Krep için hamur nasıl yapılır: 7 yemek tarifleri

Krepler antik çağlardan lezzetli bir tatlı olarak kabul edilir. Yemek tarifleri çeşitlendirilmiştir, eski Rusya'da çanak, finansal yeteneklerine göre hazırlanmıştır. Sırların çoğu hayatta kaldı. Krep, tüm dünyada popüler hale gelmiştir, günlük yaşamda tüketilebilir ve çeşitli dolgular (etten tatlıya) ile şenlikli etkinliklerde servis edilebilir.

Su üzerinde krep için hamur

Su bazlı olarak pişirilmiş krepler, diğer benzer yemek tariflerinden farklı olarak düşük kaloriye sahiptir. Ayrıca, sudaki hamurun hurda ürünlerinden yapılması daha kolaydır. Ondan, deneyimsiz bir aşçı için bile arzu edilen incelik hazırlamak için en kolay yolu.

• içme suyu - 550 ml.
• buğday unu - 430 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 3 tutam
• toz şeker - 25 gr.
• bitkisel yağ - 75 gr.

1. Un, yumurta, tuz ve şekeri bir kasede birleştirin. Kompozisyonu karıştırın, yavaşça suya dökün, oluşan tüm topakları kırın. Karışımı homojenliğe getirin.
2. Kalın dipli bir tavada yağ dökün, ardından kabı ateşte ısıtın. Gerekli miktarda un bileşimini potaya koyun ve ısıya dayanıklı kaplarda gönderin. Ürünü her iki tarafta bir kabuk haline getirin.

Süt bazlı hamur

• un - 300 gr.
• tam yağlı süt - 900 ml.
• yumurta - 3 adet.
• tuz - 6 gr.
• şeker - 55 gr.
• ayçiçek yağı - 140 ml.

1. Ayrı bir kapta, ikinci süt, yumurta ve 50 ml'lik yığın bileşenleri karıştırın. yağ.
2. Bundan sonra, iki bileşiği birleştirerek topak oluşumunu önler. Sonra kızartma kreplerine devam edin.

Kefir üzerinde krep

• un - 750 gr.
• kefir - 550 ml.
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• şeker - 20 gr.
• tuz - 4 gr.
• Mısır yağı - 50 ml.

1. Derin ambalajın avantajlarından yararlanın. Yağ dışındaki tüm bileşenleri karıştırın, yumuşatmayın. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Kolaylık için bir karıştırıcı veya çırpıcı kullanın. Karışım kremsi olmalı. Yağı ısıya dayanıklı kaplara dökün, pişirmeye devam edin.

Portakal suyu ile gözleme hamur

• süt - 270 ml.
• portakal suyu - 85 ml.
• un - 120 gr.
• tuz - bir bıçağın ucunda
• şeker - 65 g.
• portakal kabuğu - 25 gr.
• tereyağı - 50 gr.
• ayçiçek yağı - 75 ml.

1. Yağlar hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Kompozisyonun tekdüzeliğini sağlayın.
2. Kalın dipli kabı bitkisel yağla ısıtın, pişirmeye devam edin. Kızartılmış gözleme parçalarını tereyağı ile yağlayın.

Maden suyu hamuru

• tavuk yumurtası - 6 adet.
• maden suyu - 650 ml.
• yenilebilir tuz - 12 gr.
• şeker - 55 gr.
• Sönmüş Soda - 7 gr.
• un - 330 gr.
• bitkisel yağ - 100 ml.

1. Hafif karbonatlı maden suyu, şeker, dövülmüş tavuk yumurtası, tuz ve sönmüş sodayı birleştirin. Bundan sonra, yavaş yavaş un dökün.
2. Daha sonra yağı dökün, karışımı tekdüze bir duruma getirin. Gerekirse oluşan topaklar kırın. Gözleme yapıcısını ısıtın ve manipülasyona geçin.

Yüksek karbonatlı sudan krep

• son derece karbonatlı su - 570 ml.
• un - 280 gr.
• yumurtalar - 4 adet.
• yenilebilir tuz - 6 gr.
• şeker kamışı - 12 gr.
• rafine yağ - 55 gr.
• ayçiçek yağı - 50 gr.
• tereyağı - 80 gr.

1. Ortak bir kapta tavuk yumurtası, tuz ve şeker karıştırın. Karışımı homojen bir kütleye getirin. Bundan sonra 110 ml ilave edilir. karbonatlı su. Un ekleyerek karıştırmaya devam edin.Topaklar oluşmasından kaçının.
2. Sonra tereyağını eritin, toplam kütleye ekleyin. Çırpma teli çırpma. Kalan karbonatlı suya ve bitkisel yağa dökün, tekrar karıştırın.
3. Brülörü orta güçte açın, rafine rafine yağı ısıtın. Bundan sonra, lezzetlerin hazırlanmasına devam edin.

Hamur mayası

• yüksek dereceli un - 1.2 kg.
• tam yağlı süt - 1 l.
• yüksek hızlı maya - 25 gr.
• toz şeker - 115 gr.
• kaya tuzu - 13 gr.
• yumurtalar - 5 adet.
• bitkisel yağ - 200 ml.

1. Sütü bir tencereye dökün, kısık ateşe gönderin. Sonra içine şeker ve tuz ekleyin. Bileşimi tamamen çözünene kadar karıştırın.
2. Derin bir kapta, un ve mayayı karıştırın, ardından sütü yavaşça ekleyin. Bileşiği pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Hamuru gazlı bezle örtün, oda sıcaklığında bir süre bekletin, hacminin artmasını bekleyin. Sonra da dövülmüş yumurtaları ve ayçiçek yağı ekleyin.
4. Daha sonra oda sıcaklığında yarım saat daha kitle bırakın. İlk baloncukların görünmesini bekleyin.Hamur kalın ise, az miktarda süt ile seyreltin.
5. Tavaya biraz tereyağı ekleyin ve ısıtın. Tam hazırlandıktan sonra hamura müdahale etmek yasaktır. Gerekli miktarda gözleme stoğunu toplayın, tavaya gönderin. Pişirmeye devam et.

Mayalı pişirme hamurunun inceliklerini

1. Hamurun düzgün bir şekilde mayalanması için, yavaş yavaş ılık bir sütü bir buğday unu tepesine dökün, tersini yapmayın.
2. Tarifte belirtilen şekerin oranlarını gözlemleyin. Fazla gevşek bileşim, hamurun yükselemeyeceğine yol açacaktır.
3. Gerçekten narin ve eşsiz krepler pişirmek isterseniz, hamurlara sadece yumurta beyazı eklemelisiniz.
4. Pişirmeyi tamamladıktan sonra, bitmiş ürünü daima kalın bir havlu veya kapakla kapatın. Böyle bir hareket, kreplerin kurumasına izin vermeyecek, orijinal görünümlerini kaybetmeyeceklerdir.

Pratik öneriler

1. Kefir temelinde krep pişiriyorsanız, en az yağlı içeriğe sahip bir süt ürünü seçmelisiniz. Ayrıca, ürün soğuk kaynamış su ile daha da seyreltilebilir. İletilen manipülasyonlar, hostesin bitmiş krepleri tavadan kolayca çıkarmasına izin verecektir.
2. Bu yemekleri pişirmeyi sevenlere aitseniz, özel bir gözleme pancake tavası almalısınız. Ev aleti pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır.
3. Unun yapışkanlığını arttırmak için, her zaman sıvı, su, kefir veya süt gibi ılık bir formda ekleyin.
4. Eğer ilk krep kümesinin pişirilmesi sırasında, ürünü çevirirken yırtılma sorunuyla karşılaşırsanız, toplam kütleye tavuk yumurtası veya biraz un eklemeniz gerekir.
5. Hamurdaki topakların görünümünü en aza indirmek için, un, tuz ve sıvıyı az miktarda önceden seyreltmek gerekir.
6. Her pişirme öncesi un eleme alışkanlığı atın. Böyle bir hareket büyük parçacıklardan kurtulacak, bileşim oksijenle zenginleştirilecek. Sonuçta, ürün daha hassas ve hoş bir tada sahip olacaktır.
7. Önemli bir etkinlik için krep yiyecekseniz, aynı anda birkaç ev aletini kullanmalısınız. Profesyonel krep yapımcılarını tercih edin.
8. İlk gözleme yapmadan önce, kızartma tavasını daima ısıtın. Zengin bir tat için, bitmiş un ürününü tereyağı ile yağlayın.

Evinizi lezzetli kreplerle memnun etmeye karar verirseniz, her tarifi gerçeğe dönüştürmeye çalışın. Nihayetinde, akrabaların genel düşüncesine dayanarak, en sevdiğin şeyi tanımla. Denemek, et ve mantar dolgulu krep gibi tatlı ikramlar pişirmekten korkmayın. İnek sütü yerine hindistan cevizi eklemeye çalışın.

Video: krep için hamur yapmak nasıl