เนื้อหาของบทความ
ถั่ว - วัฒนธรรมอร่อยมากและมีสุขภาพดีซึ่งจะช่วยให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วย นั่นคือเหตุผลที่เชื่อมโยงไปถึงใต้ถั่วจะได้รับสถานที่พิเศษในดวงอาทิตย์ อย่างไรก็ตามการเพาะปลูกและการปลูกพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ยังไม่เพียงพอสิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาไว้ หลังจากที่ทุกคนนอกเหนือจากคุณมีผู้ที่ต้องการที่จะฉลองกับถั่วอร่อยคือถั่วเมล็ด แม้ว่าคุณจะได้เอาถั่วออกจากภาชนะบรรจุที่มีอากาศไม่ดีหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนแล้วคุณจะพบกับผลไม้ที่ถูกรั่วซึมจากศัตรูพืชนี้ นั่นคือเหตุผลที่การเก็บรักษาถั่วมีความแตกต่างจากการเก็บรักษาธัญพืชอื่น ๆ
ถั่วมอด
แมลงที่อาศัยอยู่ในเตียงในสถานที่เก็บถั่ว (เช่นในคลังสินค้า) ในฝักสีเขียว สำหรับชีวิตที่ใช้งานและการสืบพันธุ์ของศัตรูพืชต้องมีความชื้นสูงอาหารในรูปแบบของถั่วและฤดูร้อน แมลงแทรกซึมเข้าไปในฝักถั่วและวางมันไว้ประมาณ 30-50 ตัวอ่อน หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ตัวอ่อนเติบโตและกลายเป็นผู้ใหญ่ผู้หญิงสามารถวางไข่ไม่เพียง แต่ในฝักของถั่ว แต่ยังอยู่ภายในถั่วเอง นี่เป็นที่ที่ศัตรูสามารถปรากฏในขวดปิดสนิท
มีความจำเป็นต้องกำจัดเมล็ดถั่วในขั้นตอนการปลูก ก่อนที่จะปลูกถั่วพื้นจะได้รับการรักษาอย่างรอบคอบด้วยสารกำจัดศัตรูพืช เมล็ดธัญพืชที่เป็นเลิศอย่างสม่ำเสมอและแม้แต่อย่างเดียวต้องได้รับอนุญาตให้ลงจอด มังกรวางลูกปลาภายในถั่วภายใต้ฟิล์มบางของมัน ถ้าตัวอ่อนพร้อมกับถั่วที่ติดเชื้อตกอยู่ในพื้นดิน - คุณสามารถทำลายพืชทั้งหมด
วิธีจัดเตรียมถั่วสำหรับจัดเก็บ
ความปลอดภัยของถั่วคือการอบแห้ง ถั่วแห้งอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีและไม่มีศัตรูพืชไม่กลัวมัน
- เราเก็บถั่วจากสวนขวาในฝัก
- ต่อไปถั่วควรอยู่ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทและมีแดด ในหมู่บ้านถั่วถูกทำแห้งเสมอบนรั้ว
- คุณสามารถโรยถั่วบนระเบียงได้โดยการวางหนังสือพิมพ์หรือกระดาษทำความสะอาดไว้บนพื้นก่อน
- ใช้เวลาประมาณ 10-15 วันในการอบแห้งถั่ว ถั่วจะแห้งถ้าฝักกลายเป็นสีเหลือง, หยาบ, เปิดเล็กน้อย ธัญพืชต้องแข็ง
- หลังจากนั้นถั่วต้องเทลงบนแผ่นอบและอุ่นเล็กน้อย อุณหภูมิของเครื่องทำความร้อนประมาณ 60 องศาเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ความร้อนฆ่าตัวอ่อนที่เป็นไปได้และช่วยให้ถั่วที่จะเก็บไว้นาน
- ถั่วร้อนสามารถรับประทานได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับปลูก
- หากคุณต้องการเมล็ดที่ยังคงมีชีวิตอยู่ แต่ได้รับการปกป้องจากศัตรูพืชให้วางถุงถั่วไว้สักครู่ในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิต่ำจะทำลายตัวอ่อนของแมลง แต่ปล่อยให้เมล็ดพืช "ชีวิต"
หลังจากนั้นขั้นตอนการประมวลผลไม่สามารถกลัวโรคจิตและศัตรูพืชอื่น ๆ
ที่ไหนและสิ่งที่จะเก็บถั่ว
หลังจากอบแห้งถั่วควรอยู่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท นี่อาจเป็นขวดแก้วถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก สิ่งสำคัญคือไม่มีสิ่งมีชีวิตใดเข้าไปภายใน ถ้าคุณจะจัดเก็บถั่วไว้เป็นเวลานานคุณสามารถดำเนินการต่อได้ดังนี้ อุ่นถั่วบนแผ่นอบหรือในกระทะแห้งที่มีฝาปิด อย่าปล่อยให้ถั่วระเบิด หลังจากนั้นให้ย้ายไปล้างทำความสะอาดไหและปิดฝาธนาคารควรจะเปิดเฉพาะในช่วงฤดูหนาว
เก็บถั่วไว้ในที่เย็นและมืด ถ้าคุณกลัวว่าในถั่วจะได้รับเมล็ดถั่วต้องเก็บไว้ในที่เย็น ธัญพืชสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้อย่างสมบูรณ์และไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขา ก่อนที่จะมีการแข็งตัวของเมล็ดฟรอสต์สามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งแล้ววางบนระเบียง
