Paano upang maghanda para sa winter sorrel sa mga bangko

Ang tag-araw ay ang pinakamayaman sa panahon ng bitamina. Sa panahon ng taglamig, gumugugol ang katawan ng buong suplay at sa tagsibol ang isang tao ay nararamdaman ang pangangailangan para sa mga bitamina. Kung sa mga buwan ng tagsibol ang hanay ng mga bitamina ay makabuluhang limitado, pagkatapos ay sa pagdating ng tag-init lahat ng mga kategorya ng bitamina ay magagamit sa mode na naa-access at sa anumang mga dami. Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at mayaman sa pagkain ng bitamina na lumalaki sa hardin ay kendi. Kadalasan, ang kastanyo ay hindi ginagamit raw, dahil na may ilang mga sakit na maaaring maging mapanganib. Ang bawat maybahay ay nakakaalam na ito ay mas mahusay at mas kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa borscht, pie at iba pang mga atsara sa lutong o steamed form. Upang makatanggap din ng isang hanay ng mga bitamina na kailangan para sa katawan sa taglamig, nang hindi gumamit ng mga kemikal na paghahanda, naging karaniwan na maglagay ng kendi sa mga bangko.

Noong nakaraan, ang maasim na damo na ito ay tinakpan ng asin at ipinadala sa cellar. Ngayon ay naging malinaw na ang pamamaraang ito ay hindi ganap na tama, una ang kastanyo ay sumisipsip ng napakalaking halaga ng asin at nawalan ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ikalawa ang borscht mismo ay magkano ang pagkakaiba sa panlasa mula sa borscht ng tag-init ibig

Rolling sorrel nang walang pagdaragdag ng asin

Paghahanda ng mga hilaw na materyales:

Una kailangan mong ihanda ang kastanyo mismo:

• pag-uuri ng mga sorrel dahon, habang inaalis ang napunit, dilaw, nawawala;
• gupitin ang mga tangkay upang umalis;
• banlawan at i-chop ang mga dahon;

Mahalagang tandaan na ang kendi ay kailangang hugasan nang lubusan, na may maraming tubig. Pinakamainam na punan ito ng tubig sa isang timba o isang malaking palayok, pagkatapos ng paghuhugas, maingat na ilipat ito sa isa pang lalagyan at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Mas mabuti kung ang kastanyo ay hugasan sa apat na yugto.

Pagliligid sa mga bangko:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali (100 mg ng tubig / 100g ng kastanyo), hayaan ang tubig na pigsa at ilagay ang inihandang sorrel sa kawali.
2. Huwag hayaang lumutang ito sa itaas, ibalik ang kendi sa ilalim ng palayok na may kutsara.
3. Matapos ang tubig ay umuusaw sa ikalawang oras, pakuluan para sa 3 minuto at ipadala sa mga bangko.
4. Maingat na punan ang mga isterilisadong garapon na may kutsara at agad na bubuksan.
5. Pagkatapos ng tagpo, ang mga lata ay nakabaligtad at tumayo hanggang sa malamig.
6. Inirerekomenda na itago ang ganyan sa isang cool na lugar.

Pitching sorrel na may malamig na tubig

• Paghahanda ng sorrel at tara:
• Maghanda ng mga hilaw na materyales, tulad ng naipakita.
• Ihanda ang mga garapon sa parehong paraan tulad ng ipinahiwatig sa naunang seaming.

Conservation:

1. Una kailangan mong pakuluan ang tubig at palamig ito sa temperatura ng kuwarto.
2. Ang isang naka-handa na, tinadtad na kastanyas ay inilatag sa mga garapon na may karagdagan ng dalawang pakurot ng asin sa bawat kalahating litro ng garapon (ayon sa pagkakabanggit, kung ang pag-aalis ng lalagyan ay mas malaki, kung gayon ang asin ay idinagdag sa proporsyon).
3. Sa dulo, ibuhos ang pinakuluan, pinalamig na tubig sa itaas, palakihin at iimbak sa isang cool na lugar.

