วิธีเก็บขิงที่บ้าน

รากขิงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดและอร่อยที่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในวัฒนธรรมของหลายประเทศขิงถือเป็นยาแก้พิษ ขอแนะนำให้ใช้ภายในและจัดการกับน้ำผลไม้ขิงหลังจากกัดงูและแมลง วันนี้ขิงเป็นเครื่องเทศที่ผิดปกติที่ให้รสชาติอาหารรสพิเศษ ขิงถูกเพิ่มลงในชาอาหารจานร้อนและแม้แต่ของหวาน แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้อยู่บนโต๊ะของคุณเสมอและโปรดให้คุณได้ลิ้มรสและประโยชน์คุณจะต้องสามารถจัดเก็บได้อย่างถูกต้อง แต่ก่อนอื่นลองดูวิธีที่ขิงทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากขิง

เช่นเดียวกับรากโสมขิงถือเป็นธนาคารลูกหมูที่แท้จริงของสุขภาพและอายุยืน

1. พิสูจน์ความจริงทางวิทยาศาสตร์ของความสามารถของขิงเพื่อต่อต้านมะเร็งบางชนิด ขิงได้รับการใช้อย่างประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
2. ขิงเช่นเดียวกับกระเทียมมีรสคมและฉุน ในองค์ประกอบของมันเป็นสารที่ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันหวัด
3. ขิงอย่างสมบูรณ์ส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยขจัดโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร
4. ชาขิงมีประโยชน์มากสำหรับสตรี ช่วยลดอาการปวดประจำเดือนลดอาการคลื่นไส้ในระหว่างการเป็นพิษทำให้เกิด normalizes hormones ในสมัยโบราณผู้หญิงเชื่อว่าขิงสามารถรักษาภาวะมีบุตรยากได้
5. สำหรับผู้ชายขิงยังไม่มีคนแปลกหน้า เครื่องเทศนี้ช่วยในการปรับปรุงประสิทธิภาพ, เพิ่มประสิทธิภาพ, ให้พลังงาน.
6. ชาขิงมีประโยชน์ในการดื่มด้วยการสะสมของก๊าซที่เพิ่มขึ้น - รากจะบรรเทาอาการทั้งหมดและสงบลำไส้กบฏ

เหล่านี้ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากวิเศษ จากรายการนี้สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - ขิงมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและควรบริโภคทุกวัน แต่สิ่งที่ขิงที่จะซื้อเพื่อที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน?

วิธีการเลือกขิงสำหรับจัดเก็บ

โดยทั่วไปถ้าคุณมีโอกาสคุณไม่ควรซื้อขิงสำหรับอนาคต จะได้รสชาติและประโยชน์มากขึ้นหากนำมาบริโภคสดใหม่ แต่ก่อนที่จะซื้อคุณจำเป็นต้องตรวจสอบสินค้าเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

รากขิงควรมีความยืดหยุ่นและปานกลางหนาแน่น รากที่ซบเซาและนุ่มแนะนำว่าผลิตภัณฑ์มีอายุเก่าเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม ขิงไม่ควรเหี่ยวหรือแห้ง เมื่อรากถูกเก็บไว้เปิดขิงระเหยได้อย่างรวดเร็วความชื้นผิวจะกลายเป็นรอยเหี่ยวย่นและแห้ง รากนี้ยังไม่เหมาะกับเรา เลือกขิงให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่ามันควรจะเป็นสีสม่ำเสมอโดยไม่ต้องมืดและหนอนหลุมฝังกลบ ถ้ารากเป็นสีก็หมายความว่ามันถูกเก็บไว้ที่มีความชื้นสูง เฉพาะที่มีคุณภาพดีและรากที่ดีสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

วิธีเก็บขิงสด

ขิงสดถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ หากคุณซื้อรากขนาดเล็กซึ่งสามารถใช้ภายใน 7-10 วันคุณสามารถจัดเก็บขิงได้อย่างปลอดภัยในตู้เย็น

