2 ปี ในสภาพห้องพักจะเก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือน และประมวลผลน้ำตาลและน้ำเชื่อมแห้ง - เพียง 30 วันเท่านั้น แต่สิ่งแรกที่แรก

วิธีการเตรียมมะเดื่ออบแห้ง

ในหลักการไม่มีอะไรซับซ้อนหรือลึกซึ้งเป็นสิ่งจำเป็น ผลไม้ต้องเรียงลำดับออก หั่นหรือยับยั้งกินทันที รอยขีดข่วนสามารถรับประทานได้ หรือปรุงอาหารให้แห้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผลไม้มีใครบางคนบอกว่าในภาคใต้มะเดื่อไม่ได้ถูกล้างก่อนอบแห้ง ดีพวกเขารวบรวมพวกเขาจากใต้ต้นไม้และทันทีลากไปแห้ง และคุณดำเนินการหลายพันกิโลเมตร และโดยทั่วไปไม่ได้ fuck ตัวเอง! ล้างทุกคนที่ฉันบอก! ตั้งแต่วัยเด็กที่พวกเขาสอน: ทุกอย่างที่คุณดึงในปากของคุณคุณจะต้องล้างทุกอย่าง และหลังจากที่พวกเขาได้รวบรวมไม่ได้ที่จะชื่นชมมะเดื่อแห้งคุณจะกินมัน

แล้วผลไม้จะแห้งบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูหนาเก่า ครัวกระดาษยังพอดี เพียงแค่ไม่ได้ลูบผลมะเดื่อขณะซักผ้าและพยายามขจัดน้ำที่เหลือออกไป ผิวบางและบอบบางได้รับความเสียหายแม้เพียงแค่กด ปล่อยให้น้ำแห้งด้วยตัวเอง

มะเดื่อแห้งอาจเป็นผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ลงไปได้ ผลสุดท้ายไม่มีผลต่อรูปร่างรสชาติก็ยังไม่เปลี่ยนแปลง ที่นี่หลักการของความชอบส่วนบุคคลและการรับรู้สุนทรียะ ตัวอย่างเช่นผู้หญิงที่หมดจด "ฉันต้องการมันนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดมัน." วิธีที่สะดวกจึงทำ

สภา ซื้อมะเดื่อที่คุณรู้ว่าสีเหลืองจะดีกว่าสำหรับการอบแห้งและสีม่วงสำหรับแยม

สถานที่ที่แห้งมะเดื่อ

ในภาคใต้คำถามนี้ไม่เกิดขึ้นสภาพภูมิอากาศเองเอื้อต่อการอบแห้งภายนอกในแสงแดดที่ร้อน ในเลนกลางและทางเหนือของความร้อนนี้ไม่สามารถมองเห็นได้ แต่ถ้าอากาศแจ่มใสและอุ่นขึ้นอย่างผิดปกติคุณสามารถลองใช้วิธีนี้ได้

เพื่อเริ่มเตรียมตาราง ความช่วยเหลือใด ๆ สิ่งสำคัญคือมะเดื่อจะถูกเป่าด้วยอากาศบริสุทธิ์จากด้านล่างและด้านบน ถ้าคุณวางไว้บนแผ่นอบผลไม้สามารถหมักหรือเริ่มเน่า กระจายต้นมะเดื่อบนตะแกรงและนำไปวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดจัดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

ควรปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยวัสดุที่ไม่ทอหรือผ้าโปร่งหนา และจากด้านล่างด้วย ตัวต่อแมลงวันผลไม้และแมลงทั้งตัวยังชื่นชอบการลิ้มรสเนื้อหวาน จากพวกเขาและต้องใช้เทคนิคดังกล่าว

กระบวนการอบแห้งใช้เวลาประมาณ 5 วันโดยมีช่วงพักคืน โดยวิธีการที่ตอนเย็นคุณต้องเอาตะแกรงเข้าบ้าน ไม่ว่าฝนจะไม่เพียงพอฝนจะตกหรือน้ำค้างจะนั่งลง ความชื้นส่วนเกิน - เป็นอุปสรรคใหญ่ในธุรกิจของคุณ

บางแหล่งแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 10 วินาทีและต้มให้แห้ง เห็นได้ชัดว่าสำหรับการเก็บสีที่ดีขึ้น ฉันถือว่าอาชีพนี้ไม่มีความหมายเพราะทั้งมะเดื่อแห้งมีสีน้ำตาลอ่อนเหมือนกัน

เว้นแต่ขั้นตอนในการป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยหรือป้องกันการหมักจะช่วยได้จริงผลไม้หวานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในระยะเวลาอันสั้น

