Kalabasa lugaw - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Sa karamihan ng mga kaso, ang pagpili sa pagitan ng kalabasa at mashed patatas, ginusto namin ang huli. Hindi alam kung paano ito nabigyang-katarungan, dahil ang mga produktong ito ay humigit-kumulang sa parehong kategorya ng presyo. Ang kalabasa ay napakadali upang linisin at madalas ay lumalampas sa patatas sa panlasa. Ano ang bagay - sa mga pampublikong stereotypes o sa pinsala, na maaaring maging sanhi ng gulay na ito? Tingnan natin ito nang magkakasama.

Makasaysayang background

Kalabasa, "tavern", "garbuz" - lahat ng mga ito ay ang mga pangalan ng isang gulay, na napakapopular sa mga sinaunang Slav. Noong sinaunang panahon, halos hindi sila gumamit ng patatas bilang panakip ng pinggan. Sa halip, naghanda ang aming mga ninuno ng mga simpleng turnip o trigo, at sa lalong madaling panahon ay isang kalabasa. Maraming mga theories, ayon sa kung saan ang tradisyon ng pagkain patatas ay ipinataw sa pamamagitan ng lakas. Bukod dito, ito ay naniniwala sa mga tao na ito ay nagpapahina sa mga tao at lumaki upang puksain ang mga Slav bilang isang etniko komunidad!

Ngunit bumalik sa kalabasa. Ang gulay na ito ay nagsimula na lumaki sa kontinente ng Amerika sa pamamagitan ng mga Inca sa mga tatlo hanggang apat na libong taon BC. Isinasaalang-alang nila ang maliwanag na prutas na orange bilang mga simbolo ng araw. Ang Peruvian Incas ay gumawa ng pagkain mula sa kanilang laman, ginamit ang mga binhi para sa paggamot ng ilang mga karamdaman, at ginamit ang pag-alis para sa paggawa ng mga pinggan.

Kaunting panahon, natutunan ng mga Romano at ng mga naninirahan sa Celestial Empire ang tungkol sa kalabasa. Ang huli ay gumawa ng maligaya na mga mangkok para sa pagsasagawa ng iba't ibang ritwal. Kabilang sa Slavic peoples, kalabasa ay malawak na kilala lamang tungkol sa apat na raang taon na ang nakaraan. Ito ay dahil sa mga mangangalakal ng Persia, na madalas na nagdala ng iba't ibang mga "ibang bansa" na mga bagay. Sa Europa, ang kumpol ay nakakuha lamang ng demand sa ikalabinsiyam na siglo.

Ngayon, ang kalabasa ay aktibong ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing pambansa. Ang mga bunutan ng prutas na ito ay madalas na kasama sa komposisyon ng mga bawal na gamot na inilaan upang gawing normal ang pag-andar ng prosteyt gland at bawasan ang antas ng kolesterol sa katawan.

Ang mga benepisyo ng kalabasa

1. Pinapanatili nito ang lasa para sa isang mahabang panahon (hanggang apat na buwan).
2. Dahil sa unibersal na panlasa, maaari itong gamitin parehong para sa paggawa ng porridges at soups, pati na rin para sa paglikha ng mga pie at iba pang mga inihurnong dessert. Ang kalabasa ay niluto, pinirito, nilaga, inihurno at natupok raw.
3. Mula sa sapal nito gumawa ng isang mahusay na juice, at mula sa mga buto - lubhang kapaki-pakinabang na mga langis.

Kalabasa bilang isang paraan ng pagpapagaling

Ang prutas na ito ay may mababang antas ng calorie - lamang 37 calories bawat 100 gramo. Sa parehong oras, ito ay madaling hinihigop kahit ng mga bata. Ang kalabasa ay tiyak na matatawagan isang perpektong pinagmumulan ng kapaki-pakinabang na mga bitamina at mga bakas ng elemento, sa partikular na protina. Bukod pa rito, sa kabila ng halos kumpletong kawalan ng taba, ito ay pampalusog, kaya mahirap mag-overeat. Ito ay lalong mahalaga para sa mga atleta.

Ang kalabasa ng kalabasa ay naglalaman ng pectin - nalulusaw sa tubig na hibla. Normalize nila ang gawain ng mga bituka at alisin ang mga mapanganib na sangkap. Bilang karagdagan, ang pectin ay nakakatulong sa pinabilis na pagpapagaling ng balat (panlabas) na ulser.

Mga Nutrisyon sa Kalabasa

Kalabasa ay 90% ng tubig, ngunit naglalaman ng apat na beses na mas karotina kaysa sa mga karot. Bukod pa rito, kasama ang hibla, bitamina B1, B2, PP, C, E, K, T (upang pabilisin ang metabolismo) at iba pa.

Ang mga benepisyo ng sinigang kalabasa

Parehong raw at pagkatapos ng paggamot ng init ang kalabasa ay mayaman sa fluorine, potasa, bakal, mangganeso, kobalt, sink.Ayon sa isang bilang ng mga pang-agham pinag-aaralan, ito makabuluhang strengthens ang dugo vessels, pagbabawas ng posibilidad ng pagbuo ng sakit sa puso. Gamitin ang lugaw ng kalabasa ay inirerekomenda kahit sa mga carrier ng talamak hepatitis.

Gayundin, dapat tandaan na kahit na mga sanggol, maraming mga ina ang nagbibigay ng laseng kalabasa, na nakakatulong upang makayanan ang paninigas ng dumi at mapabuti ang mga gawain ng digestive tract ng sanggol. Inirerekumenda ng mga Pediatrician na bigyan ang ulam na ito sa mga bata 2 beses sa isang linggo.

Pumpkin sinigang at slimming

Mapanganib na kalabasang kalabasa

Ang niluto na kalabasa sa anyo ng sinigang ay hindi nagpapakita ng anumang panganib, ngunit kumain ito raw sa masyadong maraming dami ay hindi katumbas ng halaga. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong may diabetes, gastritis at isang ulser.

Video: masarap recipe ng luya kalabasa