Paano magluto ng charlotte na may mga mansanas sa oven

Si Charlotte ay itinuturing na pinakakaraniwang variant ng pie. Ang kanyang recipe ay kumalat sa buong Russia at matatag na naka-root sa kusina libro ng maraming mga housewives. Ayon sa kaugalian, ang ulam ay inihanda sa batayan ng mga sariwang mansanas, ngunit ang mga chef ay nakagawa ng kanilang sariling mga pagpipilian. Maaari kang magdagdag ng mga mani, mga pasas, mga minatamis na prutas at iba pang mga sangkap sa charlotte. Ang isang positibong katangian ng pagluluto ay ang cake ay luto sa maikling panahon. Magagawa mong biglang bigyang bisita ang mga bisita o sambahayan.

Pagluluto para sa pagluluto ng charlotte

May mga tinatawag na "charlottes", ang kanilang mga base ay may isang tulis-tulis na hitsura ng zigzag. Sa ngayon, ang tampok na ito ay ang karamihan sa mga pinggan para sa pagluluto ng hurno.

Metal amag

1. Ang mga lalagyan na nakabatay sa metal ay matatag at nababakas. Sa mga shelves maaari kang makahanap ng mga pinggan sa anyo ng isang bulaklak, isang tatsulok at iba pang mga geometric na hugis. Kasama sa mga ito ang mga diamante, mga parisukat, mga parihaba, puso, bahay, kotse, atbp. Ang pagpipiliang ito ay depende sa indibidwal na kagustuhan ng hostess.
2. Kung ikaw ay nagbabalak na magluto ng isang charlotte para sa isang holiday ng mga bata, ito ay pinaka makatwirang upang bumili ng isang magkaroon ng amag sa isang imprint sa ilalim ng ulam. Maaari itong maging isang bangka, isang bulaklak, isang manika. Sa kaso ng klasikong pagpipilian sa pagluluto "para sa buong pamilya," ay hugis ng hugis-parihaba, bilog, hugis-itlog o hugis ng brilyante.
3. Mas gusto collapsible form, na may isang non-stick patong. Sa ngayon, ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinaka-maginhawang gamitin. Bilang karagdagan, maaaring tanggalin ang mga dish na may isang larawan at walang.
4. Ang isang mahalagang katangian kapag ang pagpili ng mga hulma para sa pagluluto sa hurno ay ang taas ng mga tabla ng gilid. Sa proseso ng init paggamot charlotte rises at pagtaas sa laki sa pamamagitan ng tungkol sa 2 beses. Para sa kadahilanang ito, huwag bumili ng tangke na may mababang pader. Ang cake ay lalagpas sa mga hangganan ng mga pinggan at kumalat.

Glass at ceramic form

1. Ang mga opsyon na ito para sa mga pinggan ay environment friendly at ang pinaka-epektibo. Ang form na lumalaban sa init batay sa mga keramika o salamin ay kabilang sa premium segment, kaya ang patakaran sa pagpepresyo ay mas mataas kaysa sa mga lalagyan ng metal.
2. Ang negatibong tampok ay ang laki at kahinaan ng mga kagamitan sa kusina. Hindi mo maaaring i-disassemble ito at ilagay ito sa isang tumpok, kailangan mong maging maingat. Sa isang baso (ceramic) ulam maaari mong magluto hindi lamang charlottes, kundi pati na rin casseroles, karne sa Pranses, pato na may mansanas, atbp.

Silicone mold

1. Ang mga sangkap ng silikon ay itinuturing na pinakasikat, ngunit mahirap hugasan ang mga gulay na iyon. Ang Charlotte na may mga mansanas ay madaling maghanda, ngunit mas madali itong alisin mula sa ulam. I-click lamang sa ilalim ng tangke at i-on ang hugis.
2. Ang mga dish na batay sa silikon ay maginhawa upang mag-imbak, maaari itong tiklop ng 2-3 beses, ang hugis ng materyal na ito ay hindi masira at halos hindi mapunit. Ang isang positibong tampok ay ang patakaran sa pagpepresyo. Ang iba't ibang mga pattern at sukat ay kahanga-hanga, ang bawat hostess ay makakahanap ng isang pagpipilian sa kanilang gusto.
3. Ang pangunahing tampok ng baking cake sa silicone form ay itinuturing na tagal ng pagluluto. Dahil sa mataas na paglipat ng init at ang kahusayan ng materyal, ang charlotte ay magiging mas mabilis kaysa sa kaso ng mga kagamitan sa salamin o metal.

