Kombucha evde nasıl yetiştirilir

Kombucha'nın popülaritesinin zirvesi 80'lerin başlangıcına düşer. Sonra bu harika ürün, hem insanlar hem de tıp tarafından tanınıyordu, neredeyse her ailede mevcuttu. Ve hiç kimse, şeker ve çayın inanılmaz bir tüketimini düşünmedi, çünkü tüm hastalıklar için her derde deva, bu tür kurbanlara mal oldu. Zamanla, unutulmaya gitti ve çeşitli diyet takviyeleri onun yerini aldı. Ama her şey birinciye dönüyor ve bugün yine Kombucha için artan bir ilgi ve talep var.

Kombucha'nın Özellikleri

Resmi ilaç, combucha'nın (kombucha, medusomitset olarak da bilinir) aslında terapötik ve önleyici özelliklere sahip olduğunu ve pahalı ilaçlara alternatif olabileceğini kanıtlamıştır. İçeceğin sıra dışı bir tadı, vücudun tonunu arttırır, güç ve canlılık verir, veAyrıca, çeşitli hastalıklarla başarılı bir şekilde savaşır.

Kombucha'nın popülaritesi açık ve gösterişsizdir. Onun için minimum şartlar, tatlı çay şeklinde gerekli besin maddesi yaratın ve çok hızlı büyüyecek ve gelişecektir.

Biyolojik orijinli puf denizanası, bu tür yaşayan kültürlerin topluluğuna bakteri ve maya mantarı olarak mecburdur. Farklı doğa ve diğer özelliklere sahip bu tür organizmaların yaşamı boyunca, tatlı çay bir dizi iyileştirici özelliğe sahip olan asidik bir içeceğe dönüşür:

• azalmış kanser riski;
• Karaciğerin koruyucu işlevini artırır;
• Vücudun metabolizması normalleştirilir ve zehirli maddelerden arındırma işlemi aktive edilir;
• bağırsak mikroflorası geri yüklenir;
• azaltılmış kolesterol seviyeleri;
• kardiyovasküler sistem aktivitesi ve kan basıncı normalize edilir;
• gastrointestinal etkinliği artırır;
• kas-iskelet sisteminin aktivitesini artırır.

Ve bu Kombucha'nın faydalarının tam listesi değil. Organik asitler, vitaminler, enzimler ve eser elementler ile doyurulmuş içecek, kilo kaybını teşvik eder.Susuzluğu giderir, açlığı körleştirir, ancak günlük besin alımını değiştirmez. Kesirli ve dengeli beslenmeyle birlikte, tarak, kilo kaybı için yardımcı bir bileşendir. Kombucha'nın, diğer terapötik ve önleyici vakalarda olduğu gibi kullanılması düzenli olmalıdır.

Kullanım endikasyonları

Çay ürününün özellikleri ile ilgili çalışmalara dayanarak, aşağıdaki hastalıklarda iyileşmeye yardımcı olan araçlardan biri olarak tavsiye edilir:

• ARI, grip, boğaz ağrısı;
• kızıl ateş;
• kulak, boğaz, burun hastalıkları;
• gözün viral enfeksiyonları;
• karaciğer veya safrakesesi problemleri;
• dizanteri;
• bademcik iltihabı;
• difteri.

Tonik içecek aynı zamanda diüretik ve kolerjik ajan olarak da kullanılabilir. Ayrıca hipertansiyon, saç dökülmesi, tırnak mantarı ve çeşitli kozmetik prosedürler ile yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Taraktan herkesin kullanımına izin verilmez. Belli bir kategori için kontrendikasyonlar vardır: mide asiditesinin artması durumunda, diabetes mellituslu hastalar için sürücülere sadece taze çay içmeye izin verilir.ve mantar hastalıkları ile ilgili problemler ortadan kaldırılmalıdır.

