Cách nấu mứt nho đen

Mứt nho đen được coi là một món ngon độc lập. Nó thường được tiêu thụ trong khi uống với trà, thêm vào kem, món tráng miệng, bôi trên bánh mì. Điều trị ngọt ngào tự hào có vị trí trong tủ bếp của nhiều gia đình, làm hài lòng mọi người của mọi thế hệ. Cho đến nay, các bà nội trợ có kinh nghiệm đã mang rất nhiều công thức nấu ăn có thể được dịch sang thực tế chỉ trong vài giờ.

Mứt nho đen: cổ điển của thể loại

• đường cát - 1,1 kg.
• nho đen (chín) - 950 gr.
• nước uống - 145 ml.

1. Mứt nấu bắt đầu bằng việc chuẩn bị quả mọng. Họ cần phải sắp xếp, sau đó gấp trong một colander và rửa sạch. Nó là bắt buộc để loại trừ mẫu vật bị hư hỏng, loại bỏ các cành cây và lá.
2. Để lại trái cây trên một bộ lọc để chất lỏng là thủy tinh.Bây giờ trải một chiếc khăn trên bàn bếp, đặt những miếng nho trên vải. Để nó nửa giờ để khô.
3. Đặt trái cây vào một cái bát, nhào chày của bếp để lấy cháo. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố, nó sẽ cắt trái cây tốt hơn.
4. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, hãy cho thành phần vào một chén men để nấu. Đổ vào nước uống, gửi bình đến bếp. Đợi đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi.
5. Sau khi sự hình thành của các bong bóng đầu tiên đun sôi quả mọng thêm một phần tư giờ nữa. Không rời khỏi nhà bếp, thành phần phải khuấy liên tục. Bây giờ, hãy nhập đường cát hạt, đợi cho các tinh thể hòa tan.
6. Khi bạn đổ hết đường, đun nóng vừa và nấu trong nửa giờ. 10 phút sau khi bắt đầu khao khát, hạ thấp đầu đốt xuống mức tối thiểu. Tắt nhiệt, để cho mứt nguội mà không có nắp đậy.
7. Tại thời điểm này, rửa các món ăn để đóng gói, thích hợp cho các thùng chứa nửa lít. Khử trùng bình chứa và nắp đậy, lau khô. Lây lan trên lọ đã sẵn sàng mứt, cuộn lên, mát mẻ. Giữ lạnh.

Mứt nho với gừng

• Gừng (gốc) - 15 gr.
• nho - 900 gr.
• quế nghiền nát - 8 gr.
• đường cát - 900 gr.

1. Chuẩn bị nho. Nó là cần thiết để rửa sạch, khô, xay trong khoai tây nghiền. Đặt các món ăn cay trong các món ăn chịu nhiệt, thêm đường, gửi cho bếp.
2. Đặt trên ổ ghi công suất tối thiểu, đậy nắp. Đun sôi cho đến khi hạt cát hòa tan. Khi các tinh thể tan chảy, tăng nhiệt.
3. Đun sôi điều trị trong một phần tư giờ. Trong thời gian này, làm sạch gừng từ lớp phủ trên cùng, chà hoặc cắt trong máy xay cà phê. Thêm vào quả mọng, thêm quế.
4. Khuấy hỗn hợp, để sôi thêm 8-10 phút nữa. Vào cuối khoảng thời gian đã chỉ định, tắt lửa. Đậy nắp, mát, đóng gói trong các thùng chứa.

Mứt nho đen trong một máy đa năng

• nước lọc - 175 ml.
• đường cát - 850 gr.
• nho - 1,15 kg.

1. Rửa trái cây dưới vòi nước, làm khô nó trên một cái sàng và khăn bông. Loại bỏ nho từ tua, loại bỏ quả mọng và lá chín.
2. Khi bạn chọn một nho chín chín khỏe mạnh và rửa nó, gửi trái cây cho bát đa năng. Đổ trong nước, đặt chương trình "Nấu ăn" hoặc "Nướng".
3. Ở nhiệt độ 95-105 độ, mứt được đun sôi trong một phần ba giờ.Sau thời gian quy định, di chuyển các quả mọng vào một rây hạt mịn. Lau sạch các hạt nho trong một cái bát riêng biệt.
4. Bạn nên có một gruel mềm đồng nhất. Đổ đường, một lần nữa gửi thành phần trong cốc đa cốc. Đặt chế độ "Nấu ăn", nấu một phần tư giờ.
5. Khi thiết bị phát ra tiếng bíp về việc hoàn thành chương trình, ngay lập tức đặt hỗn hợp nóng vào lọ vô trùng. Cuộn lên hoặc đậy nắp nylon.

Pitted Blackcurrant Jam

• đường cát - 775 gr.
• nho đen (nhất thiết phải chín vừa phải) - 950 gr.

