Çimlenmiş karabuğday - sağlık yararları ve zarar

Karabuğday en popüler ürünlerden biridir. Bu tahıldan hazırlanan yemekler, besleyici ve besleyici. Ve düşük maliyet, “ucuz ve kullanışlı” koşulu karşılayan ürünlere karşı kara buğdayı arttırdı. Bu tahılların muhteşem bileşimi, bir zamanlar kendisine atanan ismin tamamını haklı çıkarır - tarlanın kraliçesi. Ve yıllar geçtikçe, popüler krupk bu yüksek rütbeyi kaybetmedi, aksine tam tersine, pozisyonunu pekiştirdi ve bir anlamda mükemmel bir “yüz” kazandı. Sonuçta, ortalama vatandaşların çoğu, masalarında kavrulmuş buğday yemeklerini görmek için kullanılıyor, ancak birkaç kişi tahıl gevreğini biliyor. Bu seçenek her zamanki ürünümüzden daha kullanışlı olsa da.

Düzenli kullanımda yeşil buğday harikalar yaratabilir: vücudun iyileşme sürecini başlatır, temizler, gençleştirir ve hastalıklara karşı korur.Doğal beslenmenin savunucuları, yeşil karabuğdayın avantajlarını uzun zamandan beri takdir etmiş ve günlük diyetlerine sokmuşlardır. Yüksek değeri nedeniyle “canlı” olarak adlandırılan filizlenmiş yeşil buğday, özellikle bu tür çevrelerde popülerdir.

Çimlenen kabuğu çıkarılmış özelliği

Hemen hemen tüm bilinen tahıllar, bezelye, pirinç, darı, mercimek ve diğer birçok hububat, sağlıklı gıda sağlayan ürünler üretmek için tahıllar çimlenen dikkat edilmelidir. Bu eğilim bitkinin tohumunun azami faydalı katkı maddelerini içermesi gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Ancak tuhaflık, ilk komplekslerde, tüm kompleks maddelerin bölünmüş bir durumda olması gerçeğinde yatar ve bu da onların vücut tarafından kolay ve hızlı emilmelerine katkıda bulunur.

Bu özellik, bu tür tahıl için alışılmadık rengi açıklar - yeşil. Sonuçta, ısıl işlem görmemiş bir tane, standart kahverengi bir renge sahip karabuğdayın aksine tüm bileşenleri korur. Yeşil tahıl yüksek sıcaklıklara maruz kalmadığından, iyi çimlenir ve hafif bir hoş tadı vardır.

Faydalı özellikler

Ürünün yararlı özelliklerini objektif olarak değerlendirmek için kimyasal bileşimini incelemek gerekir. Karabuğday, vücudun, vitaminlerin, mineral bileşenlerin tam aktivitesi için onsekiz esansiyel amino asit içerir. Tüm elemanların uyumlu kombinasyonu aşağıdaki gibi vücuda yansıtılır:

• hastalığa yüksek vücut direnci sağlar;
• kemik dokusunun yapısını geliştirir;
• kasları güçlendirir;
• Ateroskleroz gelişimini engeller.

Hayır daha az değerli çimlendirilmiş buğday başka bir özelliği - taze tahıl mükemmel bir antioksidan olduğunu. Bu tür tahılların sistematik kullanımıyla, metabolik ürünlerin ve toksinlerin çıkışı aktive edilir. Bu yetenek aşırı kilolu insanların bu ekstra kilolarını kaybetmelerine yardımcı olur ve sindirim problemleri olanlar için süreci normalleştirir.

• karbonhidratlar - 62;
• gıda lifleri - 1.3;
• su - 14;
• proteinler - 12.6
• yağlar - 3.3.

Bazı bilgilere göre, buğdayın çimlendirilmiş hububatında fosfolipitler bulunur. Bu maddeler gençleşmeyi teşvik eder ve kolesterol konsantrasyonunu azaltır. Ek olarak, organik asitlerin içeriğinden dolayı vücuttaki asit-baz dengesini normalleştirmek mümkündür.