Yemek Kombucha

Evde kombucha yetiştirme süreci basit, ancak doğruluk ve tutarlılık gerektirir. Prosedürün kendisi yaklaşık bir buçuk ay sürer, bu yüzden sabır ve zaman gerekli olacaktır.

Çay demleme gelen büyüyen kombucha

1. Cam kavanoz 3-5 litre hacim hazırlamak, soda ilavesiyle iyice yıkamak ve doğal olarak kurumaya bırakılır.
2. Besin çözeltisini ayrı bir kapta hazırlamak için 3 çay kaşığı. yeşil veya siyah demlenmiş çay 1 litre kaynar su dökün ve 15 dakika ısrar edin. Filtrele, 5 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve serin.
3. Soğutulmuş çayı hazırlanmış bir kavanoza dökün ve sıcak, ama karanlık bir yere koyun.
4. Cam kabın boynunu bir parça gazlı bezle örtün ve bir örgüyle bağlayın veya lastik bantla sabitleyin. Periyodik olarak, sıvıyı oksijenle beslemek için kısa bir süre açmak gerekir.
5. Dört gün sonra, yüzeyde ince bir filme dikkat edin - bu Kombucha'nın ortaya çıkışının başlangıcıdır.
6. 10-20 gün sonra, kavanozun içeriği arındırılır, ekşi bir koku oluşur ve film boyut olarak artar.
7. İşlemin sonunda, yüzeyde bir mobil kalınlaştırılmış madde hali hazırda oluşturulmuştur. Oluşan kombucha temiz bir kaba aktarılır ve döküleceği yeni bir besin çözeltisi hazırlanır.
8. İlk kavanozdaki içecek hazır, fermantasyon sürecinin durması için serin bir yerde boşaltılmalı ve depolanmalıdır. Ve ikinci kutunun infüzyonu zaten 5-7 gün içinde tüketilir.

Yetiştirilen medusomitset iddiasız, ama bakım, temizlik ve parlak ışık eksikliği gerektirir.

Yaban gülü yetiştiriciliği
Gül kalçaları kendilerini vitaminlerle doyurur ve onlardan yapılan içecek, bağışıklığı iyileştirmek, viral hastalıkları ve vücuttaki diğer rahatsızlıkları önlemek için bir yoldur.

Yoğun olarak üniform lekeli meyveleri seçin, yıkayın, kurulayın ve biraz doğrayın. 6 yemek kaşığı. l. temiz bir termos dökün, 0.6 l'lik bir hacimde kaynar su dökün. Kapat ve 6 günlüğüne ayarla. Daha sonra süzün ve üç litrelik bir kavanoza dökün ve bu oranda hazırlanan çay çözeltisini ilave edin: 1 çorba kaşığı. l. Çay, 5 çorba kaşığı. l.220 ml'lik bir hacimde şeker ve kaynar su. Teyzeyi kabın boynuna yerleştirin ve sıcak ve karanlık bir yerde bırakın. Sonra önceki yöntemi tekrarlayın.

Elma sirkesinden Kombucha
Ev yapımı ev sirkesinden medusomitset'i bağımsız olarak yetiştirebilirsiniz.

Yıkanmış ekşi elmalar kuru ve kaba bir rende üzerinde bir çekirdek ile rendeleyin. Temiz bir kavanoza koyup soğuk kaynamış su dökmek için meyve püresi (yaklaşık 400 gram). 150 g bal ve 15 gram maya ekleyin. Bundan sonra konteyner açık kalır, karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Kitle günlük karıştırılmalıdır.

On gün sonra, birkaç tabakalı gazlı bez ile elma püresi sıkılmalıdır ve sonuçtaki sıvı temiz bir kavanoza dökülür, ince bir bezle örtülür ve 1.5-2 ay boyunca mayalanmaya bırakılır.

Son aşamada, sıvı daha hafif hale gelir ve yüzeyinde çok katmanlı bir denizanası büyür. Bu tatlı çay ile temiz bir yemeğin içine konur ve sonra her zamanki gibi.

