Kabak reçeli nasıl pişirilir: 3 lezzetli yemek tarifleri

Kabak reçeli nasıl pişirilir? Ve nedenini sorma! Şimdiye kadar, eğer bu ... sebze mi yoksa meyve mi? Ürünün sizinle veya aile üyelerinizle herhangi bir popülerliği olmadığından, çok fazla kaybettiğinizi güvenle söyleyebiliriz.

Kabaktan ne pişirilebileceğini hatırlıyor musun? Yulaf lapası dilimler halinde veya tüm meyvelerde fırında kızartın veya kızartın. Hepsi mi Ne yazık ki. Bütün bu yemekler çiğ kabak posasının özel bir tadı ve aromasına sahiptir. Ve bir balkabağı pişirmeyi öğrenelim ki kimse plakadaki varlığı hakkında tahmin edemez! Ne aroması, ne görünüşü ne de tadı misafirlerinizi ne tür ilginç şeyler yediklerini belirlemeye yardımcı olmaz. Intrigued? Bu aynı şey.

Reçel yapmayı öğrenmek! Evet, balkabağından. Sadece fukayu yapma, şimdi nedenini bul.

Kabak reçeli, diğer meyveler veya meyvelerden gelen boşluklardan çok farklı değildir.Ama vitaminlerin, minerallerin ve besinlerin çoğunu içerir. Buna ek olarak, şeker varlığına rağmen kilo vermenize yardımcı olur.

Bu harika bitkiyi çok sevelim ve onu nasıl sonuna kadar kullanacağımızı öğrenelim.

Balkabağı nasıl seçilir

Onun için daha kolay görünüyor - sadece şalgam. Pazara ya da kendi özel arsaya geldim, en büyük balkabağı seçtim. Eve sürükledi ve ... sırtını iyileştirdi, çünkü makine eve ulaştığında kırıldı. Zolushkin arabasının yanındaki yerde yatıyordu, onu bir baltayla doğramış, şeker döküp pişirmişti.

Aslında, her şey o kadar basit değil. En büyük meyveler her zaman en lezzetli olanlardır. Bu günah yemi çeşitleri. Sadece sığır yemleri için uygundurlar. İnsan bakış açısından, bu tür meyveler tat olarak ortadan kalkar. Sonuç olarak: büyük olan her zaman iyi değildir. Bu yüzden 3 kg'dan daha ağır olmayan olgun bir balkabağı seçin, sonra tam olarak tahmin edersiniz.

Sofra çeşitleri, yemek pişirmede kullanıma uygundur. Tohumların altından bir paket görmediyseniz, onları yemden nasıl ayırt edebilirsiniz? Zaten belirtilen boyut hakkında, etin şekli ve rengi kalır. Dikdörtgen, bir kabak gibi veya meyvenin gitar şeklindeki formu her zaman yüksek şeker içeriği ve inanılmaz tadıyla konuşur.

Görme alanında böyle bir şey yoksa ve sadece küresel balkabağı varsa, o zaman her şey basittir. Portakal hamuru, kabak tadı ve kokusu ne kadar hoş. Soluk sarı ya da açık yeşil ten, vitaminleri evcil hayvanlara vermenin daha iyi olacağını ima eder.

Cildin rengi veya kalınlığının önemi yoktur. Kabak her durumda temizlenmelidir. Buradan, "kabuk" un çıkarılması konusuna sorunsuzca dönüyoruz.

Mutfakta hiç olgun meyve kullanmamış, cildi etkilemiş. Çoğu zaman gerçek olmayan bir bıçakla baş eder. Ve eğer sebze kabuğunun altında sessizce soran genç balkabaklarını alırsanız, onlar henüz gerekli tatlılık ve tatlılığı kazanmamışlardır. Temizliğin verdiği zevk, tadın hayal kırıklığı ile tamamen nötrleştirilmiştir.

Tüm aynı olgun meyveleri vermek daha iyidir. Ve kabak hızlı bir şekilde nasıl temizlenir - bir sır var. İhtiyacın olacak: bir mutfak balta, bir çorba kaşığı, bir kesme tahtası ve kalın bir bıçak ile keskin bir bıçak. Ne yapmalı?

1. Mutfak bıçağını nazikçe, ama kabakyu ikiye bölmek için iyi bir çaba.
2. Bir çorba kaşığı, botu lifler ve tohumlarla dikkatlice çıkarır.Bunu elinle yapabilirsin, ama bir kaşık tüm içleri daha iyi kazar.
3. Yine, yarımları bir hatchet ile kesecek, ancak çizgili bir şey elde etmeye çalışın.
4. Kenarındaki kesme tahtası üzerine bir şerit koyun. Bir elinizle parçayı hafifçe tutun, ikinciyi bıçağı kesinlikle yukarıdan aşağıya taşırız, kabuğu posadan ayırırız. Görmüyoruz ya da kesmiyoruz, ama sadece sert bir şekilde basıyoruz.
5. Böyle çeşitli hareketler olmalı. Bir kerede tüm şeridi temizlemek için başarılı olmak olası değildir. Evet, gerekli değil. İnce cilt dilimlerinin çıkarılması daha kolaydır.

