Paano magluto ng dagat bass sa oven: 3 mga recipe

Ayon sa kaugalian, ang dagat bass ay lumago sa Greece, ngunit ang isda ay nakakuha ng malawak na katanyagan sa buong mundo. Ang masarap na lasa, isang maliit na buto at isang masarap na amoy ang natutunan ng mga housewife ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa kanilang kusina. Tulad ng nagpapakita ng kasanayan, ang pinakamadaling paraan upang maghurno ng sea bass sa oven. Ang ulam ay lumiliko ng mahalimuyak at makatas, iniibig ng mga connoisseurs ito para dito. Maraming mga dieter ang gumagamit ng isda bilang kanilang pangunahing kurso. Hindi ito nakakagulat, ang bass ng dagat ay naglalaman ng sapat na halaga ng mga kapaki-pakinabang na enzymes at walang karbohidrat.

Mga tampok ng pagluluto dagat bass

1. Ang modernong ritmo ng buhay ay umalis ng kaunting oras at enerhiya para sa matagal na pagluluto. Hindi lahat ng mga housewives ay makakayang tumayo sa kalan sa buong araw. Ang pagluluto ng bass sa dagat ay may hindi maikakaila na plus, dahil ang isda ay inihurnong sa oven sa loob ng maikling panahon. Sapat na 30 minuto ng paghinto sa 180-200 degrees. Sa mga kaso na may mas malaking isda (mula sa 1 kg.), Ang tagal ng pagluluto ay dapat na tumaas hanggang 40 minuto.
2. Tulad ng nabanggit mas maaga, ang bass ng dagat ay tumutukoy sa mga pagkaing pandiyeta, samakatuwid, ay may mababang halaga ng enerhiya. Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay hindi hihigit sa 98 Kcal. sa 100 gr. isda Ng mga ito, 26 Kcal. ay tumutukoy sa taba at 71 Kcal. - Mga squirrel. Ang mga carbohydrates sa komposisyon ay hindi naglalaman, kaya ang isda ay maaaring masunog sa malalaking dami. Ang halaga ng enerhiya ng tapos na produkto ay nag-iiba depende sa teknolohiya ng pagluluto (Pagprito, stewing, kumukulo, pagluluto sa hurno, atbp.).
3. Kung bumili ka ng frozen na isda, dapat mo itong sirain. Upang gawin ito, iwanan ang produkto sa sariwang hangin (4 na oras), sa mas mababang istante ng refrigerator (10 oras) o sa lababo sa ilalim ng malamig na tubig. Maaari ka ring magpadala ng isang tagahanga sa bass ng dagat, ngunit sa ganitong paraan ay may panganib ng pagbabago ng panahon. Pagkatapos ng paglilinis ay dapat na paglilinis, paghuhugas at pagpapatayo ng isda.
4. Dahil ang pansin ay binabayaran sa mga palikpik. Mag-ingat sa pagputol sa kanila, ang mga tinik na tinik ay mag-iiwan ng mga sugat. Kung maaari, huwag hawakan ang lugar na ito gamit ang iyong mga daliri, hawakang mahigpit ang mga fins na may mga tinidor, at pagkatapos ay putulin. Kung ang pinsala ay hindi maiiwasan, hugasan ang balat ng malamig na tubig at ituring ang solusyon ng hydrogen peroxide.
5. Nakaranas ng nakaranas na mga maybahay na ang karne ng bass ng dagat ay ganap na sinamahan ng Provencal herbs. Kapag pumipili ng pampalasa, bigyan ng kagustuhan ang mga mix sa ibang bansa. Bago ang paghahatid, ang bass sa dagat ay ayon sa tradisyon na sinabog ng lemon juice at langis ng oliba upang i-highlight ang lahat ng kayamanan ng lasa.

Pagpili ng tamang isda

1. Ang mga seabass na lumaki sa artipisyal na paraan ay ibinibigay sa mga istante ng tindahan. Kadalasan ito ay ibinibigay mula sa Italya at Espanya, mahirap makatagpo ng mga specimens ng Griyego sa Russia.
2. Bago magbayad para sa mga kalakal, hilingan ang nagbebenta na ipakita sa iyo ang bangkay. Sa sariwang isda, ang mga mata ay malinaw, wala ang labo, habang ang mga palikpik ay may liwanag na kulay-rosas na kulay.
3. Kapag kumbinsido ka sa kasariwaan, gumamit ng isa pang lansihin. Pindutin pababa sa katawan ng isda gamit ang iyong daliri: kung ang butas ay mabilis na nawala at ang ibabaw ay nakatago, mayroon kang isang mahusay na kopya.
4. Natural, mahalaga na suriin ang amoy ng isda, hindi ito dapat maging kasuklam-suklam. Ang sariwang bass ng dagat ay naka-imbak sa isang lalagyan na may yelo sa gitnang istante ng refrigerator para sa mga 2 araw. Bukod dito, kung i-freeze mo ang produkto, ang panahon ay tumaas hanggang 4 na buwan.