Kombucha bira
100 ml canlı bira, 10 ml şarap sirkesi, 5 gram şeker karıştırın. Karışımı kabın içine dökün, boynu kapatın ve yüzeyde bir film oluşana kadar ılık bir yere koyun.2 mm kalınlığında, o zaman tatlı çay ile tencereye taşıyın. Bir hafta sonra içecek hazır.

Bu yöntemler, büyüyen Kombucha sanatına yeni başlamış olanlar içindir. Daha şanslı olanlar ve onlarla birlikte bitmiş ürünün bir parçasını paylaşanlar için, süreç büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Ve eğer hayal gücünü birleştirirseniz, medusomitseta'nın iyileştirici nitelikleri önemli ölçüde artar.

Kombucha otlar üzerinde
Hazırlık şeması standarttır ve hastalığınıza bağlı olarak bitkisel koleksiyonu seçer. 200 gram otlar 3 litre kaynar su dökülür ve gece boyunca bırakılır. İnfüzyonda biraz bal ekleyin ve mantarın içine koyun. Bir hafta sonra, çay infüzyonu olsun. Böylece carcade bazlı tonik bir içecek hazırlamak mümkündür.

Medusomitsetom bakımı

Kombucha büyümek - görev parçası. Gelişimi ve yeniden üretimi için uygun bakım gerektirir. Her şeyden önce, sağlık göstergesi yüzdürme gücüdür. Eğer dibe batmaya başladıysa ve yüzeye bağımsız olarak yüzemezse, “hastalandı” ve kurtarmanın zamanı geldi demektir. Optimum sıcaklık 25 dereceyi geçmemelidir.

Medusomitseta'ları virüslerden korumak için, iki tankın bulunması tavsiye edilir: biri bakımı için, diğeri de hazırlanan sıvıyı boşaltacaktır.

Deniz anasının kalınlığı 4 cm'yi geçmemeli, ortaya çıkan fazla tabaka dikkatlice tepeden ayrılmalı ve diğer bankalara yatırılmalıdır. Alt en üretken.

Bitmiş içeceklerin iyileştirme eylemi terimi bir aydan fazla değildir. Daha sonra tadı kaybolur, canlandırıcı bir iksirden daha sirke olacaktır. Sıvıyı bir hafta boyunca tuttuktan sonra, yarı sindirilir ve buzdolabına koyulur. Ve kavanozda tekrar süzülmüş çay kvası ekleyin. Yeni bölüm hazır olduğunda - tekrar parçayı dökün ve taze demleme ile doldurun.

Tanktaki sıvı hacmi

Büyüme sırasında, mantar 3 litre daha fazla sıvı ortama ihtiyaç duyar. Ve bir içecek döktüğünüzde, boşa her defasında sıvıyı dökerek telafi edin. Bu soğutulmamış, kaynar su 2 çorba kaşığı litre başına tatlandırılmış, bitmemiş bira olabilir. l. Şeker ve şekeri çözmeyi engeller. Kombucha'da yakalanan çözünmemiş şeker, denizanası hastalığının nedenlerinden biridir.

Kombucha için banyo günleri

Her iki haftada, medusomitsuetu yıkanmalı, dikkatlice kavanozdan dışarı çekilmelidir. Yaralanmamaya dikkat ederek, ılık suyla yavaşça durulayın. Ardından havayı solumak için bir tabakta birkaç dakika bekletin. Kavanozun içeriğini süzün ve temiz bir kaba dökün. Kavanozu yıka ve mantarı ona geri ver.

Mantarın habitatı temiz olmalı, hiçbir bulanıklık belirtisi olmamalıdır ve çay ürünü açık bir renktedir.

Kombucha'yı evde yetiştirmek, özel bilgi ve yetenek gerektirmez. Katı bir reçete, adım adım teknolojiye uymak ve depolama koşullarına uymak yeterlidir.

Video: sıfırdan kombucha nasıl yetiştirilir