Vücut için lahana turşusunun faydaları ve zararları

Lahana turşusu Rus nüfusu arasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu turşu ile birlikte ulusal bir tabak olarak şenlikli veya rahat bir masada servis edilir. Deneyimli ev hanımları klasik tarifleri değiştirerek lahanayı kendi teknolojisine hazırlıyor. Çoğu zaman, elmaları, havuçları, kimyonları, kızılcıkları veya yeşillikleri bileşime eklenir. Lahana turşusu insan vücuduna yadsınamaz bir yararı vardır, ancak aynı zamanda zarar verebilir.

Kimyasal bileşim ve elementlerin değeri

1. Lahana, askorbik asit açısından zengin olup ürün içindeki fazlalığıdır. C vitamini tüm vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Özellikle bağışıklık sistemini yüksek düzeyde destekler. Askorbik vasküler duvarları güçlendirir, kan kanallarını temizler, demirin hızlı emilmesini sağlar.
2. C vitamini, insanlar için vazgeçilmez vitaminlerden biridir.İşini yerine getirmek için günlük olarak yiyecekle birlikte tüketilmelidir. Lahana turşusu tamamen 100 gramda bununla başa çıkıyor. Ürün 69-70 mg arasındadır. askorbik asit. Bu sayı yetişkin bir kişinin günlük ücretidir.
3. Lahana turşusu ayrıca biyoflavonoidler, çeşitli grupların vitaminleri ve antioksidanlar açısından da zengindir. Bütün bunlar birlikte iç organları inflamasyondan ve kanser hücrelerinin oluşumundan korur.
4. Lahana turşusu mikro ve makro besinleri, pektin, inülin, diyet lifi (özellikle lif), organik asitleri, poli ve monosakkaritleri içerir. Bu bileşikler, bozunma ürünlerini, radyonüklidleri ve ayrıca sindirim sisteminin normalleşmesini ortadan kaldırmak için gereklidir.
5. Genel olarak, mayalanmış sebze, deri ve saç üzerinde yararlı bir etkiye sahip tokoferol ve retinol içerir. Lahanada tiamin, riboflavin, nikotinik asit, U, K, H vitaminleri bulunur.
6. Makro ve mikro elementlerle ilgili olarak, aşağıdakileri ortaya çıkarın: krom, sodyum, kalsiyum, fosfor, çinko, demir, potasyum. Ayrıca lahana, iyot, magnezyum, bakır içerir.
7. Böyle bir kimyasal element listesi, bedeni tüm gerekli unsurlarla doyurmanıza izin verir. Aynı zamanda sağlığa zarar vermez, fazla kilo almazsınız.

Kalori 100 gram. Ürün 23 ila 25 Kcal arasında değişmektedir, hepsi çanaktaki ek bileşenlere bağlıdır.

