น้ำมันปาล์ม - ประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำมันปาล์มขึ้นอยู่กับผลปาล์มน้ำมัน มีเทคโนโลยีอื่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเมล็ดปาล์มซึ่งเรียกว่าน้ำมันเมล็ดในปาล์ม ในประเทศของเราองค์ประกอบมาเร็ว ๆ นี้ วันนี้ผลิตภัณฑ์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารสำหรับการอบการผลิตอาหารเครื่องสำอางและยาแผนโบราณ หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และความเสียหายขององค์ประกอบเรามาพูดถึงทุกสิ่งทุกอย่างตามลำดับ

วิธีการปรุงอาหารน้ำมันปาล์ม

ในเชิงพาณิชย์เพื่อที่จะได้รับน้ำมันวิธีการต่อไปนี้ของการประมวลผลวัตถุดิบที่ใช้:

กด - ผลของปาล์มน้ำมันถูกกดแล้วการอบร้อนจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูงกว่า 115 องศาเทคโนโลยีนี้เป็นอันตรายต่อวิตามินส่วนใหญ่เพิ่มระดับของการเกิดออกซิเดชัน นี้นำไปสู่การลดลงในอายุการเก็บรักษาขององค์ประกอบ

หมุน - น้ำมันจัดทำขึ้นโดยการกดแบบเย็นซึ่งเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอิ่มตัวในแง่ขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ วิธีการกดแบบแรกใช้สำหรับเตรียมน้ำมันปาล์มสีแดงซึ่งปัจจุบันถือว่ามีคุณค่าและเหมาะสมกับการบริโภคของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการออกซิไดซ์ช้า ๆ คงความสม่ำเสมอของไขมันและถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุก๊าซเฉื่อย

สกัด - วิธีนี้ถือเป็นอันตรายมากที่สุดเพราะในกระบวนการของการประมวลผลตัวทำละลายไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ (มักเบนซินเล่นบทบาทของพวกเขา) ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีการปนเปื้อนอยู่ในขั้นตอนแรก ถัดไปการทำความสะอาดจะดำเนินการโดยการกลั่น, การกรองความชุ่มชื้นและ deodorizing การย้ายดังกล่าวก่อให้เกิดการแยกน้ำมันอย่างรวดเร็วและการขจัดกลิ่นแปลกปลอม เอาท์พุทเป็นของเหลวไม่มีสีซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อการคั่ว

แยกออกจากกัน - เมื่อนำน้ำมันและไขมันมาจากวัตถุดิบที่มีอยู่ทั้งหมดจะได้องค์ประกอบทางเทคนิคของเหลวใช้ในงานวิศวกรรมเครื่องกลเครื่องสำอางและการนวด อย่างไรก็ตามผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถเพิ่มน้ำมันทางเทคนิคให้กับอาหารทำให้ผู้คนมีความเสี่ยง

องค์ประกอบทางเคมีและการใช้องค์ประกอบ

1. วิตามินเค - รับผิดชอบเนื้อเยื่อกระดูกช่วยป้องกันการสะสมของเกลือในปัสสาวะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินและต่อสู้กับอาการบวม องค์ประกอบช่วยในการเอาชนะโรคต่างๆเช่นกระดูกอ่อนกระดูกอุดตันหลอดเลือดโรคกระดูกพรุน
2. carotenoids เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนที่จะเพิ่มกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเพิ่มเนื้อเยื่อด้วยออกซิเจนและการฟื้นฟูเซลล์
3. โทโคฟีรอล - หมายถึงวิตามินอีซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง หากมีการแสดงอาการร้ายแล้วโทโคฟีรอลจะช่วยลดการแบ่งตัวของเซลล์และป้องกันการเข้าถึงเลือด
4. Retinol - วิตามินฉาวโฉ่เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับคนที่จะรักษาความงามและสุขภาพของเส้นผมเล็บแผ่นผิวหนัง บ่อยครั้งที่น้ำมันถูกเพิ่มลงในหน้ากากเพื่อกระชับรูปไข่ของใบหน้าและเอาชนะการสูญเสียมหาศาลของสแต็ค
5. กรด Palmitic - องค์ประกอบเป็นครึ่งหนึ่งของปริมาณรวมขององค์ประกอบทางเคมี กรดมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนจึงช่วยขจัดการกระโดดของพวกเขา นอกจากนี้เอนไซม์ยังถือว่าเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้น้ำมันปาล์มยังประกอบด้วยวิตามิน B4 กรดสเตียริคกรดโอเมก้าไม่อิ่มตัวเหล็กและฟอสฟอรัสโคเอ็นไซม์คิว 10 ไตรกลีเซอไรด์เบต้าแคโรทีนกรดโอเลอิก สารประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันทำให้บริสุทธิ์ในเลือดอิ่มตัวไปกับออกซิเจนทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น

