Paano mag-imbak ng kastanyo: kapaki-pakinabang na mga tip

Sorrel Sa basta pagbanggit lamang ng bawat tao ay may maayang maasim na lasa sa bibig. Sa tagsibol at tag-init siya ay isang madalas na bisita sa mesa Russian. At paano mag-imbak ng kastanyo? Pagkatapos ng lahat, sa taglamig, kung minsan, kung minsan ay gusto mo ang berdeng sopas. Kung kaya't hindi ka maaaring mag-iwan ng mga makatas na dahon sa refrigerator, mabilis silang masisira.

Ang popular na karunungan ay may mahabang imbento ng mga paraan upang mag-imbak ng kastanyo. Siyempre, sa kanilang mga lihim.

Mga pamamaraan ng malagkit na imbakan

Upang magkaroon ng mga bitamina sa menu sa buong taon, mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng kastanyo:

• pagpapatayo
• pagbuburo
• pangangalaga
• hamog na nagyelo

Ang mga pamamaraan na ito ay nasubok sa pamamagitan ng ilang mga henerasyon, ang mga ito ay ganap na maaasahan at panatilihin ang karamihan sa mga bitamina.

Paunang paghahanda

Bago alisin ang kendi para sa imbakan, kailangan mong ihanda ito. Ang mga sariwang hiwa ng dahon ay iwaksi ang mga tuyo na tuyo. Pagkatapos ay maingat na inayos, alisin ang sira at nasira, putulin ang mga hard petioles. Matapos ang lahat ng mga gulay ay hugasan sa maraming mga tubig, gaanong iniaw ang likido.

Konseho Para sa mga blangko angkop na dahon ng katamtamang laki. Ang mga maliliit ay hindi pa nakakuha ng tamang dami ng acid, ang mga malaki ay masyadong magaspang.

Paano patuyuin ang kendi

Pagkatapos ay dahan-dahan nilang inililipat ang mga ito sa mga garapon ng salamin, mahigpit na tinatakpan ng mga lids. Para sa kaginhawahan ng karagdagang paggamit, posible na gumuho ang drying nang bahagya. Ang burdock na lumulutang sa sopas ay hindi isang kaaya-ayang paningin.

Konseho May mga rekomendasyon upang isara ang natapos na lata na may tela o gasa. Pagkatapos ay huwag magulat na luntiang amag, na lilitaw sa lalong madaling panahon. Ang tela ay napaka-natatagusan sa kahalumigmigan, na kung saan ang kastila ay sasampot. Ang mga sumasaklaw ay mas ligtas.

Pickled sorrel

Ihanda ang mga dahon, tulad ng inilarawan sa itaas. Susunod, kakailanganin mo ang isang kutsilyo, isang cutting board, ordinaryong table salt.

Dalhin ang 100 g bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales. Ang kastanyas ay pinutol sa mga piraso ng tungkol sa 3 cm ang lapad, sa isang malaking mangkok, mabilis na hinaluan ng asin. Pagkatapos, nang walang pagkaantala, sila ay napasok sa mga garapon o mga lalagyan ng pagkain upang ang juice na nagsimula na tumayo ay nananatili sa billet.

Ang mga bangko ay sarado, ngunit hindi tinatakan, ilagay sa refrigerator. Para sa cellar ang paraan ng imbakan na ito ay hindi angkop.

Konseho Pinagsama ng kastanyo, maaari mong i-pickle ang iyong mga paboritong herbs: dill, berdeng mga sibuyas, cilantro. Bilang karagdagan sa perehil. Hindi inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang pagbuburo nito.

Frost

Maingat na inihanda muna ang sorrel ay inilatag sa mga plastic bag o mga espesyal na lalagyan ng pagkain, sarado, nalinis sa isang simpleng freezer.

Ang mga dahon ay hindi maaaring i-cut. Frozen, madali silang gumuho. Maaari mong mapanatili ang ganyan para sa 4-5 na buwan.

Konseho Upang ang mga gulay ng hardin ay maghawak ng mas kaunting espasyo sa freezer, maaari kang gumamit ng mga espesyal na vacuum bag na may zip-fastener. Pagkatapos ay ang layer ng sobrang lamig ay magiging lubhang manipis.

Canned sorrel

Ang isang mahusay na pagpipilian ng imbakan para sa mga may maliit na refrigerator. Inihanda ang mga dahon ay gupitin nang walang mga petioles, inilatag ng maraming angkop sa mga garapon ng salamin. Itakda ang mga ito sa isang kasirola na may tubig, i-on ang apoy. Unti-unti ang berdeng pag-aayos, kaya oras na upang magdagdag ng bagong batch. Kaya gawin hanggang sa tuktok. Pagkatapos ay ang mga bangko ay natatatakan na may mga lids ng metal, pinalamig at inilagay sa isang storage room o cellar.

Ang paghahanda na ito ay kahanga-hanga dahil hindi ito nangangailangan ng mga karagdagang gastos - suka, asukal, pampalasa. Ang kendi ay mahusay na naka-imbak sa sarili nitong juice, kahit sa temperatura ng kuwarto.

Pagbubukas ng garapon sa taglamig, maaari mong magluto ng berdeng sopas, palaman para sa mga pie.Ito ay mabuti upang magdagdag ng de-latang kastanyo sa mga salad at sauces.

