Làm thế nào để làm mứt cam ở nhà

Nhiều người thích sử dụng mứt cam như một món ăn nhẹ độc lập cho trà. Đặc biệt phổ biến là vị ngọt của thế hệ trẻ, nhưng người lớn không thích ăn tiệc sáng tạo về nấu ăn tinh tế. Những bà nội trợ có kinh nghiệm đã mang những công nghệ nấu ăn cơ bản mà có thể được dịch sang thực tế một mình.

Mứt cam tự chế biến: công thức cổ điển

• hỗn hợp pectin và đường - 60 g / 15 g.
• vani - nếm thử
• xi-rô glucose - 90 ml.
• berry / trái cây nghiền - 475 gr.
• đường - 385 gr.
• nước cốt chanh - 85 ml
• vỏ chanh - 20 gr.
• hương vị (thảo dược) - để nếm thử (tùy chọn)

1. Trong một cái chảo nhỏ, đặt trái cây (berry) nghiền, thêm đường, khuấy và đặt trên bếp. Không ngừng khuấy động, mang khối lượng đến sự xuất hiện của bong bóng.Sau khi hỗn hợp sôi, thêm pectin hỗn hợp và đường vào nó. Chế phẩm Tomit trong vòng 5 phút.
2. Giảm công suất và đổ xi-rô glucose vào hỗn hợp. Liên tục khuấy, mang khối lượng đến độ đồng nhất nhớt. Sau đó đổ nước cốt chanh và xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ (nó sẽ tạo ra hương vị khác thường). Ngoài ra thêm vani và các loại thảo mộc thơm (tùy chọn).
3. Lấy khối lượng ra khỏi lửa và đổ vào bình đã chuẩn bị trước đó. Đặt hỗn hợp ở nơi lạnh cho dày hoàn toàn. Tiếp theo, mứt cam phải được lấy ra khỏi đĩa và cuộn phim.
4. Trong mẫu này, để trong tủ lạnh thêm 24 giờ nữa. Sau khi cài đặt, xoay mứt, lặp lại quy trình. Tiếp theo, chia mứt thành những miếng nhỏ và rắc đường bột. Trong hình thức này, ngâm một điều trị trong lạnh trong 2 ngày.

Mứt dưa

• chanh - 1 cái.
• gelatin - 20 gr.
• đường cát - 200 gr.
• nước lọc - 120 ml.
• dưa hấu (bột giấy) - 550 gr.
• vanilla - 1 quả

1. Rửa dưa, bỏ hạt và gọt vỏ quả. Cắt thịt thành khối, thêm quả vani. Bột khối lượng đường, chờ khoảng 2 giờ.Trong thời gian này, trái cây sẽ cho nước ép.
2. Di chuyển hỗn hợp vào chảo, đặt vào nhiệt tối thiểu. Chờ cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, sau đó nấu trong 7 phút, đừng quên khuấy.
3. Khi thịt được luộc xuống, gửi nó đến máy xay sinh tố và nấu khoai tây nghiền. Đặt nó trên bếp một lần nữa, đun nhỏ thêm 5 phút nữa. Sau khi tất cả các thao tác để hỗn hợp nguội ở nơi thoáng mát (khoảng 8 giờ).
4. Sau thời gian quy định, đổ nước ép của một quả chanh, đun sôi lại và nấu trong 7 phút. Tại thời điểm này, pha loãng gelatin, để lại sưng lên.
5. Trộn lẫn cả hai chế phẩm với nhau, được đóng gói trong các ô mẫu. Để mứt cam trong tủ lạnh trong 3 giờ để nó đông lạnh hoàn toàn. Sau đó, rắc sản phẩm bằng đường.

Apricot Marmalade

• đường cát - 950 gr.
• mơ - 1,5-2 kg.
• đường đóng băng - 60 gr.