Charlotte sa oven: isang klasikong recipe

• Apple - 370-400 gr.
• baking powder para sa kuwarta (hydrated soda) - 12 gr.
• manok itlog - 4 mga PC.
• harina ng pinakamataas na grado - 245 gr.
• Cognac (rum, brandy) - 20 ML. (opsyonal)
• granulated sugar (preferably beet) - 250 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• gulay / mantikilya - sa katunayan
• kakaw pulbos, pulbos na asukal o kanela - para sa dekorasyon

1. Pre-cool na ang mga itlog, pagkatapos ay gumagamit ng isang taong magaling makisama, matalo ang mga ito sa isang siksik na foam. Tiyak na ipadala ang produkto sa refrigerator, tulad ng isang paglipat ay magbibigay sa pagsubok ang nais na karangyaan. Hindi mo matalo ang komposisyon na may isang tinidor, kung hindi, hindi mo makamit ang ninanais na resulta.
2. Sa proseso ng pagtratrabaho sa isang panghalo, idagdag ang asukal at sabay na pukawin ang masa hanggang matunaw ang mga butil. Kung hindi mo gusto ang mga matamis na cake, bawasan ang halaga ng asukal o palitan ito ng likas na honey. Kailangan mo ring magdagdag ng vanillin (kung gusto mo, palitan ito ng vanilla sugar, dagdagan ang halaga ng 1.5 beses).
3. Ang ilang mga housewives budburan kanela sa charlotte, tingnan ang personal na mga kagustuhan. Knead hanggang sa isang homogenous mass isang huling oras, magpatuloy sa susunod na hakbang. Pagsamahin ang harina, simulang ipasok ito sa 30 gr. (isang kutsara).
4. Magdagdag ng pampaalsa o soda, pagkatapos mapatay ito ng suka. Nakaranas ng mga chef ang nagdadagdag ng 20 ml sa charlotte. brandy, brandy o rum. Ang ganitong paglipat ay ginagawang airy at puspos ng masa.
5. Hugasan ang mga mansanas, i-chop ang mga ito sa mga piraso na may o walang alisan ng balat. Ang uri ng pagputol ng prutas ay mahigpit na indibidwal, straw, stick, plates, atbp. Ay angkop. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga mansanas ay hindi dapat ihagis o gupitin na masyadong maliit.
6. Upang maiwasan ang mga bunga mula sa pagiging itim, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, iwisik ang lemon juice at ihalo. Upang mapanatili ang integridad ng prutas ay inirerekomenda upang grasa ang mga ito sa langis ng halaman at asukal. Pagkatapos ng lahat ng manipulasyon, ipadala ang tinadtad na prutas sa kuwarta, halo.
7. Ihanda ang form para sa pagluluto ng hurno. Kung ito ay maaaring tanggalin, takpan ang lukab na may papel na sulatan at lagyan ng grasa ang mga dingding na may langis ng gulay (maaari mong palitan ito ng cream). Sa kaso ng silicone o mga babasagin, ang loob din ay kinain.
8. I-on ang hurno at ipaalam ito hanggang sa 180 degrees. Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas sa hulma, ipadala sa loob ng gabinete (gitnang salansanan). Maghurno tungkol sa 25-45 minuto, suriin ang kahandaan gamit ang isang palito.
9. Sa proseso ng pagluluto, maaaring mangyari na ang tuktok ng cake ay sakop ng isang ginintuang crust, at ang loob ay hindi pa luto. Sa ganitong mga sitwasyon, alisin ang charlotte mula sa hurno, takpan ito ng isang sheet ng palara at ipadala ito pabalik sa maghurno.
10. Matapos ang itinakdang limitasyon ng oras, suriin ang pagiging handa, i-off ang oven, tanggalin ang cake. Iwanan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa isang malaking ulam. Magpahid sa kanela, kakaw pulbos o may pulbos na asukal.

