Làm thế nào để làm kẹo bơ cứng tại nhà

Hiện tại, răng ngọt bị bối rối bởi việc tìm kiếm kẹo bơ cứng mà họ ăn lúc nhỏ. Khi mua đồ ngọt trong cửa hàng, nếu bạn chú ý đến bố cục, mong muốn sử dụng chúng sẽ biến mất. Đừng buồn, làm cho kẹo bơ cứng này dễ dàng ở nhà. Hãy nói về cách điều trị từ thời thơ ấu.

Những lợi ích của kẹo bơ cứng

1. Thành phần của kẹo bao gồm các thành phần cần thiết cho cơ thể. Dầu tự nhiên, là một trong những thành phần chính, giúp hình thành các tế bào mới. Nó cũng góp phần vào việc sản xuất năng lượng, khiến bạn cảm thấy vui vẻ và vui vẻ hơn.
2. Sữa đặc có ích cho việc tiêu hóa dễ dàng, cũng như sự có mặt của một lượng lớn chất béo và axit amin làm cho một người cảm thấy tốt hơn nhiều.
3. Trong một số hạt butterscotch được thêm vào. Chúng có tác động tích cực đến hoạt động tâm thần và toàn bộ cơ thể, bão hòa nó với các chất dinh dưỡng. Kẹo bơ cứng như vậy đặc biệt hữu ích khi làm việc trên giấy tờ hoặc máy tính.

Những bất lợi của kẹo bơ cứng

1. Với một lượng lớn kẹo, đường, được bao gồm trong chế phẩm của chúng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng có tác dụng bất lợi trên các tế bào của cơ thể, hình thành chất béo và phá vỡ sự trao đổi chất bình thường.
2. Với lối sống hiện tại, khi nhiều người tích lũy nhiều calo hơn họ tiêu, bạn nên đi chơi thể thao. Động thái này sẽ cho phép bạn ăn đủ lượng đồ ngọt mà không có nguy cơ bị béo.

Kẹo bơ cứng cổ điển

• bơ - 110 gr.
• đường cát - 540 gr.
• sữa từ 2,5% - 270 ml.
• Vanillin - 2 gr.

1. Trộn trong một sản phẩm sữa chứa và đường thích hợp. Đặt trên ổ ghi, hầm ở mức tối thiểu.
2. Thường xuyên khuấy thành phần, mang hỗn hợp đến một màu nâu.Lấy một ít dán, nhỏ giọt trong nước lạnh: nếu nó cứng lại, mống mắt có thể được coi là sẵn sàng.
3. Loại bỏ từ nhiệt, trộn với dầu và vani. Đặt thành phần trong điều kiện nóng, tràn vào một đĩa phẳng ngâm nước. Đợi khối lượng nguội, cắt thành khuôn.

Kem bơ có vị chua

• kem chua (20%) - 220 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• đường bột - 35 gr.
• đường - 110 gr.

1. Trộn tất cả các thành phần trong các thùng chứa chịu nhiệt, đặt khối lượng trên đầu đốt ở mức công suất nhỏ nhất.
2. Khuấy, chờ cho hợp chất này dày lên. Đừng đánh mất khối lượng, để nó không cháy.
3. Ngay sau khi hỗn hợp trở nên nhớt, di chuyển nó vào một thùng nhựa. Đợi làm mát.
4. Rắc đá đường trên kẹo bơ cứng. Đặt trên đó khối lượng làm mát, cắt nó thành thuận tiện cho bạn số liệu, cuộn trong bột.

Mật ong Toffee

• sữa nguyên chất - 120 ml.
• bơ - 30 gr.
• đường đóng băng - 90 gr.
• mật ong lỏng - 40 g.

1. Đun bơ trong một cái chảo men nhỏ. Dần dần thêm đường đóng băng, mật ong, sữa.
2. Tomite khối lượng trên lửa chậm trong nửa giờ, mà không ngừng khuấy. Mang hỗn hợp đến màu nâu.Đừng quên chú ý đến thực tế là dán không dính và bị đốt cháy.
3. Khi chuẩn bị hỗn hợp, đổ nó vào khuôn silicone. Khi khối lượng đã nguội, nó đã sẵn sàng để ăn.

