Kurutulmuş hurma - vücudun yararları ve zarar

Doğa asla bir kişiyi hediye ile memnun etmeyi ve şaşırtmayı asla bırakmaz. Bu sürprizlerden biri inanılmaz bir Doğu meyvesi - Trabzon hurması. Antik çağda kendine özgü bir tat ve yararlı özellikler için, persimmon "tanrıların meyvesi" olarak adlandırıldı. Gezegenin bazı bölgelerinde, meyve kalp elma ve kış güneşi denir.

Belki de, tüm bu çok güzel isimler, bu alışılmadık meyvenin mükemmel niteliklerini yansıttıkları için, persimmonla ilişkili olarak doğrudur. Örneğin, kış güneşiyle yapılan bir karşılaştırma gerçeği yansıtır, çünkü meyveler sonbaharda bu kadar geç olgunlaşır, böylece kış aylarında sadece olgun etin tadını çıkarabilirsiniz. Trabzon hurması, hayranlarının, çocuklarının ve yetişkinlerinin birbirlerine benzediği bir multimilyon ordusuna sahiptir. Resourceful insanlar bu meyveden reçel yapmak için tarifler bile icat etti.Diğer persimmon, şekeri değiştirdiğinde daha çok kurutulur. İlginç bir şekilde, kurutulduğu şekliyle kullanışlılığının iki kattan fazla olması.

Bazı tarihi gerçekler

Aslında, persimmon bir duttur. Bu gerçek zaten bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Bu sıradışı meyveleri üreten ağaçlar ilk olarak Çin'de iki bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Daha sonra, kültür, tropikal ve subtropikal iklime sahip ülkelerde iyi kurulmuş olduğu Asya bölgesi boyunca yayıldı. Persimmon, kurutulmuş formda, Japonların tadıyla, bağımsız bir yemek olarak hizmet ettiler. Kore'de, Doğu tatlılığı başka bir kullanım aldı: Düşük alkollü yumruk yapılır. Kurutulmuş meyveler, şeker yerine kullanıldığı gibi zarif bir tada sahiptir. Bu, özellikle taze meyvelerin sadece olgunlaşma mevsimlerinde satın alınabileceğini düşündüğünüzde uygundur.

Uygun koşullara sahip bazı Avrupa ülkelerinde de bu kültürün yetiştirilmesinde rol oynamaktadır. Ancak bu çeşitler yüksek verimle ayırt edilmemekte ve tat ve yararlı özelliklerde Japon ve Çin çeşitlerine kaybetmektedir.

Doğal susuzlaştırma süreci, Doğu'da yedi asırdan daha uzun bir süre başarıyla kullanılmıştır. Meyvesi bu şekilde kurutmak aylar sürdü ve bu sabır gerektiriyor. Ama bu kalite Japonları tutmaz, bu nedenle Rising Sun'un ülkesinde, ev yapımı persimmon kurutma en popüler aktivitelerden biridir. Bazı ustalar, persimmon sirkesi yapmak için bir yöntem buldular.

Kompozisyon özelliği

• mineral elementler;
• organik asitler;
• karoten;
• diyet lifi;
• antioksidanlar;
• pektinler;
• polisakaritler;
• Büyük miktarlarda vitaminler, özellikle çok askorbik asit.

Böyle bir doğal kompozisyon, persimmonun bir dizi faydalı özelliğini sağlar. Hiç şaşılacak derecede değerli nitelikleri deniz ürünleri ile karşılaştırılmaktadır. Ancak, bu kadar zengin bir kompozisyonla, persimmonun çok düşük kalorili bir ürün olması dikkat çekicidir.Bu nedenle, bu meyveye karşı alerjisi olmasa bile herkes mükemmel tadını tadabilir.

