Kuru süt nasıl seyreltilir

Sütün yararları hakkında efsaneler vardır, bu nedenle birçok aşçı ürünü bu yemeklerin ana maddesi olarak kullanır. Sütü pastörizasyondan süblimasyona kuru bir karışıma dönüştürmek için birçok seçenek vardır. Bileşimin yararlı özelliklerinin değişmediği anlaşılmalıdır, ancak tat duyumları dalgalanabilmektedir. Toz süt, dükkandan veya evden çok daha ucuzdur. Bu nedenle, birçok ev kadını nasıl üretileceğini merak ediyorlar.

Süt tozu çeşitleri

Türlere bakılmaksızın, bileşimin seyreltilmesi ilkesi aynı kalır. Bugün, üç ana tip süt tozu vardır: yağsız ürün, tam yağlı süt, hazır toz. Her şeyi sırayla konuşalım.

1. Yağsız süt tozu. Kompozisyon, tüm ineklerin sütüdür ve yağları% 0.5-1.5 seviyesine çıkarma prosedürünü geçmiştir (bazı durumlarda% 5'e kadar). Bu nedenle, süt tozu raf ömrü en az 9 aydır, bu iyi bir haberdir. Çoğu zaman, bu tip bir bileşim sert ve yumuşak peynirlerin, hamur işlerinin üretiminde bulunur.
2. Bütün süt tozu. Bu kuru karışım türü en besleyici ve popüler olarak kabul edilir. Yağ sütünden elde edilmez, tam olarak ürün içinde bulunur. Bu özellik sayesinde raf ömrü azalır. Süt 3 aydan uzun süre soğukta tutulur. Kompozisyon, yemek pişirmede ve bebek maması üretiminde kullanılır.
3. Anında süt tozu. Karışım bütün ve yağsız süt esasına göre yapılır. Malzemeler 1: 2 oranında alınır. Daha sonra içecekler kurutulur ve ince bir toz elde edilir. Anında süt, her türlü mutfak endüstrisinde kullanılır. Bebek maması yemek pişirmek için en uygunudur.

Süt tozu özellikleri

1. Süt, uzun süreli korumayı sağlamak için kuru biçimde hazırlanmaya başlamıştır.Şartlı konuşmak gerekirse, karışım oldukça konsantre bir sütdür. Sağlıklı bir içecek almak için, toz su ile seyreltilmelidir.
2. Bugüne kadar, kuru karışım doğal ürün ve süt tesliminden mahrum bırakılan ikamet bölgelerinde popülerlik kazanmaktadır. Ayrıca, birçok ev kadını, düşük fiyat kategorisi nedeniyle bu formdaki kompozisyonu satın almayı tercih ediyor.
3. Toz sütünden elde edilen enerji değeri hakkında konuşursak, yüksek yağ içeriğine sahip bileşimin kalori içeriği 100 g başına 540 Kcal'dir. Yağsız süt durumunda (% 0.5-1.5), bu rakam 365 Kcal'e düşer.

Yararlı süt tozu kalitesi

1. Ürünün bileşimi, kemik dokusunu güçlendiren, saç, tırnak, deri ve kas lifleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan bir çok kalsiyum içerir. Çoğunlukla, toz süt, kilo almak isteyen sporcular tarafından içilir.
2. Kuru sütte bulunan potasyum, kan damarlarının tıkanmasını önler, metabolizmayı hızlandırır ve kan dolaşımını normalleştirir. Bu özellikler kalbin çalışmasını etkiler, ritmi dengeler.
3. Tüm gruplardaki (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D) vitaminlerin büyük birikimi nedeniyle, görme ve koku iyileşir ve kolajen liflerinin tonu artar.
4. Neredeyse tüm fraksiyonların elementleri hormonları normalleştirir, kolesterolü kaldırır, diyabetle savaşır.
5. Kükürt, sodyum, potasyum, iyot, selenyum, kolin, kobalt, demir ve diğer minerallerin vücuttaki tüm metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Islah süt tozu teknolojisi

Kuru tozun tüm yararlı özelliklerinden faydalanmak için, onu içme suyuyla seyreltmek gerekir. Bu sayede sütü orijinal haline getireceksiniz.