Kẹo bơ cứng với hạnh nhân

• nước lọc - 50 ml.
• đường mía - 265 gr.
• Hạnh nhân - 450 gr.
• tinh chất vani - 10 ml.
• bơ - 120 gr.
• sô cô la đen - 200 gr.
• Baking soda - 4 gr.
• xi-rô ngô - 30 ml.

1. Đặt hạnh nhân trên một tấm nướng bánh, nướng khoảng 5-8 phút ở 170 độ. Khi các loại hạt có màu đồng và hương vị, hãy tắt lò.
2. Sau khi làm mát, cắt hạnh nhân, làm ẩm tấm nướng với bơ và rắc 200 g. quả óc chó Bỏ sang một bên.
3. Trong một hộp men nhỏ, trộn nước, đường, bơ và xi-rô. Mang lại nhiệt độ thấp cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện.
4. Trong một container riêng biệt kết hợp tinh chất vani và soda. Thêm vào khối lượng trước đó, trộn cho đến khi mịn.
5. Trải đều hỗn hợp trên tấm nướng, rắc socola nạo. Khi làm mềm hoàn toàn, trải đều bằng thìa.
6. Rắc món ăn với những tàn dư của hạnh nhân, chờ đợi để làm mát. Làm lạnh trong 2 giờ để nấu đầy đủ.

Kẹo bơ cứng cà phê sôcôla

• kem bơ cứng - 130 gr.
• nước lọc - 35 ml.
• sô cô la đen - 65 gr.
• bơ - 25 gr.
• Cà phê hòa tan - 20 gr.

1. Đun sôi kẹo bơ cứng băm nhỏ trong lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình. Định kỳ dừng quá trình, đảm bảo rằng khối lượng không cháy.
2. Thêm cà phê, bơ và nước vào kẹo. Khuấy trong nồi cách thủy khoảng 6 phút. Sau khi chuẩn bị khối lượng, trước khi bôi trơn các khuôn bằng dầu, đổ hỗn hợp vào chúng.
3. Gửi sản phẩm đến tủ đông trong 20 phút. Làm tan sô cô la bằng hơi nước. Loại bỏ kẹo bơ cứng đã hoàn thành khỏi khuôn, nhúng từng viên kẹo vào sô cô la tan chảy. Lây lan các điều trị trên một bộ phim thực phẩm, gửi trong tủ lạnh cho đến khi nó kiên cố hóa.

Sữa đặc có đường

• sữa đặc - 320 gr.
• bột cao cấp - 45 gr.
• Bơ - 110 gr.
• toàn bộ sữa - 210 ml.

1. Đổ bột vào chảo, đạt được màu vàng trên lửa vừa. Sau đó thêm sữa đặc, trộn nguyên liệu, chờ khoảng 8 phút.
2. Đổ sữa ấm vào sữa đặc, thỉnh thoảng khuấy đều, mang khối lượng đồng nhất.Chờ cho đến khi xuất hiện màu hổ phách và xỉn màu.
3. Đặt pasta đã nấu chín trong một đĩa phẳng được làm ẩm bằng nước, làm cho một tấm phẳng và cắt thành hình khối. Đặt trong tủ lạnh trong một giờ.

Mặn kẹo bơ cứng

• bánh mặn - 80 gr.
• bơ - 120 gr.
• đường mía - 250 gr.
• sô cô la đen - 100 gr.

1. Đặt tấm nướng lên tấm nướng bánh, đặt các miếng bánh lên đó. Kết hợp bơ và đường trong một cái chảo men nhỏ.
2. Đặt bình chứa lên một ngọn lửa nhỏ, làm tan chảy nội dung cho đến khi mịn. Sau khi đun sôi hỗn hợp, đổ đều lên bánh quy giòn.
3. Nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ lò khoảng 80 độ. Hủy bỏ chảo và rắc caramel với chip sô cô la. Hầm trong lò thêm 3 phút nữa.
4. Hãy chắc chắn rằng sô cô la lây lan đều, sau đó đưa ra các điều trị. Để nguội, để trong tủ lạnh trong 50 phút.

