Dogwood reçeli nasıl yapılır: 11 yemek tarifleri

Cornel yararlı özellikleri nedeniyle popülerdir. Mevsim meyvelerinden reçel, bağışıklık sistemini güçlendirir, "mücadele" tutumunu artırır, psiko-duygusal arka planı normalleştirir ve uykusuzluğu ortadan kaldırır. Sızma ve anemi, solunum yolu hastalıkları, gastrointestinal sistem hastalıkları, ateşi olan kişiler için incelik yararlıdır. Bu kadar geniş bir yelpazedeki değerli özellikler, birçok ev kadını için cornel reçelini pişirmeye teşvik eder.

Dogwood reçeli: türün bir klasik

• toz şeker - 1.2 kg.
• kızılcık - 975 gr.
• filtrelenmiş su - 0.5 l.

1. Dogwood'u sıralayarak prosedürü başlatın. Şımarık ve çürük meyvelerden kurtulun, sağlıklı meyveleri durulayın. Kemikleri çıkarın. Şeker ve su şurubunu ayrı ayrı pişiriniz.
2. Tahıllar eriyene kadar tatlı tabanda karıştırın. Zayıf güç üzerinde manipülasyonlar yapın. Şimdi mantarı ve şurubu tencereye karıştırın, 5 saat bekletin.
3. Tahsis edilen sürenin sona ermesinden sonra, bulaşıkları sobaya gönderin, 10 dakika kaynattıktan sonra yahni. Meyveler zaten iyi yumuşatılmış, bu yüzden onları karıştırmayın. Sadece kabı hafifçe sallayın.
4. Önceden, teneke kutu ve kapakların sterilizasyonuna dikkat edin ve sonra hazır yemeklerin paketini hazırlayın. Sıkışma, daha sıcak olduğunda da hemen gerçekleştirilir. Baş aşağı soğutun.

Cornel reçelinin hızlı tarifi

• toz şeker - 850 gr.
• kızılcık - 900 gr.
• içme suyu - 90 ml.

1. Her şeyden önce, meyveleri sıralamanız gerekir. Tüm uygun olmayan örnekleri yok edin, tırnak makasıyla kuyruklardan kurtulun. Kızılcık suyunu bir kaseye batırın ve 10 dakika bekleyin.
2. Yıkanmış meyveleri havlularla kurulayın, daha sonra şekerle karıştırın ve tavaya gönderin.Tarifine göre su ekleyin. Orta levha gücünde, kütleyi bir kaynamaya getirin.
3. Kompozisyon gerekli koşula ulaştığında, sıcaklığı minimum işarete düşürün. Meyveyi 7 dakika daha ısıtmaya devam edin. Zamanında köpüğünden kurtulun.
4. Kutuların sterilizasyonunun önceden yapılması daha iyidir. Tahsis edilen sürenin sona ermesinden sonra, sıcak inceliği kaplara dökün, sonra hemen bir teneke ile kapatın ve ters çevirin. Soğuduktan sonra soğuğa aktarın.

Kızılcık ve elma reçeli

• toz şeker - 1.35 kg.
• kızılcık - 1.45 kg.
• filtrelenmiş su - 350 ml.
• toz şeker - 1.4 kg.

1. Dogwood'u yıkayın ve yeniden takın, sonra havluların üzerinde kurumaya bırakın. Şimdi tohumları çıkarın: alternatif olarak meyveleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, meyvenin ortasındaki camın kenarına basın.
2. Başka bir kapta, şekeri ve suyu karıştırın, karışımı ateşe koyun ve kaynamayı bekleyin. Gücü azaltın, kristaller çözünene kadar kütleyi aşağıya indirin. Şurup pürüzsüz olduğunda, ona dilimlenmiş elma ekleyin.
3. Meyve yumuşak olana kadar arıtmaya devam edin. Sonra kızılcık karıştırın ve hafifçe karıştırın.Ateşi kapatın, 5 saat bekleyin.
4. Belirli bir aradan sonra ikinci bir ısıl işlem gerçekleştirin. Sıcak durumda, bankalara reçel dökün, hemen teneke takun. Buzdolabını ters çevir.

Kemikli Cornel Jam

• su - 50 ml
• toz şeker - 1.1 kg.
• kızılcık - 950 gr.

1. Dogwood'u sıralayın, ardından dutu durulayın. Camdaki neme izin vermek için elek üzerine koyun. Dalları, kuyrukları çıkarın, pişirmek için ürünü tavaya aktarın.
2. Her dutta bir kürdan ya da iğneden bir delik açın, böylece iyi bir meyve suyu seçimini sağlayabilirsiniz. Meyve üzerine serpin şeker, ellerinle karıştır.
3. Ürün 3 saat bekletin, sonra suya dökün. Kompozisyonu soba üzerine koyun ve orta güçte ısıtın. Kitle kaynatıldığında, 6 dakika bekleyin ve brülörü kapatın. Soğutun.
4. Yukarıdaki aşamaları 2 kez daha tekrarlayın, son aşamada, reçeli temiz kavanozlara koyun. Hemen sıcak bileşimi yuvarlayın ve ters çevirin.