Paghahanda ng sea bass para sa baking

1. Mahalin ang isda o gumamit ng sariwang produkto, simulan ang paglilinis. Ang paghahanda ng bass sa dagat para sa pagluluto ay sapat na madali, kaya hindi ka dapat humiling na malinis sa punto ng pagbebenta (mga kondisyon na hindi malinis).
2. Ang angkop na pansin ay binabayaran sa pag-alis ng viscera at gills. Kapag ang pag-alis ng bituka tiyaking hindi pagsabog ang gallbladder.
3. Upang maayos na bunutin ang mga insides, i-cut ang bangkay mula sa gitna hanggang sa simula ng mga labi. Dalhin ito para sa mga hasang, simula sa paghila pababa. Ang mga bituka ay inalis kasama ang mga hasang at gallbladder.
4. Kung sa pamamagitan ng kawalan ng karanasan mo durog isang bubble, huwag mawalan ng pag-asa. Hugasan ang bass tiyan sa tubig ng ilang beses at tuyo sa mga tuwalya papel.
5. Kung mayroon kang sapat na oras, mag-iipon ng isda sa suka, mayonesa o kulay-gatas. Magdagdag ng mga pampalasa at juice ng sitrus (opsyonal). Sa mga kaso kung saan walang oras, ihalo ang bangkay na may mga pampalasa at iwiwisik ang lemon, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto sa hurno.

Sea bass sa oven: isang tradisyunal na recipe

• isda - 1 ibon
• limon - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• langis ng oliba - 30 ML.
• asin - lasa
• Spices para sa isda - sa pagpapasya (opsyonal)

1. Ihanda ang isda para sa pagluluto ng hurno. Malinis, hugasan, tuyo, magpatuloy sa kuskusin ng mga panimpla. Pagsamahin ang asin at pampalasa sa malalim na mangkok.
2. Kuskusin ang hiwa ng isda sa nakuha na komposisyon mula sa lahat ng panig (kasama ang loob). Mahalaga na huwag lumampas ito, sapagkat ang mabilisang pagsipsip ng sea bass ay nagpapalabas ng pampalasa, kaya't madali itong labasan.
3. Kung hindi mo maalis ang mga palikpik, mag-ingat na hindi maputol ang balat. Putulin ang limon sa mga singsing o kalahating singsing, gupitin ang mga sibuyas sa parehong paraan. Kung maaari, pumili ng isang lilang sibuyas, hindi dilaw.
4. Nananatili itong balutin ang isda sa pamamagitan ng palara o ilagay ito sa lukab ng baking bag. Sa unang kaso, ito ay mahalaga sa mahigpit na balutin ang mga gilid upang ang hangin ay hindi nagpapakita sa pamamagitan ng. Sa pangalawang - gumawa ng 5 butas na may isang sewing needle sa tuktok ng bag.
5. Ilagay ang mga isda sa gitna, ilagay ang manipis na singsing na lemon sa ibabaw, mga sibuyas sa mga panig. Upang mapahusay ang lasa, iwisik ang bangkay na may langis ng oliba o gulay. Painitin ang hurno sa 190 degrees, maghintay ng isang kapat ng isang oras.
6. Ilagay ang isda sa isang baking sheet at ipadala sa maghurno. Ang ilang mga hostesses ay naglagay ng tinadtad na dill at perehil na halo-halong mga piraso ng limon sa cavity ng dagat bass. Ang lahat ay depende sa personal na kagustuhan, eksperimento.
7. Kung ang oven ay medyo bago, ang seabass ay maghurno para sa hindi na kaysa sa kalahati ng isang oras. Sa ibang kaso, sapat na ang 40 minuto. Ang pangunahing bagay na nagkakahalaga ng pag-alam ay hindi mo maaaring labasan ang produkto sa oven.
8. Pagkatapos pagluluto, ilabas ang foil foil, tikman ang produkto. Paglilingkod sa sariwang gulay salad, inihurnong patatas at hipon sarsa.