ประโยชน์ของน้ำมันปาล์ม

1. ค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เกิดจากการสะสมของ carotenoids ในน้ำมัน พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ทำความสะอาดตับของอนุมูลอิสระและเปิดช่องเลือด carotenoids มีผลดีต่อผิวกระชับและลดริ้วรอย
2. น้ำมันปาล์มถือเป็นแชมป์ในด้านการสะสมวิตามินอีโทโคฟีรอลช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารทั้งหมดและเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายชาย เพิ่มความแรงและความสามารถในการเคลื่อนที่ของตัวอสุจิแก้ความใคร่
3. ไตรกลีเซอไรด์ที่ทำขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ถูกย่อยด้วยความเร็วเกือบฟ้าผ่า เมื่อปล่อยออกสู่ตับเอนไซม์จะเพิ่มพลังงานโดยไม่มีผลต่อการไหลเวียนโลหิต น้ำมันเป็นที่นิยมอย่างมากโดยผู้ที่ไม่ได้แยกแยะไขมันของแหล่งกำเนิดอื่น ๆ อาหารหรือไปในสำหรับนักกีฬา
4. ไลโอเลอิกโอเลอิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่น ๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไม่อนุญาตให้มีรูปแบบโล่ คุณภาพนี้เป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วน กรดลดความเป็นไปได้ของหลอดเลือด, เสริมสร้างกล้ามเนื้อและเติม microvoids ในเนื้อเยื่อกระดูก
5. Retinol หรือวิตามินเอมีหน้าที่ในการมองเห็น มันเสริมสร้างกล้ามเนื้อหล่อลื่นลูกตามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการพัฒนาเม็ดสีจอตา คนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่เบื้องหลังพีซีหรือขับรถจะเป็นประโยชน์ในการใช้น้ำมันปาล์ม
6. เบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต, น้ำค้างแข็ง, ลม องค์ประกอบรักษาความสมดุลของน้ำ, เรียบรอยย่นขนาดเล็ก evens บรรเทาหนังกำพร้าบรรเทาใบหน้าของสีที่เป็นดิน
7. น้ำมันปาล์มมีประโยชน์ต่อผิวในการต่อสู้กับเปลือกส้มเมื่อเข้าสู่รูขุมขนผลิตภัณฑ์จะสลายสารประกอบไขมันลดเซลลูไลท์และรอยแตกลาย (striae) ดังนั้นองค์ประกอบที่มักจะป้ายท้องหลังจากคลอดบุตร
8. น้ำมันปาล์มที่มีคุณค่านำหัวของผม ถ้าคุณผสมมันกับมะพร้าวน้ำมันมะกอกหรือหญ้าเจ้าชู้คุณจะได้รับหน้ากากผมเต็มเปี่ยม เครื่องมือนี้จะช่วยป้องกันแรงกระแทกจากการอบแห้งในช่วงฤดูร้อนจะทำให้เส้นผมนุ่มสลัว ก็เพียงพอที่จะเพิ่มน้ำมันบริสุทธิ์เล็กน้อยกับผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมตามปกติเพื่อดำเนินการป้องกัน

การประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์ม

1. น้ำมันปาล์มถือเป็นตัวแปรที่พบมากที่สุดของไขมันพืช การใช้งานอย่างแพร่หลายเนื่องจากต้นทุนต่ำและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบสามารถทนต่อกระบวนการออกซิเดชั่นและสามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานาน
2. น้ำมันพบการประยุกต์ใช้ในการผลิตอาหาร บิสกิตวาฟเฟิลครีมเค้กและขนมอบทำบนพื้นฐานของมัน นอกจากนี้ในองค์ประกอบที่พวกเขาทอดสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งสามารถอุ่นได้
3. ส่วนประกอบจะถูกเพิ่มลงในชีสที่ผ่านการประมวลผล, นมข้น, เนยแข็งชีสกระท่อมและเต้าหู้, เนยรวมผลิตภัณฑ์จากปาล์มจะถูกแทนที่ด้วยไขมันที่มาจากนม
4. โดยทั่วไปจะง่ายต่อการแสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมนี้ การใช้น้ำมันปาล์มไม่ จำกัด เฉพาะการผลิตอาหาร
5. เทียน, สบู่, ผลิตภัณฑ์ต่างๆของร่างกายและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมทำมาจากผลิตภัณฑ์ แพทย์ที่เข้ารับการรักษากำหนดปริมาณน้ำมันสำหรับโรคตาบอดกลางคืนโรคต้อหิน, blepharitis, โรคตาแดง, โรคของระบบหลอดเลือดและหัวใจ

