Makalenin içeriği
Matsutake olarak bilinen bir rowuka gibi bu tip mantar, ryadovkovy ailesine aittir. Çeviri kelimesi matsutake ladin mantarı gibi ses çıkarır. Bu türün özellikle doğuda değerlenir gurme mantar, bir gruba ait olduğu gerçeğine dikkat çekmek istiyorum (Asya ve Kuzey Amerika mutfağı pişirme için kullanılır). Bu mantarın yararlı bir besleyici özellikleri, hem de karakteristik hoş çam koku ve tat kaynaklanmaktadır.
Görünümün tanımı ve özellikleri
Mantarın kapağı oldukça geniştir (çapı 200 mm'ye ulaşır). Meyve gövdesinin ana rengi kahverengi (koyu / açık ton). kapağın yüzeyi ikinci görsel ipeksi ve parlak görünür, bu yüzden de büyük pullarla yoğun noktalıdır. Doğrudan koyu kahverengiyi ölçeklendirir.Çoğunlukla yetişkin örneklerinde, kapağın yüzeyi çatlamış olup, bunun nedeni beyaz renkli meyve gövdesinin etini görebilir.
Shod sırasının ayağı oldukça yüksektir, 200 mm uzunluğa ulaşır, kalınlıktaki küçüktür - çap olarak 30 mm'ye kadar, tabana yakın genişler. Bu tür mantarın özelliği, sıranın ayağının genellikle eğildiği, yani toprağın yüzeyine kadar alçaltılmış olmasıdır. Bacağında kahverengimsi bir renk tonu vardır.
Lamellar gövde parlaktır, plakaların kendileri hafif bir girintiye sahiptir. Ryndov ailesinin çok genç üyelerinde, kural olarak, katmanlı gövde, karakteristik bir koruyucu film tarafından gizlenir. Ardından, bu film bacağın üzerinde kalın bir saçak bulunan bir halka haline dönüştürülür.
yayılma
Meyveli olgunlaşmamış mantarların bolluğuna rağmen, onları daha sonra toplamak için bulmak o kadar kolay değildir, bu, bu türün yetiştiği ve çoğunlukla yaprakların altından saklandığı gerçeğinden kaynaklanmaktadır.Bu türün en yaygın türü Asya, Kanada'dır.
Japonya'da sürgün sırasının nüfus büyüklüğünün son birkaç on yılda büyük ölçüde azaldığı ve bunun da çam nematodunun dağılımındaki azalmanın açıkladığı belirtilmelidir. Bu Asya ülkesindeki bu mantar türünden bazı örneklerin fiyatı onlarca dolara ulaşıyor. Aslına bakılırsa, Asya ülkelerindeki bu mantar, Avrupa'da da trüf olarak değerlendirilmektedir. Ülkemizde büyümekte olan ayakkabıların ana yeri doğu bölgeleridir.
Nerede büyür, özellikleri
Ana büyüme alanı - çam ormanları da sık sık kürek ve meşelerin eteklerinde bulundu. Çoğu zaman bu matsutake dağılımı için 30-70 yıldan az olmayan ağaçların çağı, bahçeleri seçer. Türün tuhaflığı, kürenin ağaçların etrafında yetişmesi ve büyük boyutlarda tuhaf halkalar oluşturmasıdır. Bu da aslında “cadılar” olarak adlandırılır.
Yukarıda belirtildiği gibi, matsutake bulmak kolay değildir, çünkü bu mantarlar yaprak örtüsünün altına saklanır. Bu mantarın büyümesi için toprak infertileyi seçer.Düşen yapraklar nedeniyle toprak verimliliği arttığında, böyle bir ortam bu mantar türü için uygun olmaz. Buna göre, kürek çekilmesinin nedeni, ormandaki aynı yerde genellikle 8-10 yıldan fazla bozulmayan bir şeydir.
Bu tür mantar ailesi ryadovkovyh gibi matsutake oldukça seçici - büyüme için belirli iklim ve hava koşulları gerektirir. Maksimum gündüz sıcaklığı 25-26 dereceyi geçmemeli, gece - 17-15 dereceden az olmamalıdır. Tepe büyüme ryadovki yağış artışından sonra görülür. Yani, meyve matsutake zirvesi ilk sonbahar aylarıdır.
kullanışlılık
Matsutake mantarın düzenli tüketimi, kan basıncını normale döndürmeye yardımcı olur. Birçok uzman, antidiyabetik antihipoksik ve vücut üzerindeki yatıştırıcı etkileri nedeniyle, diyabet hastası kişiler için kullanımını önermektedir.
İyileştirme özelliklerine ek olarak, ürün ayrıca mükemmel kozmetik özelliklere sahiptir, matsutake ekstresi cilt pigmentasyonu problemini ortadan kaldırır ve bir bütün olarak cildin durumunu önemli ölçüde geliştirir.
Göndermek için