Làm thế nào để làm cho quince mứt: 7 công thức nấu ăn ngon

Quince được coi là một đồng nghiệp châu Á của lê và táo, nhưng quả không phải là đặc biệt hữu ích nếu nó được tiêu thụ nguyên liệu. Vì lý do này, nhiều bà nội trợ thích nấu mứt hoặc mứt trên cơ sở trái cây bóc vỏ. Chỉ có xi-rô đường, nước, và trái cây chính nó là cần thiết để làm cho một món ăn. Như một kết quả của xử lý nhiệt, các mảnh trở nên mềm mại và mềm dẻo. Sản phẩm hoàn chỉnh thường được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập và được thêm vào món tráng miệng. Từ những đặc điểm tích cực của hoàng tử, chúng ta có thể làm nổi bật sự cải thiện của hệ thống miễn dịch, cuộc chiến chống lại bệnh thiếu máu của các chi, và các đặc tính hạ sốt.

Tính năng nấu mứt mộc mạc

1. Đối với việc chuẩn bị các món ngon độc đáo trưởng thành trái cây được sử dụng. Điều quan trọng cần nhớ là trái cây không nên quá chín. Hoàng tử phù hợp có màu vàng đậm và hương thơm rõ rệt. Nếu bạn đã chọn một chút trái cây xanh, hãy để chúng dưới ánh mặt trời trong 1-2 ngày để chín.
2. Trong quá trình xử lý nhiệt, quince vẫn giữ được hình dạng tốt. Vì lý do này nó là cần thiết để cắt trái cây thành lát "màu cam" đẹp hoặc hình khối. Trước khi gửi trái cây vào chảo, loại bỏ lõi và thân cây. Vỏ được loại bỏ theo ý muốn, nhưng nó làm cho mùi thơm tinh tế.
3. Giống như bất kỳ mứt khác, thành phần mộc qua được chuẩn bị trong nhiều giai đoạn. Để bắt đầu, trái cây được đun sôi trong nước thông thường, sau đó một xi-rô được chuẩn bị trên cơ sở chất lỏng này. Sau đó, trái cây được gửi trở lại điền ngọt và đạt được sự sẵn sàng. Phiên bản cổ điển được coi là dài nhất, nhưng nó là phiên bản cơ bản nhất.
4. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn mộc qua, nhặt một cái nồi đáy dày (một cái vạc sẽ làm). Một động thái như vậy sẽ ngăn chặn việc đốt trái cây và đường. Nếu cát bị cháy, nó sẽ làm hỏng hương vị và mùi thơm của món ăn đã hoàn thành.
5. Để bảo quản mứt trong quá trình bảo quản dài hạn, đổ axit xitric vào cuối quá trình nấu. Đừng lạm dụng nó với số lượng, như các món ăn và không có thành phần này là khá chua.

Quince bảo tồn: kinh điển của thể loại này

• nước uống - 720-740 ml.
• đường cát - 760 gr.
• hoàng tử chín - 1,4 kg.

1. Rửa trái cây bằng nước, chà bằng bọt xốp. Chop vào phần bằng nhau, cắt lõi, nếu muốn, loại bỏ vỏ. Nghiền mộc với những lát hoặc ống hút có cùng kích thước. Sau khi chuẩn bị, bạn sẽ nhận được khoảng 850 gram. trái cây.
2. Gửi trái cây vào nồi, đậy bằng nước lọc và đặt trên bếp. Đun sôi trong một phần ba giờ với công suất trung bình, trái cây nên làm mềm một phần. Loại bỏ các mộc qua, để lại nó trên một cái sàng hoặc colander để thoát chất lỏng dư thừa.
3. Để nước trong đó nấu xong, cho xi-rô. Thêm đường, đặt đầu đốt ở mức tối thiểu, chờ cho các hạt hòa tan. Như một quy luật, quá trình nấu đường mất 8-10 phút. Đừng quên khuấy xi-rô.
4. Sau khoảng thời gian được phân bổ, đặt các lát mộc mạc vào chảo, tăng sức mạnh của tấm lên giữa, đợi cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện.Ngay sau khi điều này xảy ra, lưu ý thời gian, bạn cần phải hầm trái cây trong 7 phút.
5. Tiếp theo, tắt lửa, đậy nắp bát đĩa, để ấm trong 5 giờ. Trong thời gian này, các hoàng tử sẽ được làm đầy với đường, sẽ được vừa phải ngọt ngào. Bây giờ một lần nữa mứt mứt trong 7 phút, nếu muốn, thêm 100 gram nữa. đường, tắt bếp, một lần nữa chờ 4-5 giờ.
6. Vào cuối quá trình chuẩn bị, gửi chảo với một món ăn để lửa chậm, hầm trong nửa giờ, khuấy liên tục. Khử trùng thùng chứa và nắp đậy, đổ sản phẩm đã hoàn thành vào lon, nút chai. Sau khi làm mát, chuyển sang lạnh.