Lahana turşusunun faydaları

1. Gastrointestinal sistem için. Duodenal ülser ve mide ülserini önlemek için, sağlıklı bir gastrointestinal sistemin lahana turşusu kullanması yararlıdır. Bu özellik asit dengesinin normalleşmesinden ve mukoza zarlarının korunmasından sorumlu olan U vitamininin girişi ile elde edilir. Diyet lifi, yani lif, yararlı enzimlerin kan içine hızlı emilmesinden sorumludur. Buradan metabolizma hızlanır, besin daha hızlı asimile edilir ve bağırsakta mayalanmaz.
2. Kanser önlenmesi için. Sauerkraut onkoloji araştırmalarına bir defadan fazla katıldı. Ürünün düzenli tüketiminin, kanser hücrelerinin hızlı bölünmesini baskıladığı ve mevcut tümörlere kanın erişimini bloke ettiği kanıtlanmıştır.Ürünün içerdiği değerli maddeler, meme bezlerinin, bağırsakların ve akciğerlerin kanserine karşı mücadele etmeyi amaçlamaktadır.
3. Vasküler sistem ve kalp için. Lahana turşusunun avantajı kolesterol seviyelerini düşürmektir. Bitkisel bazlı meyve suyu profilaktik ateroskleroz, kardiyak iskemi ve taşikardi. Ekşi lahana özellikle kadınlar tarafından daha çok kalp hastalıkları (kalp krizi, felç) muzdarip olan erkekler tarafından takdir edilmektedir. Ürünün düzenli kullanımı vasküler duvarları güçlendirir ve kalp ritmini normalleştirir.
4. Sinir sistemi için. Sauerkraut B3, 6, 9 vitaminleri bakımından zengindir, ayrıca riboflavin ve tiamin içerir. B grubu sinir uyarılarının, çevresel ve merkezi sinir sistemlerinin iletimini etkiler. Sonuç olarak, strese, sinir bozukluklarına karşı direnci arttırır. Lahana turşusu bir kişinin tüm psiko-duygusal arka planını etkiler, uykusuzluğu yatıştırır ve kavga eder. Ayrıca, sebze hafıza ve özellikle tüm beyin aktivitesini geliştirir, baş ağrılarını ve migreni ortadan kaldırır.
5. Bağışıklık sistemi için. Askorbinki birikimi, vücudun koruyucu işlevlerini yüksek bir işarette tutmanıza izin verir.Bu özellik özellikle düşük bağışıklığa sahip kişiler tarafından, özellikle mevsim dönemlerinde ve ARVI, grip, ORZ yayılımı ile hasta olan hastalar tarafından takdir edilmektedir. Gelen vitaminler sizi vitamin eksikliğinden koruyacak, güç ve canlılık verecektir. Lahana suyu bronşit sırasında solunum yolundan mukus kaldırır, boğaz iltihabı tedavi eder, ateş sırasında vücut sıcaklığını azaltır.
6. Kilo kaybı için. Lahana turşusu, düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet salatalarına başvurur. Bitkinin tokatlanmadan temizlendiği, sebzenin hafif müshil ve diüretik özellikleri vardır. Antioksidanlar, fazla tuz ve sıvıyı yok ederek şişmenin kaybolmasına neden olur. Sıkı bir diyet yapsanız bile, vücudunuza vitamin eksikliği ile işkence yapmazsınız, lahana kaybolan değerli unsurları dolduracaktır. Tartronic asit, yağın hızla parçalanmasına katkıda bulunur ve belde nefret kıvrımlarının oluşumunu önler.
7. Erkeklerin cinsel sağlığı için. Lahana, insanlığın güçlü yarısının temsilcileri tarafından takdir edilmektedir, çünkü libido ve gücü arttırmaktadır. Turşu sebzelerin düzenli tüketimi, bir erkeğin gözünde bir erkeği daha çekici hale getirir.Ayrıca, sebze genitallere kan akışını arttırır, prostat bezinin aktivitesini kontrol eder. Ölçülen lahana yerseniz, spermatozoa sayısı ve hareketliliği artacaktır. Bu kalite, çocuk sahibi olma sorunları ile karşı karşıya kalan çiftler tarafından takdir edilmektedir.
8. Akşamdan kalmalarla savaşmak için. Lahana suyu, uzun bir eğlencenin ardından sabahları etkili bir şekilde kavga eder. Salamura, etil alkolün hızla parçalanmasına ve vücuttan çıkarılmasına katkıda bulunur. Taze, toksik bileşiklerin karaciğerini temizler, baş ağrıları ve genel halsizlik ile savaşır. İçki, bir ziyafet sonrası sabahları yemek yiyemeyenler için yadsınamaz bir avantaj olan iştahı iyileştirir.
9. Vücut ve cildin gençleşmesi için. Gıdalardaki ekşi sebzelerin tüketimi, vücudu temizler, hücre düzeyinde hızlandırılmış doku rejenerasyonunu hızlandırır, karaciğer üzerinde olumlu bir etki yapar ve yapısında boşlukları doldurur. Tokoferol ve A vitamini birikimi cildin gergin ve sağlıklı olmasını sağlar, dünyevi tonu ortadan kaldırır, kırışıklıkları giderir. Bütün bunlar kollajen liflerinin üretimini artırarak başarılır.
10. Şeker hastaları için. Fermente lahananın bir parçası olan lif, insülin seviyesini kontrol eder. Sebzede az karbonhidrat bulunur, böylece şeker sıçramaları ve tansiyonu ortadan kaldırır. Bu arka plana karşı kolesterol düzeyleri normalize edilir, obezite riski ve bir dizi ekstra kilogram azaltılır.
11. Saç ve cildin durumunu iyileştirmek. Lahana turşusu bazlı meyve suyu, kozmetolojide geniş bir uygulama bulmuştur. Akne gelen mor lekeleri çıkarmak, sivilce ve alerjik döküntüler kurtulmak, kırışıklık geliştirmek ve kırışıklıkları ortadan kaldırmak için yüzün cildi silin. Alopesi (kitle kaybı), kepek, kaşıntı, kuruluk ve aşırı yağlanmayı gidermek için, ev yapımı saç maskelerine meyve suyu eklenir. Çoğu zaman, lahana taze selülit karşı yoğun bir mücadele olduğunda, sarım için bir kompozisyon olarak kullanılır.
12. Metabolik süreçleri normalleştirmek için. Fermente sebze ve meyve sularına dayalı olarak metabolizmayı artırır, böylece iştahınızı kontrol edebilirsiniz. Lahana, mide bezlerinin salgılanmasını arttırır, bir kişi düzgün bir şekilde yer alır (saat başı, küçük porsiyonlarda). Ürün, kilo vermek veya kilo almak isteyen insanlar için bir değere sahiptir.İlk durumda, yasak yerlerde yağ depolanmaz. İkincisi, yiyecek, vücuda düzenli olarak büyük veya küçük porsiyonlar halinde girer (hepsi midenin bireysel özelliklerine bağlıdır).
13. Hamile ve emziren kadınlar için. Hamilelik süresince yemeklerde lahana kullanımı ile ilgili deneyimli doktorlar değişmektedir. Ancak, tüm uzmanlar tek çözüme varıyor - sebze suyu, toksikoz sırasında bulantıdan kurtuluyor, annede vitamin eksikliği ile mücadele ediyor, ruh halini kontrol ediyor. Emzirme döneminde kızların süt kalitesini ve yağ içeriğini iyileştirmek için lahana yemesi gerekir.

