มันฝรั่งต้ม - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย

ปรากฏการณ์ของมันฝรั่งไม่เคยหยุดหย่อนแปลกใจแม้แต่ศตวรรษต่อมา รากพืชที่นำเข้าจากต่างประเทศมีรากฐานมาจากทวีปเอเชียและบางครั้งก็ยากที่จะเชื่อในแหล่งกำเนิด "ต่างชาติ" วันนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการเมนูใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารประจำวันโดยไม่ต้องจานมันฝรั่ง จากพืชสวนนี้คุณสามารถจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวซุปและอาหารจานหลักที่ดีต่อสุขภาพมากมาย แต่อาจจะถึงแม้กระทั่งอาหารจานพิเศษอื่น ๆ ล้วนนิยมซื้อมันฝรั่งต้มง่าย ๆ

ตำนานและตำนานของมันฝรั่ง

ตอนนี้มันยากที่จะเชื่อว่าเส้นทางสู่ยอดนิยมของมันฝรั่งเป็นเรื่องที่ยาวนานและมีหนาม ตอนแรกผักต่างประเทศไม่ค่อยนิยมมากในสังคมชั้นสูงและคนธรรมดาก็ไม่สามารถเข้าถึงได้อย่างสมบูรณ์ แต่เนื่องจากศิลปะของพ่อครัวที่ดีที่สุดในสมัยนั้นผักจึงค่อยๆเริ่มเอาชนะความเห็นอกเห็นใจของผู้คนเขาได้รับการปลูกฝังอย่างรวดเร็วในหลายประเทศซึ่งเขาเริ่มที่จะเติบโตอย่างแข็งขันและเสิร์ฟในโต๊ะในบ้านของชนชั้นสูงและคนยากจน

แต่ทุกอย่างก็ไม่ราบรื่น ความเชื่อเกี่ยวกับผลกระทบเชิงลบของมันฝรั่งทำให้เสียคะแนนของเขาอย่างมาก เมื่อครั้งแรกที่เขาปรากฏตัวในยุโรปนักวิทยาศาสตร์บางคนในเวลานี้แสดงความเห็นว่าผักมีสารพิษและอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ หลังจากนั้นไม่นานปลายศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งถูกกล่าวหาว่าเพิ่มน้ำหนักขึ้น ผู้สนับสนุนสมมติฐานนี้พบได้ในสมัยของเรา แน่นอนว่ามีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ แต่สาเหตุของโรคอ้วนไม่ได้อยู่ในตัวผลิตภัณฑ์ แต่ในทางที่จัดทำไว้ มันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยซอสไขมันเป็นแหล่งแคลอรีพิเศษ หาก แต่การปรุงอาหารมันฝรั่งตามกฎทั้งหมดก็จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

คุณประโยชน์ของมันฝรั่ง

ลองหาสิ่งที่ดีสำหรับมันฝรั่งและมันจะเป็นอันตรายได้อย่างไร

หัวไม้ของพืชสวนไม่โอ้อวดนี้มีสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก แรกของทั้งหมดเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์แม้หลังจากที่เดือดมันฝรั่งใหม่ถือว่าเป็นประโยชน์มากที่สุด แต่หัวซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานแทบไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว

มันฝรั่งต้มจะมีประโยชน์สำหรับเรือและอวัยวะย่อยอาหารสำหรับ pathologies ไตและปัญหาของพื้นที่อวัยวะเพศ เนื้อหาที่มีปริมาณสูงของแป้งในบล็อกการสะสมของคอเลสเตอรอล โดยทั่วไปแป้งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเพราะ:

• มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรค;
• ส่งเสริมการรักษาแผล
• ลดความเป็นกรดของการหลั่งในกระเพาะอาหาร
• normalizes ในกระเพาะอาหารและลำไส้

หัวสุกของมันฝรั่งมีข้อดีอื่น ๆ อีกมากมาย: มันเป็นรสชาติที่เป็นกลางพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ในรูปแบบนี้ผักไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา

สิ่งที่มีอยู่ในมันฝรั่งต้ม

ขัดกับความเชื่อที่นิยมว่าผักต้มมีประโยชน์เฉพาะในเส้นใยได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าเมื่อมันฝรั่งปรุงอาหารองค์ประกอบสุขภาพจะถูกเก็บไว้ในนั้น ส่วนใหญ่พบในมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" แต่ยังอยู่ในผักปอกเปลือกมีจำนวนมากของสารที่มีประโยชน์:

• กลุ่มวิตามิน - K, C, E, A, B;
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ
• โคลีน - สารที่ช่วยลดความเข้มข้นของกรดไขมัน

มันฝรั่งต้มดีมีการแนะนำสำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัดช่องท้องเป็นอาหารเพื่อฟื้นฟูโภชนาการ ช่วยให้ผู้ที่อดอาหารได้อย่างราบรื่นกลับมารับประทานอาหารตามปกติ หมอพื้นบ้านอ้างว่ามันฝรั่งต้มช่วยแก้ปัญหาข้อต่อข้อต่ออื่น ๆ

สิ่งที่โรคสามารถรักษาได้ด้วยมันฝรั่ง

มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ต้องระลึกว่าในระหว่างการปรุงอาหารส่วนสำคัญของแป้งยังคงอยู่ในน้ำซุป หลายคนคุ้นเคยกับการระบายของเหลวโดยไม่ต้องคำนึงถึงประโยชน์ที่จะเป็นต่อร่างกาย น้ำซุปหลังจากปรุงอาหารมันฝรั่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่มีผลดีต่อการย่อยอาหาร

มันฝรั่งบดสำหรับการลดน้ำหนัก

มันฝรั่งต้มช่วยลดน้ำหนัก การทำเช่นนี้เตรียมมันฝรั่งบดกับผักชีฝรั่งและจากนั้นเพิ่มจานด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ สูตรมีดังนี้: 100 กิโลกรัมโยเกิร์ตและประมาณ 30 กรัมของผักชีฝรั่ง (มันควรจะสับละเอียด) จะต้องสำหรับ½กิโลกรัมของมันฝรั่งเมื่อต้องการบดให้กลายเป็นแสงและโปร่งสบายจะดีกว่าการผ่านเครื่องปั่น

นอกเหนือจากการปรับปรุงรูปร่างของร่างมันฝรั่งต้มสามารถ:

• ปรับปรุงสมบัติความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• ลดความดัน (คุณต้องดื่มน้ำซุปมันฝรั่งสม่ำเสมอ);
• แก้ไอและน้ำมูกไหลหากคุณหายใจไอน้ำเหนือมันฝรั่งที่ปรุงสุกในเปลือก;
• โรคหลอดลมอักเสบสามารถรักษาได้อย่างรวดเร็วโดยการวางเค้กมันฝรั่งที่หน้าอก

มันฝรั่งอบ

ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอบมีประโยชน์ไม่เพียงเพราะมีแคลอรี่ต่ำเนื้อหาก็ยังมีความสามารถในการแสดงคุณสมบัติการรักษาของ หมอบดควรใช้มันฝรั่งบดเตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เพื่อรักษาโรคฝี, carbuncles และโรคผิวหนัง pustular อื่น ๆ สำหรับผลการรักษาก็เพียงพอที่จะใช้เค้กมันฝรั่งไปยังบริเวณที่มีการอักเสบ มันฝรั่งอบในขี้เถ้ายังได้รับการรักษาด้วยโรคหลอดลมอักเสบและโรคกล่องเสียงอักเสบโดยใช้ห่อหน้าอกมันฝรั่ง

เป็นสิ่งสำคัญ! การบีบอัดความร้อนไม่ได้อยู่ในบริเวณที่เป็นหัวใจ กฎนี้ใช้กับขั้นตอนอื่นที่คล้ายคลึงกัน

สิ่งที่สามารถทำร้ายมันฝรั่ง

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผักที่ยอดเยี่ยมนี้สิ่งหนึ่งที่สามารถกล่าวได้คือนี่เป็นแนวคิดสัมพัทธ์ แน่นอนถ้าอาหารไม่ประกอบด้วยมันฝรั่ง ถ้าคุณกินมันฝรั่งในรูปต้มหรืออบไม่เกิน 200 กรัมต่อวันคุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเลย ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารกับมันฝรั่งสำหรับอาหารค่ำแล้วแคลอรี่ในรูปแบบของไขมันจะไม่สะสม ควรใช้ผักในรูปแบบใด ๆ สำหรับมื้อกลางวัน

หากมันฝรั่งต้มไม่ก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพใด ๆ แล้วนี้ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับอาหารอื่นที่เป็นที่นิยม - มันฝรั่งทอด แต่น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไม่เคยเปลี่ยนน้ำมันในทอดซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง มันฝรั่งทอดไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคตับกระเพาะหรือไต จานที่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล

จุดสำคัญ! มันฝรั่งต้องเก็บไว้อย่างถูกต้องมิฉะนั้นหัวอาจกลายเป็นสีเขียว สีนี้แสดงถึงการก่อตัวของส่วนประกอบของ solanine ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษรุนแรง

มันฝรั่ง - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอยู่เสมอและในรูปแบบใด ๆ ที่เหมาะสมกับตารางและเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพคุณต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บข้อมูลและเตรียมอาหารจากเตาอย่างเหมาะสม

วิดีโอ: ประโยชน์และความเสียหายของมันฝรั่ง