Doğru şekilde yapılırsa, yüksek sesle olacaktır. Çabadan aşağı inen bıçak tahtaya çarpacak. Endişelenme, öyle olmalı. Bu en iyi seçenek. Kesme veya testere hareketleri yapmaya çalışırsanız, sıkışmış bıçağı çıkarmak için işkence görürsünüz ve sonra uzun bir süre boyunca ıslak mısırları iyileştirirsiniz. Bu fiyata reçel gerekmiyor.

Konsey. Meyve dışardan temiz bile olsa, kesmeden önce bir fırça veya sert bir süngerle iyice yıkayın. Kabuğundan gelen kum taneleri, yiyecek içinde sıkışıp kalmış, birkaç neşeli anı getirecektir.

Kabak Reçeli Tarifler

Yani, balkabağı doğranmış ve temizlenmiş.Ama onları böyle bir shmakami ile pişirmeyelim mi? Ne tür bir iş parçasına bağlı olacağımıza bağlı olarak, belirli bir şekle sahip parçalar halinde kesin. Ve böyle bir ekşi çekici bir yüz yapmayın! Kabuğun yokluğunda, hamur çok fazla çaba gerektirmeden mükemmel şekilde işlenir:

• çiğ kıyma makinesi için yararlı
• klasik küpler, dilimler veya payetler halinde kesilir
• kaba rende üzerinde reçel için

Kesilecek özel bir şey yok, her şey kolayca yapılır. Çiğ kabak posası tereyağından biraz daha serttir.

Ham reçel

İsminden de anlaşılacağı gibi - ısıl işlem görmeden. Evet, çiğ kabak yiyebilirsiniz.

yapı

• hazırlanmış kabak posası, 2 kg
• orta bütün limon
• büyük portakal
• toz şeker, 1.5 kg

hazırlık
Narenciye ince bir kabuk tabakasını çıkarın, küçük şeritler halinde kesin. Kalan kabuk atılır, gerekli değildir. Kemikleri ve iç beyaz lifleri çıkarın. Kabak posası limon ve portakalla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Şeker, kabuklu cips ekleyin, iyice karıştırın. Steril konteynırlar üzerine yerleştirin, naylon örtüler veya parşömen kağıtları ile kapatın.

Böyle büyülü bir depo deposu saklamak sadece buzdolabında olacak.Kilerdeki oda sıcaklığında veya yüksek nemde, bu reçel hızla bozulur ve ekşitir.

Konsey. Tüm vitamin ve besinlerin maksimum güvenliğini sağlamak için, hazırlama sırasında bir cam kase ve ahşap yay kullanılması önerilir. Seramik bardak da uygundur.

Klasik tarifi

Kabakların içinde bulaşıkların kendisi çarpıcı bir kokuya veya nefis tada sahip değildir. Bu nedenle, en basit kabak reçeli hazırlandığında, az miktarda aromalı ürün eklenir. Şekerle birleşen hamur, orijinal bir lezzet ve tarif edilemez bir tadı kazanır. Katkı maddeleri herhangi bir narenciye, zencefil, meyve, baharat, vanilya, kuru meyve, çilek gibi ürünlere hizmet edebilir.

Turunçgiller, kuru kayısılar ve deniz topalak meyveleri tariflerde en yaygın olanıdır. Aşağıda bu tür boşluklar için standart bazdır. Ve orada ne katacağınız, hangi miktarda - tadı tercihinize bağlıdır.

yapı

• 2 kg kabak posası
• 1,6 kg toz şeker

eylem Prosedürü
Hamur uygun bir şekilde kesilir - küp veya saman. Katmanlar halinde geniş bir kapta, şekeri serpiştirerek.Yaklaşık 5 saat unut. Meyve suyu çıktıktan sonra, seçilen malzemeleri ekleyin. En ateşli ateşi koyun, arada sırada karıştırarak kaynatın. 15 dakika pişirin, sakin ol. Tekrar kaynatın ve tekrar soğutun. Üçüncü kez sonra, reçel kavanozlara konabilir ve mühürlenebilir. Kapaklar herhangi bir uygun alır. Malzeme önemli değil.

Bu müstahzarın bir mahzende, mahzende veya depoda saklanması mümkündür.

