Evde elma sirkesi nasıl pişirilir

Elma sirkesi ekşi bir tada ve belirgin bir kokuya sahip parlak turuncu veya altın bir sıvıdır. Modern dünyada hiçbir ev kadını onsuz, hiçbir lokantada ve mutfakta yemek yapamaz, farklı yemekler hazırlamak için sirke eklenir.

Biraz sirke geçmişi

"Sirke" sözcüğü Fransızcadan bize geldi. Birisi yanlışlıkla güneşte bir kadehle şarap yaptı, ekşi oldu ve belirgin bir kokusu olan asidik bir şarap olduğu ortaya çıktı. Böylece ilk sirke ortaya çıktı. Sonra eski Mısır'da, tarih şarabından üretmeye başladılar. Bu karışım antiseptik olarak tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Eski Romalılar ve Yunanlılar bile gençleşmek için sirke kullanmaya başladılar. Efsaneye göre, kraliçe Kleopatra kendini iyi ve genç görünmek için suyla sirke aldı.Ayrıca antik çağda, sirke susuzluğu söndürdü.

Eski günlerde, küf ve mantarı önlemek için evdeki duvarlarla tedavi edildi. Mahzende, etle birlikte, zararlı böcekleri ve parazitleri korkutmak için bir sirke çömleği bıraktılar. Daha iyi depolama için, çiğ balık ve et, bu tür baharat ile serpilir, yiyecek, baharatlı bir not verdi ve sinek çekmedi.

Bugün, birkaç çeşit sirke vardır: şarap, elma, hindistancevizi, balzamik. En egzotik sirke hindistan cevizi. Bu deniz ürünleri ve tavuk ile salatalara eklenir, ayrıca bu sirke domuzla iyi gider. Doğu Asya mutfağının tadına bakmaktadır. Balzamik sirke en pahalı ve kokulu olarak kabul edilir. Böyle bir sirke az miktarda hazırlamak için yaklaşık 12 yıl sürecektir.

Elma sirkesi faydaları ve kullanımı

Bu elma sirkesi pek çok yararlı vitamin ve mineral içerir. Mutfakta neredeyse yeri doldurulamaz - mayonez, sos, çeşitli çeşniler veya marinatlar yapmak için kullanılır. Sirke, hem sebze hem de meyve gibi çeşitli salatalarla terbiye edilen yemeklere eklenir.onlara biraz baharatlı bir tat veriyor. Her ev kadını, kış için sebzeleri korumak için sirke kullanır.

Eğer su ile seyreltilmiş elma sirkesi kullanırsanız, bağırsak mikroflorası geri kazanılır, toksinler ve cüruflar vücuttan çıkarılır, metabolizma gelişir. Kilo verirken, fazla kaloriyi yakmaya ve iştahı azaltmaya yardımcı olur. Şimdi, asetik asit temelinde, kilo vermeye ve vücuda herhangi bir zarar vermemeye katkıda bulunan birçok farklı diyet vardır. Elma Elma Sirkesi ısıyı azaltmaya yardımcı olur.

Kozmetolojide, sirke, selülit ve cilt üzerinde cilt izlerini gidermek için kullanılır. Ayrıca saç parlatma, ipeklik ve güç verir, tırnakların güçlendirilmesine yardımcı olur. Asetik banyolar cildin pürüzsüz ve güzel olmasını sağlar. Halk hekimliğinde sirke, siyah noktaların ve siyah noktaların yüzdeki çıkarılmasına yardımcı olarak varis damarları için kullanılır. Herpes dudakta olduğunda, enfeksiyon bölgesini yakarlar. Sirke çok etkili böcek ısırıkları ile yardımcı olur - kaşıntıyı kızarır, kızarıklık ve hızla yaraları iyileştirir.

Evde elma sirkesi nasıl yapılır

Elma sirkesinin faydaları hakkında çok şey konuşabilirsiniz, ancak dükkanlarda "kimya" satın almaktan çok, evde kendiniz pişirmek kolaydır.

Maya Üzerine Elma Sirkesi

• elma;
• şeker veya bal;
• maya;
• su.

Bir tatlı ekşi tadı ile sirke almak için ekşi elma almak en iyisidir. Yıkanması, ikiye kesilmesi ve çekirdeğin kesilmesi gerekiyor. Elmalar üzerinde kötü veya çürümüş yerler varsa, bunları çıkarın. Önceden, yer elmaları karıştırmak için uygun olacak bir tava veya başka bir kap hazırlamak gerekir. İlk önce elmaları ya da patates püresi yapmak için elmaları kesmelisiniz. Bunun için bir rende kullanabilirsiniz, bazı ev hanımları bir blender kullanır. Bal ve mayayı kütleye ekleyin, her şeyi bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Daha sonra ortaya çıkan karışım, herhangi bir kaba kaymak ve ılık su dökmek, ancak kaynayan suyu, elma kompostosu alabildiği için döküyordu. Tüm gazlı bezle örtün ve bir dolap veya güneşin düşmeyeceği bir yere koyun.

Elde edilen püre, günde birkaç kez ve iki hafta boyunca karıştırılmalıdır. Sonra, hamuru hamurdan ayırmak için karışımı gazlı bezden geçirin. Bu sirke ama henüz tamamen hazır değil. İşlemi tamamlamak için, bir süreliğine gazlı bezle kaplanmış sıvılarla birlikte bırakmalısınız, ancak bazen sirkenin “kaçmayacak” olmasına dikkat edin.

Tüm yavrular dibe çöktüğünde ve dolaşımda durduklarında, sirke hazırdır. Böylece reçetesini bozmaz ve reçetesini muhafaza etmez, kapalı bir cam kaba 15 dereceden daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta depolanması gerekir.

Elma suyu sirkesi
Kendi elleriyle elma suyu sirkesi yapmak için, olgun tatlı elma almak en iyisidir. Küçük parçalar halinde kesilmeleri ve yaklaşık yarım saat kadar bekletilmeleri için karanlığın daraltılması gerekir. Daha sonra bu elmaların suyunu sıkın ve bir kavanozun içine dökün. Kavanozun boğazına bir lastik eldiven takın ve havanın geçmemesi için her şeyi iyi bağlayın.

Banka onu düzenli olarak izleyebileceğiniz uygun bir yere koydu. Zamanla, eldiven şişmeye başlayacak ve tamamen şiştiğinde, çıkarılmalıdır. Sıvı yüzeyinde ince bir film oluşmalıdır. Dışarı atılamaz, meyve suyunu fermente etmeye devam eder. Tüm sıvıyı başka bir yemeğe dökün, ama tamamen değil, üstüne biraz boşluk bırakın. Gazlı bezle tekrar örtün ve birkaç hafta daha bırakın.

Bir süre sonra, sıvı aydınlanmaya başlayacak, kavanozdaki tüm damlalar dibe çökecek ve saf elma sirkesi alacaksınız.Cam şişelerde saklamak en iyisidir, sirke daha uzun süre kaliteyi koruyacaktır.

Siyah Ekmek Elma Elma Sirkesi
Elma sirkesi için ihtiyacımız var:

• elmalar - 3 kg;
• su - 1 1;
• bal - 100 gram, ve sonra başka bir 50 gram gerektirir;
• eski siyah ekmek - rusk.

Olgun ve olgunlaşmamış elma almak en iyisidir. Elma ne kadar güzel kokarsa, sirkenin tadı daha da belirgindir. Bir yulaf ezmesi durumuna öğütmek zorundalar. Bal ekle ve iyice karıştırın. Kutunun dibinde bir dilim bayat ekmek koyup tüm suyu dökün, ama sonuna kadar değil. Fermantasyon sürecinde yükselecek olan kütleye yer bırakmak gerekiyor.

Kavanozu bir bezle örtün ve periyodik olarak izlerken bir dolap veya güneşin parlamayacağı bir yere koyun. Yaklaşık iki hafta sonra, kütleyi zorlamanız gerekir. Biraz daha bal ekleyin, karıştırın, gazlı bezle kaplayın ve bir süre bekletin, böylece sirke dolaşır. Sıvının üstünde bir kalıp oluşabilir, bu normaldir. Sadece bir kaşıkla al.

Her hostes elma sirkesi farklı şekillerde hazırlanır, elmanın derecesine ve bir bankanın bulunduğu sıcaklığa bağlıdır. Sıvı daha açık ve bulanık hale geldiğinde sirke hazırdır. Daha sonra cam kaplara dökün ve yemeklere eklenebilir veya kendi takdirinize bağlı olarak kullanılabilir.

Sirke kullanımı için kontrendikasyonlar

1. Elma sirkesinin çok sık ve özellikle de seyreltilmemiş halde alınması tavsiye edilmez, bir asittir ve mukoza zarının tahriş olmasına neden olur. Büyük miktarlarda kullanıldığında ciddi yanıklar oluşabilir. Elma sirkesi ılımlı bir şekilde alınmalı ve fazla yer almamalıdır.
2. Sistit muzdarip olanlara elma sirkesi almak kontrendikedir. Tüketilirse, idrara çıkma sık olur ve inflamatuar süreç daha uzun sürer ve daha acı verir.
3. Ayrıca iltihaplı bir pankreas, ülser ve gastrit olanlara sirke kullanmanız tavsiye edilmez. Hastalığa büyük zarar verebilir ve ağırlaştırabilir. Kullanmadan önce bir doktora danışın.
4. Henüz hamile kadınlar ve 3 yaşından küçük çocuklar için önerilmez.

Gerçek elma sirkesi, vücudu ve vücudu iyi durumda tutmaya yardımcı olan evrensel bir ilaçtır. Seyreltilmiş bir formda kullanırsanız ve kuralları ihmal etmezseniz, sağlığınız önemli ölçüde artacaktır. Evde yapmak büyük bir anlaşma değil, sadece zaman ve sabır gerektiriyor.Bunun bir ödülü, sadece baharatınızı değil, aynı zamanda vücudu genç tutmaya da yardımcı olacak baharatlı bir şişe olacaktır.

Video: elma sirkesi nasıl yapılır