1. Đối với người mới bắt đầu, điều quan trọng là chuẩn bị các quả để hành động thêm. Rửa trái cây dưới áp lực của nước mát, phân loại quả mọng.
2. Đối với mứt nấu không phải là thành phần thích hợp với thối. Ném gậy, lá, cành cây. Đổ đầy nước nho, để trong vòng 10 phút, xả chất lỏng.
3. Đặt thành phần trên gạc hoặc khăn, để khô. Khi quả mọng khô, hãy cuộn nó trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Chúng ta cần lấy một khối cháo.
4. Bây giờ lấy bộ lọc của phần nhỏ, bắt đầu xay khoai tây nghiền, để có xương trên lưới điện.Nếu có nhu cầu mài lặp lại, đừng bỏ bê nó.
5. Khi bạn nhận được một khối lượng mà không có vỏ và xương, đặt nho nghiền trong chảo với men. Đổ chất ngọt, gửi lửa. Nấu chế phẩm với công suất trung bình là 8 phút.
6. Sau một khoảng thời gian nhất định, tắt đầu đốt, để mứt trong 7-10 giờ để truyền (tất cả các đêm). Sau khi đi qua giai đoạn được phân bổ, đun sôi khối lượng nho cho một phần tư của một giờ.
7. Sau đó, đậy nắp bằng cách đậy nắp, để yên trong thời gian còn lại trong ngày (ít nhất 6 giờ). Trong thời gian này, có thời gian để khử trùng các món ăn và nắp đậy để xoắn.
8. Chuẩn bị một điều trị trong các thùng chứa đã chuẩn bị, chuẩn bị một phòng tắm hơi. Lấy một cái chảo rộng, che lại bằng khăn ăn bằng vải. Đặt các lọ vào bên trong, đổ đầy nước lạnh vào vai.
9. Đun sôi nước sôi, sau đó thanh trùng sản phẩm trong 12-15 phút. Cẩn thận loại bỏ các thùng chứa với một cái tack, ngay lập tức cuộn lên và xoay cổ xuống.

Currant Jelly Jam

• đường cát - 1,65 kg.
• nho đen - 2,2 kg.
• gelatin ăn được - 35 gr.
• nước uống - trên thực tế

1. Hãy chăm sóc quả mọng, rửa sạch các loại nho, loại bỏ các cành, lá, các yếu tố thối.Gửi trái cây khỏe mạnh, thích hợp vào tô và đậy bằng nước ấm, để yên trong 15 phút.
2. Đổ ra các nguyên liệu lỏng, khô trên khăn tắm. Vượt qua chế phẩm qua rây, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Khi bạn nhận được một khối lượng đồng đều, lau nó qua gạc. Động thái như vậy sẽ loại bỏ xương.
3. Trộn gelatin với đường, trộn và đổ nước theo hướng dẫn. Kết hợp cháo nho với thành phần trước, gửi lạnh trong 2,5-3 giờ.
4. Khi thời gian đặt vượt qua, đặt khối lượng trên đầu đốt. Đun sôi trong 15 phút, sau đó để lại trong 1,5 giờ. Lặp lại các bước hai lần.
5. Sau khi đun sôi và truyền, đổ mứt thạch lên các lọ sạch đã chuẩn bị, vặn và bật bình chứa. Để cô ấy ở vị trí đó trong nửa ngày.

Mứt nho đen với cam

• đường cát - 1,35 kg.
• nho đen (chín, nhưng không chín) - 1,1 kg.
• màu da cam - 2 chiếc. (khoảng 330-350 gr.)

1. Đặt khối lượng quả mọng vào bộ lọc, rửa dưới vòi nước. Vứt bỏ cành cây và lá, loại bỏ các yếu tố nhăn nheo. Để yên nho khô trong 25-40 phút.Nếu cần thiết, đặt nó trên một chiếc khăn.
2. Bây giờ sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Bạn cũng có thể chà berry qua một cái rây có phần lỗ cạn. Đổ đường vào quả mọng, chà bằng nĩa.
3. Gửi khối lượng vào lửa để đun sôi. Phơi sáng công suất nhỏ, thành phần không hoạt động dưới nắp. Tại thời điểm này, loại bỏ vỏ từ vỏ cam quýt, không ảnh hưởng đến nền trắng.
4. Bóp nước ép từ bột giấy, đổ vào các món nho, và bỏ qua vỏ bọc thông qua một cái vắt nhỏ hoặc máy xay sinh tố.
5. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo. Đun sôi mứt cho một phần ba của một giờ, với nghỉ mỗi 10 phút (khoảng thời gian là 1 giờ).
6. Trong khi hỗn hợp đang sôi, hãy làm sạch bình chứa. Nó là cần thiết để bỏng với nước sôi và khô. Các thao tác tương tự được thực hiện với bìa. Đổ mứt và nút chai.

Nho đen và mứt dâu

• cát đường - 1,3 kg.
• anh đào đắng - 900 gr.
• nho chín đen - 900-950 gr.

1. Rửa sạch quả và sấy khô chúng trong một cái chao. Đặt trên khăn nhà bếp, chờ cho đến khi chất lỏng bay hơi. Loại bỏ trái cây xấu, cành và lá.
2. Đổ đường vào thành phần, đập với một cái nĩa, di chuyển đến các món ăn chịu nhiệt.Đun sôi dưới nắp trong 20 phút, sau đó để yên trong 3 giờ. Lặp lại thao tác.
3. Xoa mứt qua rây, nếu cần, thêm đường và đun sôi. Đóng gói trong các thùng chứa, thắt chặt bằng một phím đặc biệt, đặt nó trong tầng hầm.

Thông thường, mứt nho được bổ sung với gooseberry, gừng, cam và các thành phần khác. Bạn có thể nấu một đĩa của hai sắc thái của quả mọng, mà không sợ làm hỏng hương vị. Thay đổi lượng đường, có tính đến mong muốn cá nhân của gia đình.

Video: mứt nho đen