Làm thế nào để làm cho mứt ruột: 9 công thức nấu ăn

Gooseberry nổi tiếng với các tính chất có lợi của nó và tích lũy rất lớn các enzym có giá trị. Nó bao gồm các vitamin C, A, P, B, hỗ trợ khả năng miễn dịch trong thời kỳ cúm. Canxi và phốt pho tăng cường mô xương, kali góp phần vào hoạt động đầy đủ của cơ tim. Ascorbic acid và sắt hỗ trợ chức năng thận, làm sạch gan và hệ thống mạch máu. Để thưởng thức một loạt các yếu tố hữu ích như vậy, nó là cần thiết để chuẩn bị mứt từ quả mọng một cách chính xác.

Tính năng nấu ăn mứt ruột

1. Trong quá trình mòn mỏi không di chuyển ra khỏi tấm, một cách kịp thời loại bỏ bọt với một skimmer.Các thành phần, được hình thành trên bề mặt, thu thập bụi và các mảnh vỡ, cũng như phá hỏng sự xuất hiện thẩm mỹ của điều trị.
2. Trước khi thao tác chính cần phải chuẩn bị gooseberry. Sắp xếp tất cả các mẫu bị hỏng và bị hỏng. Loại bỏ các đuôi, trang bị kéo móng tay.
3. Nấu ăn được thực hiện trong nhiều giai đoạn. Bản thân sự hao mòn này mất rất ít thời gian, phần còn lại của thời gian được đưa ra để nhấn mạnh (làm mát). Một động thái như vậy cho phép bạn nấu một điều trị màu ngọc lục bảo.
4. Gia vị (quế, bạch đậu khấu, đinh hương, vv) thường được thêm vào mứt ruột. Thông thường, chanh, táo, cam, dâu tây, nho, mận, vv được thêm vào điều trị.

Mứt ruột cổ điển

• ruột - 0,9 - 1 kg.
• đường cát - 1,4 kg.
• nước tinh khiết - 480 ml.
• vodka - trên thực tế

1. Rửa quả trước bằng cách đặt nó vào một cái chao. Sau đó, kéo mình bằng kéo cắt móng tay và thả trái cây ra khỏi thân cây. Rửa lại, lau khô, xuyên qua kim ở 2-3 chỗ.
2. Đặt gooseberries chuẩn bị trong một cái bát, rắc vodka từ một chai xịt.Gửi trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó làm sạch trong lạnh trong 8 giờ.
3. Sau thời gian quy định, trộn nước với đường, đun sôi một vị ngọt. Liên tục khuấy xi-rô, các hạt nên hòa tan hoàn toàn.
4. Sau đó gửi đến khối lượng ngọt của ruột và đạt được sự xuất hiện của bong bóng. Không trộn đều, chỉ lắc nhẹ bình nấu. Khi sôi bắt đầu, tắt bếp điện.
5. Làm nguội nội dung của đĩa, lọc quả bằng một cái sàng hoặc một cái chao. Đổ hỗn hợp lại với nhau, thêm quả mọng vào và nấu mứt trong 7 phút.
6. Sau khi xử lý nhiệt lặp lại, cho phép làm mát. Thực hiện việc nấu ăn thứ ba trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách bỏ xi-rô trên đĩa.
7. Nếu khối lượng đã không lan rộng sau khi làm mát, điều trị đã sẵn sàng. Khi nóng, đổ vào bình chứa vô trùng và đậy ngay bằng thiếc. Xoay cổ xuống, để nguội.

Gooseberry và Orange Jam

• Cam - 450 gr.
• gooseberry - 900 gr.
• đường - 950 gr.
• Vodka - 25 gr.

1. Tráng gooseberries và để cho nó khô. Cắt đuôi từ mỗi quả berry bằng cách kéo móng tay.Làm cho một lỗ trong trái cây với một cây tăm để ngăn ngừa gooseberries nứt.
2. Bây giờ rắc quả với vodka, để lại trong 6 giờ trong lạnh. Sau thời gian quy định, loại bỏ vỏ từ cam, ngâm trong nước trong 3 giờ để loại bỏ vị đắng.
3. Loại bỏ vỏ, khô bằng khăn ăn và cắt lát (bạn có thể chà xát). Kết hợp các loại trái cây với ruột, rắc đường và nhẹ nhàng trộn với bàn tay của bạn. Để nó trong 3 giờ.
4. Sau một khoảng thời gian nhất định, hãy cài đặt các món ăn chịu nhiệt trên bếp, nấu với công suất trung bình trong một phần tư giờ. Không can thiệp vào bố cục, lắc nhẹ các món ăn.
5. Khi nấu xong, để nguội. Lặp lại xử lý nhiệt 2 lần nữa. Ở giai đoạn cuối cùng, đóng gói một món ăn trong lọ vô trùng hoàn hảo. Mát, phủ nylon.