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ให้ถั่วมีอากาศอบอุ่นชื้นและอบอุ่นก่อให้เกิดการงอกของเมล็ดถั่ว พวกเขาไม่กินถั่วงอกสำหรับอาหาร แต่ก็เป็นไปได้ที่จะปลูกพวกเขา (ถ้ามีฤดูใบไม้ผลิในสนาม) ถ้าคุณจะเก็บถั่วไว้ในถุงผ้าใบก่อนอื่นให้ลดลงในน้ำเกลือ หลังจากนั้นให้เช็ดผ้าโดยไม่ต้องล้าง ถุงเค็มจะปกป้องถั่วของคุณไม่เพียง แต่จากเมล็ด แต่ยังมาจากแมลงอื่น ๆ
วิธีเก็บถั่ว
เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บถั่วได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวต่อไป
- ถ้าการเก็บเกี่ยวของถั่วจะกลายเป็นคนร่ำรวยมากและคุณคาดว่าจะช่วยประหยัดถั่วไม่ได้หนึ่งปี แต่เป็นเวลาหลายปีคุณต้องทำดังนี้ เทเถ้าเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพิ่มถั่วหลังจากเปิดโถส้วมแล้วถั่วจะต้องล้างออกก่อนปรุงอาหาร เถ้าปกป้องเม็ดจากศัตรูพืชและแมลงต่างๆ
- เพื่อป้องกันข้อผิดพลาดในถั่วใส่ชิ้นหั่นบาง ๆ ของกระเทียมในภาชนะที่มีถั่ว
- ถ้ามีถั่วจำนวนมากก็สามารถเก็บไว้ในกล่องหรือลัง อย่างไรก็ตามผนังของภาชนะบรรจุต้องวางกระดาษหนังสือพิมพ์ก่อน หมึกพิมพ์ป้องกันพืชป้องกันการแทรกซึมของแมลง
- ถั่วสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามมันจะดีมากถ้าคุณเก็บถุงถั่วไว้ในที่เย็น - ในห้องใต้ดิน, ตู้, ชั้นใต้ดิน
- หากมอดถั่วได้เสียนิสัยเสียเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วคุณสามารถปกป้องถั่วได้ดังนี้ ในชามกับถั่ววางช้อนกิ้งโรสแมรี่, ผักชีฝรั่งหรือดาวเรือง แมลงหลายชนิดรวมทั้งมอดไม่ยอมทนต่อกลิ่นดังกล่าว
ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารถั่วได้ตลอดทั้งปี
วิธีการบันทึกถั่วเขียว
ถั่วเขียวมีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ถ้าคุณต้องการที่จะเก็บรสชาติฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อนของถั่วหนุ่มสาวคุณก็สามารถแช่แข็งได้
การแช่แข็งคุณต้องใช้ฝักสดที่เก็บได้ ฝักสีเขียวควรล้างให้สะอาดและหางของพวกเขาถูกตัดออก นอกจากนี้คุณยังต้องตัดจุดสีดำและความเสียหายบนพื้นผิวของฝัก ถ้าก่อนการปรุงอาหารคุณถั่วที่คุณตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นนั้น ฝักถั่วสามารถแช่แข็งและทั้งโดยไม่ต้องตัด
แล้วถั่วต้อง blanch. โยนถั่วฝักในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีและถัดไปใส่ถ้วยขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็ง เมื่อสามนาทีหมดอายุให้เอาถั่วออกจากน้ำเดือดและแช่ตัวในน้ำเย็น วิธีการในการประมวลผลถั่วนี้จะช่วยประหยัดสมบัติและรสชาติที่มีประโยชน์สูงสุด
ถั่วต้องแห้งสนิทก่อนแช่แข็ง กระจายชิ้นส่วนที่ประมวลผลของถั่วบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก มิฉะนั้นผลึกน้ำแข็งจะเกิดขึ้นบนธัญพืชซึ่งจะกีดกันถั่วเขียวที่มีรสชาติพิเศษ หลังจากอบแห้งแล้วให้กระจายฝักลงไปในแพ็คเก็ตเพื่อให้ถ้าจำเป็นให้ใช้เพียงส่วนเดียวเท่านั้นและไม่ละลายส่วนเกิน
ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ใช้ในการเตรียมอาหารหลายชนิด มังสวิรัติไม่สามารถจินตนาการชีวิตโดยไม่ต้องถั่วเพราะถั่วเหล่านี้มีค่าเท่ากันในปริมาณที่โปรตีนกับเนื้อสัตว์การบริโภคถั่วเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของไตระบบทางเดินอาหารระบบประสาท ถ้าคุณมักจะกินถั่วคุณจะไม่กลัวแผ่นโลหะและหิน หว่านและปลูกถั่วปกป้องพืชจากโรคจิตแล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับปี
วิดีโอ: การจัดเก็บถั่วอย่างเหมาะสม
เพื่อส่ง