1. Điều trị có thể được thực hiện từ mơ tự chế. Mục tiêu ban đầu là để đun sôi mứt, vì vậy, hoàn toàn bất kỳ loại trái cây bị hỏng hoặc nhàu nát nào đều phù hợp với mục tiêu đó.
2. Trước khi nấu, lấy trái cây ra khỏi hạt và rắc đường. Để lại khối lượng kết quả qua đêm, để cho nó đứng và ngâm.
3. Đá mơ khô trong lò, chúng vẫn hữu ích. Sau khi sấy khô, loại bỏ lõi rắn từ chúng. Vào cuối nấu ăn, bạn sẽ trang trí món tráng miệng và cho nó một hương vị đặc biệt.
4. Đặt những quả mơ với đường trên lửa vừa và chờ cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện. Loại bỏ bọt xuất hiện, tantalize hỗn hợp trong chế độ này trong 30 phút.
5. Lấy chảo ra khỏi đĩa hâm và để nguội trong 4-5 giờ. Sau đó, gửi khối lượng đến một ngọn lửa nhỏ và nấu trong vài giờ. Sau đó để hỗn hợp đứng qua đêm.
6. Lặp lại thao tác trước đó, chỉ trong 1 giờ (ở nhiệt độ thấp và đun sôi). Đạt được sự đồng nhất khối lượng bằng cách sử dụng một máy trộn, whipping các thành phần trực tiếp trong một container nóng.
7. Khối lượng nên được đun sôi xuống gần 2 lần. Cuối cùng, có một mứt dày. Lây lan thành phẩm dán trên giấy da không phải là một lớp dày và để lại qua đêm.
8. Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp được đông lạnh tốt, để có hiệu quả tốt nhất, làm khô nó trong lò ở 90-100 độ trong 50 phút.
9. Tách từng đĩa ra khỏi giấy và rắc bột ngọt. Lăn giường và lặp lại hành động với bột. Cắt cuộn thành miếng, đặt vào một món ăn.
10. Xử lý mứt với bột, vì vậy bạn có thể tránh gắn bó. Chèn hạt nhân từ xương vào mỗi phần của cuộn. Marmalade đã sẵn sàng để ăn.

Mứt dựa trên mứt

• gelatin - 120 gr.
• nước lọc - 350 ml.
• chanh - 0,5 chiếc.
• mứt - 250 ml.

1. Đổ 150 ml vào một hộp nhỏ. nước ấm và cho gelatin vào trong. Ngâm thành phần khối lượng trong chất lỏng cho đến khi nó nở. Đổ 200 ml vào một cái chảo nhỏ. nước, thêm mứt.
2. Đun sôi hỗn hợp trên điện vừa. Khuấy trong gelatin, trong khi nấu thêm 3-4 phút nữa. Lấy khối lượng ra khỏi đầu đốt trong nửa giờ để nguội.
3. Lấy cam quýt và vắt nước ép, sau đó cho vào hỗn hợp. Đánh bại hỗn hợp đến độ đồng nhất như nhuyễn bằng máy trộn hoặc máy xay.
4. Lọc hỗn hợp đã chuẩn bị qua một cái rây hoặc vải để loại trừ các mảnh vụn. Đổ vào khuôn và gửi để nguội trong tủ lạnh.
5. Sau khi làm mát, mứt cam được tách ra dễ dàng khỏi thùng chứa. Cắt thành miếng và rắc đường. Bạn có thể ngay lập tức áp dụng cho bàn hoặc đứng một điều trị trong lạnh cho thêm 5 giờ.

Quince marmalade

• nước lọc - 300 ml.
• đường - 500 gr.
• Quince - 1,5 kg.

