Filiz Mercimek - Sağlık Faydaları ve Zarar

Eski çağlardan beri bilinen mercimek, günümüze mahsul olarak korunmuştur. Protein içeriğinden dolayı meyveleri sebze, çok besleyici ve besleyici ete eşittir.

yapı

Mercimek, deri ve saçın durumunu etkileyen iç organların işlevini düzenleyen yüksek B vitamin içeriğine sahiptir. Ancak bu bitkinin çimlendirilmiş tohumları özellikle ilgi çekicidir.

1. Mercimek tohumları, çimlenme sırasında yararlı maddeleri sentezleme ve biriktirme yeteneğine sahiptir. Çimlenme sırasında ihale ve lezzetli mercimek tohumlarının bileşimindeki C vitamini, protein, antioksidanlar, mikro ve makro elementlerin içeriği birçok kez artmaktadır.
2. Bu elementlere ek olarak, mercimek meyveleri özel bir yapı ve bileşimin karbonhidratlarını içerir: bunlar gün boyunca aktif olarak işlenebilme yeteneğine sahiptir.
3. Birçok mineral ile birlikte demir, bileşimini geliştirerek kanın bileşimini zenginleştirir. Bu, tüm insan vücudu için eşsiz bir besindir: beyin, kas dokusu ve tüm iç organların lifleri.

Vücudun normal çalışması için gerekli olan vitamin ve amino asitlerin içeriği artar:

1. Lizin - kandaki kalsiyumun daha tam bir şekilde çıkarılmasına ve canlı bir organizmanın iskeletinin dokusuna taşınmasına katkıda bulunur.
2. Metionin - vücudun inflamasyonu, karaciğerin hastalıklarına direnme yeteneğini aktive eder, kas ağrısının azalmasını etkiler.
3. Triptofan - bir kişinin depresif durumundan yoksunluğu, alkolizm eğilimi olan bir amino asittir.
4. Tiamin - vitaminler ile kombinasyon halinde glikoz oluşumunu sağlar, vücudun en önemli süreçlerinde yer alır: su-tuz, yağ, protein.

Sorunun cevabı - mercimeklerin filizlenmesinin neden gerekli olduğu bellidir: bitkinin kendine özgü özelliklerini insan sağlığının yararına kullanmak. Çimlenen çekirdeklerin bileşimi, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bile değişmez.

Faydalı özellikler

Filizlenmiş mercimek vejeteryanlar doğal bir protein kaynağı olarak kullanılırlar. Pişirmek için, çeşitliliğe bağlı olarak 30-40 dakikadan fazla pişirilmediğinden, önceden ıslatmaya gerek yoktur.

Bu önemli! Bileşimi ile birlikte çimlendirilmiş mercimek, şeker hastaları için çok yararlı olan kan şekerini azaltmaya yardımcı olur. Kolesterolün azaltılması da fidelerde bulunan besinlerin avantajıdır. Beslenme uzmanları, obeziteye sahip kişilerin yemeklerinde filizlenmiş mercimekleri önermektedir.

Mercimek proteininin kolay ayrılma kabiliyeti, cürufun ağır cüruflarla tıkanmasını engeller. Bitkiler çok zengin çimlendirilmiş fasülye olan yavaş karbonhidratlar ve lif vücudu besler, yorgunluk belirtilerini hafifletir. Çimlendirilmiş fasülye mercimekleri, büyük babalarımızın ve büyük babaların günlerinden beri oldukça etkili bir terapötik ajan olarak kullanılmaktadır.

Evde mercimekleri filizlendirmek kolaydır - böylece herkes mükemmel bir iyileştirici ürüne sahip olabilir. Binlerce yıl boyunca, diyetlerinde mercimek filizlenenlerin soğuk mevsimde soğuk algınlığına karşı sigortalı oldukları doğrulandı.Enfeksiyonun neden olduğu soğuk algınlığı, daha kısa sürede komplikasyon olmadan devam etti.

Gerçek! Düşük kalorili içeriğe rağmen, mercimek yemekleri hafiftir. Bu özellikle hamile kadınlar için yararlıdır.

