Kış için domatesleri dondurma nasıl yapılır

Domatesler ısıl işlem sırasında buharlaşan askorbik asit ve diğer vitaminlerin kaynağıdır. Kış için hasat edilen marine edilmiş veya konserve domatesler, vücuda herhangi bir yarar getirmez. C vitamininin çoğunu meyvenin içinde tutmak için dondurulup buzdolabında saklanması önerilir. Hangi yolu seçmelisiniz? Domateslerin kalitesine ve kullanım amacına bağlıdır.

Salata ve güveç için domates

Ana sahne - sebze seçimi. Yeşil veya olgunlaşmış çeşitler kullanılamaz. Domatesler kalın bir deri ile olgun ve yoğun olmalıdır. Çok yumuşak domatesler çok fazla meyve suyu üretir ve defrost yaparken şekillerini kaybeder ve yulaf lapasına dönüşürler.

Salata veya fırın için tüm meyvelere mi ihtiyacınız var? Domatesleri zararsız ve çürümeden alın. Yeşil kuyrukları çıkardıktan sonra sebzeler soğuk su altında yıkanmalıdır.Islak domatesler fazla sıvıyı camlamak için havlu ya da kağıt havluya koyulur. Sadece kurutulmuş meyveleri dondurun, aksi takdirde domateslerin tadı ve dokusunu bozacak bir buz kabuğu oluşturacaklardır.

Doldurma için bir dolguya ihtiyacınız varsa, çekirdeği çekirdikten sonra cildi ve yoğun eti bırakmalısınız. Sert bir üst kısım kesin ve bir tatlı kaşığı veya bir bıçakla domatesin sulu bir ortasını alın. Salatalar için meyveler işlenmez, sebzeleri bütün bırakır.

Domatesler plastik bir tabla üzerine tek bir tabaka halinde yayılır, boşluklar arasında küçük bir mesafe bırakılır. Domatesleri 3-4 parça plastik torbalara ayırabilir ve daha sonra 36-48 saat buzdolabına koyabilirsiniz. Buzdolabını maksimum seviyeye getirin ve doğru zaman geçene kadar açmamaya çalışın. Sertleşmiş meyveleri konteynırlara veya paketlere koyun, dondurucunun uzak köşesine yerleştirin.

İş parçası nasıl kullanılır
Domatesin bir kısmını buzdolabından çıkarın, bir tabağa veya tabağa koyun

• Yumuşayana kadar bekle
• Soğuk su altında durulayın.
• Doldurulmuş doldurma ve fırına koyma
• Eti kabuktan ayırmak için kaynayan suya domates salatası. Meyveleri küpler veya dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.

Dondurulmuş domatesler, taze meyvelerden farklı olarak hoş bir aroma ve tada sahiptir. Örneğin, kiraz gibi orta veya küçük kopyaları seçmeyi önerin. Büyük meyveler daha uzun süre dondurulur ve sıklıkla tüketime uygun olmayan sıvı bir macun haline dönüşür.

Pizza ve güveç için malzemeler

İtalyan ya da vejetaryen mutfağının hayranları, domates dilimleri veya çemberler hazırlayabilir. Meyveler yıkanmalı, şımarık ve dövülmüş sebzeleri koymalısınız. Hafif olgunlaşmamış domatesleri, tercihen kremleri veya benzer çeşitlerini kullanabilirsiniz.

Dilimlenmiş Domates
Dilimler, sebzeli, makarna ya da pilavı pişirmek için uygundur. Derisiz bir cilde mi ihtiyacınız var? 3-5 dakika kaynamış suya batırılmış domatesleri batırın, dikkatlice kesin ve "kıç" ın yanında çapraz şekilli kesimler yapın. Meyveleri ikiye bölmek için hamurdan kolayca ayrılması gereken kabuğu çıkarın. Domatesin boyutuna bağlı olarak sert üst kısmı 4 veya 8 dilimle kesin.

