วิธีการอบมิ้นท์ที่บ้าน

โรงงานแห่งนี้ได้รับการปลูกเพื่อการบริโภคส่วนบุคคลและเพื่อการอุตสาหกรรม พันธุ์ไม้ยืนต้นเติบโตในภาคใต้, พืชประจำปีเติบโตในตะวันออกไกลและไซบีเรีย

การปลูกพืชมิ้นท์

ส่วนใหญ่มักจะสะระแหน่ที่ปลูกในประเทศดังกล่าว: ยูเครน, รัสเซีย, รัฐบอลติก โรงงานแห่งนี้รักประเทศแดดและประเทศใต้ สำหรับการเพาะปลูกที่เหมาะสมมากขึ้นดินที่อุดมสมบูรณ์ - ดินสีดำที่มีระดับที่ดีของความชื้น

การเลือกมิ้นท์

เก็บพืชกลิ่นนี้ได้อย่างถูกต้องใน 1 ใน 3 ของฤดูร้อนเมื่อยังไม่ถึงขั้นออกดอก แล้วในใบและก้านของสะระแหน่เป็นความเข้มข้นสูงสุดของน้ำมันหอมระเหย กลิ่นหอมของพืชจะเห็นได้ชัดเจนที่สุดในวันที่ฝนตกเมื่ออากาศแห้งหลังจากดวงอาทิตย์ขึ้น ภายใต้รังสีของใบจะนึ่งออกและมีกลิ่นเฉพาะจะถูกปล่อยออก

เป็นสิ่งสำคัญ! การเก็บเกี่ยวก้านมิ้นท์ควรเกิดขึ้นตรงเวลาทันทีที่ช่อดอกบานเริ่มบาน

ตัดใบที่จะทำก่อนที่พวกเขาเริ่มออกดอกก่อนการก่อตัวของดอกไม้บนลำต้น เก็บในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยสารที่เป็นประโยชน์

ไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวมินท์ในกรณีดังกล่าว:

1. ตัดใบในช่วงเวลาที่ร้อนจะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็น
2. ยังไม่ทำเช่นนี้หลังจากที่ฝนตก ใบและลำต้นดังกล่าวลุกลามอย่างรวดเร็วและกลายเป็นใช้ไม่ได้
3. หลังจากการปรากฏตัวของช่อดอกใบและก้านของสะระแหน่จะสูญเสียรสชาติและสรรพคุณของพวกเขา
4. วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมได้ก่อนที่ตูมจะปรากฏขึ้นจะไม่มีส่วนผสมของสารที่มีประโยชน์เพียงพอนอกจากนี้ส่วนใหญ่จะสูญหายไปหลังจากการอบแห้ง

คำเตือน! เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมมิ้นท์สำหรับการเก็บเกี่ยวคือช่วงเช้าหรือเย็น ในเวลานี้ใบของพืชมีความสดและสดชื่น

ในช่วงฤดูแล้งการเก็บวัตถุดิบจะทำได้ดีที่สุดหลังจากการชลประทานและการอบแห้งที่สมบูรณ์แบบ

การเตรียมมิ้นต์ที่เหมาะสม: ทำให้พืชแห้ง

หลังจากเก็บพืชตามหลักเกณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณยังจำเป็นต้องรู้วิธีอบแห้งอย่างถูกต้อง ส่วนใหญ่ของบรรดาผู้ที่มีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวมิ้นท์ที่บ้านชอบการหมักของใบที่เก็บรวบรวม เมื่อโครงสร้างของใบถูกทำลายการหมักเกิดขึ้น บนใบของพืชเป็นแบคทีเรียเนื่องจากกระบวนการนี้เกิดขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปสีสันและรสชาติของวัตถุดิบที่หมักเปลี่ยนไป เมื่อกลิ่นของมันมีความเข้มมากที่สุดพวกเขาก็จะแห้ง

หากต้องการเตรียมมิ้นท์อย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้กฎบางอย่าง:

