Kabak reçeli nasıl yapılır: 9 yemek tarifleri

Kabak, insan vücudunda kolayca emilen hafif bir sebze olarak kabul edilir. Üstte, sebze mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Kabak esasına göre alışılmadık reçel hazırlanması için popüler tarifleri düşünün.

Şeftali ile kabak reçeli

• küçük kabak - 1 kg.
• sulu şeftali - 400 gr.
• Limonlar (orta boy) - 2 adet.
• toz şeker - 800 gr.

1. Kabağı her zamanki gibi durulayın, gövdeyi kesin, kare şeklinde küçük parçalar halinde doğrayın. Turunçgillerle aynı şeyi yap.
2. Meyvenin çukurlarını çıkartın, hamuru soymadan bir mutfak robotundan geçirin. Yıkanmış şeftalilerin de öğütülmesi gerekir.
3. Kalın bir taban veya emaye kaplamalı uygun bir tava alın. Tüm malzemeleri kapta birleştirin ve karıştırın. Kompozisyonu yaklaşık 4-5 saat oda sıcaklığında bekletin.
4. Sobayı açın, üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Yaklaşık 1 saat boyunca sıkışık ateşte yavaş ateşte kaynatın. Periyodik olarak lapa karıştırın, gerekirse köpüğü çıkarın.
5. Aynı zamanda cam kapların sterilizasyonuna geçin. Sıcak ürünü kutulara dökün, kapron veya temiz demir kapakları ile kapatın. Kapları ters çevirin, bir bezle ısın. Serin bir yerde saklayın.

Kabak ve kuru kayısı reçeli

• kabak (genç) - 1.6 kg.
• kuru kayısı (etli) - 550 gr.
• şeker - 1.4 kg.

1. Kabak bölün, tohumları çıkarın. Sebzeyi parçalara ayırın, blender kasesine gönderin, pürüssüz bir yulaf ezmek için öğütün. Bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
2. Kuru kayısıları bir kevgir içine atın, ürünü akan suyla durulayın. Fazla sıvının süzülmesini bekleyin. Kurutulmuş meyveyi bir karıştırıcıdan geçirin.
3. Ürünleri ortak bir tencerede karıştırın, 1 saat boyunca demlenmeye bırakın. Bundan sonra, bileşimi karıştırın ve ateşe gönderin.Karışımı yaklaşık 2 saat kaynatıldıktan sonra kaynatın.
4. Ürünleri sistematik olarak karıştırmayı unutmayın. Bir süre sonra, steril kaplarda sıkışan kağıdı toplayın. Kapakları kapatın, karanlık bir yerde temizleyin.

Muz ile ezilmiş reçel

• genç kabak - 1.4 kg.
• muz - 4 adet.
• şeker - 1.3 kg.
• arıtılmış su - 400 ml.

1. Hazırlanan kabak parçalarını alın, soğuk suyla bir kaseye gönderin. Sebzeyi 25-35 dakika bekletin. Sıvıyı tavaya dökün, şeker ekleyin, şurubu kaynatın.
2. Kabuğu muzdan çıkarın, posaları herhangi bir biçimde kesin. Tüm ürünleri kaynar şurup dökün, karıştırın. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasıyla birlikte yaklaşık yarım saatte bir işkence ezmesi meydana geldi.
3. Bileşenleri karıştırmayı ve oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Pişirildikten sonra, sıkışıklığı standart şekilde paketleyin. Ürünü doğru şekilde saklayın.

Narenciye ile kabak reçeli

• havuç suyu - 40 ml.
• limon - 1 adet.
• şeker - 750 gr.
• turuncu - 1 adet.
• kabak - 1 kg.

1. Musluk altındaki tüm ürünleri iyice durulayın, kağıt havluyla silin. Narenciye lezzetiyle birlikte parçalara doğrayın. Meyveleri bir kıyma makinesine gönderin, homojen bir bulamaç elde edin.
2. Havuç suyu ile narenciye hamuru karıştırın. Bileşenleri karıştırın, ateşe gönderin. Ardından, tüm bileşenleri birleştirin, bir günlüğüne bırakın.
3. Belirli bir süreden sonra, yiyecekleri karıştırın ve sobasına gönderin. Kaynamaya bekleyiniz, daha sonra 10-12 dakikalık bir bileşimi tantalatın. Balkona geçin, tam soğutma için bekleyin.
4. Bir süre sonra, yaklaşık 30 dakika için tedaviyi tekrar kaynatın. Bitmiş ürünü temiz, kuru bir kaba dökün, kapakları kapatın. Bir havlu aldıktan sonra, bir gün sonra, bodrumdaki bankaları kaldırın.

Kabak ve Physalis Reçeli

• şeker - 1,6 kg
• Physalis - 0.5 kg.
• Karanfil tomurcukları - 3 adet.
• kabak - 1.2 kg.

1. Saf physalis 2-4 parçaya doğrayın. Meyvenin büyüklüğünü düşünün. Kabuğu kabuğu çıkarın, küpler halinde kesin. Ürünleri bir demir kaseye gönderin, şeker ekleyin.
2. Malzemeleri iyice karıştırın, gece boyunca bırakın. Yemek inceliğinde 4 resepsiyon olacak. Her manipülasyon arasında en az 3-4 saat ara verin.
3. Bileşenleri kaynatma işlemi, düşük ısıda yaklaşık 50 dakika sürecektir. Manipülasyonun sonunda, karanfil tomurcukları 30 dakika içinde eklenmelidir.
4. Bu arada, cam kavanozların ve kapakların sterilizasyonuna geçin. Bir su banyosunda prosedürü gerçekleştirin. Kapta incelik dağıtın, toplayın. Klasik teknoloji üzerinde saklayın.