Lahana turşusu

Bitkisel tuzda fermente edilir, aşırı tüketildiğinde vücuda zarar veren bu maddedir. Sonuç, şişkinlik ve mide ekşimesidir. Tuz suyu korur, bu yüzden bir kişi uzuvlarının ve yüzünün şişmesinden sık sık acı çeker.

Lahana turşusu aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• pankreas iltihabı;
• duodenal ülser, mide;
• hipertansiyon;
• mide yanması, şişkinlik görünümüne eğilim;
• dispepsi;
• midede artan asitlik;
• safra taşı hastalığı;
• diyabet (eğer lahana şekerle pişirilirse);
• akut dönemde kronik gastrit;
• böbrek yetmezliği.

Hamile ve emziren kızlar, bir doktorla önceden görüştükten sonra lahana turşusu tüketmelidir. Emzirme döneminde, bebek kolik muzdarip olabilir.

Lahana turşusunun değerli nitelikleri, yemek yemekten kaynaklanan olası zararlardan çok daha fazladır. Zengin bir kimyasal element listesi, hemen hemen tüm mevcut insan hastalıklarını önler. Zamanla kontrendikasyonları tanımlamak için çanak ile ilk tanışma küçük bölümleri ile başlatılmalıdır.

Video: klasik lahana turşusu tarifi