1. เพื่อให้ลำต้นและใบแห้งถูกต้อง - ไม่จำเป็นต้องเก็บในพวงขนาดใหญ่
2. คู่ของลำต้นต้องเชื่อมต่อด้วยเชือกหรือด้ายและแขวนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทและมืด
3. คุณสามารถอบแห้งวัตถุดิบโดยการใส่ลงบนกระดาษในสถานที่ที่สะดวกใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันแห้งและไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้โดยตรง
4. หากไม่สามารถออกจากพืชได้โดยไม่ต้องแดดคุณสามารถห่อกระดาษห่อไว้ในหนังสือพิมพ์ได้
5. ถ้าในห้องที่มีสะระแหน่แห้งจะเปียกแล้วมันจะเสีย อุณหภูมิการอบแห้งที่แนะนำคือประมาณ 25 องศาเซลเซียส

คำเตือน! แสงแดดก่อให้เกิดการสูญเสียมิ้นท์แห้งของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มิ้นต์สามารถเก็บเกี่ยวสำหรับสมุนไพร ในกรณีนี้จะแห้งพร้อมกับส่วนประกอบอื่น ๆ : ผลเบอร์รี่และสมุนไพร หากคุณวางแผนที่จะใช้งานแยกกันจะเป็นการดีที่จะแห้งตัวเอง

วิธีจัดหาวัตถุดิบ

นอกจากนี้ควรจัดเก็บเหรียญกษาปณ์ตามหลักเกณฑ์เพื่อให้มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้อื่น

1. มิ้นท์ถูกห้ามใช้เพื่อรวบรวมจากถนนและใกล้กับสถานประกอบการอุตสาหกรรม มิฉะนั้นสารพิษและเป็นอันตรายจำนวนมากจะได้รับชาอร่อยและมีสุขภาพดี
2. มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะละเว้นจากการเก็บรวบรวมมิ้นท์หนุ่ม มันสูญเสียมากที่สุดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแห้ง
3. ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยจะหายไปในสะระแหน่บาน ควรเก็บก่อนการปรากฏตัวของช่อดอก
4. เมื่อหยิบตัดยอดสามส่วนออกอย่างถูกต้อง ตามกฎโรงงานเติบโตขึ้นและสามารถรวบรวมได้ด้วยวิธีนี้อีกหลายครั้ง
5. ไม่จำเป็นต้องพยายามเก็บเกี่ยววัตถุดิบที่ได้รับความเสียหายหรือ "ป่วย"

คลังเก็บมิ้นท์แบบสด

ที่เหมาะสม - เพื่อเก็บเกี่ยว mint พร้อมกับลำต้นจากนั้นรสและรสจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า ควรอบแห้งประมาณ 5-7 วัน มันง่ายที่จะตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ - ก็เป็นพอตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถูใบด้วยมือของคุณ พวกเขาต้องกลายเป็นผง เพื่อประหยัดพื้นที่จะดีกว่าในการจัดเก็บชิ้นงานในรูปแบบบด

แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมด มิ้นท์แห้งควรเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิท ไม่ควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกและกระดาษรวมทั้งกล่องกระดาษแข็ง

เก็บมิ้นท์แห้งไว้ในภาชนะที่เหมาะสมคุณต้องห่างจากแบตเตอรี่และอุปกรณ์ทำความร้อนอื่น ๆ ในที่ที่แสงแดดไม่ตก ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ปี ดังนั้นในภาชนะที่มีมินต์คุณต้องระบุวันที่จัดซื้อ

วิธีการแช่แข็งสะระแหน่?

วันนี้วิธีการเก็บเกี่ยวที่น่าเชื่อถือและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวกำลังแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถเก็บมิ้นท์ไว้เป็นเวลานานด้วยวิธีนี้

ก่อนการแช่แข็งวัตถุดิบควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแห้งและแบ่งเป็นส่วนเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งจากการดูดซับกลิ่นรสสะระแหน่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

มีหลายวิธีในการแช่แข็งมินต์อย่างถูกต้อง:

1. การจัดกลุ่มมินท์ที่เตรียมไว้จะจัดในถุงพลาสติกขนาดเล็กและปิดให้สนิท ในรูปแบบนี้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
2. บดวัตถุดิบและใส่ในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก
3. ห่อมิ้นท์ไว้ในผ้าเปียกและแช่แข็ง
4. บดใบสะระแหน่แช่แข็งในภาชนะสำหรับน้ำแข็งด้วยน้ำ

วิดีโอ: วิธีการอบแห้งมิ้นท์