อันตรายของน้ำมันปาล์มสำหรับเด็ก

ข้อพิพาทจำนวนมากและการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าอาหารของบุคคลที่มีร่างกายอ่อนแอของน้ำมันปาล์มไม่ควรมีอยู่ สำหรับเด็กองค์ประกอบที่แปลกใหม่เป็นอันตรายอย่างร้ายแรงและสามารถนำไปสู่โรคดังต่อไปนี้:

• ท้องผูก (ขึ้นกับเรื้อรัง);
• การสำลักบ่อย;
• อาการจุกเสียด;
• ขาดแคลเซียมในร่างกาย

หากคุณให้นมบุตรทารกด้วยสูตรทารกให้ศึกษาส่วนประกอบอย่างรอบคอบ ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันปาล์มมีอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตไร้ยางอายรวมไขมันในอาหารเพื่อลดต้นทุนของส่วนผสม

น้ำมันปาล์มเป็นยาเสพติดมักนำไปสู่การละเมิดภูมิหลังทางจิตของทารกร่างของชายร่างเล็กยังไม่พร้อมสำหรับการบรรทุกของประเภทนี้

ความเสียหายน้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ มีข้อห้ามและคำแนะนำในการใช้งานที่ใหญ่ที่สุด หากมีข้อ จำกัด ให้ยกเว้นองค์ประกอบจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์ น้ำมันเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้งานได้ทุกวัน

มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการก่อตัวของโรคเช่น:

• แผลการอุดตันของหลอดเลือดและช่องเลือดอื่น ๆ
• เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด
• โรคอ้วน, หลอดเลือดแดงอุดตัน, เส้นเลือดขอด, หลอดเลือด;
• ลดความอดทนทางร่างกายและกิจกรรมทางจิต
• ระบบภูมิคุ้มกันหดหู่ไม่สามารถทนต่อร่างธาตุ;
• การหยุดชะงักในกระบวนการเผาผลาญไขมัน
• โรคเบาหวาน (การกำเริบหรือเนื้องอก);
• อัลไซเมอร์ (อาการรุนแรงขึ้น);
• โรคอ้วนและน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น
• การพึ่งพาน้ำมันปาล์ม
• โรคมะเร็ง (ก้าวหน้าอย่างรวดเร็ว);
• พยาธิสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจระบบลำเลียง

น้ำมันปาล์มแม้ในปริมาณน้อย ๆ จะถูกห้ามใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• การละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหารของร่างกาย
• โรคหลอดเลือดและหัวใจเรื้อรัง
• คอเลสเตอรอลในเลือดสูง;
• ระยะเวลาให้นมบุตร;
• การตั้งครรภ์

เกี่ยวกับโภชนาการผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ฉีดน้ำมันปาล์มเข้าไปในอาหารของผู้ที่เฝ้าดูน้ำหนักของตัวเองหรือพยายามลดน้ำหนัก ไขมันราคาถูกดังกล่าวจะไม่นำผลที่ต้องการ ถ้าเราพูดถึงเรื่องการแพทย์แผนโบราณและเครื่องสำอางอันตรายจากการใช้น้ำมันปาล์มจะลดลง

วิธีการลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของน้ำมันบนร่างกาย

องค์ประกอบไม่รวมถึงสารพิษซึ่งหลังจากการบริโภคจะนำไปสู่การเป็นพิษทันที เพื่อลดความเสี่ยงให้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้

1. ลดการบริโภคเนยผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลบิสกิตไอศกรีม ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปริมาณน้ำมันปาล์มที่เหมาะสมจะเข้มข้น
2. ก่อนที่จะซื้ออะไรให้ศึกษาคอลัมน์ "Composition" หากมีคำลงท้ายด้วยวลี "ไขมันพืช" คลุมเครือผู้ผลิตจะย้ายออกไปจากมาตรฐาน
3. ผู้ผลิตโดยสุจริตจะต้องระบุบนฉลากว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์
4. ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตาม GOST ปฏิเสธที่จะซื้อถ้าผลิตภัณฑ์ทำตามข้อกำหนดทางเทคนิคของผู้ผลิต
5. ถ้าฉลากของผลิตภัณฑ์ที่เลือกแสดงถึงปริมาณน้ำมันปาล์มในขณะที่อายุการเก็บรักษาเกินขีด จำกัด องค์ประกอบประกอบด้วยไขมันพืชจำนวนมาก

คนรักน้ำมันปาล์มอ้างว่าอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ต่อร่างกายมนุษย์เป็นที่พูดเกินจริง ในมือข้างหนึ่งมันเป็นความจริง หากคุณวัดปริมาณขององค์ประกอบที่ดูดซึมคุณจะได้รับผลประโยชน์เพียงอย่างเดียว

วิดีโอ: น้ำมันปาล์มในอาหาร