Kurutulmuş kızılcık - yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Taze meyveler ve meyveler birçok vitamin ve besinle doludur - bu nedenle doktorlar günlük diyete dahil etmenizi tavsiye eder. Ancak, kışın onları bulmak kolay değildir ve çok maliyetlidir. Bu nedenle, sağlığı destekleyen bu değerli ürünlerin depolanması konusu önemlidir.

Kızılcık en yararlı meyvelerden biridir. Taze, haşlanmış meyve içecekleri, reçeller, dondurulmuş ve kurutulmuş yenir. Ama kurutulmuş formda kullanılıyorsa, dutun faydaları olup olmadığı?

Kurutulmuş kızılcıklar dehidrasyon ile üretilir. Doğal bir koruyucu olarak hareket ettiği için uzun süreli depolama olanağı sağlayan benzoik asit içerir. Bu maddenin varlığı, meyvenin hemen her koşulda saklanmasını sağlar.Kızılcıklar uzun bir süre boyunca (neredeyse tüm yıl boyunca) yararlı özelliklerini muhafaza edebilirler.

Aktif maddeler

Kurutulmuş kızılcıkların taze meyvelerden daha az yararlı olmadığına dikkat edilmelidir. Kompozisyonunda aşağıdaki vitaminleri bulabilirsiniz:

• askorbik asit (C vitamini);
• E vitamini;
• B grupları (B1, B2, B5, B6, B12).

Bileşim ayrıca eser elementler içerir: potasyum, kalsiyum, fosfor, manganez, sodyum, magnezyum, bakır, demir, çinko, selenyum.

Ürünün kalori içeriğine gelince, taze meyveden daha yüksek bir büyüklük derecesidir. Susuz meyvelerde, 100 gramda 308 kalori bulunur, bu da taze kızılcıklardan yaklaşık 8 kat daha yüksektir.

Kurutulmuş kızılcıkların yararlı özellikleri

Kurutulmuş kızılcıklar kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için yararlıdır. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, elastikiyetini artırır, kan dolaşımını hızlandırır.

Flavonoidler, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinden sorumludur. Bu maddeler damar duvarlarında biriken kolesterolü azaltır ve ateroskleroz gelişimini engeller. Bir parçası olan antioksidanlar, hücrelerdeki rejenerasyon süreçlerini hızlandırmaya yardımcı olur.

Askorbik asit içeriği antibakteriyel etki sağlar. Bu nedenle, çileklerin meyve suyu ve meyve suyunun solunum yolu hastalıklarında kullanılması önerilmektedir - boğazdaki patojenik bakterilerin tahribatına katkıda bulunurlar, balgam salgılanmasına katkıda bulunurlar. Soğuk algınlığı tedavisinde kızılcık meyvesi içeceği vazgeçilmez bir destektir. Antibakteriyel ilaçların etkinliğini arttırır. Aynı zamanda, dut, doğal antibiyotikler olarak hareket eden fitosidler içerir. Soğuk algınlığı için kurutulmuş kızılcıklar ile etkili çay.İçecek ateşle başa çıkmaya ve hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Vitaminler PP ve B grubu ile birlikte C vitamini, lökositlerin oluşumunu - bağışıklık sisteminin hücrelerini uyarır.

Kurutulmuş kızılcıklar (taze olduğu kadar) antitümör aktivitesi ile karakterize edilir. Tümörlerin gelişimini önlemek için, C vitamini ve diğer antioksidanların yüksek doyurulmasını sağlar.

Kurutulmuş kızılcıkların sindirim sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu mide ülseri ve 12 duodenal ülser ile başa çıkmak için izin birçok popüler tarifleri bir bileşeni olarak bulunabilir.

İçme kızılcık diş problemlerini çözebilir ve çürük oluşumunu önleyebilir. Çilekleri kullanırken, özel bir koruyucu kompleks diş yüzeyine etki eder, bu da bakterilerin emayeye yapışmasını engeller, yani. tartar oluşumunu engeller.

Kurutulmuş kızılcıklar bir kalsiyum kaynağıdır ve bu nedenle kemik dokusunun ve dişlerin güçlendirilmesine etkili bir şekilde katkıda bulunurlar. Düzenli çilek tüketimi, osteoporozun ve eklem hastalıklarının önlenmesini ifade eder.

Diyabette, kızılcık da doğal fruktoz ve glukozun küçük dozlarına sahip olduğundan, kızılcık da gösterilir. Kullanımı nedeniyle, insülin sentezini uyarmak için kandaki şeker seviyesini düzeltmek mümkündür.

