Paano magluto ng cupcake sa bahay

Ang mga cupcake ay itinuturing na paboritong dessert ng maraming tao. Mas may gusto ang mga maybahay na housewife na magluto ng delicacy sa kanilang sarili, na gustong maunawaan ang mga pagluluto niche. Mayroong maraming bilang ng mga recipe, na tatalakayin natin ngayon.

Cheesecake

• likas na likido yogurt - 75 ML.
• soft cottage cheese (taba nilalaman ng 10%) - 210 gr.
• raisin seedless - 25 gr.
• manok itlog - 1 pc.
• harina ng trigo - 115 gr.
• prun - 45 gr.
• asukal - 75 gr.
• baking powder para sa kuwarta - 10 gr.
• tumpang asukal - para sa dekorasyon

1. Kapag ang mantsa ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto, ilipat ito sa isang malalim na mangkok at basagin ang isang itlog. Ikalat ang masa gamit ang isang tinidor o isang palisok, ibuhos ang pag-inom ng yogurt at ihalo muli.
2. Pagsamahin ang harina, ihalo ito sa asukal at baking powder para sa kuwarta. Simulan ang dahan-dahan pagbuhos ng halo, habang pagpapakilos sa isang tinidor. Kung may mga bugal, sirain ang mga ito sa gilid ng tangke.
3. Hugasan ang mga pasas at prun, ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga pinatuyong prutas at umalis sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ilagay ang mga sangkap sa isang tuwalya ng papel at tuyo. Chop sa maliliit na piraso, idagdag sa kuwarta.
4. Maghanda ng mga hulma para sa mga muffin, lagyan ng mantika ang mga ito ng langis o takip na may papel na sulatan. Ibuhos ang kuwarta sa mga selula upang ang masa ay tumataas lamang sa kalahati.
5. I-on ang oven, dalhin ito sa isang temperatura ng 180 degrees. Ipadala ang mga muffins sa loob, maghurno ang mga ito para sa mga kalahating oras, pana-panahong suriin ang pagiging handa na may isang tinidor. Kapag ang tuktok ay mapula-pula, alisin ang dessert, palamig ito sa ilalim ng mga natural na kondisyon, iwisik ang pulbos na asukal.

Currant Cupcake

• kulay-gatas - 45 gr.
• Trigo harina / s - 130 gr.
• matamis na asukal - 55 gr.
• itim na kurant, sariwa o frozen - 60 g.
• manok itlog - 1 pc.
• Vanillin - 12 gr.
• langis ng gulay - 45 ML.
• baking powder para sa kuwarta - 13 gr.
• pinong asin - 3 pinches

1. Dahil sa ang katunayan na ang base ng berry ay kasama sa recipe, cupcake ay hindi palaging mataas. Gayunpaman, ang aspetong ito ay hindi pumipigil sa dessert mula sa pagkakaroon ng porous air structure.
2. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap, linisin ang mga currant. Kung gumagamit ka ng sariwang berries, hugasan mo at alisin ang mga ito mula sa mga sanga.
3. Paghaluin ang asukal na may banilya, idagdag ang itlog, talunin ang halo na may isang taong magaling makisama. Kapag ang komposisyon ay tumataas sa isang makapal na bula, ibuhos ang langis at langis ng gulay.
4. Paghaluin ang baking powder (palitan ito ng slaked soda kung ninanais) na may 100 gr. harina ng trigo. Ipadala ang mga sangkap na ito sa nakaraang komposisyon, masahin ang kuwarta hanggang makinis.
5. Suriin ang natitirang 30 gramo. harina, roll currant sa ito, pagkatapos ay malumanay ilipat ang mga ito sa lalagyan na may kuwarta. Subukan na huwag sirain ang berries, kung hindi, makakakuha ka ng sinigang.
6. Maghanda ng muffins sa pagluluto, ihalo sila sa langis ng halaman. Punan ang bawat cell na may kuwarta, ngunit hindi sa tuktok. Painitin ang hurno sa 185-190 degrees, magpadala ng muffins upang maghurno sa loob ng 20-30 minuto.
7. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, i-off ang oven, tanggalin ang paggamot, umalis sa cool sa temperatura ng kuwarto. Kung ninanais, iwisik ang tuktok ng cupcake na may pulbos na asukal o pulbos ng kakaw.

Honey Cake

• Trigo harina / s - 155 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• granulated sugar - 85 gr.
• condensed milk - 85 gr.
• baking powder para sa kuwarta - 14 gr.
• honey - 75 gr.
• pasas o pinatuyong mga aprikot - 45 gr.
• mantikilya (66-72%) - 110 gr.