Dagat bass na may mga gulay sa oven

• Zucchini - 0.5 pcs.
• langis ng oliba - 65 ML.
• dagat bass - 1 pc. (malaking ibon)
• Bulgarian paminta - 2 pcs.
• mga kamatis - 4 na mga PC.
• Lime - 1 pc.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Ang mga pampalasa ay opsyonal
• asin - lasa

1. Para sa pagluluto ng inihaw na isda kailangan mo ng isang malaking bangkay (sariwang) o 2 maliit na isda. Kabilang sa mga spices, curry, black pepper, kardamom (lahat ng iba pang mga seasonings na gusto) ay pinaka-angkop.
2. Linisin ang bangkay, gat, alisin ang mga insekto, mga palikpik. Banlawan sa ilalim ng gripo, tuyo sa mga napkin. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, huwag gumawa ng malalim na pagbawas sa likod ng isda.
3. Alisin ang buto mula sa paminta ng kampanilya, i-chop ito sa mga hiwa. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, alisin ang tangkay. I-chop ang lilang (pula) sibuyas sa kalahating singsing, alisan ng balat at i-chop ang mga batang zucchini.
4. Pagsamahin ang mga seasonings na may asin sa isang nakahiwalay na mangkok. Linawin ang baking sheet na may palara sa 2 layer. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 185-200 degrees. Sa oras na ito, magsimula sa kuskusin ang mga pampalasa ng bass.
5. Ilagay ang bangkay sa isang pre-prepared baking sheet, ilagay ang singsing sa kalahati ng sibuyas sa paligid ng isda, magpadala ng isang maliit na bahagi sa cavity. Ang mga peppers, mga kamatis, mga zucchini, ilagay sa isang baking sheet.
6. Isabong ang buong ulam at ang bangkay lalo na sa juice ng dayap, iwisik ang isda na may langis ng oliba. Takpan ang nakahanda na komposisyon na may pangalawang sheet ng foil, mahigpit na saliksikin ang mga gilid upang ang pinaghalong ay hindi makatagal.
7. Ipadala ang baking tray sa oven, maghurno para sa isang kapat ng isang oras.Pagkatapos nito, alisin ang top sheet ng foil, pagtapak ng isa pang 10-15 minuto. Kapag ang isang crust ay lumilitaw sa ibabaw, patayin ang instrumento.
8. Ilagay ang mga isda sa isang patag na bilog o parisukat na plato, sa gilid na lugar na naghanda ng mga gulay. Maglingkod sa tartar sauce o hipon. Ang ulam ay perpekto para sa hapunan.

Dagat bass na may patatas sa oven

• limon - 1 pc.
• patatas - 5 tubers
• isda - 1 malaking bangkay
• mantikilya - sa katunayan
• asin - lasa
• bawang - 4 ngipin

1. Gut bass ng dagat, banlawan sa ilalim ng gripo, tuyo. Paghaluin ang iyong mga paboritong sukat na itim na paminta at asin. Ihagis ang bangkay sa inihanda na komposisyon.
2. Hugasan ang lemon, i-cut ito sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang piraso sa loob ng bangkay. Gumawa ng mga pagbawas sa mga gilid ng isda, ibuhos ang lemon juice sa mga cavity.
3. Ikalat ang palara sa isang baking tray. Kung ito ay manipis, fold ang produkto sa 2 layers. Hugasan at linisin ang mga tubers ng patatas, tagain ang mga ito sa mga cube. Ilagay ang hiniwang gulay sa paligid ng bangkay ng isda.
4. Matunaw ang mantikilya, mag-iba-iba sa pamamagitan ng personal na paghatol. Idagdag ang bawang na dumaan sa crush dito, ihalo. Salt, ipamahagi ang sarsa sa mga patatas na cube (hiwa).
5. Kumuha ng isa pang sheet ng palara, takpan ang ulam, balutin ang mga gilid. Ipadala ang halo sa oven, maghurno sa kalahating oras sa 210 degrees. Isang isang-kapat ng isang oras pagkatapos ng simula ng pagluluto, alisin ang top sheet ng foil.
6. Kapag ang isang crust form sa ibabaw ng isda, tikman ang isang slice ng patatas. Kung siya ay lutong, ang ulam ay itinuturing na handa. Ikalat ang isda na may gulay sa isang plato, magpatuloy sa pagtikim.

Madaling maghurno ang bass ng dagat sa oven, kung mayroon kang sapat na kaalaman. Mahalagang piliin ang tamang isda, at pagkatapos ay ihanda ito para sa karagdagang manipulasyon. Isaalang-alang ang baking seabass na may mga gulay o patatas nang hiwalay, gamitin ang tradisyunal na recipe. Eksperimento, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Video: sea bass na inihurnong sa foil na may mga limon sa oven