สภา พยายามทำให้ครึ่งหนึ่งของช่องว่างด้วยการประมวลผลของน้ำเชื่อมเดือดและอีกครึ่งหนึ่ง - ไม่มี ในเวลาเดียวกันเปรียบเทียบรสนิยม

สิ่งที่ต้องทำเพื่อผู้ที่ดวงอาทิตย์ไม่ชอบรังสีความร้อนแม้ในช่วงฤดูร้อน? มีทางออก แม้กระทั่งสอง เลือกสิ่งที่เหมาะสม

สำหรับเจ้าของความสุขของเครื่องเป่าที่บ้าน ทั้งหรือครึ่งหั่นลูกมะเดื่อจะวางบนรั้ว อุณหภูมิไม่เกิน + 65 องศาเซลเซียส เนื่องจากน้ำตาลในเยื่อกระดาษที่อุณหภูมิสูงกว่าจะคาราเมลและสามารถเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

โดยวิธีการที่ดอกบานขาวที่ไม่สามารถเข้าใจได้บนมะเดื่อแห้ง - นี่คือน้ำตาลที่ออกมา

เวลาในการอบแห้งประมาณ 6-8 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับการโหลดและพลังของอุปกรณ์ ความพร้อมจะตรวจสอบด้วยสายตา ผลไม้มีขนาดลดลงซื้อสีน้ำตาลอ่อน เมื่อกดมันรู้สึกว่าผิวได้กลายเป็นหนาแน่นและยืดหยุ่น

มีคำแนะนำเพื่อแผ่รูปมะเดื่อเป็นรูปทรงแบน ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย เนื่องจากพวกเขาทำเช่นนี้ในกรณีที่ช่องว่างขนาดใหญ่ การราบเรียบช่วยประหยัดพื้นที่เช่นมะเดื่อจะถูกเก็บไว้ในสตริงและถูกแขวนคอไว้

ถ้าคุณต้องแห้งจำนวนเล็กน้อยคุณสามารถเก็บมะเดื่อไว้ในรูปแบบปกติได้โดยไม่ต้องมีการจัดการเพิ่มเติม

เพียงแค่ไม่ได้ถามที่จะบันทึกถังของมะเดื่อแห้งที่บ้าน เหลือเพียงหนึ่งในสามของถังเท่านั้น (ผลไม้ลดลงอย่างมากในปริมาณและน้ำหนัก) และคุณจะหาที่ที่จะแนบได้อย่างแน่นอน

สภา ตัดผลไม้แห้ง ถ้าไม่มีน้ำผลไม้ที่มองเห็นได้คุณจะแห้งได้อย่างถูกต้อง

และถ้าไม่มีเครื่องอบแห้งที่มีแสงอาทิตย์และแสงอาทิตย์ ที่จะนำมะเดื่อที่เหลืออยู่ที่ไหน? แน่นอนว่าจะแห้ง! เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ทั้งหรือตัดไม่สำคัญ สิ่งที่สำคัญ - อีกครั้งในตาราง ถาดหรือกระทะจะช่วยให้ผลไม้อบก่อนที่กระบวนการอบแห้งจะเริ่มขึ้น และเราไม่จำเป็นต้องใช้

เราเปิดเผยระบบการควบคุมอุณหภูมิที่เล็กที่สุด ใช้ความร้อน + 60 องศาเซลเซียส แต่บางครั้งอุณหภูมิต่ำสุดจะสูงขึ้นรูปแบบของเตาอบแตกต่างกัน ในกรณีนี้คุณมักจะต้องปิดช่องว่างเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ และในกรณีใด ๆ ให้แน่ใจว่าได้ออกจากประตูแง้มเพื่อให้ความชื้นระเหยได้อย่างอิสระสามารถออกไปข้างนอก เวลาในการอบแห้งเป็นเรื่องยากที่จะเรียกได้ว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความร้อนของเตาอบ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง

ความพร้อมยังได้รับการพิจารณาตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น เราตรวจสอบปากกาสำหรับความยืดหยุ่นและความแข็งแกร่งตาสีและมีดสำหรับความฉ่ำ

สภา ปล่อยให้ผลไม้แห้งเย็นสนิทก่อนจัดเก็บ มิฉะนั้นการรวมตัวจะเกิดขึ้นและด้วยแม่พิมพ์

วิธีการแห้งมะเดื่อที่บ้าน? มันง่ายมาก เป็นสิ่งสำคัญไม่ลังเลมิฉะนั้นผลไม้จะเสีย ดังนั้นคุณจะสามารถลากอาหารอันโอชะจากตู้แช่แข็งของคุณได้เป็นเวลานาน

วิดีโอ: วิธีการเลือกมะเดื่ออบแห้งที่เหมาะสม