Kızılcık ve Armut Reçeli

• armut - 230 gr.
• toz şeker - 0.6 kg.
• cornel - 0.5 kg.
• pod vanilya - 1 adet.

1. Dogwood'u gazeteye yayın ve oda sıcaklığında bir saat kurumaya bırak. Sonra tüm çürük maddeleri ortadan kaldırın. Tırnak makası ile kuyrukları kesin.
2. Meyvesi bir kevgir içine gönder ve herhangi bir yabancı döküntüyü durulayın, bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Şimdi, kemikleri yok etmek için meyveleri porsiyon halinde bir süzgeçle silin.
3. Bu hacimden yaklaşık 380-400 gram alacaktır. püre kütlesi. Armut yıkayın, saplarından ve ortasından kurtulun. Kabuk ile birlikte pulpla küpler halinde kesilir.
4. Cornel'i bir armutla birleştirin, taze öğütülmüş vanilya ve şekeri ekleyin. Isıya dayanıklı tabakları içeriğiyle ateşe gönderin, kaynatıldıktan sonra üçüncü saat kaynatın.
5. Kitleyi periyodik olarak karıştırın ve köpük kapağını yüzeyden çıkarın. Dönem bitiminden sonra, inceliği hemen temiz kavanozlara dökün ve teneke ile kaplayın.

Kızamık Reçeli

• filtrelenmiş su - 240 ml.
• cornel (orta olgun) - 1 kg.
• toz şeker - 1.9 kg.
• sitrik asit - bıçağın sonunda
• olgunlaşmış kızamık - 1 kg.

1. Çilekleri ayırmak birbirinden ayrı olarak yapılır. Öncelikle, kızamıkı ve sonra cornel'i ayırın. Tüm olgunlaşmamış meyveleri çıkarın, musluğun altındaki sağlıklı örnekleri yıkayın. Havlu üzerinde kurumaya bırakın.
2. Şimdi tüm şeker miktarını eşit olarak bölün. Her bölüm ile dogwood ve kızamık yaymak.Kompozisyonu el ile yoğurun, 2 saat bekletin. Bu süreden sonra, kızılçam için su ekleyin ve sobanın üzerine koyun.
3. Bir saat çeyrek saat boyunca kütleyi kaynatın, daha sonra 3 saat soğumaya bırakın. Tahsis edilen süreden sonra, kızamık meyveleri ekleyin ve tekrar 15-20 dakika süren ısıl işlem uygulayın.
4. Zamanında köpüğünden kurtulun. İkinci özlemden sonra 10 saat bekletin. Tekrar sterilize kaplarda paketlenmiş bir kaynamaya getirin. Mantarlı teneke kapaklar.

Şaraplı Cornel Reçeli

• toz şeker - 0.6 kg.
• kızılcık - 0.7 kg.
• kuru şarap (tercihen beyaz) - 240 ml.
• içme suyu - aslında

1. Kızılcık yıkayın ve kuyruklardan kurtulun. Çilekleri ısıya dayanıklı bir derin yemeğe koyun, kaynar suya dökün. Bir dakika bekletin, ardından meyveleri soğuk suya alın.
2. Sıcak şarap bir tencerede şekerle karıştırılır. Parçacıklar çözülene kadar şurubu kaynatın. Kütle homojen olmalıdır.
3. Gerekli kıvama geldikten sonra, saf kızılçamı (taşlı veya taşsız) ekleyin, bileşimi 8 dakika kaynatıldıktan sonra gübreyin. Daha sonra sıkışıklığı soğutun, tekrar ısıtın ve yukarı doğru döndürün.

Ballı Cornel Reçeli

• içme suyu - 0.3 l.
• kızılcık - 1 kg.
• toz şeker - 1.15 kg.
• Ihlamur veya çiçek balı - 145 gr.
• Limon suyu - 55 ml.

1. Dogwood'u sıralayarak ve durulayarak prosedürü başlatın. Dilerseniz, meyvenin ortasına bastırarak meyveden tohumdan kurtulabilirsiniz. Daha sonra bütün meyveleri bir kevgir içine koyun ve 5 dakika boyunca buharı tutun.
2. Suyu şekerle ayrı ayrı karıştırın, şurubu kaynatın. Kaynatma tatlı tabanı ile cornel kaynatın, 6 saat bekleyin. Sonra bir köpürmeye lezzet getirin, bir saat bir çeyrek için kaynamaya devam edin.
3. Belirli bir süre sonra, bal ve limon suyuna girin. 20 dakika daha ısıtın, daha sonra tedaviyi steril kavanozlara dökün. Teneke ile kaplayın, soğutun, döndürün.