1. ใส่รากลงในถุงพลาสติกแล้วปล่อยอากาศออก คุณสามารถใช้ถุงสูญญากาศ - อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้เพิ่มขึ้น คุณไม่ควรทำความสะอาดรากก่อนหน้านี้ - ดังนั้นขิงจะถูกเก็บไว้นาน
2. ใส่ขิงลงบนตู้ด้านล่างของตู้เย็นในช่องใส่ผักและผลไม้ ไม่มีอุณหภูมิที่ต่ำมากซึ่งเหมาะสำหรับการจัดเก็บราก ก่อนหน้านี้อย่าลืมห่อขิงในถุงกระดาษและผนึกแน่นหนา
3. รากขิงจะถูกเก็บไว้อย่างดีในผ้าเช็ดปาก เพียงห่อไว้หลายชั้นเพื่อไม่ให้แห้งและใส่ในตู้เย็น
4. ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้รากในวันข้างหน้าคุณสามารถทิ้งไว้ในชามผลไม้ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและสะดวกสบาย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับห้องครัวภายในด้วยวิธีที่ผิดปกติ

นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บขิงสด ระยะเวลาของการจัดเก็บข้อมูลนี้จะถูกกำหนดโดยความถี่ cutoff โดยทั่วไปแล้วขิงแห้งในที่ที่มันถูกตัด หากคุณทำเช่นนี้บ่อยขึ้นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้อีกต่อไป

วิธีการขิงแห้ง

วิธีขิงขิงเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีและปลอดภัยที่สุดในการจัดเก็บอาหารจำนวนมาก ผักแช่แข็งรากผลไม้และผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ถ้าคุณโตขิงมากในสวนของคุณคุณก็สามารถแช่แข็งได้

แน่นอนคุณสามารถใส่รากขิงทั้งตัวในช่องแช่แข็งได้ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ว่าคุณจะสามารถใช้มันได้ทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง ดังนั้นเราจะแช่แข็งขิงในบางส่วน ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดรากของผิวหนังและความเสียหายที่มองเห็นได้ถ้ามี หลังจากนั้นให้ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชั้นบาง ๆ และจัดให้อยู่ในตู้แช่เพื่อไม่ให้สัมผัส หลังจากแช่แข็งแผ่นพวกเขาสามารถประกอบลงในถุง

ขิงสามารถแช่แข็งในรูปแบบที่หั่น ขูดรากลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดและหยาบและนำไปแช่ในตู้แช่แข็งสำหรับก้อนน้ำแข็ง เมื่อรากถูกแช่แข็งคุณสามารถหยุดชุดถัดไปได้ สะดวกในการละลายน้ำแข็งชิ้นส่วนขนาดเล็กเช่นนี้ - ใช้ผลิตภัณฑ์เท่าที่คุณตั้งใจจะบริโภค หากไม่มีถาดน้ำแข็งคุณสามารถแบ่งขิงบดลงในถุงและตรึงผลิตภัณฑ์ไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้

วิธีการขิงขิง

ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารชอบเก็บขิงในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แอลกอฮอล์น้ำส้มสายชูวอดก้าน้ำมะนาวไวน์และเครื่องดื่มที่เป็นกรดและแอลกอฮอล์อื่น ๆรากต้องทำความสะอาดสับใส่ในขวดแก้วทึบและเท marinade ปรุงสุก เมื่อเวลาผ่านไปของเหลวจะดูดซับรสชาติของเครื่องเทศและได้รับกลิ่นหอมพิเศษและฝาด ขิงทั้งตัวและของเหลวที่เก็บไว้จะถูกเพิ่มลงในอาหาร ความสุขในการปรุงอาหารที่ได้รับในลักษณะนี้มีรสเปรี้ยวและผิดปกติ

เพื่อให้ซอสที่อุดมไปด้วย แต่ไม่ขมขิงจะเพิ่มหลังจากปรุงอาหารแล้ว ขิงจะเพิ่มลงในพุดดิ้งผลไม้และมูสประมาณสองสามนาทีจนสุก ถ้าคุณเพิ่มขิงกับแป้ง - ทำมันให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่การนวดมาก ๆ แต่ในการปรุงรสเคี่ยวจะเพิ่ม 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ความลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณใช้อย่างถูกต้องตามอำเภอใจ แต่จำเป็นเช่นปรุงแต่งเช่นขิง

วิดีโอ: ประโยชน์จากขิง