Kurutulmuş domates nasıl pişirilir: 7 yemek tarifleri

Kurutulmuş domatesler eşsiz bir yemek olarak kabul edilir. Onların yardımıyla masayı her zaman çeşitlendirebilirsiniz. Ürün genellikle cam kavanozlara sarılır ve yıllarca saklanır. Domatesler, salatalar için ek bir katkı maddesi olarak, fırınlama için topingler olarak bağımsız bir çerez olarak kullanılır. Tarifler, kurutulmuş sebzeleri daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Yavaş pişirilmiş fırında kurutulmuş domatesler

• Kiraz Domates - 530 gr.
• kaba tuz - 10 gr.
• öğütülmüş biber - 9 gr.
• zeytinyağı - aslında
• toz şeker - 20 gr.
• sarımsak - 5 diş
• kurutulmuş otlar - tadı

1. Domatesleri akan suyla durulayın, bir havluyla silin ve nemin buharlaşmasına izin verin. Her meyveyi ikiye bölün.
2. Şeker, biber, tuz ve karışımı birleştirin.Bitkileri zeytinyağıyla serpin ve baharatlarla birlikte domateslere tatlandırın.
3. Meyveleri çok kabın içine koyun, "Pişirme" modunu ayarlayın. Prosedürün sonuna kadar bekleyin, kapağı açmayın.
4. Daha sonra, "ısıtma" işlevini ayarlayarak, yaklaşık 3 saat boyunca sebze güveç. Aynı zamanda cam kapları sterilize edin, altına baharat ve sarımsak koyun.
5. Zeytinyağı ile birlikte. Programın tamamlanmasından sonra katmanlar halinde kurutulmuş domatesleri koyun. Her sıraya yağ ve kuru otlar doldurun.
6. Ağzına bir kavanoz sebze doldurur. Konteynırı yuvarlamanız gerekmez, sıkı bir kapakla kapatın, serin bir yere koyun.

Güneşte kurutulmuş domates

• kurutulmuş fesleğen - 25 gr.
• Domates çeşidi "Erik" - 3.5 kg.
• yağsız yağ - 600 ml.
• sarımsak - 2 diş
• biberiye - 15 gr.
• defne yaprağı - 3 adet.

1. Meyveleri yıkayın ve fazla nemi kağıt havlularla temizleyin. Domatesleri birkaç parçaya kesin. Yumuşak bir çekirdekten kurtulmak gerekir.
2. Ameliyattan sonra fazla nemli mendilleri tekrar çıkarın. Bir fırın tepsisi alın, üzerine bir parşömen tabakası koyun. Meyve dilimleri koyun.
3. Önceden ısıtılmış bir fırında sebzeli fırın tepsisi gönderin.Sıcaklığı 120-130 derece olmalıdır. 1.5-2 saat bekleyin. Sıcaklığı 20-30 derece azaltın. Domatesleri 3 saat daha kurutmaya devam edin.
4. Sarımsakları doğrayın ve baharatla birlikte sterilize edilmiş kavanozun altına gönderin. Zaman sonra, domatesleri fırından çıkarın, kabına koyun.
5. Kapları üste gelecek şekilde doldurun, ardından ılık yağ ile doldurun. Bankaları normal şekilde sarın, sıcak bir battaniye sarın. Büküm serin karanlık bir yerde saklayın.

Yağda domates

• zeytinyağı - aslında
• olgun domates - 2.2 kg.
• kaya tuzu - 20 gr.
• kurutulmuş otlar karışımı - tadı
• bezelye biberi - 15 adet.
• defne yaprağı - 2 adet.
• sarımsak - 4 diş

1. Domatesleri suyla püskürtün, kurulayın ve doğrayın. Hamurdan kurtulmak gerekir. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo yerleştirin, meyve dilimleri yukarı kaldırın.
2. Her dilime serpin tuz serpin. Fırını 100 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini 3,5 saat boyunca yerleştirin. Ardından, cam kabın dibine bezelye ve otlar gönderin.
3. Bir süre sonra, domatesleri kavanoza bir kavanoz halinde koyun ve baharatla değiştirin. Eşzamanlı olarak tereyağını ısıtın ve sarımsakları doğrayın.Kavanozu üst kısmına kadar doldurun.
4. Kapağı sıkıca vidalayın. Konteynır battaniyesini sarın, tamamen soğumaya kadar bekleyin. Tara'nın odada saklanmasına izin verilir.