Faydalı özellikler

Kurutulmuş hurma, mutfak amacına ek olarak, halk hekimliğinde nişini işgal eder. Bu ürünü tadınca vücuda fayda sağlayabilirsiniz. Bu nedenle, antik çağlardan beri bilge Çinliler, tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Burada sadece ana özellikleri:

1. Kurutulmuş hurma, alkolün oksidasyon ürünlerini ayırır. Bu nedenle, alkolün vücuttaki yardımı ile zararlı etkileri en aza indirgenebilir.
2. Sindirim ve bağırsak aktivitesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, böylece hemoroid için değerli olan kanama riskini azaltır. Kuru hurma iyi iştahı uyarır.
3. Kurutulmuş meyve hipotansif etkisi vardır ve kan dolaşımını olumlu yönde etkileyen kan damarlarının tonunu arttırır. Tüm bu yararlı özellikler yüksek bir potasyum içeriği ile sağlanır. Kurutulmuş hurmadaki bu element muzlara göre 2 kat daha fazladır.
4. Kurutulmuş ürün belirgin bir anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve bu nedenle yoğun öksürük ve soğukta yardımcı olur.
5. Nadir bir bileşen - betulinik asit yabancı hücrelerin büyümesini engelleyebilir. Bu özellik malign tümörlere karşı mücadelede yardımcı olur.Onkolojik hastalıkları olan hastalar, kurutulmuş bir hurma bulunan tıbbi bir diyet reçete edilir.
6. Kurutulmuş meyve bir ezmesi öğütülürse, açık yaralar meyve ezmesi ile muamele edilebilir.
7. Antioksidan nitelikleri, kurutulmuş persimmonun vücudu temizlemenin mükemmel bir yoludur. Kolayca serbest radikallerle baş eder, toksinleri giderir, yaşlanma sürecini engeller.
8. Vitamini "C" nin yüksek içeriği bağışıklık yararına hareket eder.
9. Meyve göz küresinin dokularını beslediği ve kaslarını güçlendirdiği için görme organı için çok yararlıdır.
10. Kurutulmuş Trabzon hurması, yukarıdaki özelliklere ek olarak, kan damarları ve organizmanın sağlığı üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olan şeker ve kolesterol kanındaki konsantrasyonu düzenleyebilir.

Trabzon hurması zarar verebilir

Tabii ki burada açıklanan özellikler etkileyici. Ama unutmamalıyız ki, eserler dışında, herhangi bir ürünün dezavantajları vardır.

• Bir kişinin ağır anemisi varsa, kurutulmuş formdaki persimmonun kullanılması önerilmez.
• Bu meyve, vücut tarafından demirin emilimini engeller.
• Dikkat diyabet hastalarına hitap edilmelidir.
• Ayrıca, persimmonu süt ürünleri ile birleştiremezsiniz.
• Ana yemekten sonra kurutulmuş meyveler yemektir.

Trabzon hurması kendiniz nasıl kurutulur

Persimmon severler dayanıklılık ve sabır ile evde kendi başına kurutulmuş bir ürün hazırlamaya çalışabilirler. Japonca tarafından icat edilen tarifin avantajlarından yararlanmak için bu tür kalıcı doğaları sunuyoruz.

1. İlk olarak, kabuk taze meyvelerden çok dikkatli bir şekilde çıkarılır.
2. Daha sonra meyve sicim yardımıyla tavandan asılır.
3. Filmin yüzeyindeki formasyondan sonra ve bu 3-7 günde gerçekleşir, meyve çıkarılmalı ve iyice yoğrulmuş olmalıdır. Bu eylemler her 3-5 günde bir tekrarlanmalıdır.
4. Bütün hazırlık süreci yaklaşık bir buçuk ay sürer.
5. Kurutma sürecinde şeker kristalleşir, yüzeye daha yakın yükselir. Bu nedenle, üzerinde karakteristik bir beyaz çiçek oluşur.

Persimmonun kurutulmasında daha basit ve daha az zaman alıcı bir yöntem vardır - bu, fırında veya ev tipi kurutucuda su kaybıdır. Bu teknik, cildin çıkarılmasını gerektirmez.

Günde bir elma bir insanı sağlıklı bir ömür boyu garanti ederse, bu ifade persimmonun iki katı kadar doğrudur.

Video: persimmon kurutma (boğa kalp)