Konsey. Eğer meyve suyu çıkarsa ya da kabak posası başlangıçta kuruduysa, kaynamadan önce yukarıdaki oranlara 250 ml saf su ilave edebilirsiniz.

Kabak reçeli

Tatlandırıcı için, klasik reçete ile aynı bileşenleri kullanabilirsiniz. Ama en lezzetli elma ya da erik ilavesi ile kabak reçeli. Daha fazla özgünlük için, en sevdiğiniz fındığı iyi bir avuç dolusu pişirme işleminden 7 dakika önce ekleyebilirsiniz. Tabii ki, eğer aileniz bu takviyeleri seviyorsa.

yapı

• olgun, soyulmuş, ekşi elma, 500 g
• hazırlanmış kabak hamuru, 500 gr
• temiz su, 500 ml
• çimdik tarçın
• toz şeker, 600 gr
• soyulmuş ve kavrulmuş ceviz bademleri, 150 g

hazırlık
Bir kaba rende, kabak ve elma ovmak, şeker ekleyin. Su dökün ve en küçük ateşi koyun. Sıklıkla karıştırarak 30 dakika pişirin. Karışım yanmaya başlarsa, biraz daha su sıçratabilirsiniz. Sonra tarçın tarçın ekleyin, 7 dakika daha pişirin. Ezilmiş cevizleri döktükten sonra 15-18 dakika kaynatın.

Daha sonra reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, plastik kapaklarla kapatılır ve buzdolabına konur.

Konsey. Kapatma işleminden önce stoğun tamamen soğumasını bekleyin. Kapakta oluşan yoğuşma küf oluşumuna neden olabilir. Ve reçetenin zaten tamamen soğutulması daha iyidir, o zaman emniyet konusunda endişelenmenize gerek kalmayacaktır.

Yararlı ipuçları

1. Eğer zolushkina arabasını saklamak için bir yer yoksa, o zaman reçel pişirmek için çekinmeyin. Bazı yoldaşlar kanepenin meyvelerini veya yatağın altını tıkarlar. Prensip olarak, bu da çok estetik olmasa da bir çıkış yolu.
2. Bu arada, yatağın altından gelen bu muhteşem stoklardan geç sonbaharda veya kış aylarında bile reçel pişirebilirsiniz. Meyveler tabiki bahara kadar uzanabilirler, ancak acı tadı almaya başlarlar ve kururlar. Bunlar arasında reçel, püresi bile pişirilemez. Her şey zamanında yapılmalı.
3. Tüm favori tatlılarınızı kabak reçeli ile değiştirin. Doğal olarak fil kısımlarında değil. Günde 100-150 gr yeterli karbonhidratı getirecek, ve dahası, kural olarak istemiyorum.
4. Düzgün pişen kabak reçeli, kehribar rengi, jöle benzeri bir kıvama ve hoş bir tada sahiptir. Onlara dondurma dökmek ya da ev yapımı şekersiz yoğurt eklemek çok güzel.
5. Bazıları limon ve portakalları soymaz ve reçellere soyulmuş dilimler ekler. Yöntem gerçekleşiyor. Diyelim ki, eğer orijinal acılığın ve tatlı tatlı büfenin hayranıysanız, o zaman kabukları ile birlikte narenciyi güvenli bir şekilde koyun.
6. Kabak keki için güvenli bir şekilde uzun bir süre durdu, sitrik asit veya asidik katkılar ekler. Kış depolama için asitsiz reçel kesinlikle buzdolabında temizlenir. Diğer koşullarda ekşi bir ürün almayı riske atıyorsunuz. Ya da daha kötüsü - fermente.
7. Bu arada, bu tür aşırılıklardan kaçınmak için, kabak reçeli için kaplar iyice sterilize edilmelidir. Ne şekilde, önemli değil. Ana şey, size rahat ve tanıdık olmasıdır.
8. Hazırlık yavaş bir tencerede veya ekmek yapımında yapılabilir.İlkinde, yangın söndürme modu seçilir ve ikincisinde, sıkışma düğmesine basılır. Daha sonra talimatlara göre hareket ederler, çünkü her ev tipi model için reçel yapma ve hammadde yükleme yöntemi gibi özellikleri vardır. Bu yöntemler arasındaki tek fark, sırasıyla kaselerin farklı hacimlerindedir ve bitmiş ürünün verimi farklı olacaktır. Tadı neredeyse aynı.

Neden birkaç kişi kabak sever? Çünkü sadece yem çeşitlerini denediler. Sitenizde iyi bir tablo kalitesi seyreltin. Ardından “kabaktan reçel nasıl yapılır” sorusunu - çok basit ve büyük miktarlarda - güvenle cevaplayabilirsiniz.

Video: portakal ile kabak reçeli