Gooseberry mứt và lá anh đào

• nước bàn - 480-500 ml.
• oregano - 3 cành
• lá anh đào - 25 gr.
• gooseberry - 1,1 kg.
• đường cát - 1,15 g.

1. Trước hết, bạn cần phải sắp xếp các loại quả mọng. Loại bỏ tất cả các trường hợp bị hỏng và nứt. Đặt trái cây khỏe mạnh trong một colander và rửa sạch.Rời khỏi chất lỏng, sau đó vứt bỏ đuôi.
2. Cánh tay của bạn với một kim may dày, làm cho 2 lỗ trong ruột. Đổ đầy nước và để trong 8 giờ. Sau đó loại bỏ chất lỏng, thêm đường.
3. Khuấy các thành phần bằng tay, chờ 30 phút. Trong thời gian này, rửa và lau khô lá anh đào, rau oregano. Thêm nguyên liệu vào ruột.
4. Đặt các món ăn để nấu thức ăn trên lửa, đợi cho đến khi bong bóng xuất hiện. Sau đó tắt bếp và đợi 5 giờ. Sau giai đoạn này, căng khối lượng chất lỏng và đun sôi lại.
5. Đổ đầy nước xi-rô nóng, tiến hành xử lý nhiệt khác. Làm nguội đến nhiệt độ phòng, đổ vào lọ sạch. Caulk với giấy da và kéo.

Ruột và mứt dâu

• dâu tây (tươi) - 475-500 gr.
• nước uống - 70 ml.
• quả gooseberry - 480 gr.
• đường cát - 730 gr.

1. Chọn một con gooseberry chín vừa phải, làm sạch nó từ đuôi và rửa sạch. Trái cây sấy khô trên một chiếc khăn, đặt trong một món ăn để nấu ăn, hơi nhớ chày hoặc lòng bàn tay.
2. Thêm nước, gửi vào bếp. Khi chế phẩm bắt đầu seethe, tắt nhiệt và một lần nữa nhớ khối lượng tốt. Chăm sóc chuẩn bị dâu tây: nhẹ nhàng rửa sạch và không bị nhiễm bẩn.
3. Kết hợp các loại quả mọng với quả ngỗng, đun sôi trong một phần tư giờ. Trong suốt quá trình nấu, thêm các phần đường, đợi cho đến khi nó tan hoàn toàn.
4. Sau đó, để nguội khối lượng, lặp lại xử lý nhiệt. Lần này, nấu mứt ở mức công suất thấp cho đến khi dày lên. Sau khi tất cả các thao tác, đóng gói các điều trị và đóng nó với phím.

Gooseberry và Kiwi Jam

• đường cát - 1,8 kg.
• gooseberry - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Miễn phí kiwi từ vỏ, nhúng thịt trong nước lạnh và cho phép để khô. Sau đó cắt thành các khối có kích thước 1 * 1 cm Rửa sạch gooseberries, thoát khỏi đuôi.
2. Bây giờ đặt tất cả các loại trái cây trong máy xay sinh tố, cuộn. Bạn sẽ nhận được một khối lượng tinh khiết. Đổ đường, khuấy và đặt các món ăn trên lửa.
3. Đun nóng đến nhiệt độ 70-80 độ, nhưng đừng đợi sôi. Khi khối lượng đạt tới mức mong muốn, làm nguội trong 5 giờ. Sau đó hâm nóng lại.
4. Sẵn sàng xử lý đóng gói trong các thùng chứa và thực hiện việc đóng cửa. Nếu chế phẩm được làm lạnh trước, hãy đóng nó bằng nylon. Món ăn nóng xoắn thiếc.
5. Sau khi nấu, cần xử lý trong điều kiện lạnh.Để làm điều này, tốt hơn là sử dụng một phòng lưu trữ tối, tiền sảnh, hầm hoặc kệ thấp hơn của tủ lạnh.

Gooseberry và Plum Jam

• mận - 600 gr.
• ruột đỏ (không chín) - 550 gr.
• đường - 750 gr.