Konseho Sa proseso ng pag-aani ng berdeng mga pagbabago sa kulay sa olibo. Gayunpaman, ang lasa at malusog na katangian ay hindi nagbabago.

Mga karaniwang pagkakamali

Maraming mga housewives agad na hugasan ng kastanyo. Paano? Bawasan ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok, ibuhos ang malamig na tubig. Ang isang maliit na splash leaflets at humukay sa isang colander. Sa kasong ito, ang lahat ng mga insekto ay mananatili sa pagitan ng mga dahon. Well, ano ang pumipigil sa pag-uri-uriin ang sorrel in advance? Palitan ang reserba ng protina ng katawan ay maaaring mas tradisyonal na paraan kaysa sa chitinous shell.

Higit pa Paano nagsara ang mga babae ng mga blangko sa taglamig? Higit pang mga mapagkakatiwalaang nagsisilbi at lumukso - ang karaniwang paggalaw ay nagbagsak sa garapon sa talukap ng mata. Sa kendi hindi maaaring gawin ito. Naglalaman ito ng napakaraming acid na kumakain ng lacquer ng pagkain sa loob ng talukap ng mata. Pagbubukas ng ganoong garapon sa taglamig, maaari kang makakuha ng magandang halo na may kalawang na mga mantsa. Kapangyarihan ay kapaki-pakinabang, ngunit hindi sa parehong paraan!

Maraming artikulo ang inirerekomenda sa pagpapaputok ng sorrel, paglalantad nito sa direktang liwanag ng araw. Siguro kaya mas mabilis. Buweno, hindi ba nila pinutol mula sa ina hanggang sa pagkabata ang mga kasalukuyang hostesses na ang mga gulay ay tuyo lamang sa lilim? Ay hindi kulay berde berde? Gusto kong mapabilis ang proseso - ang oven sa pagsagip.

Ang kastanyuhin ay hindi dapat i-cut bago magpahaba. Karamihan ng juice ay dumadaloy out, sa halip ng crispy dahon makakuha ng tuyo basahan. At halos lahat ng bitamina ay oxidized.

Naniniwala ang ilang mga housewives na hindi sapat ang 100 g ng asin. Ito ay hindi tama. Ang oxalic acid ay isang mahusay na pang-imbak. Bakit magdagdag ng sobrang "puting lason"?

Ito ay nangyayari na sa panahon ng pagluluto, sirain ang lahat ng mga kendi nang sabay-sabay, kumuha ng tamang halaga, at pagkatapos ay i-freeze. Kaya huwag magrekomenda! Hatiin ang tamang dami ng pagyeyelo, agad na itapon sa kawali, ang natitirang mabilis na inalis pabalik - ito ang tamang pagkilos.

Upang hindi mag-abala sa buong pakete ng pagyeyelo, ilatag ang mga gulay sa mga bahagi na sachet sa isang pagkakataon.

Natural, lahat ng mga lalagyan para sa mga blangko at mga pabalat ay dapat na isterilisado muna. Ang kendi ay maasim, ngunit hindi walang kamatayan, pinahihiwa sa maruming mga bangko.

Sa paraan ng malamig na pagbuburo pagkatapos ng mahabang imbakan sa ibabaw ng okaliko masa kung minsan ay lilitaw ang puting plaka. May isang taong nagbubukas ng garapon, wrinkles ang kanyang ilong, ang workpiece ay lilipat sa dustbin ... anong katarantaduhan? Ang karaniwang asin ay hindi na angkop para sa pagkonsumo ng tao? Ito ay isang sariwang asin. At ito ay medyo nakakain.

"Bago ang pag-aani, dob boletus kendi at tuyo ito." Gross pagkakamali! Ang mga leaflet, kahit na mga malalaking, ay malambot na ang anumang paggamot sa init ay bubuksan ang mga ito sa sinigang. Paano pagkatapos na maiimbak ang gadget? Walang pretreatment sa tubig na kumukulo!

Para sa parehong dahilan, huwag punasan ang kastanyo. At pagkatapos ay may mga tulad palsipikado-tagapayo "punasan ang dahon lubusan sa magkabilang panig na may isang basahan o napkin." At kung ano ang gagawin sa malambot na basahan pagkatapos? Tumiklop lamang sa isang colander o alisin ang tubig mula sa isang kumpol ng halaman. Movement, habang ang termometer ay inalog.

Gupitin ang mga dahon bilang maliit hangga't maaari - isa pang tip mula sa kategorya ng delusional. Bakit kinunan ito sa sinigang? Upang mawala ang lahat ng bubo na juice? O wala nang pagngu? Kaya pagkatapos ng anumang paraan ng imbakan kastanyo nagiging malambot. Gumawa ng dagdag na trabaho sa kahit ano.

Kung walang pagtitiwala sa pangangalaga sa sarili nitong juice, maaari mong kalmado ang iyong mahal. Sa bawat litro ng garapon bago ang umiikot ay ilagay ang isang kutsarita ng asin na walang pagpapakilos. Ang pantay na ibinahagi, pinagsama. Ngayon ay mas ligtas na ngayon.

Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon upang mag-imbak ng kastanyo, maaari mong matagumpay na ipagkaloob ang iyong sarili sa mga bitamina sa buong taon. Ang isang mahusay na tono, pag-iling ng kaligtasan sa sakit at nasiyahan ang kaakit-akit na mga mukha ng sambahayan ay garantisadong.

Video: kung paano maghanda ng kastanyo para sa taglamig