Charlotte na may pasas at mani

• Apple - 550 gr.
• mantikilya / langis ng gulay - sa katunayan
• walnut (maaaring mapalitan ng mga almendras) - 80 gr.
• manok itlog - 7 mga PC.
• granulated sugar (preferably cane) - 320 gr.
• harina ng pinakamataas na grado - 380 gr.
• tinapay mumo (walang pampalasa) - 50 gr.
• kulay-gatas (taba nilalaman 15-20%) - 60 gr.
• raisin walang binhi - 50 gr.
• vanilla sugar - 10 g.
• baking powder - 12 gr. (1 bag)

1. Ipadala ang mga itlog sa ref para sa 40-60 minuto nang maaga, sa panahong iyon sila ay palamig. Talunin ang pinaghalong may isang taong magaling makisama o isang palis ng isang siksik na foam (hindi ito dapat mahulog).
2. Ibuhos ang vanilla sugar sa pinalo na mga itlog, malumanay na ipasok ang baking powder para sa kuwarta. Patugtugin muli, simulang mabagal magdagdag ng buhangin. Pound ang komposisyon sa isang homogenous na halo, ang lahat ng mga particle ay dapat matunaw.
3. Magdagdag ng taba na kulay-gatas, muling magtrabaho sa mass na may isang taong magaling makisama (kumusta). Pagsamahin ang harina ng ilang beses, tulad ng isang paglipat ay gagawin ang masa 2 beses na mas kahanga-hanga. Ipasok ang harina 35-40 gr., Habang nagpapakilos.
4. Kapag ang kuwarta ay magkakatulad, maghalo ng amag sa mantikilya, iwisik ang harina o breadcrumbs para sa breading (walang pagdaragdag ng pampalasa).
5. Hugasan ang mga mansanas at mag-alis ng mga ito, tumaga sa mga cube (straw, plato, bar, atbp.). Ilagay ang prutas na pagpuno sa 2 layer upang makamit ang pinakamainam na ratio ng "dough-apples".
6. Budburan ang prutas na may mga tinadtad na mani at mga basang sariwang pasas na walang mga bato. Punan ang pagpuno ng kuwarta, umalis para sa isang kapat ng isang oras, na sumasaklaw sa form na may cling film.Sa panahong ito, ang mga piraso ng mga mani at prutas ay tataas sa ibabaw at bahagyang punan ang kuwarta sa loob.
7. Ilagay ang amag sa preheated oven, huwag kalimutang alisin ang polyethylene. Ang tagal ng baking ay 50-60 minuto, ang lahat ay depende sa teknikal na katangian ng yunit. Pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos magsimula ng pagluluto, takpan ang cake na may palara upang pigilan ito mula sa pagsunog.
8. Pagkatapos pagluluto, tanggalin ang form na may charlotte mula sa hurno, hayaan itong mag-cool sa ilalim ng mga natural na kondisyon (temperatura ng kuwarto). Ilagay ang dessert sa isang flat dish, palamutihan ng mga pasas, lupa na mani, may pulbos na asukal o pulbos ng kakaw.

