Makalenin içeriği
Çayır yağmurluk (Latince adı Lycoperdonpratense).
Champignon ailesinin en yaygın üyelerinden biri, çayır yağmuru mantarıdır. Ünlü tadı, büyüme yerleri hakkında söylenemeyen birçok kişi tarafından bilinir. Ancak, bu tematik bölüme dokunmadan önce, mantarın dış niteliklerini karakterize edelim.
Neye benziyor?
Mantar krallığının bu temsilcisinin ayırt edici özelliği, meyve gövdesinin küresel veya armut şeklindeki şekline bağlı olan topla benzerliktir. Üst kısmı, üzerinde gri-yeşil sporlar için bir yarığa benzeyen bir deliğin yer aldığı bir düzleştirmeye sahiptir. Küçük boyutlu mantarlar (kapak yarıçapı - 1 ila 2,5 cm, yükseklik - 3,5 santimetre), açık bir renge sahiptir. Meyve gövdesi altında iyi buruşuk bacak yerleştirilir.Mantarın kesilmesi, hamurun yeterli yoğunluğunu, kıvam ve yumuşaklığının yumuşaklığını yargılamanıza izin verir. Zamanın geçişi mantarın yumuşaklığını (daha genç, daha katı) etkiler.
Mantarın yüzeyinin dokusu, küçük ve yumuşak büyüme- dikenler tarafından sağlanır. Kapakları yağmurlarla yıkamak, bu tür oluşumları ortadan kaldırır, mantarın cildi pürüzsüzleştirir. Olgunlaşma sürecinde, mantarın rengi sarımsı ve kahverengi tonları alır. Bacağın bacağı ve tabanı diyafram olarak adlandırılan bir bölümle ayrılır. Simli beyaz boyalı, hafif bir kalınlaşma ve hoş bir kokusu vardır.
Nerede büyür?
Yemek mümkün mü?
Çayır yağmurluk yenilebilir bir mantardır.Tadıyla, koleksiyonun nadirliği ve bu türün tüketimi ile açıklanmış olan birçok favori kavak kuşu ile aynıdır.
Mantar pişirmeden önce yapılması gereken önleyici tedbir, büyüdükleri yeri açıklığa kavuşturmaktır. Yağmurlukun kendisi, mantar krallığının zehirli temsilcilerine ait olmamasına rağmen, zehirli maddelere karşı aşırı duyarlılığa sahiptir. Böylece, kirli atmosfere sahip yerlerde yetişen mantarların tüketimi zehirlenmeye neden olabilir.
Sadece genç beyaz yağmurluklar gıdaya yönelir, çünkü eskilerin iyi tat nitelikleri yoktur - karalaşmış etler yenmez pamuk yünü gibidir.
Genellikle, mantarlar cildi serbestler, aşırı sertlik verir ve daha sonra ısıl işleme tabi tutulur. Bu işlem için kuru bir bıçağın kullanılması tavsiye edilir, çünkü nemi emerek mantarlar lezzetlerini kaybeder. Çayır yağmurluklarının hazırlanması sırasında odunsu bir koku ortaya çıkar ve bu da her zaman pişirme bitiminde kaybolur.
Faydalı nedir?
Bu mantarın sadece yüksek tadı nitelikleri değil.Ayrıca, çayır yağmurluğunu geleneksel tıbbın yandaşları tarafından hazırlanan çeşitli tentürlerin önemli bir bileşenini yapan tıbbi özelliklerle de kredilendirilmektedir. Örneğin, küçük kesiklerin kanını hızlı bir şekilde durdurabildiği gibi yanık, çürük, döküntü yerlerinin iyileşmesini de sağlar. Olgun yağmurluklar genellikle yaprak bitlerinden kurtulmak için gıda için uygun değildir. Dumanların zarar görmüş ağaçlardan ve burçlardan sporların yakılmasından kaynaklanan saranları, hastalıklı bitkileri kurtarır.
Nasıl Hazırlanır?
Yenmeyen türler
Kahverengi veya siyah yağmurluk dahil olmak üzere yenmeyen yağmurluk çeşitleri vardır. Neyse ki, çayır yağmurluklarından daha az sıklıkta karşılanabilirler. Koyu renkli omurgalar ya da pullar, etin sarı renginin yanı sıra, yemeklerde kullanılan mantarı ayırt etmenize yardımcı olacaktır.zehirlenmeye sebep olacak.
Özellikle kayda değer bir yağmur ceketidir. Genellikle bir mutant olarak kabul edilir, bu nedenle, bypass edilir. Dışa doğru, her zamanki yağmur mantarını andırır, sadece birçok kez boyuna çarpar. Ağırlığı 10 kilograma ulaşabilir. Bir devin posası, marshmallowların kıvamına benzer. Dikkatli ol! Devasa bir yağmur örtüsüne basmayın, çünkü bu, olgun sporların salınmasını tetikleyecektir, akciğerlere nüfuz etme nefes almayı durdurabilir.
Video: yağmurluklar - lezzetli mantar
Göndermek için