Ananaslı Kabak Reçeli

• taze ananas - 1 adet.
• kabak - 1.1 kg.
• şeker - 1.2 kg.
• limon - 1 adet.
• arıtılmış su - 180 ml.

1. Ananas bölün, yeşil kısmı kesin, kabuğu ve çekirdeği çıkarın. Eti küçük parçalar halinde doğrayın. Kabakla aynısını yap.
2. Hazırlanan malzemeleri bir bardağa koyun, şekere gıda ekleyin. Karışın, bileşimin infüze etmesine izin verin. Yaklaşık 3-4 saat bekleyin.
3. Ardından, ürünler ısıya dayanıklı kaplarda sobaya gönderilir. Karışımı kaynatın, 5-7 dakika kaynatın. Bileşimi bir kenara koyunuz, 2-3 saat bekleyiniz.
4. Zaman geçtikten sonra tavayı sobaya gönderin, kıyma ile birlikte kıyılmış olan turunçgilleri kıyma makinesindeki kütleye ekleyin. Tomit aziz 50 dakika.
5. Karışımı karıştırın, sobayı kapatın, kabak reçelini steril kavanozlara dağıtın, temiz kapaklarla kapatın. Klasik yolu koru.

Elma ezmesi reçeli

• kabak - 1.2 kg.
• elmalar (yeşil çeşitlilik) - 4 adet.
• kireç - 3 adet.
• Bal çiçek - 180 gr.
• şeker - 750 gr.

1. Kabakları her zamanki gibi kesin ve dilimler halinde doğrayın. Elmaları yıka, kabuğu çıkar, çekirdeği çıkar. Dilimler halinde kesin. Bir kıyma makinesi ile kabak kabak, rendeleyin elma.
2. Bileşenleri bağlayın ve karıştırın. Ateşe dayanıklı bir kapta şeker ve bal ekleyin, sobanın üzerine koyun. Kabarcıklar ortaya çıkana kadar bekleyin, ürünleri pişirme işleminde karıştırmayı unutmayın.
3. Hassasiyeti yaklaşık 25 dakika kaynatın. Tavayı bir kenara koyun, soğuma bekleyin. Yıkanmış kireç bölün, sadece kemiklerden kurtulun. Narenciyi mutfak robotu içinden geçirin, toplam kütleye ekleyin.
4. Tencereyi ocağın üzerine koyun, kaynatmayı bekleyin. Bu sıkışmadan sonra, 40 dakika daha protom uygulamanız gerekiyor. Ardından, tedavi klasik kutularda steril kutularda yuvarlanır. Sıkışmayı doğru şekilde saklayın.

Kavun ile kavun

• kabak (küçük) - 1.2 kg.
• kavun - 1,4 kg.
• içme suyu - 350 ml.
• şeker - 1,7 kg
• sitrik asit - 8 gr.
• Vanilin - 2 gr.

1. Kabak durulayın, büyük bir rende ovun. Kavun hamurundan çıkarın, parçalar halinde kesin.Ürünü büyük bir rende geçirin.
2. İçme suyu kaynatın, şeker ekleyin. Şurubu pişirin, süreci dikkatli bir şekilde izleyin. Kompozisyon yanmamalıdır. Rendelenmiş kabak ve kavun ortak bir kapta birleştirin, vanilin ve sitrik asit ekleyin.
3. Ürünleri sıcak şurupla doldurun, iyice karıştırın. Israr etmek için kompozisyonu 5 saat bırakın. Daha sonra, ürünler bir kaynamaya getirilir ve yaklaşık 40 dakika boyunca çürülür. Temiz bankalar üzerindeki inceliklere yayılın, naylon sarın.

Kiraz eriği ile kabak reçeli

• şeker - 400 gr.
• su - 1,9 l.
• kiraz erik sarı - 320 gr.
• kabak (küçük) - 950 gr.

1. Kabuğu soyup halkaları rendeleyin. Uygun bir cihaz kullanarak 1,5 cm çapında orta ekstrude edin. Sebze ananas halkaları gibi olmalıdır.
2. Kiraz eriğini bir kevgir içinde durulayın, fazla suyun süzülmesini bekleyin. Güneş meyvelerini bankalara koyun, ardından kabakları atın. Suyu bir kaynamaya getirin, bankaların üzerine dökün.
3. Yarım saat sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve işlemi tekrarlayın. Bu sırada, sıvının tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Sıvıyı boşaltın ve ona şeker ekleyin.
4. Tencereyi ateşe koyun, şekerin çözülmesini bekleyin. Kaynamayı bekleyiniz, bundan sonra, bileşimin kutularla tekrar ürünlere dökülmesi gerekmektedir.
5. Reçeli steril kapaklarla toplayın. Kabı ters çevirin, bir ceket veya uygun bir malzeme ile ısın. Bir günden sonra, uzun süreli depolama için terapi kiler odasına konulmalıdır.

Kabak reçeli oldukça lezzetli çıkıyor. İkramlar çay ile tüketilebilir. Ayrıca, muamele genellikle zengin ürünler için bir dolgu olarak kullanılır. Alışılmadık reçellerle hanehalklarına davranın, dondurmaya eklemeyi deneyin.

Video: Lezzetli Amber Kabak Reçeli