Elbette, buğday bir kişi için birçok başka yararlı özelliklere sahiptir. Fakat burada bir örnek olarak verilen bu tahıl en değerli gıda ürünü olarak tanımak için yeterlidir.

Olumsuz taraflar

Hayat, negatif payın her zaman olumluya yakın olacak şekilde düzenlenmiştir. İstisna yok ve karabuğday yeşili. Filizlenmiş buğday bireyler için besleyici bir diyete girilmemelidir:

• artan kan pıhtılaşması ile;
• yeşil tahıl bileşiminin bileşenlerinden birinde alerjik belirtilere eğilimli insanlar.

Ayrıca, ılımlılıkta kullanılan her şeyin iyi olduğunu unutmamalıyız. Karabuğdayın sık kullanımı bağırsak bozukluklarına neden olabilir: şişkinlik, yiyeceklerin yetersiz emilimi.

Karabuğday nasıl filizlenir?

Bu ilk bakışta göründüğü kadar zor bir süreç değil.Fakat yine de, sağlığa zarar vermemek için bazı kurallara sıkı sıkıya bağlı kalınması tavsiye edilir.

Yani, ilk aşama hazırlık. Çözülmesi gereken görevi tam olarak karşılar: çimleri çimlendirmek için önce kaliteli bir ürün satın almanız gerekir. Bu amaçla, uygun kusurlu homojen yapı, aynı renk, açık kusurlar ve yabancı kapanımlar olmadan. Ürün etiketine dikkat etmek gerekir: Ürünün raf ömrü bir yılı geçmemelidir. Ambalajı karabuğdaydan aldıktan sonra, zorunlu ve diğer aromasız doğal bir koku olmalıdır.

Çimlenme tahıllar. Kendi başına, yeşil buğday yetiştirme süreci basittir, ancak biraz çaba ve sabır gerektirir. Ortalama olarak, tüm eylemler yaklaşık bir gün sürecek. Eşsiz bir ürün yapma süreci adım adım şöyle:

1. İlk olarak, krup birincil tedaviden geçmelidir: iyice yıkanmalı, suyu birkaç kez değiştirmeli ve çöp ve kusurlu taneleri çıkarmalıdır.
2. Sonra irmik filtrelenmelidir: temiz gazlı bezin dibinde bir kevgir kullanmak en iyisidir. Yıkanmış tahıl belirtilen kaba dökülmelidir.
3. Yukarıdan kevgir, bir gazlı bezle kaplanmalı ve böylece tahıllar nefes alabilmelidir. Sonra tüm bunlar akan suyun altına yerleştirilir ve yıkanır.
4. Su çekildiğinde, kevgir ve içerik sekiz saat boyunca bir kenara bırakılır. Bu süre zarfında çimlenme sürecine başlanmalıdır.
5. 8 saat sonra, yukarıdaki gazlı bez su ile ıslatılmalı, sıvı boşaltılmalı ve ilk filizler görünene kadar 6 saat daha bekletilmelidir.
6. Altı saat sonra, kütle kevgirden çıkarılır, derin bir kaba yerleştirilir, mukus oluşumundan yıkanır. Bu tür yararlı preparatların buzdolabında 4 günden fazla saklanması tavsiye edilir.

Gelecekte kullanım için çimlenen ürünün hasat edilmesi elbette ki uygun. Ancak uzmanlar, buğdayı küçük porsiyonlarda filizlendirmeyi tavsiye ediyorlar.

Yararlı ve etkili

Çimlendirilmiş tahılların yemeklerinin günlük menüsünde yer alması sadece sağlığı iyileştirir, kalp problemlerini giderir, sindirim fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu karabuğdaydan püresine bazı kuru meyveler eklerseniz, tüm aile için sağlıklı kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Bu ürünün yardımıyla orijinal salataları pişirebilir, çimlendirilmiş karabuğdaydan un yapıp ekmek pişirebilirsiniz. Lahanası olan tahılların kapsamı çok geniştir. Bu tür tahıllar kozmetolojide kullanılır, kilo kaybı için birçok diyette temel bir üründür.

Video: Filizlenmiş yeşil karabuğday lapası tarifi