Domates soyma nasıl: 4 yol

Soyulmuş domatesler çeşitli tariflerde kullanılır. Ve bu şaşırtıcı değil - kabuk, çanak daha kaba istiyor, tam hazırlıktan sonra bile gıdada hissedilir. Yemek ihale ve lezzetli hale getirmek için, domateslerin derisi çıkarılmalıdır. Özellikle, soslar ve ev ketçapı hazırlarken, mutlak tutarlılık bütünlüğünün gerekli olduğu yerlerde. Peki, domatesleri nasıl soyulur?

Sıcak ve buzlu su

Bu domatesin kabuğundan kurtulmanın klasik bir yoludur. Temizlemek için, olgun ama yeterince güçlü domates seçmelisin. Üstesinden gelmeyecekler - derhal kaynar sudan ayrılırlar. Bütün prosedür için bir su kabına, buzlu su havuzuna, birkaç domatese ve bir bıçağa ihtiyacımız olacak.

1. İlk önce domatesleri hazırlamanız gerekiyor.Gerekirse dikkatlice yıkanırlar, sapları çıkarırlar.
2. Önceden sapı kesmeye değip değmeyeceği konusunda bir çok tartışma var. Bir yanda, bu, elbette, uygun, o zamandan beri sıcak domates ile etrafta pusulamak zorunda değilsiniz. Bununla birlikte, diğer taraftan, ağartma sırasında, sapın kesildiği yerden, değerli domates suyu çıkar. Bu nedenle, tabii ki, ağartmadan sonra sapı kesmek daha iyidir.
3. Domatesin ters tarafında (sapın bulunduğu tarafa değil) bir kesişme yapmanız gerekir. Ağartmadan sonra cildinizi hızlı bir şekilde temizlemenizi sağlar.
4. Suyu tencereye koyun ve kaynatın. Suyu çok fazla kaynatmayacak şekilde ısıyı azaltın.
5. Gaz sobası yakınında küçük bir soğuk su kabı yerleştirin. İkna edici olmak için, orada buz parçaları atabilirsiniz - bu sıvının daha uzun süre soğuk kalmasına izin verir.
6. Domatesleri 10-25 saniye kaynar suya batırın. Bekleme süresi domateslerin ne kadar olgun olduğuna bağlıdır. Domatesleri sık sık sararsanız, çok geçmeden empirik olarak ağartma zamanını kesin olarak belirleyebilirsiniz.Ancak, domateslerin 30 saniyeden fazla kaynayan suda saklanamayacağını unutmayın - bundan sonra kaynamaya ve yumuşaklaşmaya başlayacaklardır.
7. Domatesleri tavada bir kaşıkla yakalamak yerine, sebzeleri hızlı bir şekilde indirmek ve yükseltmek için özel bir süzgeç ya da kepçe içinde ağartmak en iyisidir.
8. Domatesleri kaynar sudan çıkardıktan sonra, hemen 20 saniye buzlu suya daldırılmalıdır. Bu, pişirilmelerini önleyecek olan ısının etkilerini durduracaktır. Ve genel olarak, buzlu su domatesleri çabucak soğumaya yardımcı olur, böylece temizlenmek için çok daha hoş olurlar.
9. Ve bu tür bir ağdalamanın ardından domatesleri temizlemek bir zevktir. Keskin sıcaklık farkı domatesleri en güzel şekilde etkiler - bu ciltler hemen hemen hiç çaba sarf etmeden kendi kendine soyulur.
10. Bundan sonra, domatesin sapı kesmesi gerekecek, daha sonra domatesleri tarifte daha fazla kullanabilirsiniz.

Bu sayede sadece domatesleri değil, şeftalileri de kapatabilirsiniz.

Domatesleri temizlemek için acil bir yol

Bununla birlikte, böyle bir uzun çalışma, bir tencere, havza, kaynar su ve buz ile yapmak için her zaman yoktur.Tarif burada ve şimdi soyulmuş domates gerektirir, hızlı bir soyma domates domates kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için sadece domates ve kaynar suya bir su ısıtıcısı gerekir.

Yıkanmış ve çentikli domatesleri lavaboya yerleştirin. Su kaynatıcısından kaynar su dökün. Domatesleri en az 10 saniye boyunca püskürtün. Genellikle cildin kendi kendine uzaklaşmaya başlaması için bu yeterlidir. Bazı domatesler hala direnir ve soyunmak istemezse, tekrar kaynayan su ile dökün.

Ateşten deriden domates soyma

Aşağıdaki soyma domates yöntemi aşırı koşullarda, örneğin doğada kullanılabilir. Bir parça kavrulmuş barbekü yaparken sulu, soyulmuş domateslerden daha lezzetli ne olabilir?

Yıkanmış domatesleri küçük, temiz bir çubuk veya çatala kaydırın. Domatesin brülör üzerinde tutun veya yaklaşık 20 saniye boyunca ateş edin. Domatesleri her yönden ısıtmak için sürekli döndürün. Bir süre sonra, cildin kaşınmaya başladığını fark edeceksiniz. Şimdi elinizle çıkarmanız çok kolay, ana şey kendini yakmak değil.

Domatesleri deriden bıçakla temizleriz

Domatesi dört parçaya kesin. Sapı dikkatlice kesin. Bundan sonra, tahtaya dörtte bir adet domates zımpara kağıdı ve tohumlar koyun. Domatesin etini bir bıçakla hafifçe kazıyın ve cildi kesme tahtasına bırakın. Bu elbette, çok fazla zaman gerektiren özenli bir alıştırmadır, ancak bu yöntemin var olma hakkı vardır. Özellikle soyulduktan sonra domatesleri homojen bir kütleye ayırmanız gerekiyor.

Bu arada, böyle bir soyma domates için uygun kavisli bıçaklar şeklinde sunulan özel aletler vardır.

Tohumlardan domates nasıl kaldırılır

Çoğu reçete, kabuksuz ve tohumsuz homojen domates hamurunun kullanılmasını içerir. Deriden nasıl kurtuluruz, daha önce anladık. Ama zaten soyulmuş bir domates nasıl soyulur?

Domates tohumlarını çıkarmak, deriyi ondan almaktan bile daha kolaydır. Bir beyazlatılmış domatesi soyunduktan sonra, onu 4 parçaya ayırmanız gerekecektir. Daha sonra bir kaşıkla hafifçe iç kısımları, bölümlerle birlikte çekmeniz gerekir. Aslında, tohumlar için üzülmemelisin.Hiçbir şey taşımazlar ama kendileri de sıvı - tadı yok. Fakat soyulmuş domates ve kabuklardan yapılan yemekler, mutfak sanatının gerçek eserleridir.

Derisiz bir domates, soyulmamış arkadaşından çok daha lezzetli ve daha yumuşaktır. Bu sebzenin en zorlu çeşitleri ile karşılaşsanız bile, cildinizi domateslerden temizlemek zor değildir. Birkaç yetkili hareket - ve domates size kendi derisini verecektir!

Video: Domatesleri birkaç dakika içinde nasıl soyulur