Xi-rô ngô Toffee

• xi-rô ngô - 15 ml.
• đường - 270 gr.
• Bơ - 240 gr.
• muối ăn - 1 gr.
• Hạnh nhân - 100 gr.

1. Thêm tất cả các thành phần vào chảo men, đun nhỏ lửa trong 6 phút, sau đó thêm hạnh nhân nướng xắt nhỏ.
2. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi tối.Tiếp theo, phân phối các thành phần trong khuôn silicone, gửi trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.

Sô cô la kẹo bơ cứng

• sô cô la đen - 130 gr.
• kem tối đa chất béo - 160 ml.
• mật ong lỏng - 60 g.
• đường - 30 gr.

1. Sô cô la tan chảy. Trộn riêng mật ong, kem, đường cho đến khi mịn và thêm tất cả mọi thứ vào thùng chứa tổng số.
2. Thành phần Tomit trên các đầu đốt điện tối thiểu. Khuấy đều trong 15 phút.
3. Đổ bột trên giấy da, chia lớp thành hình khối. Chờ cho làm mát hoàn toàn.

Chanh Toffee

• nước lọc - 130 ml.
• đường cát - 450 gr.
• gelatin tức thì - 110 gr.
• nước cốt chanh - 45 ml.

1. Đun sôi nước, thêm đường, đạt được độ đồng đều của chế phẩm. Thêm gelatin hòa tan và sưng lên, nấu thêm 8 phút nữa.
2. Sau đó đổ nước chanh vào tổng khối lượng. Lây lan thành phần trong khuôn. Gửi trong tủ lạnh trong 1,5 giờ để đóng băng hoàn toàn.

Cửa hàng lựa chọn kẹo bơ cứng

1. Khi mua đồ ngọt trong cửa hàng, chú ý đến mặt sau của gói hàng. Hãy chắc chắn rằng kẹo không chứa chất béo thực vật hoặc chất thay thế.
2. Trong quá trình lựa chọn kẹo bơ cứng, hãy xem thành phần, nó chỉ chứa các thành phần tự nhiên: mật ong hoặc mật đường, đường cát,sữa nguyên chất và sữa đặc.
3. Khi mở kẹo, hãy chắc chắn rằng các wrapper không dính vào kẹo. Nếu không, các điều kiện bảo quản của điều trị sẽ bị vi phạm.
4. Nếu khi nhai kẹo mạnh mẽ dính vào răng, tính năng này nói về chất lượng kém của nó. Kẹo bơ cứng nên có màu nâu nhạt.
5. Trong trường hợp không có phụ gia thực phẩm khác nhau, thuốc nhuộm và chất bảo quản, thời hạn sử dụng của kẹo bơ cứng đạt 7 tháng.

Khuyến nghị thực tế

1. Khi nấu mì ống cho kẹo bơ cứng đừng quên liên tục can thiệp. Điều này được thực hiện để hỗn hợp dày không dính vào các bức tường của men. Trong trường hợp xảy ra tình huống như vậy, thành phần sẽ cháy, hương vị của kẹo bơ cứng sẽ bị hư hỏng một cách không thể tin được. Thực hiện thao tác đúng cách trên lửa tối thiểu.
2. Sau khi chuẩn bị khối lượng, từ chối cắt nó trên một bảng gỗ. Bằng cách này bạn tiết kiệm cho mình từ công việc phụ của cạo các thành phần từ bề mặt. Cắt kẹo bơ cứng trên lớp kính, đá hoặc kim loại.
3. Trong sản xuất của các món ngon về công thức nấu ăn được đề xuất không kết thúc ở đó.Theo quyết định của bạn, bạn có thể thêm các thành phần khác nhau, ngay cả với một chút gia vị (ớt) cho người sành ăn.

Món ngon yêu thích của trẻ em rất dễ chuẩn bị ở nhà. Sự khác biệt chính là bản thân bạn có thể thử nghiệm với các thành phần. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất để nấu kẹo bơ cứng với mật ong, kem chua, hạnh nhân, sô cô la và các chất phụ gia khác.

Video: cách nấu iris