1. Alisin ang label mula sa lata ng condensed milk, ipadala ito sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Ilagay sa kalan, lutuin sa daluyan ng init para sa mga 2.5 oras. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang garapon at malamig sa malamig na tubig.
2. Alisin ang mga nakalistang sangkap mula sa refrigerator muna, at hayaan silang magaling sa temperatura ng kuwarto. Kung gumamit ka ng candied honey, pre-melt ito sa microwave o sa isang water bath.
3. Paghaluin sa isang masa na mantikilya, pinakuluang condensed milk at sugar, kuskusin ang komposisyon gamit ang isang tinidor o kumusta. Ibuhos ang honey sa isang manipis na stream, matalo sa isang taong magaling makisama upang ang mass ay tumataas ng 1.5 beses.
4. Idagdag sa komposisyon ng mga itlog, muli, palakpakan ang cream sa isang makapal na bula. Sift ang harina, pagsamahin ito sa pampaalsa, magsimulang magbuhos sa cream, habang pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
5. Kapag ang kuwarta ay nagiging homogenous, magpatuloy sa pagproseso ng mga pasas / pinatuyong mga aprikot. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinatuyong prutas, maghintay ng 10 minuto, maubos at tuyo sa mga tuwalya ng papel.
6. Ilagay ang mga pasas / pinatuyong mga aprikot sa harina, idagdag sa inihahandang kuwarta at ihalo nang mahusay. Maghanda ng mga hulma, pahiran sila ng langis ng halaman. Punan ang mga cell na may isang mass ng 2/3. Painitin ang hurno sa 180 degrees.
7. Magpadala ng mga muffin upang maghurno para sa isang kapat ng isang oras, suriin ang kahandaan sa isang palito o tinidor. Pagkatapos ng pagbe-bake, palamig ang dessert sa isang katanggap-tanggap na temperatura, magpatuloy sa pagtikim.

Chocolate Cupcake

• harina ng pinakamataas na grado - 445 gr.
• Kefir (taba ng 3.2%) - 320 ML.
• manok itlog - 3 mga PC.
• paste ng manok (halimbawa, "Nutella") - 65 gr.
• kakaw pulbos - 90 g.
• granulated sugar - 145 gr.
• mga pasas - 75 gr.
• masarap na asin (hindi iodized) - 10 gr.
• soda - 20 gr.
• langis ng gulay - 65 ML.

1. Cool kefir sa temperatura ng kuwarto, basagin ang isang itlog dito at idagdag ang asukal. Talunin ang halo na may isang palupit o isang taong magaling na panghalo upang ang mga asukal sa kristal ay ganap na mawawalan.
2. Salain ang baking soda sa pamamagitan ng isang salaan, gawin ang parehong sa kakaw pulbos at harina. Ibuhos ang nakalistang mga sangkap sa pinalo na pinaghalong itlog, ihalo nang lubusan hanggang makinis.
3. Punan ang mga pasas (maaari mong palitan ang tuyo na mga aprikot) na may mainit na tubig, mag-iwan ng 10 minuto, alisin at tuyo. Ibuhos ito sa kuwarta, ihalo muli.
4. Painitin ang hurno sa 200 degrees, maghanda ng mga hulma para sa mga cupcake. Grasa bawat isa sa mga cell na may langis ng gulay, punan ang mga butas sa kalahati.
5. Ang tagal ng baking ay halos kalahating oras. Ang pagiging handa ng komposisyon ay maaaring masuri gamit ang isang palito, na malagkit ito sa sentro ng cake. Kung ang sulo ay tuyo, ang dessert ay handa na. Iwanan ang mga muffin upang palamig, pagkatapos ay takpan ang takip na may patong ng manok.

Lemon Cake

• kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 20% ​​- 165 gr.
• langis ng gulay - 145 ML.
• harina - 210 gr.
• lemon juice - 80 ML.
• icing sugar - 270 gr.
• limon - 1 pc.
• manok itlog - 4 mga PC.
• baking powder para sa kuwarta - 25 gr.