Fazla suyu emen ve domateslerin tabaklara yapışmasına izin vermeyen parşömen kağıdı olan bir tepsiyi veya tepsiyi kapatın. Dilimleri ince ve eşit bir tabakaya koyun ve 1-2 gün boyunca dondurucuya yerleştirin. Domatesler sert olduğunda, onları porsiyonlara ayırın ve paketlere dökün. Minimum yer kaplayan küçük plastik kaplarda saklanabilir.

Domates çemberi
Dondurulmuş domates çemberi pizzaya uygundur. Dilimlerle aynı şekilde hasat edilen malzemeler sadece kabuğu bırakır. Kabuk, defrosttan sonra hamurun parçalanmasına izin vermez. Yıkanmış domatesler ucu ucuyla kesmiştir. Artıklar atılır veya makarna yapmak için kullanılır.

Bitmiş sebzeleri 1–1,5 cm kalınlıktaki dilimler halinde kesin, eğer ringletler çok ince ise, çözüldükten sonra, cilt cildi ve çok iştah açıcı görünmeyen bir hamur hamurunu bırakır.

Çevreleri bir doğrama tahtası veya tepsiye koyun. Bitmiş domatesleri ayırmayı kolaylaştırmak için temel parşömen ile kaplanmalıdır. Doğranmış domatesler birkaç kat halinde yerleştirilebilir.Alt çemberleri, yapışan film ile kaplayın, böylece iş parçası donarken iş parçası birbirine yapışmaz. 3 kattan fazla olmamalıdır, aksi takdirde ortada yumuşak domatesler kalır, bu da depolama sırasında bozulabilir.

İş parçasının sertleşmesi 24-48 saat sürecektir. Sebzeleri bir kaba veya torbaya kaydırmak ve dondurucuda saklamak kalır. Kütük kullanımdan 3-4 saat önce gerilmelidir, böylece hafifçe yumuşar. Çevreleri pizzanın üzerine koyun ve hemen fırına gönderin. Domatesler, tavaya emilen ve kokulu ve iştah açıcı hale getiren meyve suyuna izin verecektir.

Soslar ve soslar için püre

Çürük, solucan delikleri ve kırılmış kenarları olan reddedilen meyveler, satın alınan pansuman ve konserve suyundan daha lezzetli ve daha sağlıklı bir macun haline getirilebilir. Dondurulmuş patates püresi, soslar ve çorbalar, pancar çorbası ve güveçlere eklenir.

Makarna nasıl pişirilir

1. Meyve musluk altında durulayın, kaynar su dökün ve kabuğu.
2. Solucan delikleri ve hasarlı parçaları kesin.
3. Kalın monoton bir kütle elde etmek için seçilen meyveleri doğrayın.
4. Makarna yeşillikleri, acı biber dilimleri veya rendelenmiş pancar ile karıştırılabilir, tuz ve biraz baharat ilave edilebilir.
5. Püre, cupcakes veya diğer küçük kaplar için forma dökülür. Buz yapmak için kapları kullanabilirsiniz.
6. Pastayı dondurucuya koyun ve sertleştikten sonra kalıptan çıkarın, tutunma filmiyle sarın ve bir torbada veya vakumlu bir pakette saklayın.

Küpleri veya briketleri çözmeniz gerekmez, bunlar tavaya veya tavaya hemen eklenir. Ev yapımı makarna, hırsızlığa göre daha doğal ve lezzetlidir, birçok vitamin içerir ve ucuzdur.

Domatesleri konserveden daha hızlı ve daha karlı hale getirmek için. Kavanoz, kapak ve baharat satın almanıza gerek kalmaz, kaynama saatlerini tuzlu su ile pişirir ve pişirir. Dondurucudan alınan domatesler, taze meyvelerin aromasını ve tadı korunarak, diyet ve sağlıklıdır. Bu tür boşluklara ve sürpriz misafirlere sahip akrabaları memnun etmek, kesinlikle hostesin küçük sırrını öğrenmeye çalışacaktır.

Video: kışın domatesleri dondurmak nasıl