1. Đổ nước vào một cái nồi kim loại, đặt nó vào lửa. Sau khi sự xuất hiện của bong bóng, gửi các hoàng tử vào chất lỏng trong 8-10 phút, di chuyển như vậy sẽ cung cấp một cách dễ dàng lột trái cây.
2. Sau khi tắm nóng, làm mát trái cây bằng nước. Chia trái cây thành các phần bằng nhau, làm sạch hoàn toàn hạt và vỏ.
3. Cắt quince thành khối, đặt trong một cái chảo với nước. Trong quá trình nấu, hãy xem trái cây để nó không cháy. Mang một vị hoàng tử đến trạng thái mềm.
4. Khi các loại trái cây đã sẵn sàng, hãy để chúng nguội đi. Tiếp theo, biến các miếng trái cây thành nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm đường, trộn đều.
5. Bố trí thành phần đã hoàn thành ở dạng đã chuẩn bị trước, phủ bằng màng thực phẩm. Làm mịn bề mặt bằng thìa.
6. Để yên một ngày ở nhiệt độ phòng. Để sấy khô, đừng quên lật nó. Sau tất cả các thủ tục, cắt mứt cam thành từng miếng, bột với bột.

Nettle marmalade

• nước uống - 125 ml.
• đường đóng băng - 25-30 gr.
• Gelatin tức thì - 55 gr.
• đường cát - 120 gr.
• nước cam (mới vắt) - 65 ml.
• vani - nếm thử
• nước cốt chanh - 40 ml.
• cây tầm ma non (lá tươi) - 35 gr.

1. Trộn vanillin với đường, làm ấm nước và đổ đầy bột lỏng. Bắt đầu từ từ đổ gelatin, trước khi lắc nó trong gói. Khuấy để hòa tan các tinh thể.
2. Thổi với cây tầm ma lá của cây tầm ma, gửi chúng vào một máy xay sinh tố và biến thành một nhuyễn. Trong trường hợp các nhánh rắn được sử dụng, cắt trước chúng thành từng miếng nhỏ.
3. Trộn nước chanh với cam, đổ vào cây tầm ma. Thêm hỗn hợp vani vào hỗn hợp này, trộn đều hỗn hợp cho đến khi đồng nhất.
4. Prepack khối lượng trong các tế bào của hình thức (bao bì thích hợp cho đóng băng), gửi trong tủ lạnh. Sau khi làm cứng hoàn toàn, bột mứt cam với đường hoặc bột.

Mứt cam

• đường - 1 kg.
• nước lọc - 300 ml.
• táo - 3 kg.

1. Chuẩn bị táo để tiêu thụ bằng cách cắt bỏ tất cả các khu vực bị hư hỏng và loại bỏ vỏ. Chia trái cây thành 4 phần và loại bỏ xương.
2. Táo những trái táo trong một vắt lớn, đặt trong một cái chảo vừa với một khối lượng khoảng 4-5 lít. Đổ đầy nước vào bình, bắt đầu nấu.
3. Khi những quả táo đã sẵn sàng, bạn sẽ thấy một khối lượng tinh khiết.Để đạt được sự đồng nhất hoàn toàn của hỗn hợp, hãy sử dụng máy xay sinh tố.
4. Thêm đường vào cháo táo. Đặt trên một đám cháy nhỏ và khuấy liên tục. Cuối cùng, có được một hỗn hợp giống như gel.
5. Lấy một tấm nướng bánh, đậy bằng giấy nướng, sau đó đặt khối táo vào đó. Làm mịn bề mặt sao cho không có vết sẹo nhìn thấy được.
6. Gửi khay nướng có nội dung vào lò nướng trong vài giờ để làm khô hỗn hợp. Trong lò sấy sơ bộ, nhiệt độ nên ở khoảng 100 độ.
7. Trong quá trình sấy, bạn nên mở cửa lò để cho hơi thoát ra ngoài. Sau 2 giờ rang, để mứt cam để nguội. Bạn có thể lặp lại quá trình sấy khô một lần nữa.
8. Sau khi tất cả các thao tác, cắt món tráng miệng thành hình khối, tách chúng với đường bột hoặc giấy nướng để tránh dính.

Bí ngô Marmalade

• gelatin - 30 gr.
• bí ngô tươi - 1 kg.
• mật ong lỏng chất lượng cao - 120 gr.
• vanillin - 15 gr.