1. Kung ninanais, palitan ang kulay-gatas na may makapal na yogurt, ang lasa ay hindi magbabago. Ang unang bagay na nakakuha ng iyong mata ay ang halaga ng pulbos na asukal. Huwag kang magkamali na naniniwala na ito ay marami, huwag bawasan ang halaga. Kung hindi, ang dessert ay magiging maasim.
2. Paghaluin ang mga itlog at may pulbos na asukal (200 gr.), Ibuhos sa sunflower oil at sour cream, matalo sa isang taong magaling makisama. Alisin ang kasiyahan mula sa mga limon, kuskusin sa isang kudkuran, idagdag sa nakaraang masa. Ibuhos ang 50 ML. lemon juice, mix.
3. Pagsamahin ang harina at baking powder, haluin ang mga ito, idagdag sa pinalo na itlog masa. Sa wakas, nakakuha ka ng batter. Grasa ang form at punan ang mga ito sa itaas lamang kalahati.
4. I-on ang oven, itakda ang temperatura sa 180 degrees, init para sa 20 minuto. Ipadala ang muffins upang maghurno para sa 45 minuto, matukoy ang pagiging handa sa isang palito.
5. Simulan ang pagluluto ng syrup. Paghaluin ang 70 gr. may pulbos na asukal na may 30 ML. lemon juice. Kapag ang muffins cool sa temperatura ng kuwarto, grasa ang mga sumbrero sa ang inihanda masa, umalis sa magbabad para sa kalahating oras.

Rosemary Cupcake

• sariwang rosemary - 35 gr.
• manok itlog - 4 mga PC.
• granulated sugar - 145 gr.
• baking powder - 25 gr.
• harina - 225 gr.
• langis ng gulay - 65 gr.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo

1. Paghaluin ang asukal sa asin, ibuhos sa isang malalim na mangkok at basagin ang mga itlog sa kanila.Magsisimula nang labis na paghagupit gamit ang isang palisok o isang taong magaling na panghalo, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman kahanay.
2. Suriin ang baking powder at harina, ibuhos ang mga sangkap sa mga maliliit na bahagi sa mga itlog. Gupitin ang mga karayom ​​ng rosemary sa maliliit na piraso, idagdag sa masa at ihalo nang mabuti hanggang makinis.
3. Grasa ang baking dish na may mantikilya, ibuhos ang kuwarta sa lukab, maghurno sa 175-180 degrees para sa kalahating oras. Upang matukoy ang pagiging handa, ilagay ang isang palito sa loob ng tasa, pagkatapos ay hilahin ito. Ang bukol ay dapat na tuyo. Palamigin ang mga pastry, i-cut sa mga bahagi.

Cherry cake

• mataas na kalidad na harina - 210 gr.
• asukal - 155 gr.
• mantikilya - 215 gr.
• baking powder - 15 gr.
• manok itlog - 4 mga PC.
• kakaw - 30 gr.
• Vanillin - 12 gr.
• pitted cherries - 180 gr.

1. Gupitin ang mantikilya sa mga cube, ilagay sa isang mangkok at matunaw sa isang tubig / steam bath. Alisin mula sa init, magdagdag ng granulated asukal, matalo sa isang taong magaling makisama hanggang creamy.
2. Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga itlog ng manok na may banilya, matalo sa isang taong magaling makisama sa loob ng 3 minuto. Ibuhos sa nagresultang cream, matalo para sa isa pang 2 minuto.
3. Pagsamahin ang harina, pagsamahin sa baking powder para sa kuwarta, masahin gamit ang isang tinidor hanggang makinis. Simulan upang ibuhos ang harina sa bahagi ng whipped cream, huwag payagan ang hitsura ng mga bugal.
4. Sa dulo, makukuha mo ang airy dough, hatiin ito sa 2 bahagi (gagamitin namin ang unang isa ngayon). Lubricate na may langis silicone o lata form, mag-apply cream na may isang kutsarita sa kanila, pagpuno ng cell sa pamamagitan ng 2/3.
5. Sa gitna, ilagay ang cherry berries, puting cupcake na handa para sa pagluluto sa hurno. Sa ikalawang bahagi ng pagsubok, ibuhos ang inalis na pulbos ng kakaw, tumaas hanggang magkatulad. Punan ang natitirang mga cell ng form na may tsokolate cream, at ipasok rin ang seresa sa gitna.
6. Painitin ang hurno sa 185 degrees, magpadala ng mga inihurnong cupcake. Ang tagal ng paggamot sa init ay nag-iiba mula sa 25 hanggang 35 minuto, matukoy ang pagiging handa ng isang palito. Matapos ang oras ng pag-expire, palamig ang dessert at magsimulang kumain.

Raisin cake

• manok itlog - 3 mga PC.
• mantikilya - 175 gr.
• asukal - 175 gr.
• pasas na walang bato - 185 gr.
• harina - 365 gr.
• vanilla sugar - 4 gr.
• tumpang asukal - para sa dekorasyon
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo
• baking powder - 7 gr.

1. Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator, mag-iwan ng 4 na oras sa temperatura ng kuwarto. Matapos ang expiration date, mash ito sa isang tinidor, magdagdag ng banilya at asukal, matalo sa isang panghalo para sa kalahating minuto.
2. Sa isa pang mangkok, basagin ang mga itlog, palakasin ang mga ito at idagdag sa mantikilya. Hugasan at tuyo ang mga pasas, ipadala ito sa kuwarta, ihalo ang lahat nang lubusan at muli.
3. Pagsamahin ang harina, pagsamahin ng asin at baking powder. Hatiin ang maluwag na halo sa 2-3 bahagi upang idagdag ito sa mga bahagi. Kung hindi man, ang panghalo ay magiging mahirap na magtrabaho.
4. Ibuhos ang unang bahagi ng harina sa isang creamy mixture, kumusta. Manipulahin ang iba pang dalawang seksyon. Gagawa ka ng isang napaka-makapal na kuwarta, na kung saan ay mahirap na masahihin.
5. Grasa ang form na may mantikilya, ilatag ang kuwarta sa isang kutsara. Gumawa ng isang cut sa gitna upang ang cupcake sumabog sa tamang lugar. Maghurno sa 180 degrees para sa 1-1.5 na oras.

Strawberry Cupcake

• baking powder - 20 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• frozen o sariwang strawberry - 165 gr.
• asukal - 160 gr.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo
• kulay-gatas - 90 gr.
• mantikilya - 110 gr.
• harina - 185 gr.
• Fresh orange peel - 40 g.

1. Iwanan ang kulay-gatas at mantikilya sa temperatura ng kuwarto para sa 3 oras. Pagsamahin ang asukal na may mga itlog ng manok, kumislap na may isang taong magaling makisama o isang palis. Ang masa ay dapat na tumaas nang dalawang beses at maging maputi. Magpatuloy sa paghagupit, ibuhos ang kulay-gatas at lusaw na mantikilya.
2. Grate ang orange peel sa isang grater, idagdag sa kuwarta. Pagsamahin ang baking powder at harina, magdagdag ng asin. Pukawin ang mga sangkap na may isang tinidor, kumusta o panghalo. Dapat kang makakuha ng custard cream.
3. Maghanda ng silicone o lata ng amag, magsipilyo ng langis ng gulay. Ibuhos sa kuwarta ang handa na kuwarta.Gupitin ang mga strawberry sa 2 bahagi, ilagay ang berries sa tuktok ng kuwarta at wilig ng asukal.
4. Magpadala ng dessert upang maghurno para sa 1 oras sa isang temperatura ng 180-185 degrees, suriin ang pagiging handa sa isang palito. Pagkatapos pagluluto, palamig ang cake, alisin ito mula sa mga hulma, gupitin sa mga bahagi.

Orange cake

• asin - 1 pakurot
• itlog - 2 mga PC.
• madilim na tsokolate - 85 gr.
• asukal - 175 gr.
• baking powder - 15 gr.
• mantikilya - 145 gr.
• orange - 1 pc.
• gatas (taba nilalaman ng 3.2%) - 145 ML.
• mataas na kalidad na harina - 290 gr.

1. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto, kuskusin ito sa asin at granulated asukal. Magdagdag ng mga itlog, kumusta. Pagsamahin ang harina at pampaalsa, husto nang husto.
2. Palamigin ang gatas, ibuhos ito sa isang manipis na stream at pukawin nang sabay-sabay upang walang mga bugal. Hatiin ang nagresultang masa sa 2 pantay na seksyon. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ihalo ito sa unang bahagi.
3. Kulitan ang juice sa labas ng orange, ibuhos sa 55 ML. sa ikalawang bahagi, kuskusin ang katatasan ng prutas at idagdag ito sa masa. Gumalaw na rin sa isang tinidor. Sa wakas, nakuha mo ang mga layer ng chocolate at orange.
4. Linawin ang cake pan na may baking paper o grasa na may langis ng gulay. Mag-ukit sa isang kutsara ng bawat uri ng kuwarta at mag-ipon ng halili sa mga selula upang ang cake ay lutong kulay.
5. Ang oras ng pagluluto ay 1 oras, temperatura - 180 degrees. Upang masuri ang kakayahang magamit ng produkto, isara ang isang palito sa isang cupcake, pagkatapos ay alisin ito. Ang ibabaw ay dapat na tuyo. Palamigin ang dessert, iwisik ang may pulbos na asukal (opsyonal).

Ang mga recipe ng homemade cupcake ay kumakalat sa buong mundo at matatag na nakaugat sa maraming bansa. Ang mga delicacies ng harina ay inihanda sa batayan ng kuwarta ng biskwit o cottage cheese. Ang mga napapanahong berries at prutas, tsokolate, nuts, candied fruits ay kadalasang idinagdag sa muffins. Ilayo ang mga proporsyon sa iyong sarili, eksperimento sa pagpuno.

Video: kung paano gumawa ng mga cupcake