Makalenin içeriği
Mlechnik Faded, Syroezhkov ailesinin Mlechnik cinsinin bir üyesidir. Şartlı olarak yenilebilir ve sadece kış için hasat için kullanılır. Başka bir biçimde onu kullanmak yasaktır. Literatürde bunun için başka isimler de var - bataklık bataklığı ve domuzların sulkatası.
özellik
Bu cinsle ilgili tüm özelliklere sahip. Kapak, kavisli kenarları olan dışbükey bir şekle sahiptir. Olgunlaşma sürecinde, açılır ve basılır. Kenarlar dalgalı. Yetişkin bir mantarın kapağının çapı maksimum 8 cm'ye ulaşır, bu nedenle mantarın oldukça büyük olduğu düşünülür.
Mantarın yüzeyi hafifçe pürüzsüzdür, kapak üzerinde mukus bulunur, bu da kurumaya karşı koruyucu bir işlev görür. Bu alandaki çöp ve tozlar buna yapışır. Bacak üzerine biraz düşen krem renkli tabakanın kapaklarının içinde.
Bacak yuvarlaktır, bazı durumlarda hafif bir düzleşme mümkündür. Ayrıca, büyüme koşullarına bağlı olarak, hatta veya kavislidir. Eğer büyüdüğü alanda, bu genç, kasvetli gencin yoluna girmesi gereken büyük miktarda yosun hakim olursa, bacak bükülür.
İçinde boş, yavaş yavaş aşağı sarkıyor. Çap 8 cm yüksekliğe ulaşırken, çap 0,5 cm içinde, sadece kapak değil, aynı zamanda az miktarda mukus içerir. Renk, kapakla aynı renktedir, sadece biraz sönüktür.
İlgili mantarlardan farklıdır. Kapak grimsi-mor veya kahverengi-mor olabilir. Olgunluk düzeyine ve içinde büyüdüğü bölgeye bağlıdır. Hava sıcak ve kurak veya mantar güneşli bir yerde büyürse, solgunlaşır ve neredeyse beyaz olur. Üzerinde zayıf ve zar zor görünen bir desen göründüğü durumlar vardır.
Mantar zarar görürse, oksijen ile etkileşime giren ve gri olan kostik beyaz bir meyve suyu yayar.
Büyüme ve hasat yerleri
Yüksek neme sahip loşlarda büyümeyi tercih ederler, bu nedenle bataklıkların ve diğer su kütlelerinin yakınında olmaları daha olasıdır. Ayrıca, oldukça fazla miktarda yosun bulunan ormanlarda da yetişirler. Moss, mantarın sevdiği nemi tutabilir.
Etin tadı
Bu mantar türü, diğer mantarlardan farklı olarak mükemmel bir tada sahip olmakla birlikte, sadece uygun ısıl işlemle tadını çıkarabilirsiniz.
Mantar kokusuzdur ve eti ince ve kırılgandır. Tadı almak için uygun işlemden sonra kurtulabileceğiniz acıya sahiptir. En kolay ve en başarılı yol - pişirme mantarları. Ancak o zaman kış için onları marşlamaya başlayabilirsin.
Yılların tecrübesi, dekapajdan sonra olabildiğince lezzetli hale geldiğini göstermektedir. Kullanmadan önce, mantarlar suya daldırılır, böylece fazla tuzlar onlardan gider.
İlgili mantar
Etli katilin ana akrabaları şunlardır:
Mlechnik sıradan
Kap, çapı 8-15 cm arasında değişir, olgunlaşmamış haliyle yüzeyde mukus bulunur, genç mantarların rengi menekşe leylak veya açık kahverengidir. Mantar tamamen olgunlaştığında ve yaşlanmaya başladığında, rengi pembe-kahverengi veya sarımsı-leylak olarak değişir.
Ayrıca levhadır. Plakaları sarı bacağına düşüyor. Yüksekliği 5-10 cm, silindirik ve hatta şekillidir. Yaşlandıkça içi boş olur.
Sıradan bir yengeç eti eti oldukça güçlüdür, beyazdır. Hasar durumunda, meyve suyu serbest kalır, kurutmanın ardından zeytin rengi kahverengi olur. Mantar eliptik şeklinin sporları.
Papiller boğaz
Nispeten küçük bir mantar, kapağın çapı yaklaşık 3–9 cm arasında değişir, şekli düzdür, merkezde bir tepe noktası vardır, kenarları bükülür. Kapağın rengi gri-kahverengi. Etli ve sıradan mlechnik'in aksine, yüzeyde mukus yoktur.
Bacağın uzunluğu 3-7 cm, çapı - 1-2 cm, bir silindir şeklindedir, pürüzsüz, aynı renkteki kapağa sahiptir. Plakalar dar, beyaz renktedir. Mantarın hamuru kırılgandır, beyazdır ve yumuşak bir hindistancevizi tadı vardır.Spore tozu gri veya beyaz renktedir. Mantarın mekanik hasar görmesi durumunda, oksijenle etkileşime giren ve karanlığa dönüşen küçük miktarda beyaz suyu serbest bırakır.
Bu çeşit ormanlarda bulunabilir, kumlu toprakları tercih eder. Hasat Ağustos ayında başlar ve Eylül ayında sona eriyor.
Video: Soluk Samanyolu (Lactarius vietus)
Göndermek için