Cách nấu mứt dâu tây: 11 công thức nấu ăn

Mứt anh đào có kết thúc tart và mùi thơm không thể diễn tả. Ngoài các đặc tính rõ ràng, anh đào còn chứa một lượng lớn kali, magiê, đồng, sắt, vitamin của các nhóm khác nhau (A, C, B1, PP, vv). Bởi vì món ăn này rất phổ biến ở nhiều gia đình. Mứt được sử dụng để làm bánh nướng và món tráng miệng với đầy, và cũng được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập cho trà. Những bà nội trợ có kinh nghiệm mang những công thức nấu ăn ngon, trong đó anh đào được kết hợp với quả mâm xôi, táo, nam việt quất và thậm chí là sô cô la.

Cherry Cranberry Jam

• xi-rô mâm xôi - 135 ml.
• Anh đào - 950 gr.
• quả nam việt quất (tươi / đông lạnh) - 375 gr.
• nước cốt chanh - 60 ml.
• nước uống - 270 ml.
• đường cát (tốt nhất là mía) - 1,4 kg.

1. Đổ chậu bằng nước lạnh, nhúng quả nam việt quất vào (nếu quả tươi). Rửa trái cây, loại bỏ nhiễm độc, hư hỏng. Nếu bạn đang sử dụng thực phẩm đông lạnh, đổ quả vào một cái chao, rửa dưới vòi nước.
2. Bất kể loại quả nam việt quất nào, nó phải khô một phần trước khi làm mứt. Sau khi quả đã sẵn sàng, cắt chúng trong một máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc xử lý thực phẩm (cách khác là một chày cho khoai tây).
3. Rửa sạch quả anh đào, cắt trái cây thành hai, loại bỏ những viên đá. Trộn với nước chanh và xi-rô mâm xôi, đổ hỗn hợp cho nam việt quất. Di chuyển nội dung vào một cái vạc hoặc nồi có những bức tường dày, đổ nước vào.
4. Đậy nắp các món ăn, đặt chúng lên bếp, hầm ít năng lượng trong 25-35 phút. Cuối cùng, các quả mọng nên làm cho nước trái cây và làm mềm. Khi điều này xảy ra, thêm đường, khuấy đều.
5. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp cho đến khi các hạt đã tan chảy, sau đó đun sôi thành phần thêm 7-10 phút nữa. Tiếp theo, loại bỏ các thùng chứa khỏi lửa, loại bỏ bọt. Đợi 15 phút để nguội một chút.
6. Đun sôi và làm khô bình chứa, đổ mứt vào lon nóng. Cuộn lên với một chìa khóa nhà bếp, lật nó lên, chờ cho nó nguội đi. Chuyển sang lạnh (hầm, tầng hầm, tủ lạnh, vv).

Mứt anh đào không xương

• đường cát - 1,2 kg.
• anh đào tươi - 850 gr.
• nước uống - 550 ml.

1. Rửa sạch anh đào, đổ nó vào một cái chao, để ráo nước. Loại bỏ xương bằng tăm hoặc chân / kim. Chop anh đào trong một nửa hoặc để lại toàn bộ. Bột 400 gr. đường, trộn cho đến khi mịn, để lại trong 2 giờ.
2. Trong khi các loại quả mọng được phép cho nước trái cây, đun sôi 800 g sirô. đường và 550 ml. nước lọc. Đun nóng lửa cho đến khi hạt tan, sau đó tắt đầu đốt và làm nguội thành phần.
3. Đổ xi-rô anh đào, để lại trong 5 giờ. Trong thời gian này, các quả mọng được ngâm, mứt sẽ biến chua ngọt. Sau thời gian quy định, gửi bình chứa vào lửa, đun sôi trong một bước trong nửa giờ.
4. Rửa sạch bình chứa và đổ nước sôi, làm tương tự với nắp đậy. Trong khi các thùng chứa đang nóng, đổ ra xử lý, cuộn lên phím, lật nó lên. Làm nguội mứt, chuyển sang lạnh.

Mứt anh đào với gelatin

• đường cát - 870 gr.
• anh đào tươi - 850 gr.
• gelatin - 15 gr.

1. Ném quả anh đào lên rây, rửa sạch, để khoảng nửa giờ để tưới nước. Làm sạch hạt bằng kim hoặc dụng cụ đặc biệt. Rắc đường, đặt trên bếp, nấu trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
2. Pha loãng gelatin theo hướng dẫn, nhấn mạnh cho đến khi sưng. Sau thời gian quy định để nấu anh đào, thêm gelatin. Trộn kỹ lại các nội dung, giảm công suất ở mức tối thiểu.
3. Tomite mứt quý một giờ. Để làm cho mứt dày hơn, bạn có thể nghỉ ngơi 5 giờ giữa việc đun sôi anh đào và truyền dịch gelatin bị sưng (tùy chọn).
4. Do khử trùng các thùng chứa và nắp, làm khô các món ăn, đổ sản phẩm đã hoàn thành vào các thùng chứa. Cất từng lọ, lật cổ xuống, để trong 11 giờ. Gửi đến kho lạnh.