1. Làm sạch ruột non từ râu và cành cây, rửa sạch trong một cái chao, để khô. Rửa sạch mận để loại bỏ vảy trắng. Mỗi quả được cắt nhỏ và cắt bỏ xương.
2. Chia toàn bộ khối lượng của ruột thành 2 phần, trộn phần đầu với quả mận. Thêm một ít nước để nó tăng 4 cm so với đáy, đặt trên bếp và nướng cho đến khi mềm.
3. Sau đó, cuộn khối lượng ấm bằng máy xay (máy xay thịt, kết hợp) hoặc chà qua rây. Đặt khoai tây nghiền vào nồi nấu, thêm phần còn lại của quả ngỗng.
4. Một lần nữa gửi các thành phần để đun sôi, tiếp tục mòn mỏi ở mức năng lượng thấp trong 7-10 phút. Sau giai đoạn này, bắt đầu để giới thiệu đường cát trong phần, trong khi khuấy nó.
5. Tiếp tục xử lý nhiệt cho đến khi điều trị bắt đầu giống như thạch. Sau khi đạt được sự nhất quán cần thiết, hãy đổ món ăn và đóng lại.

Gooseberry và mâm xôi mứt

• mâm xôi - 350 gr.
• đường cát - 580 gr.
• gooseberry - 850-900 gr.

1. Sắp xếp thông qua quả mâm xôi và rửa dưới vòi nước. Làm khô trong một cái chao, sau đó trộn với đường và đốt cháy. Nấu với công suất thấp cho đến khi hạt tan chảy. Nếu quả mâm xôi không ngon ngọt, đổ vào một ít nước.
2. Trong thời gian này, chuẩn bị gooseberries, bạn cần phải loại bỏ các đuôi và rửa trái cây. Sau đó, quả mọng được gửi đến chảo, sự uể oải kéo dài trong 7 phút.
3. Sau khoảng thời gian được phân bổ, tắt đầu đốt và làm mát khối lượng. Nếu món ăn không dày như bạn muốn, hãy tiến hành xử lý nhiệt khác.
4. Prepack lạnh hoặc nóng điều trị cho các ngân hàng, bao gồm và làm sạch trong lạnh. Sau một tuần ủ, các món ăn có thể được phục vụ hoặc thêm vào hàng nướng.

Gooseberry và Banana Jam

• đường cát - 550 gr.
• gooseberry - 600 gr.
• chuối - 150 gr.
• nước - 120 ml.
• Quế - 3 oz.

1. Chuẩn bị ruột (rửa, tháo đuôi, sấy khô). Bây giờ cắt mỗi quả mọng thành 2 miếng và loại bỏ hạt. Điều chỉnh một nửa các dụng cụ nấu ăn chịu nhiệt.
2. Cắt chuối thành lát mỏng hoặc nửa lát, làm phẳng đến ruột. Thêm nước, đường cát. Đặt bình chứa với các thành phần trên bếp, chờ đun sôi.
3. Khi điều này xảy ra, tiếp tục mỏi mòn thêm 7 phút nữa. Sau đó thêm quế, tắt thiết bị. Tiến hành để khử trùng nắp có thể, đổ ra xử lý và nút chai.

Gooseberry và mứt nho

• đường cát - 1,45 kg.
• nho đỏ - 350 gr.
• nho đen - 400 gr.
• nước - 0,5 l.
• gooseberry - 650 gr.

1. Mứt nấu bắt đầu bằng xi-rô. Trộn đường với nước, đặt chảo trên lửa và chờ đun sôi. Giảm sức mạnh của đĩa, nấu cho đến khi các hạt được hòa tan.
2. Sau đó rửa sạch hai loại nho, để lại trên một cái lọc. Loại bỏ cành cây, lá, mẫu bị nhai và vỡ. Bây giờ rửa sạch và gọt vỏ gooseberries, cắt mỗi berry trong hai.
3. Trộn tất cả các loại trái cây, thêm xi-rô đường sôi vào chúng và lắc nhẹ các dụng cụ nấu ăn. Để trong 5 giờ, sau đó đun sôi, loại bỏ bọt.
4. Sau khi bong bóng xuất hiện, chuẩn bị điều trị trong 8-12 phút nữa cho đến khi nó đạt đến độ nhất quán mong muốn. Pre-khử trùng các lọ xoắn, làm tương tự với các mũ.
5. Khi mứt đã sẵn sàng, hãy gói nó nóng lên. Đừng vội vàng dừng ngay lập tức, chờ đợi làm mát.Sau đó che bằng nylon và mang lạnh.

Để tận hưởng tất cả những thú vui của mứt ruột, tiến hành xử lý nhiệt trong nhiều giai đoạn. Đừng quên để làm mát các thành phần sau mỗi languor. Để cung cấp cho một hương vị đặc biệt thêm mâm xôi, nho, chuối, cam, mận để điều trị.

Video: Mứt ruột bất thường