Portakal reçeli nasıl pişirilir: 8 tarif

Eğer sistematik olarak bir portakal kullanırsanız, sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirebilir, ayrıca vitamin eksikliğinden muzdarip insanlara yardımcı olabilir. Narenciye mide krampları ile baş eder ve motilitesini düzenler.

Portakal reçeli: türün bir klasik

• portakallar (soyulmuş) - 1 kg.
• şeker - 850 gr.
• Masa suyu - 1250 ml.

1. Hazırlanmış meyveleri kalın dipli bir tencereye gönderin. Malzemeye gerekli miktarda su dökün. Konteyneri ocaktaki ürünle birlikte gönderin, kaynamaya bekleyin. Portakalları bir kapakla kapatın, yaklaşık 50 dakika pişirin.
2. Bir elek kullanarak kaynatma süzün. Turunçgilleri rastgele sırayla küçük parçalara doğrayın.Tohumu meyveden çıkarın, tül kumaşa yerleştirin, bir iplikle bağlayın. Kaynatma ve şekeri bir tencerede birleştirin.
3. Minimum ateşi açın, kumun çözülmesini bekleyin. Gerekirse köpüğü çıkarın. Narenciye parçalarını ve kemikleri kese içinde sıcak şurup içine koyun. Ürünü karıştırın, 35 dakika kaynatın. Brülörü kapatın, sobadan çıkarın.
4. Bir kutu turuncu kemik artık gerekli değil, kurtulun. Reçelleri kavanozların üzerine yayın veya serinleyin ve servis yapın. Hassasiyet, pişirildikten sonra da sıcak tüketilebilir.

Portakal ve şeftali reçeli

• su - 460 ml.
• toz şeker - 3,9 kg.
• limon - 4 adet.
• ceviz (soyulmuş) - 180 gr.
• portakallar - 6 adet.
• şeftali (sert) - 3.7 kg.

1. Kaynar su dökün şeftali, kabuk kaldırmak, kemikleri çıkarın. Meyvesi küçük parçalar halinde doğrayın. Portakalları yıkayın, rendeleyin üzerine ince rendeleyin. Gerekirse kemikleri çıkarın. Meyveleri dilimler halinde kesin.
2. Bir bıçakla pirzola doğrayın, limonları yıkayın, lezzetleri çıkarın, doğrayın. Eti küçük parçalar halinde kesin. Bir metal lavaboda meyve ve narenciye lezzetini birleştirin, suya dökün.Bileşenleri sobaya gönderin.
3. Şeftali yumuşayana kadar malzemeleri kaynatın. Manipülasyon süresi yarım saat olacak. Malzemeyi karıştırmayı unutma. Fırını eşzamanlı olarak 140 dereceye kadar eritin. Şekeryi fırına uygun bir kaba koyun.
4. Şeker sadece biraz ısınmalı. Şeftaliler istenilen şartlara ulaşır ulaşmaz kum ekleyin. Malzemeyi karıştırmayın. Şeker çözüldüğünde, ezilmiş fındık ekleyin.
5. Kalınlaşana kadar orta ateşte muameleyi kaynatın. Bu durumda, bileşenler sürekli karıştırılmalıdır. İşlem süresi yaklaşık 10-13 dakikadır. Reçelleri geleneksel şekilde yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede portakal reçeli

• büyük portakallar - 4 adet.
• limon - 0.5 adet
• şeker - 450 gr.

1. Kabuğu yarım portakal ve 1 limondan alın. Lezzetini bir karıştırıcıyla geçirin. Geri kalan meyveler soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış olmalıdır. Hazırlanan meyve ve narenciye ezmesini toplam kaba koyun.
2. İçme suyuna dökün ki sıvı tamamen meyve kaplar. Konteynırı yaklaşık 20 saat serin bir yerde bırakın. Zaman geçtikten sonra suyu boşaltın, meyveyi biraz sıkın.
3. Limon ve portakal dilimlerini bir çok kaseye yerleştirin, rendesi ve toz şeker ekleyin. Ürünleri karıştırın. Mutfak aletleri programını "Söndürme" üzerine koyun, bileşimin kaynatılmasını bekleyin.
4. Bundan sonra, buharı çıkarmak için valfi açın, ürünleri yaklaşık 35 dakika güveçte sürün. Dönemin sonunda yavaş pişiricinin Pişirme moduna geçmesi gerekiyor. Manipülasyonun sonuna kadar bekleyin, klasik teknolojiyi kullanarak sıkışmayı açın.

Portakal Greyfurt Reçeli

• portakal - 3 adet.
• Kireç - 1 adet
• greyfurt - 1 adet.
• içme suyu - 475 ml.
• limon - 1 adet.
• toz şeker - 1.5 kg.

1. Meyveleri iyice durulayın, aşırı nemi waffle havluları ile temizleyin. Keskin bir bıçak kullanarak, portakal ve greyfurttan ince bir ince tabakayı kesin. Ham maddeyi bir kenara koyun.
2. Beyaz et ve kemikleri turunçgillerden çıkarın. Ayrı olarak, ince kireç ve limon dilimlerini doğrayarak, lezzetleri çıkarmanız gerekmez. Tüm turunçgilleri ateşe dayanıklı bir kaba koyun, suya dökün. Sobayı aç.
3. Kaynadıktan sonra, ürünleri yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan çıkarın, 10-12 saat oda sıcaklığında bırakın.Bundan sonra, tavaya şeker ekleyin, ocakınıza gönderin.
4. Bileşenleri yaklaşık 1 saat kaynatın. Ürün tutarlılığı jöle benzemelidir. İçeriği işlem boyunca karıştırın, aksi halde kompozisyon yanar. Reçeli kavanozlara, mantarlara gönder.