Bir elektrik kurutucuda kurutulmuş domatesler

• kaba tuz - 13 gr.
• soya sosu - 55 ml.
• toz şeker - 250 gr.
• olgun domates - 1.5 kg.
• sirke - tatmak

1. Meyveleri yıkayın ve yalayın, derin bir kaba gönderin. Serpin 50 gr. şekeri iyice durulayın ve kaseyi iyice sallayın, böylece domatesler eşit şekilde kumla kaplanır.
2. Domates suyu verdiğinde, onları bir kevgir içinde katlayın. Elde edilen tatlı sıvıyı bir emaye tavada toplayın. Kalan şekere dökün, kabı yavaş ateşe gönderin.
3. Şurubu pürüzsüz olana kadar kaynatın. İlk kabarcıklar ile tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra, domateslerin yarısını koy. Domatesleri 5-6 dakika kaynatın.
4. Bir süre sonra, manipülasyonu tekrarlayın ve sebzeleri bir kevgir içine çevirin. Şurup tamamen bitene kadar bekleyin. Kabuğundan kurtulun ve domatesleri bir tavada dilimleyin.
5. Her kopya için küçük bir insizyon yapmanız ve ardından 8 ml eklemeniz gerekir. soya sosu. Domatesleri biraz sirke serpin. Tepsiyi kurutucuya gönderin.
6. Sıcaklığı 65 dereceye ayarlayın, çanak yaklaşık 2,5 saat pişirin. Bir süre sonra, sıcaklığı 15 birim azaltın. Tomit yemeği 6 saat daha.

Güneşte domates kurutma

• deniz tuzu - 80 gr.
• pembe domates - 1.9 kg
• karabiber - 20 gr.
• kurutulmuş sarımsak - 25 gr.

1. Meyveleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla silin. Domatesleri 4 eşit parçaya doğrayın. Çekirdeği bir tatlı kaşığı ile çıkarın.
2. Domatesleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun, az miktarda baharat karışımı ile serpin. Sonra, sebzeleri birkaç kat halinde katlayarak bir gazlı bezle örtün.
3. Güneşli günlerin sayısına bağlı olarak, prosedür uzun sürebilir. Domateslerin hazırlığı göz tarafından belirlenir.
4. Sebzeler belirgin şekilde küçülür, ancak yeterince meyve suyu içerirler. Domatesin kenarını bükün: eğer bir ışık bandı katlanmışsa, tabak hazırdır.

Mikrodalgada kurutulmuş domates

• olgun domates - 350 gr.
• zeytinyağı - 50 gr.
• baharat - tatmak
• sarımsak - 5 diş

1. Domatesleri yıka ve yay. Meyvesi, derin ısıya dayanıklı bir kap içine koyun. Her domates için az miktarda baharat uygulayın.Sonra yağla doldurun.
2. Mikrodalga maksimum gücünü ortaya çıkarın. Çanak 6 dakika pişirin. İşlemi tamamladıktan sonra kapıyı açmak için acele etmeyin.
3. Domatesleri 15 dakika daha pişsin. Ortaya çıkan suyu ayrı bir kaba boşaltın, biraz tuz tuzu ekleyin.
4. Şimdi domateslerin 2-3 dakika mikrodalgaya geri gönderilmesi gerekiyor. Zaman dolduğunda, domatesleri bir yemek kabına koyun.
5. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve suyu meyve suyuyla kaplayın, sebzeleri sıkı bir kapakla kapatın. Domatesin buzdolabında yaklaşık 10 saat demlenmesine izin verin.

Güneşte kurutulmuş "kiraz" fırında

• Kiraz Domates - 900 gr.
• sarımsak - 6 diş
• zeytinyağı - 350 ml.
• taze yeşillik - 30 gr.
• yenilebilir tuz - 17 gr.
• yenibahar - 10 gr.
• kurutulmuş otlar - 20 gr.

1. Fırını 90 derece ısıtın. Domatesleri yıka ve kuru. Yarıya kadar kesin ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
2. Küçük bir yağ ile domates serpin ve ince doğranmış sarımsak, biber, tuz ve yeşillik bir karışımı ile serpin. Kompozisyonu 6 saat fırına gönderin.
3. Domateslerin tamamen soğumasına izin verin.Steril cam kaplara zeytinyağı, baharat ve hazır sebze ekleyin.
4. Bundan sonra, bileşimin gerekli miktarını kabın kenarına dökün. Sıkı kapağı kapatın, buzdolabında saklayın.

Küçük boy domateslerin kurutulması tavsiye edilir. Bu çeşitler baharatların ve yağın tadını daha iyi kabul ederler. Aynı zamanda, büyük meyve ile karşılaştırıldığında pişirme işlemi önemli ölçüde azalır. Hazır domatesler kurutulmamalıdır. Meyve suyu kalmaları önemlidir.

Video: domates nasıl kurutulur