1. Geleneksel olarak, su 3: 1 oranında toz sütle karıştırılır. 1 bardak toz için yaklaşık 3 bardak sıvı vardır. Sadece ılık su almak gerekir.
2. İzlenen hedefe bağlı olarak, bu oranlar değişebilir. Örneğin, püresi pişirirken, daha az su almak daha iyidir, böylece karışım kalınlaştı. Süt içmeyi planlıyorsanız, başlangıçta belirtilen parametrelere uyun.
3. Sıcak su, süt tozu seyreltmek için ideal kabul edilir. Yüksek sıcaklıkta bir sıvı ile manipülasyon yapmak gerekli değildir, aksi takdirde toz hemen kıvrılır. Soğuk su da yararlı kabul edilmez, kristalleşme sürecini başlatır.
4. Manipülasyona başlamak için kuru tozu uygun bir şekilde eleyin. Gerekli miktarda suyu ayrı bir kaseye dökün, ardından sütü dökmeye başlayın. Bir film oluşturmalı, hemen karışımı karıştırın.
5. Tüm karışım su içinde olana kadar işleme devam edin. Karıştırma için bir karıştırıcı değil, bir çatal kullanın. İkinci durumda, yüzeyde gereksiz köpük görünecektir. Seyreltildikten sonra sütü 20 dakika demlendirin.

Süt tozu bazlı rulo

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• kuru süt - 125 gr.
• soda - 2 gr.
• sirke - 5 ml.
• tuz - 2 tutam
• en yüksek dereceli un (buğday) - 130 gr.
• toz şeker - 120 gr.

1. Tavayı fırına önceden gönderin. Cihazı 180 derece sıcaklığa ayarlayın, 20 dakika bekleyin. Şu anda, testin hazırlanmasına devam edin.
2. Yumurtaları soğutun, daha sonra şekerle dövün, bütün elenmiş süt ve buğday unu ekleyin. Karıştırarak, küçük bileşenlerde yığın bileşenleri enjekte edin.
3. En sonunda, daha önce sirke ile söndürerek sodaya girin. Pişirme kağıdını fırın kağıdına geçirin, ellerinizi yakmayın.Hamuru boşluğa dökün, fırına gönderin. Sıcaklığı 210 derece aç.
4. 4-5 dakika pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra, hamur tabakasını derhal rulo haline getirin, üzerine herhangi bir doldurma koyun (sıkışma, sıkışma, vb.).

Kuru süt krep

• içme suyu - 325 ml.
• kuru süt - 100 gr.
• tuz - bir bıçağın ucunda
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• bitkisel yağ - 50 ml.
• un - 450 gr.
• toz şeker - 30 gr.

1. Pankek veya başka bir pişirme işleminin hazırlanması için, toz sütünü önceden seyreltmek gerekli değildir. Her şeyden önce, soğutulmuş yumurtaları tuz ve şekerle birleştirin, bir karıştırıcıyla çırpın.
2. Elenmiş kuru sütü dökün, karışmayı bırakmayın. Şimdi suya dökün, 35-40 dereceye kadar ısıtın. Ayrı olarak elenmiş unu, küçük porsiyonlara kütleye girin.
3. Hamuru yoğurun, bitkisel yağ dökün. Bileşim kalınsa, daha fazla su ekleyin. Bu aşamada, krep kızartmaya başlama zamanı.
4. Tavayı ısıtın, bazı bitkisel yağları dökün. Fırçayı içine yağlamak ve bileşimi çalışma kaplamasına uygulamak daha iyidir. Aşçı hamurunun yarısını rendeleyin, ortada dökün ve gerdirin.Her tarafta 3-5 dakika krep pişirin.

Kuru karışım, inek sütü temelinde hazırlandığından, doğal ürünlere atıfta bulunur. İlk olarak, bileşim kalınlaşır, daha sonra termal olarak 160 derecelik bir sıcaklıkta işlenir. Böylece tozun süblimasyonu gerçekleşir. Üreme, süt ve su karışımında 1: 3 oranında problem olmamalıdır.

Video: gerçek kuru süt nasıl belirlenir