Doktorlar düzenli mercimek kullanımı ile vücudun alerjenlerin etkilerine karşı daha dirençli olduğunu iddia ediyorlar. Lahanası masaya yetişkinler ve çocuklar için salata şeklinde servis edilebilir.

Mercimek filizleri, bu hastalıklara eğilimli zayıflamış bir vücut için özellikle yararlıdır: karakteristik düşük hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerine sahip anemi veya anemi.

Tıpta filizlenmiş mercimek

1. PMS kadınları kolaylaştırır. Malign tümörlerin oluşumu ile rahim ve göğüs hastalıklarının ortaya çıkmasını önlemek için kullanılır. Kan damarlarını güçlendirir, kanamayı önler.
2. Kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi.
3. Herkes bilmez, ancak mercimek filizleri protein açısından zengindir, gelişmekte olan bir çocuk organizması ve yaşlı insanlar için eşsiz bir yapı malzemesidir, bunlar için protein kemik ve kas yapılarını güçlendirir.

Evde filizlenen mercimek

Birkaç çeşit mercimek vardır. Ancak, çoğu zaman yeşil, siyah veya turuncu mercimek çeşitleri tercih edilir.

Mercimek, gerekli koşulları sağlamaya yetecek kadar kolay filizlenir: ısı, nem ve dağınık ışık. Evde aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:

1. Mercimerik seçilmiş meyveler sıcak suda önceden durulanır. Fasulyeleri emaye fırın tepsisine veya tepsiye koyun.
2. Meyveleri sulayın ve birkaç kat halinde katlanmış nemli bir gazlı bezle kaplayın, bir günlüğüne bırakın, peçetenin nemini kontrol edin.
3. Bir gün sonra suyu tahliye etmeli, tohumları durulayıp bir fırın tepsisine koyup suya serpilmeli ve bir gazlı bezle örtülmeli, havayla erişime izin veren mercimek.
4. Meyveyi başka bir gün için bırakın, tanelerin kurumasına izin vermeyin.
5. Hazır tahıllar salatalar için kullanılabilir. Daha güçlü fideler almanız gerekiyorsa, tohumlar başka bir veya iki gün için fırın tepsisinde kalır.

Ürün filizlenmiş mercimek buzdolabında cam kaplarda olmalıdır. Raf ömrü beş günü geçmemelidir.

Çimlenme sürecinde şımarık, çürümüş meyveler fark edilir,Tüm hasat materyalleri gözden geçirilmeli, şımarık meyveler çıkarılmalı ve diğerleri bu şekilde birkaç kez iyice durulanır:

1. Tane, bir fırın tepsisine ince bir tabaka yaydı ve suyu oda sıcaklığında 2-3 su kaplayacak şekilde su döktü.
2. Nemli bir gazlı bezle örtün ve 10 saat bekleyin.
3. Bir kevgir içinde tahliye edilecek tahıllar, suyun boşalmasına izin verin.
4. Mercimek bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayılır, su serpilir, peçete ile örtülür ve önceki şartlara göre 24 saat bekletilir: dağınık ışık, ısı, iyi havalandırma.
5. Daha güçlü filizler elde etmek için, günde veya ikide tohum çimlenme süresini arttırmanız gerekir.

Vücuda zarar

Mercimek, herhangi bir ürünün yanı sıra, ideal bir kullanışlı araç olamaz.

1. Lif bolluğu rağmen, bağırsakta gazların oluşumu ile sonuçlanan, gastrointestinal sistem üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.
2. Dysbacteriosis, ülserler ve mide mukozasının diğer kusurları, mercimek diyetine yönelik kontrendikasyonlardır, çünkü bu hastalıklarda protein yeterince bölünmez.
3. Eklem, gut, mide diskinezi hastalıkları olan kişiler için mercimek diyetine girmeyin. Mercimek diyetine devam edebilmek için sadece doktor görüşüne başvurulmalıdır.

Kullanım norm

Beslenme uzmanları, haftada en fazla iki kez diyete mercimek fidelerinin eklenmesine öneriyor. Bunun nedeni, besin maddelerinin emilimini engelleyen maddeler içermesidir.

Video: Mercimek tanelerinin mercimek kullanımı