1. Để bắt đầu, cắt và bóc vỏ bí ngô, cắt bỏ vỏ và loại bỏ tất cả các hạt giống. Cắt nó thành những miếng nhỏ, sau đó đặt nó lên một tấm nướng bánh, gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước trong nửa giờ.Nhiệt độ lò nên thay đổi trong khoảng 170-180 độ.
2. Sử dụng máy xay sinh tố, biến bí đỏ nấu chín thành cháo. Thêm mật ong vào khoai tây nghiền và trộn kỹ. Ngâm gelatin trong nước ấm trong một thời gian. Khi nó nở, đổ hỗn hợp bí ngô và khuấy đều.
3. Đặt khối lượng đã nấu chín lên khay nướng phẳng. Smooth ra để không có va chạm. Độ dày của lớp phải là 3-5 cm, làm mát khoai tây nghiền trong 4 giờ.
4. Marmalade đông lạnh cắt thành hình khối. Trang trí nó với hương vị của các hộ gia đình. Món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Cam mứt cam

• đường cát - 300 gr.
• cam - 5 chiếc.
• gelatin - 40 gr.

1. Ngâm gelatin theo hướng dẫn gói. Peel 2 quả cam. Bóp khoảng 200 ml cam quýt. nước trái cây, trong trường hợp thiếu chất lỏng, thêm nước.
2. Trong một cái chảo nhỏ, đổ đường và pha loãng với nước cam. Để có hương vị tốt hơn, hãy thêm vỏ bỏ đi. Gửi hỗn hợp vào bếp, sau khi đun sôi, làm đau thêm 4 phút nữa.
3. Các xi-rô kết quả đi qua vải hoặc nhà bếp sàng. Thêm gelatin vào khối lượng nóng, trộn. Đổ thành phần vào khuôn đúc sẵn, để đóng băng trong điều kiện tự nhiên. Sau 2 giờ, hãy gỡ bỏ mứt cam trong cái lạnh.

Coca-Cola Marmalade

• tấm gelatin - 7 chiếc.
• nước uống - trên thực tế
• Coca-Cola - 0,5 lít.
• axit xitric - 15 gr.
• đường - 50 gr.

1. Làm theo hướng dẫn trên mặt sau của bao bì với gelatin, pha loãng nó trong 0,5 lít. Coca-Cola.
2. Để bảo dưỡng tốt hơn, sử dụng axit xitric và đường, để chuẩn bị mứt cam đủ 7-8 tờ gelatin. Tấm ngâm của chất này phải được ép, sau đó hòa tan trong nước ấm.
3. Tiếp theo, bắt đầu đổ Coca-Cola vào gelatin đã được hòa tan trước đó. gửi mứt cam vào nơi lạnh trong 2-3 giờ. Sau khi tất cả các thao tác cắt sản phẩm thành hình khối hoặc tấm.

Chewing Marmalade

• nước lọc - 150 ml.
• gelatin - 80 gr.
• thạch trái cây (bất kỳ) - 100 gr.
• đường cát - 60 gr.
• axit xitric - 12 gr.

1. Trộn tất cả nguyên liệu vào một thùng, đặt chảo lên bếp. Thay vì axit, bạn cũng có thể uống một thìa nước cốt chanh.
2. Đun sôi nước, từ từ bắt đầu đổ nguyên liệu khô từ bình chứa. Khuấy thành phần, không cho phép hình thành cục u.
3. Đun sôi mứt cam trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, đổ vào bình đã chuẩn bị, để nguội. Sau đó, để cho các thành phần cứng hoàn toàn bằng cách gửi nó vào tủ lạnh.
4. Cắt mứt cam theo cách tưởng tượng cho phép. Lựa chọn tốt nhất là dải, hình khối, lát mỏng. Sau tất cả các thao tác, cuộn khối lượng thái lát thành đường hoặc đường bột.

Marmalade được coi là một món ăn đa năng. Nó trang trí bánh, bánh kếp, bánh ngọt và các món tráng miệng khác. Hãy xem xét các công thức nấu ăn để làm món ngon được làm từ dưa, mơ, táo, mứt hoặc Coca-Cola.

Video: làm thế nào để làm kẹo mứt theo hình LEGO