Genellikle diyetlerde kızılcık içerir. Bağırsakları harekete geçiren, peristaltiyi harekete geçiren, vücuttaki fazla sıvıyı yok etmeye yardımcı olan, şişkinliği ortadan kaldıran, obeziteye sahip kişiler için tavsiye edilir. Tükendiğinde kurutulmuş kızılcıklar mide suyu üretim sürecini uyarır.

Kurutulmuş kızılcıklar kan basıncını regüle etmek için kullanılır: günde bir avuç çilek, yüksek basıncını normale getirmeye yardımcı olur.

Berry anemisi olanlar için yararlı bir ürün olacaktır. İlk donların başladığı dönemde, sonbaharın sonunda meyveleri toplamak tavsiye edilir. Bu zamanda, yararlı özelliklerin ana birikimi oluşur.

Manganez, bakır, kobalt, molibden gibi bileşenlerin varlığı nedeniyle sindirim sisteminin normalleşmesi, merkezi sinir sisteminin güçlendirilmesi gerçekleşir.

Çocuklar için kızılcık içmek şiddetle tavsiye edilir.Bununla birlikte, aşırıya kaçmaması nedeniyle sindirim sistemini bozabileceği için aşırıya kaçmamak önemlidir.

Böylece, kızılcıkların aşağıdaki terapötik özellikleri ayırt edilebilir:

• mikrobisidler;
• dezenfektanlar;
• tonik;
• iltihabı rahatlatır.

Kurutulmuş kızılcıklar güzellik tariflerinde de kullanılır: Sağlıklı saçlar, cilt ve tırnakları korumak ve korumak için kullanılırlar. Çileklerin dış uygulamaları, ince kırışıklıklardan kurtulmak, cildi iyileştirmek, cildi temizlemek için izin verir. Kurutulmuş kızılcıklı ürünler kullandıktan sonra belirgin bir kaldırma etkisi gözlenir. Cilt düzleşir, sivilce ve kırmızı lekeler kaybolur, genişlemiş gözenekler azalır.

Kızılcık temelinde saç maskelerinin bakımında kepek kurtulmak, kuru saçların durumunu normalize eder.

Kızılcıkların deri hastalıklarının tedavisinde etkili kullanımı. Sedef hastalığındaki cildin durumunu iyileştirir, cansız yaraların varlığında rejeneratif süreçleri hızlandırır, hızlandırır.

Kontraendikasyonlar kurutulmuş kızılcık

Sindirim anormalliklerinin gelişmesini önlemek için 3 yaşın altındaki çocuklara kuru kızılcık verilmez.Bir çocuğu emziren kadınlar için meyveleri yemeyin.

Meyvelerin kullanımı, peptik ülserlerin alevlenme döneminde olduğu kadar, asitliği arttıran kişiler için de kontrendikedir.

Cranberries nasıl kurutulur?

Yıkanmış meyveler elektrikli kurutucuya konur, kurutucu tepsiler üzerine eşit olarak yayılır ve sıcaklığı 55 dereceye ayarlanır. Çilekleri kurutmak yaklaşık 30-40 saat sürecektir.

Fırında pişirmek, meyvenin ön hazırlığını gerektirir. Önce kızılcıkları şekerle kaynatın. Saf meyveler (1 kg) şekerle (1 bardak) kaplanır ve bir bardak su ile dökülür. Kaynatma meyvesi küçük bir ateşte olmalı. Çilekler patlamalı, daha sonra parşömen kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit olarak yayılmalıdır. Fırında yaklaşık 60 derecelik bir sıcaklıkta 5-6 saat pişirilir. Çilekleri kurutma işleminde, zaman zaman karıştırılmalı ve bazen taze hava sağlamak için fırını açılmalıdır.

Depolama kuralları

Kurutulmuş meyveler, en uygun şekilde, doğal kumaş torbalarda veya camda, sıkıca kapatılmış kavanozlarda (kızılcıklar dikkatlice kurutulmalıdır) oda sıcaklığında saklanır.

Kızılcıklar kurutulursa, buzdolabında saklanmalıdır.

Nasıl kullanabilirim

Kurutulmuş kızılcıkları pişirmede pişirmek çok farklı olabilir. Soslar ve aromalar için bir baz olarak uygundur. Ondan çok sayıda içecek yapılır: Kompostolar, meyveli içecekler, çay, meyve suyu. Ayrıca, meyveler hamur işleri, tahıllar, salatalar ve yan yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Video: kızılcık yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları