Paano maghanda ng spinach para sa taglamig: 7 paraan

Ang spinach ay isang bahagi ng maraming mga gourmet dish at isang mapagkukunan ng mga mahalagang nutrients. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng taglagas at taglamig. Gayunpaman, ito ay hindi magagamit sa merkado sa buong taon. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang personal na ihanda ito para sa taglamig, halimbawa, tuyo, mag-freeze sa freezer o mapanatili.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang spinach ay naglalaman ng napakaliit na taba, ngunit naglalaman ito ng maraming zinc, protina, hibla ng halaman, at bitamina A, C, at K. Spinach ay isang mahusay na pinagmumulan ng omega-3, na ginagamit ng katawan para sa enerhiya at tumutulong na maiwasan ang iba't ibang mga sakit sa puso at vascular . Ang pagkain ng spinach, maaari mong kalimutan ang tungkol sa paninigas ng dumi, dahil ito ay nag-aambag sa kaayusan ng dumi dahil sa mataas na nilalaman ng hibla at tubig.

Ang spinach ay naglalaman ng parehong soluble at hindi matutunaw na fibers na nakapagpapalusog sa kalusugan. Naglalaman ito ng maraming bitamina B6, thiamine, folic acid at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa madaling salita, mayroon itong mga nutrients na literal na kapaki-pakinabang para sa buong katawan!

Ang folic acid sa spinach ay mabuti para sa mga daluyan ng dugo at ang puso, at ang magnesiyo ay normalizes ang presyon ng dugo. Napatunayan ng mga siyentipiko na tumutulong ang spinach na mapanatili ang normal na pag-andar ng utak at nagpapabuti ng memorya. Kabilang sa mga gulay, ang mga gisantes at beans lamang ang naglalaman ng higit na protina kaysa sa spinach. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na pinagkukunan ng pagkain ng potasa, na responsable para sa pagpapanatili ng buto density, pati na rin ang pagpapanatili ng kalamnan mass.

Ang spinach ay may glycemic index na 15, kaya maaaring ituring na isang perpektong produkto para sa pagbawas ng timbang at pagkuha ng cellulite. Ito rin ang pinakamayamang pinagmumulan ng magnesiyo, na mahalaga para sa pagbubuo ng mga protina na kumokontrol sa kinakabahan na aktibidad at mapanatili ang paggana ng nervous system, pati na rin ang regulasyon ng presyon ng dugo at antas ng asukal.

Mga Paraan ng Pagkuha

Dapat na maubos ang spinach sa buong taon, dahil ito ang pinagmumulan ng maraming nutrient na mahalaga sa ating katawan. Ang isang mahusay na alternatibo sa sariwang spinach ay maaaring gawa sa bahay spinach, lalo na dahil pinapanatili nito ang karamihan sa mga bitamina at mineral. Kaya, kung walang sariwang spinach, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng frozen o naka-kahong.

Ang paghahanda ng kapaki-pakinabang na produkto para sa taglamig ay hindi mahirap. Mahalagang gawin ito sa oras (bago ang simula ng Agosto) upang ang mga arrow ay hindi bumubuo sa mga berdeng spinach bushes.

Harvest ito sa maraming paraan:

• nagyeyelo;
• pagpapatayo;
• mashed spinach;
• salting;
• blanched spinach.

Ang lahat ng mga pamamaraan ay mabuti sa kanilang sariling paraan, dahil pinapanatili nila ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang spinach.

Spinach Salting

Ang paraan ng paghahanda ay napaka-simple. Ngunit para sa pagbuburo, dapat mong gawin ang tamang dami ng asin. Para sa 1 kg ng sariwang berdeng dahon ng spinach ay kailangan ng 100 gramo ng iodized na asin.

Pagluluto:

1. Mga sariwang dahon upang pagbukud-bukurin at paghiwalayin mula sa mga tangkay.
2. Banlawan ang paghahanda ng spinach sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at patuyuin.
3. Kailangan ng mga bangko na malinis at isterilisado sa anumang maginhawang paraan.
4. Depende sa kung paano gamitin ang blangko na ito sa hinaharap, gupitin ang mga dahon sa mga hiwa.
5. Ilagay ang hiwa at inasnan spinach sa garapon.
6. Tumugtog at magdagdag ng mga hiwa ng hiwa.
7. Cork ang garapon na may inihanda na talukap ng mata.
8. Ipadala ang inasnan na spinach sa cellar para sa imbakan.

Sa ganitong recipe, maaari kang pickle anumang mga gulay, tulad ng dill, kastanyo o perehil. Ang ilang mga housewives na may ganitong paraan ng pag-aatsara tulad ng paghalo ng iba't ibang uri ng mga gulay sa anumang mga sukat, ngunit ito ay mas mahusay na kumuha ng pantay, at idagdag sa kanila ng isang maliit na sariwang perehil at dill.

Ang asin ay isang mahusay na pang-imbak, kaya ang paghahanda na ito ay maaaring maimbak sa cellar hanggang 5 buwan. Ang spinach ng asin ay idinagdag sa mga salad o soup sa taglamig, pagkatapos na dumanas ito mula sa labis na asin.

Spinach freeze

Kahit na ang ilang mga gulay o mga gulay ay hindi angkop para sa pagyeyelo, ang spinach ay maaaring ganap na naka-imbak ng frozen para sa isang taon. Sa tamang pagyeyelo, mas maraming bitamina ang nakaimbak kaysa sa ibang mga paraan ng pag-iimbak ng produkto.

Hugasan ang mga dahon nang lubusan nang may malamig na tubig at kumalat sa tuyo na tuyo ng kusina upang matuyo nang maayos. Pagkatapos ay maaari mong i-chop ang spinach sa mga maliliit na piraso, tulad ng karaniwan mong kinuskos ito bago idagdag sa ulam.

Ipagkalat ang inihanda na spinach sa mga bahagi ng plastic bag at ilagay sa freezer. Ang paglalamig ay hindi kinakailangan upang makalab bago pagluluto. Kunin mo ang bahagi ng bag mula sa freezer, at idagdag ang mga nilalaman nito nang direkta sa ulam, dalhin ito sa isang pigsa, nilamon ng ilang minuto.

Blanched Spinach

Para sa tulad ng pag-aani ng taglamig kailangan spinach at tubig.

Pagluluto:

1. Banlawan ang spinach na may malamig na tubig.
2. Hiwalayin ang mga tangkay at i-chop ang mga dahon sa cutting board.
3. Pakuluan ang spinach sa loob ng ilang minuto.
4. Alisin ang tapos na spinach na may slotted na kutsara mula sa tubig at tuyo.
5. I-sterilize ang hugasan na mga garapon.
6. Ilagay ang blanched spinach sa mga garapon na inihanda, palakihin ang mga lids, ilagay sa cellar para sa imbakan.

Pinatuyong spinach

Ang pinatuyong spinach ay maaari ring magamit upang gumawa ng mga sarsa at iba't ibang mga pagkaing karne. Kapag ang pagpapatayo, ang spinach ay hindi naapektuhan ng masyadong mataas na temperatura, kaya ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sustansya ay naka-save.

Pagluluto:

1. Bago ang pagpapatayo, kailangan mong maingat na pagsunud-sunuran ang spinach.
2. Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Ang mga dahon ay dapat na inilatag sa puting papel at tuyo.
4. Pagkatapos nito, ilagay ang spinach sa malinis na puting papel at iwanan ito upang matuyo nang natural.
5. Maaari ka ring magpadala ng mga dahon ng spinach sa isang electric dryer o oven para sa 3-4 na oras. Ang temperatura sa oven - 40-45 degrees.
6. Paminsan-minsan kailangan mong ihalo.
7. Ang pinatuyong spinach ay inilalagay sa dry glass garapon, mahigpit na sarado at nakaimbak sa isang aparador.

Spinach Puree

Ang gayong paghahanda ay inihanda nang simple at napakabilis. Ihanda ang mga kinakailangang produkto para sa niligis na patatas:

• sariwang spinach leaves;
• ilang asin;
• litro ng tubig;
• 10 g ng soda, na kung saan ay panatilihin ang spinach nito maganda berdeng kulay.

Pagluluto:

1. Inihanda ang mga sariwang dahon ng spinach ay nahuhuli sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Magdagdag ng isang sarsa ng soda sa tubig na kumukulo at pakuluan ang mga dahon ng spinach dito.
3. Ang tapos spinach strain off, hugasan na may malamig na tubig at tuyo.
4. Ito ay kinakailangan upang gilingin ang spinach sa isang state of puree blender.
5. Ilagay ang minasa na spinach sa kawali, pakuluan hanggang mapuno ang pinaghalong.
6. Ayusin ang niligis na patatas sa mga isterilisadong garapon at roll.
7. Ipadala ang tapos na katas para sa mas mahusay na pangangalaga sa cellar.

Spinach na may kendi

Para sa tulad ng isang pag-aani ng taglamig kailangan na kumuha ng dalawang servings ng spinach at isang bahagi ng kastanyo. Sa ratio na ito, ang workpiece ay hindi masyadong maasim. Kailangan ng asin ng isang kutsara bawat kalahating kilong tinadtad na berdeng timpla.

Pagluluto:

1. Ito ay kinakailangan upang pag-uri-uriin spinach at kastanyo, paghihiwalay ng mga stems mula sa kanila.
2. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola na may maligamgam na tubig.
4. Pagkatapos ng kumukulo na lutuin sa loob ng ilang minuto.
5. Ilagay ang nagresultang berdeng timpla sa mga garapon na inihanda at i-roll up ang mga ito.
6. Ang billet ay dapat ipadala sa cellar para sa matagal na imbakan.

Canned Spinach

Para sa de-latang spinach, tumagal: 1 kg ng mga sariwang dahon ng spinach, 65 g ng asin, tubig (1 l).

Pagluluto:

1. Kinakailangang pag-uri-uriin ang spinach, paghiwalayin ang mga tangkay at banlawan.
2. Ang mga dahon ay dapat na blanched sa mainit na tubig para sa mga 7 minuto.
3. Kumuha ng spinach na may slotted na kutsara sa labas ng tubig.
4. Alisin ang hindi kanais-nais na tubig at tuyo.
5. Sa sterilized garapon upang ilipat ang mga dahon, ram sa selyo at ibuhos ang mag-asim.
6. Kailangan ng mga bangko upang tapunan at i-drop sa cellar.

Ang spinach sa taglamig ay ani sa maraming paraan. Ang lahat ng mga ito ay madali upang maghanda, upang maaari mong piliin ang alinman sa mga ito, at gawin ang iyong mga mahal sa buhay masaya sa taglamig sa isang masarap na produkto na mayaman sa bitamina.

Video: kung paano i-freeze ang spinach sa bahay