Sorrel roll in na may asin

1. Inihanda namin ang mga hilaw na materyales, at ang mga bangko na nakalagay na.
2. Salt tinadtad na kastanyas sa proporsyon ng 30 gramo ng asin kada 1 kg ng kastanyas.
3. Ginagiling namin ang mga hilaw na materyales na may asin at mahigpit na tupa sa mga garapon.
4. Ang mga bangko ay malapit sa mga takip ng naylon, na dati ay pinawalan ng tubig na kumukulo.

Rolling sorrel with dill

1. Sa pamamagitan ng pamantayang pamamaraan ay naghahanda kami ng sorrel para sa konserbasyon.
2. Ihanda din ang batang dill (lubusan ang paghuhugas at pagputol ng mga tangkay).
3. Pakuluan ang tubig sa rate ng 100 ML ng tubig sa bawat 100 gramo ng hilaw na materyales (kastanyo at dill).
4. Huwag hayaan ang berdeng float sa tuktok, gamitin ang kutsara upang ibalik ito sa ilalim ng kawali.
5. Matapos ang tubig ay umuusaw sa ikalawang oras, pakuluan para sa 3 minuto at ipadala sa mga bangko.
6. Punan ang mga garapon na may tapos na produkto, i-roll ito baligtad at, pambalot ito sa isang tuwalya, iwanan ito upang ganap na cool.

Sorrel roll sa may at walang sterilization

Ang isa pang napakagaling at madaling paraan upang mapanatili ang sorrel ay may asin at walang isterilisasyon. Para sa recipe na ito kailangan namin ng isang malaking halaga ng asin. Mahalagang tandaan na kapag nagluluto ng gulay, hindi mo kailangang magdagdag ng asin.

1. Inihanda na namin ang inihandang sorrel na 1 kilo.
2. Salt - 100 gramo (kung ang kastila ay mas malaki, kung gayon ang halaga ng asin, ayon sa pagkakabanggit, ay mas malaki, ay itinuturing na proporsyonal).
3. Pagkatapos ng paghahanda ng kastanyuhin, tuyuin namin ng kaunti at ilagay ito sa kawali.
4. Nangungunang may asin at kamay ay nakakasagabal sa mga gulay. Napakahalaga na gawin ang pamamaraan na ito nang maingat upang ang sinigang ay hindi gumagana.
5. Pinupuno namin ang mga lata, na tinatapon ang alinman sa isang kutsara o isang pin na pang-roll.
6. Ang likidong nabuo sa ilalim ng garapon ay pinatuyo at ang kaunti pang asin ay ibinuhos upang takpan ang tuktok.
7. Isinasara namin ang takip at ipadala ito sa refrigerator, o sa bodega ng alak sa pinakamalamig na lugar.

Paghahanda para sa berdeng borscht

Kailangan namin ang:

• kastanyo;
• mga sibuyas sa tagsibol;
• perehil;
• dill;
• itim na peppercorns;
• bay dahon;
• bawang;
• sitriko acid, o kinatas na lemon juice.

Conservation:

1. Kapag naghahanda ng kastanyo sa kasong ito, ang mga tangkay ay hindi itatapon, subalit ay naka-debug sa isang hiwalay na lalagyan. Magiging kapaki-pakinabang sila sa amin sa hinaharap.
2. Pinuputol namin ang lahat ng mga gulay na tikman (maliit o malaki - ito ay nasa sa iyo) at mahigpit na tinatanggal ang kalahati ng garapon.
3. Sa gitna ng hiwa ng kama ng bawang sa pinagsama form.
4. Dump ang natitirang kalahati ng garapon.
5. Mula sa mga stem ng kastanyo na naghahanda ng maasim na sabaw para sa pangangalaga.
6. Ibuhos ang lahat ng puno na garapon ng mga gulay na may handa na sabaw at magdagdag ng isang kutsarita ng citric acid o lemon juice sa bawat sahig.
7. Ang isterilisado ay rammed lata para sa 30-40 minuto sa ilalim ng isang sakop na takip.
8. Pagkatapos naming i-roll up ito at panatilihin itong baligtad hanggang cools ganap.

Natutunan namin ang maraming paraan para sa pag-aani para sa taglamig. Maaari mo ring i-freeze ang kastanyo sa mga bahagi na may mga gulay at walang asin.

Video: kung paano maghanda ng kastanyo para sa taglamig