Charlotte batay sa isang tinapay

• lemon juice - 30 ML.
• granulated sugar - 220 gr.
• sariwang tinapay - 275-300 gr.
• manok itlog - 5 mga PC.
• Apple - 6 na mga PC.
• Kanela o vanilla - 10 gr.
• gatas taba nilalaman ng 3.2% - 320 gr.
• mantikilya - sa katunayan

1. Baton ay mas mahusay na gamitin rifled. Kung ito ay hindi posible, i-chop ang buong tinapay sa hiwa tungkol sa 1 cm makapal. Sa mga kaso kung saan ang charlotte ay ginawa mula sa isang malutong tinapay, magbabad ito sa gatas para sa 5 minuto.
2. Grasa ang baking dish na may mantikilya, ipakalat ang mga tinapay na may "bulaklak" sa buong ibaba. Maaari mong ilagay ang produkto bilang isang kabuuan (hiwa), at tinadtad (kalahati hiwa).
3. Hugasan at i-peel ang mga mansanas, tanggalin ang tangkay. Gupitin ang prutas sa mga cubes o straws, ilagay ang mga sangkap sa tuktok ng tinapay. Budburan ang mga mansanas na may lemon juice at iwiwisik ang asukal upang hindi sila maging itim.
4. Pagsamahin ang gatas, asukal at pinalamig na itlog. Talunin ang mass na may isang taong magaling makisama hanggang sa maging makapal at malapot. Ibuhos sa vanillin o kanela, muling gagawa ng komposisyon na may isang taong magaling makisama.
5. Ibuhos ang kuwarta na may isang tinapay ng mga mansanas, painitin ang oven. Maghurno sa 180 degrees para sa mga kalahating oras, suriin ang kahandaan na may isang tugma o isang palito (kung ang stick ay basa, ang cake ay hindi pa handa).
6. Pagkatapos pagluluto, alisin ang keyk mula sa hurno, hayaan ang cool, ilagay sa isang flat plate o tray. Palamutihan ng berries, kanela, sifted kakaw pulbos o may pulbos asukal.
7. Ang ilang mga housewives ay nagluluto ng charlotte layers. Ang unang hilera ay inilatag tinapay, pagkatapos ay inilalagay ang mga mansanas dito. Pagkatapos nito, muling dumating ang baseng tinapay at prutas. Sa kasong ito, ang mga itlog ay kailangan ng 2 beses na higit pa.
8. Punan ang charlotte batay sa personal na kagustuhan. Magdagdag ng mga almond, hazelnuts o walnuts. Ihanda ang pagpuno ng jam o seasonal berries na may halong mansanas. Din angkop na mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mga petsa at prun.

Cottage Keso Charlotte

• mansanas - 450 gr. + 100 gr. para sa dekorasyon
• semolina - 190 gr.
• granulated sugar - 230 gr.
• mantikilya - 90 gr.
• cottage cheese (taba ng nilalaman mula sa 25%) - 275 gr.
• manok itlog - 1 pc.
• lemon juice - 25 ML.
• brandy o rum - 20 ml.
• harina - 50 gr.
• kanela, vanilla sugar - sa paghuhusga
• tinapay mumo (walang pampalasa) - 60 gr.
• icing sugar - 45 gr.
• baking powder para sa kuwarta - 12 gr.

1. Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator, i-chop sa cubes at umalis sa temperatura ng kuwarto upang mapahina. Kung ito ay hindi posible, matunaw ang produkto sa isang paliguan ng tubig (steam). Huwag gamitin ang microwave, ito ay matunaw ang langis nang hindi pantay.
2. Hatiin ang pinalamig na itlog sa isang mangkok, idagdag ang asukal at banilya (opsyonal). Talunin na may isang taong magaling makisama sa isang napaka-makapal na foam, ang halo ay hindi dapat mahulog.
3. Magdagdag ng malambot at bahagyang mainit na mantikilya sa mga itlog sa maliliit na bahagi, idagdag ang baking powder kasama nito. Pukawin ang halo hanggang makinis, sift harina.
4. Ibuhos ito sa kabuuang masa sa maliliit na piraso, habang pinupukaw. Ilagay ang homemade chilled cottage cheese sa mangkok ng blender, buksan ito sa mga maliit na butil ng mga blades (tulad ng asin).
5. Ipasok ang mantika at semolina sa halo, pukawin ang produkto muli sa isang taong magaling makisama (kumusta). Magdagdag ng kanela (opsyonal), iwan ang kuwarta sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Sa panahong ito, ang semolina ay magbubunga, kaya ang cake ay magiging walang butil.
6. Lubricate ang magkaroon ng amag sa mantikilya, sprinkle sa breadcrumbs, kung saan walang mga pampalasa. Banlawan ang mga mansanas at mag-alis ng mga ito. Gupitin sa mga cube o plato, ilagay sa isang ulam sa unang layer. Ibuhos sa isang maliit na kuwarta, ilagay muli ang bunga.
7. Magpatuloy sa paghahanda ng alahas. Peel ang mga mansanas, gupitin ito sa dalawa, gupitin ang sentral na bahagi. Hatiin ang akurdyon nang hindi umaabot sa gilid (tungkol sa 0.5 cm indent.). Magpahid ng lemon juice, i-paste sa kuwarta.
8. Painitin ang hurno sa 210-215 degrees, ipadala sa loob ng form na may cake sa hinaharap. Pagkatapos ng 5 minuto, bawasan ang lakas sa 185 degrees, maghurno tungkol sa 40 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, suriin ang resulta: kung mayroong isang mapula-pula na tinapay sa ibabaw, takpan ang charlotte na may palara.
9. Pagkatapos pagluluto, i-off ang oven, alisin ang cake at ipaalam ito cool. Ilagay sa isang ulam, iwiwisik ang pulbos ng kakaw, grated na tsokolate o pulbos na asukal. Paglilingkod sa tsaa o kape.

Mga praktikal na rekomendasyon

Upang lutuin ang pinaka masarap na charlotte, kailangan mong sundin ang mga pangunahing panuntunan. Isaalang-alang ang mga ito sa pagkakasunod-sunod.

1. Huwag kailanman mag-iwan ng mga bugal sa kuwarta, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, sila ay magiging mga butil. Para sa mas mahusay na pagdurog, gumamit ng isang taong magaling makisama o blender.
2. Upang gawin ang kuwarta na malambot, masarap at natutunaw sa iyong bibig, lutuin ang cake lamang mula sa mga pinalamig na itlog. Sa kasong ito, walang kabiguan, gumamit ng sifted harina o sariwang tinapay.
3. Ang kuwarta para sa charlotte ay inihanda ng eksklusibo sa pagdaragdag ng slaked soda o baking powder. Kung hindi man, hindi ito babangon, na kung saan ay magbabawas nang walang pagsisikap.
4. Hindi kinakailangan na pawiin ang soda gamit ang suka; ang lemon juice ay mahusay para sa layuning ito. Gayundin, ang huling sangkap ay madaling mapapalitan ng citric acid, sinipsip ng tubig.
5. Ang pagbibigay ng charlotte flavor ay kadalasang ginagamit sa cocoa powder, vanilla sugar o vanilla, durog kanela. Hindi kalabisan ang mga piraso ng walnut o pili.
6. Mas gusto ng ilang mga housewife na magluto ng charlotte, paghahalo ng recipe sa Schisandra technology. Upang gawin ito, ilagay sa kuwarta gadgad zest ng sitrus, pag-alis ng puting layer.
7. Ang mga mansanas ay inilatag sa random na pagkakasunud-sunod, hindi kinakailangan na ilagay ang mga ito sa ibaba. Maaari mong paghaluin ang kuwarta gamit ang prutas sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang komposisyon sa isang baking dish.

Madaling maghanda si Charlotte, kung susundin mo ang mga praktikal na rekomendasyon. Isaalang-alang ang mga recipe na may mga pasas, mani at tuyo na mga aprikot. Gumawa ng cake sa batayan ng isang tinapay. Mahalaga na piliin ang tamang hulma para sa pagluluto ng hurno, upang lubos na sundin ang tradisyon. Si Charlotte ay inihanda sa isang bilog o hugis-itlog na ulam, ngunit pinahihintulutan din ang mga hugis na hugis-parihaba.

Video: charlotte na may mga mansanas sa microwave