Quince mứt trong lò vi sóng

• nước tinh khiết - 25-30 ml.
• Quince - 2 kg.
• đường cát - 1,2 kg.
• axit xitric - 3 gr.

1. Nhấc bình để nấu trong lò vi sóng. Đồ đựng bằng thủy tinh thích hợp để nướng các món ăn trong lò. Rửa mộc qua, gọt vỏ, cắt thành lát hoặc lát "cam".
2. Gấp trái cây trong một cái bát để 1/3 tổng thể tích vẫn còn miễn phí. Trong trường hợp bạn không thể tìm thấy một món ăn lớn hơn, giảm các thành phần của 2 lần và lấy một container nhỏ hơn.
3. Đặt công suất tối đa trong lò vi sóng, bật hẹn giờ trong một phần tư giờ.Gửi mẫu với trái cây bên trong, nướng thời gian quy định.
4. Sau ngày hết hạn, loại bỏ các món ăn, rắc các nội dung với đường cát, sau đó gửi đến languarse một lần nữa. Để lại cùng một sức mạnh và thời gian. Trong khi hỗn hợp đang sôi, pha loãng axit xitric bằng nước, để trong 5 phút cho đến khi các hạt hòa tan, đổ vào tổng khối lượng.
5. Chăm sóc khử trùng nắp đậy và lon xoắn, làm khô hộp chứa. Đổ thức ăn đã hoàn thành, nút chai. Xoay xoắn, để nguội, gửi đến kho lạnh.

Quince mứt gừng

• nước chanh - 7-8 ml.
• quince - 550 gr.
• vỏ chanh - 10 g.
• đường cát - 520 gr.
• rễ gừng (tươi) - 7 gr.
• nước sạch (uống) - 230 ml.

1. Grate chanh zest. Rửa rễ gừng, cắt nó rất mịn. Rửa sạch mộc, tháo vỏ (bạn không thể làm được nếu bề mặt không bị hư hại). Loại bỏ khỏi quả của thân và lõi.
2. Cắt quince thành lát hoặc khối, gửi trong một nồi với một đáy dày và bức tường. Đổ nước vào bể, đun sôi nó vào một giờ công suất thấp. Tiếp theo, thêm đường, thêm vỏ chanh gừng và rễ gừng.
3. Khuấy đều sản phẩm cho đến khi mịn, đun sôi trong 25-30 phút, không để hỗn hợp dính vào các cạnh của dụng cụ nấu. Trong thời gian này, đun sôi và sấy khô bao bì xoắn (quá trình khử trùng).
4. Vào cuối mứt nấu, đổ nước chanh, chờ 3-5 phút, tắt đầu đốt. Đổ thức ăn vào các bờ ấm, nút chai, lật ngược. Quấn một tấm thảm dày hoặc áo, để nguội trong 12 giờ.

Quince mứt cam

• nước - 1,2 l.
• màu da cam - 2 chiếc.
• Quince - 2,4 kg.
• đường - 1,8 kg.

1. Rửa trái cây dưới vòi nước, chà bằng bọt xốp, làm sạch mộc qua hạt, cuống, bóc vỏ. Nghiền khối trái cây, ống hút hoặc lát, gửi đến cái vạc.
2. Đổ trong nước lọc, đổ đường, gửi đến nhiệt độ trung bình, chờ cho đến khi bong bóng xuất hiện. Sau đó, tantalize nội dung của một phần tư của một giờ.
3. Tiếp theo, tắt bếp lò, đậy nắp các món ăn với nắp đậy, để lại trong 7 giờ. Tiến hành chuẩn bị màu cam: rửa sạch, cắt thành khối, mà không loại bỏ sự say mê.
4. Nghiền cam quýt trong máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc kết hợp, thêm vào quince. Đặt bình chứa mứt lên bếp, nấu trong 45 phút. Chăm sóc khử trùng các thùng chứa và nắp đậy.
5. Khi món ăn đã sẵn sàng, đổ nó vào thùng sạch, cuộn lên. Lật xuống cổ, rửa bằng một tấm chăn mùa đông. Để lại qua đêm, vào buổi sáng, chuyển mứt vào hầm rượu.

Quince mứt với quả óc chó

• chanh - 1 cái.
• đường cát - 825 gr.
• nước lọc - 530 ml.
• hoàng tử - 1,1 kg.
• đường vani - 2 gr.
• quả óc chó - 215 gr.