Portakal reçeli

• su - 950 ml.
• Limonlar - 2 adet.
• portakallar - 6 adet.
• şeker - 970 gr.

1. Portakalları durulayın, soyun, kabuğu ince şeritler halinde kesin. Eti küçük parçalar halinde doğrayın. Kaseti meyveden çıkarın. Limon ile benzer bir manipülasyon harcayın. Bir tencerede narenciye ve lezzetin etini birleştirin.
2. Suyu dökün, böylece meyveleri kaplar. Bileşenleri bir gün için ıslatın. Bir süre sonra suyu dökün, şeker ekleyin, malzemeleri karıştırın, ateşe gönderin. Meyve karışımını 45 dakika kaynatın. Topla.

Portakal Tarçın Reçeli

• portakallar (etli) - 970 gr.
• Limonlar (orta boy) - 2 adet.
• toz şeker - 1 kg.
• öğütülmüş tarçın - 10 g.
• içme suyu - 1 l.
• sitrik asit - 8 gr.

1. Klasik teknolojiyi kullanarak turunçgilleri hazırlayın. Portakalları küçük küpler halinde doğrayın.Yana temizlenen 2 portakal ile sarın. Hamuru kalın dipli bir kaba koyun, şeker ekleyin. Bileşenleri karıştırın, 4 saat bekletin.
2. Son kullanma tarihinden sonra, suyu limonlardan sıkın. Portakal karışımına dökün. Bir güveç yapın, limon kabuğu rendesi ekleyin, 1 l ekleyin. içme suyu. Yumuşayana kadar ürünü kaynatın.
3. Et suyu gazlı bezden süzün, sıvıyı portakal rengine kadar dökün. Zemin tarçın ve sitrik asit dökün, malzemeyi karıştırın, en az 2 saat kaynatın. Kütle yoğun bir kıvama geldiğinde, sobayı kapatın, soğutun.
4. Narenciye parçalarını yakalayın, bir karıştırıcıdan geçirin. Oluşan yulaf tavayı tekrar tavaya yerleştirin. Ayrıca daha önce ertelenmiş lezzet eklemek için gereken toplam ağırlık. Önceden ince doğrayın.
5. Başka bir 12 dakika kaynatıldıktan sonra bileşenleri tekrar kaynatın. Sıkışmayı steril kaplara koyun, mantarı. Mümkün olduğunda buzdolabında saklayın. Turuncu incelik ertesi gün tüketilebilir.

Brendi ile portakal reçeli

• limon - 1 adet.
• toz şeker - 550 gr.
• kireç - 2 adet.
• agar-agar - 12 gr.
• su - 600 ml.
• portakallar - 3 adet.
• Konyak - 85 mi.

1. Meyvesi her zamanki gibi yıkayın. Narenciye ile, lezzetleri çıkarın, çatapatları atın. Beyaz tabakayı ve filmi meyveden çıkarın. Eti küçük dilimler halinde kesin, taşları atın.
2. Hazırlanan tüm yiyecekleri kabuğuyla birlikte gönderin, suya dökün. Tavayı bir kapakla kapatın, malzemeleri bir gün boyunca bırakın. Zaman sonra, sıvıyı süzün, şeker ekleyin. Kabı soba üzerine takın, kaynatıldıktan 30 dakika sonra meyve pişirin.
3. Agar-agar manipülasyonunun bitiminden bir saat önce bir çeyrek, 120 ml dökülmelidir. temiz su. 10 dakika bekleyin, ayrı bir kapta kaynatın. Kompozisyonun kıvamı jöleye benzer olmalıdır. Karışımı hazırlanan reçel içine dökün, iyice karıştırın.
4. Narenciye incelik hazır olduğunda, ona alkol ekleyin. Ürünü karıştırın, işlem görmüş teneke kutuların üzerine dökün. Yuvarlandıktan sonra soğutun, arkada saklayın.

Portakal zencefil reçeli

• portakal - 2 kg.
• şeker - 1.9 kg.
• limon - 3 adet.
• öğütülmüş zencefil - 12 gr.

1. Narenciye hazırlayın, kurulayın. Lezzetini rendeleyin, beyaz tabakayı çıkarın. Eti parçalara ayırın, kemiği ve kabuğu çıkarın.
2. Meyveleri kalın duvarlı bir tencereye koyun, şeker ekleyin.Malzemeleri iyice karıştırın, sonra yavaş ateşe gönderin. Ürünleri yaklaşık yarım saat sürün, vsypte zencefil tozu bitmeden 10-12 dakika kaynatın.
3. Yine malzemeleri karıştırın, reçelleri bankalara koyun. Kompozisyon soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.

Portakalın C vitamini içerdiği bir sır değil, bu yüzden soğukta meyve yemelisin. Ancak, kişi narenciye reçelini kötüye kullanmamalıdır, aksi takdirde alerji oluşabilir.

Video: portakal reçeli nasıl yapılır