Ahududu ile soğuk kızılcık reçeli

• ahududu - 1.8 kg.
• kızılcık - 1,7 kg.
• toz şeker - 4.3 kg.

1. Ahududuları dikkatlice ayırın, meyveleri hatırlamayın. Bir kevgir içine koyun, ince bir su akışı altında durulayın ve kurulayın. Dogwood'u yıka, sonra kemiklerden kurtul.
2. Çilekleri karıştırın, onlara 4 kg ekleyin. şeker. Meyve suyu vermesi için ürünü saat 3'te bırakın. İçeriği bir karıştırıcı ile kaydırın, yine 3 saat ısrar edin.
3. Konteynerleri kapaklarla sterilize etmeden önce dikkatli olun. Soğuk reçeli hazırlayın, pürenin üst kısımlarını şeker kalıntısı ile serpin. Naylonu kapatın ve soğukta temizleyin.

Limonlu Cornel Reçeli

• toz şeker - 900 gr.
• kızılcık - 950 gr.
• limon - 40 gr.
• filtrelenmiş su - 480 ml.

1. Büyük boy bir dogwood seçin, durulayın ve kemiklerden kurtulun. İkincisi camın kenarı veya alt tarafından kolayca çıkarılır. Şimdi meyveleri bir gazlı bezin içine yerleştirin, birkaç kez, önce sıcak suda, sonra da soğuk suda indirin.
2. Şimdi tatlı şeker ve içme suyunu kaynatın. Karışım homojen hale geldiğinde, cornel dökün. Şurubu 3 saat beklettikten sonra ateşe gönderin.
3. Bir saatin dörtte biri kaynatıldıktan sonra bileşimi kaynatın. Hazırlıktan 7 dakika önce limon dilimleri veya narenciye suyu ekleyin. Karıştırınız. Tedaviye 5 saat soğumaya bırakın.
4. Başka bir ısıl işlem yapın, bu kez kalınlaşana kadar bir incelik hazırlayın. Hemen steril kavanozlara dökün ve kalay kapaklarını kapatın. Soğuk, üşümeye.

Cornel Jam: Multicooker için Reçete

• toz şeker - 675 gr.
• içme suyu - 130 ml.
• kızılcık - 580 gr.

1. Tohumlardan, saplardan ve yapraklardan kurtularak kurtulun. Meyvesi durulayın ve iyice kurumasına izin verin. Hazırlıktan sonra meyveyi bir tencereye koyun ve toz şeker ekleyin.
2. Malzemeleri yavaşça elle karıştırın, 10 saat bekleyin. Bu süre zarfında meyve suyu serbest bırakılacak. Şimdi malzemeleri çok tabakalı kaseye koyun ve su ekleyin.
3. Sıkışma, kapak kapalıyken hazırlanır, bu nedenle buhar valfini çıkarın. "Quenching" özelliğini açın, süre - 1 saat. Son kullanma tarihinden sonra, incelik yeterince kalınlaşırsa, zamanı artırır.
4. Özlem boyunca, işleme bakın, bileşimi 2-3 kez karıştırın. Yumuşak hale geleceğinden, kanada zarar vermemeye çalışın. Tüm manipülasyonlardan sonra, tedaviyi ve mantarı paketleyin.

Cornel reçel hazırlığı için öneriler

1. Cornel Ağustos-Ekim aylarında olgunlaşır. Bu süre zarfında hasat edilmesi ve ondan bir incelik hazırlanması tavsiye edilir. Taze meyveler bir ay daha uzun süre depolanır.
2. Cornel'i formda tutmak için kemikleri hazırlayın. Bu meyvenin önce 2 saat boyunca sodada tutulması gerekir. Sıvı 15 gr'dan hazırlanmıştır.toplu kompozisyon ve 1 l. Sıvı.
3. Uzun bir kaynamadan sonra, cornel sertleşir. Bu özelliği dingin süresini geçmeden ortadan kaldırabilirsiniz (20 dakikaya kadar). Yaklaşmadan önce karışımı soğutmayı ihmal etmeyin.
4. Kalın bir reçel elde etmek istiyorsanız, bir reçelin kıvamını elde ederseniz, bir elek boyunca meyveleri önceden silin. Islatma işlemi sırasında tarifte belirtilenden daha az su ekleyin.

Geleneksel olarak, kızılcık reçeli taşsız hazırlanır. Kolayca çıkarılır, sadece camın meyve tabanının ortasına bastırın. Armut, elma, kızamık, limon, kuru şarap gibi diğer popüler tarifleri görüntüleyin.

Video: Cornel reçelinin tarifi