1. Rửa quince và chuẩn bị nó (làm sạch, sấy khô, cắt). Trái cây xắt nhỏ đổ 250 ml. nước, chi tiêu chần cho một phần tư giờ. Đừng vứt bỏ vỏ, nó sẽ là cần thiết.
2. Trong một cái chảo riêng, trộn 200 ml. nước và 500 gram. cát đường. Gửi bình chứa vào nồi để làm cho xi-rô, chờ cho các tinh thể hòa tan.
3. Đổ nước xi-rô nóng vào quince, trộn và để trong 5 giờ. Để ngăn côn trùng xâm nhập vào bên trong, hãy đậy nắp bằng khăn hoặc gạc.
4. Sau thời gian quy định, đổ trong phần còn lại của đường, đặt chảo với các nội dung trên bếp. Tomite ở mức trung bình 15-20 phút.
5. Vỏ, mà vẫn còn từ lột trái cây, được đổ 150 ml. nước và đun sôi trong nửa giờ. Tiếp theo, dung dịch được lọc và đổ vào chế phẩm chính. Đồng thời, đường vani được đổ.
6. Cắt chanh thành lát mà không loại bỏ vỏ.Loại bỏ xương, và thêm thịt với da để mứt. Đè bẹp quả óc chó trong một máy xay cà phê (chiên nó trong chảo để món ăn không bị mốc).
7. Bây giờ một lần nữa đặt mứt lên lửa, đun sôi trong 7 phút. Khử trùng các thùng chứa trước mà hỗn hợp sẽ bị xoắn. Đổ mứt nóng lên chúng, nút chai, lật.

Quince mứt với táo

• Apple - 550 gr.
• đường cát - 1,1 kg.
• Quince - 1,3 kg.
• axit xitric - ¼ muỗng cà phê

1. Rửa trái cây, loại bỏ lõi, loại bỏ vỏ, loại trừ cuống. Chop thành miếng, gửi vào một cái chảo, rắc đường. Đậy nắp hoặc gạc, đợi 9 giờ.
2. Tiếp theo, gửi các món ăn vào bếp, đun sôi trong 5-7 phút, đừng quên can thiệp vào nội dung. Tắt đầu đốt, làm nguội hỗn hợp và lặp lại quy trình đun sôi. Sau lần hạ nhiệt thứ hai, đổ axit xitric, đưa khối lượng trở lại sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên và biến mất trong 5 phút.
3. Rửa và khử trùng bình, lau khô chúng. Đổ mứt vào thùng chứa, nút chai, quấn chăn. Làm nguội hỗn hợp lộn ngược trong 11-12 giờ.

Quince mứt với hạnh nhân

• đường - 850 gr.
• Quince - 0,9-1 kg.
• nước lọc - 1 l.
• Hạnh nhân - 130 gr.

1. Chuẩn bị hạnh nhân trước. Chiên các loại hạt trong chảo nóng, nóng, nghiền nát chúng thành từng miếng hoặc để chúng ở dạng rắn. Rửa sạch, làm sạch mộc qua, cắt thành lát.
2. Đổ nước chảy vào một cái nồi đáy dày, mang chất lỏng đến đun sôi, gửi vào các lát mộc mạc. Đun sôi hỗn hợp trong 7 phút, sau đó để trái cây trong một chao hoặc lọc.
3. Bắt đầu nấu xirô từ nước lọc và đường. Sau khi nấu, làm nguội nó, đổ một hỗn hợp của mộc qua. Ngâm trái cây trong đường trong 4-5 giờ, trong thời gian này chúng sẽ được lấp đầy và trở nên chua ngọt.
4. Khi mứt truyền, lặp lại thao tác. Gửi lại cho bếp, đun nhỏ lửa trong 7 phút, để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, các thủ tục được lặp đi lặp lại một lần nữa, ở giai đoạn này của chanh nấu ăn được thêm vào. Trước tiên, nó phải được rửa sạch và cắt thành khối, loại bỏ hạt giống.
5. Chăm sóc khử trùng các vật chứa và nắp, làm khô bình chứa, đổ vào thành phần đã hoàn thành. Cuộn lộn ngược, mát ở nhiệt độ tự nhiên (phòng). Lấy nó trong lạnh, tiến hành nếm sau 5 ngày.

Hãy xem xét các công thức nấu ăn để làm mứt mộc mạc với việc bổ sung quả óc chó hoặc hạnh nhân nướng. Đun sôi với táo, cam, chanh, gừng. Hãy thử để thực hiện một mứt mộc qua lò vi sóng, không vi phạm các hướng dẫn từng bước. Thêm đường cát theo sở thích hương vị cá nhân.

Video: mứt vitamin quince