Mứt anh đào dày

• nước uống - 850 ml.
• anh đào tươi - 900 gr.
• đường cát - 1,2 kg.

1. Đối với việc chuẩn bị của một thành phần dày nó là cần thiết để có một số giống anh đào. Chúng bao gồm Vladimir và Zakharyev.Rửa quả, loại bỏ xương một cách thuận tiện.
2. Rắc trái cây với đường, để yên trong 4 giờ, để tạo ra một chất lỏng (nước trái cây). Sau thời gian quy định, gửi chảo với các nội dung vào bếp, hầm trong 10 phút. Tiếp theo, tắt đầu đốt, làm mát mứt.
3. Thường xuyên khuấy mứt để nó không dính vào tường. Lặp lại thao tác (nấu nguội) 3 lần, sau đó đóng gói sản phẩm đã hoàn thành trong hộp sạch. Bạn có thể cuộn mứt bằng chìa khóa hoặc phủ nó bằng nắp nhựa (tùy chọn).

Cherry Jam với nho

• đường - 2,7 kg.
• Cherry - 900 gr.
• nho (đen / đỏ) - 850 gr.
• mâm xôi - 850 gr.

1. Đổ nước lạnh vào chậu rửa, rót nho vào thùng chứa. Khuấy quả bằng tay để loại bỏ rác thừa. Xả chất lỏng, gấp trái cây trên một bộ lọc để làm khô. Làm tương tự với quả mâm xôi.
2. Rửa quả anh đào, loại bỏ các viên đá, để lại trong 10 phút để cho dòng chảy chất lỏng. Trộn với phần còn lại của quả, thêm đường vào trái cây. Đợi 4 giờ, trong thời gian này nước trái cây sẽ được thả ra.
3. Khi thời gian quy định hết hạn, hãy di chuyển quả mọng đến cái vạc hoặc các món ăn chịu nhiệt khác, nấu với công suất thấp trong 8 phút.Tiếp theo, tắt đầu đốt, để mứt trong 5 giờ để nguội.
4. Đun sôi lại quả trong 10 phút, để nguội trong 4 giờ. Lặp lại thao tác khác 1-2 lần, sau đó đóng gói các món ăn đã hoàn thành trên các ngân hàng. Cork lên, sau khi làm mát giữ lạnh.

Mứt dâu tây với dâu tây

• cherry - 650 gr.
• đường - 1,2-1,3 kg.
• dâu tây - 600 gr.

1. Đổ đầy nước vào chậu bằng nước lạnh (nếu có thể băng giá), gửi dâu tây vào bên trong. Khuấy các nội dung bằng tay, xả chất lỏng bẩn. Lây lan các quả trên một chiếc khăn bông, chờ đợi cho một phần khô, sau đó loại bỏ các sepals.
2. Rửa sạch anh đào, để nó trên rây để làm bay hơi độ ẩm, sau đó lấy xương ra. Kết hợp 2 loại quả mọng với nhau, trộn với đường, để trong chảo trong 5 giờ.
3. Bây giờ bật đầu đốt lên vạch tối thiểu, đun sôi quả trong 15 phút. Đừng quên loại bỏ bọt tạo ra bằng cách sử dụng bộ lọc. Sau một phần tư giờ, tắt bếp lò, để yên cho đến khi nó nguội đi.
4. Lặp lại quá trình nấu một lần nữa (thời gian - 10 phút), sau đó đổ các nguyên liệu vào các thùng chứa. Nón mũ (nhựa hoặc thiếc), mát mẻ.

Mứt cherry với sô cô la

• nước cốt chanh - 25 ml.
• Cherry - 480–500 g.
• đường cát - 190 gr.
• sô cô la đen - 80 gr.
• Cognac / Whisky (tùy chọn) - 60 ml.
• nước uống - 45 ml.

1. Rửa sạch và rửa sạch quả anh đào, gọt vỏ. Đổ vào các món ăn chịu nhiệt, đổ nước chanh, nước, đổ đường. Gửi lửa, đun sôi 25 phút. Nếu muốn, đổ rượu sau 10 phút mệt mỏi.
2. Thường xuyên khuấy khối lượng. Sau một phần tư giờ, thêm sô-cô-la nghiền, chờ cho nó tan. Làm nguội mứt, đổ vào bình đóng.

Frozen Cherry Jam

• vỏ chanh (tươi) - 35 gr.
• anh đào đông lạnh (pitted) - 1,4 kg.
• đường cát - 1,15 kg.
• pectin - 115 gr.
• nước cốt chanh - 60 ml.

1. Làm cho một thiết bị cho tan rã anh đào: đặt một colander trong lưu vực, chuyển anh đào vào khoang lưới. Một động thái như vậy sẽ tiết kiệm nước ép. Sau khi rã đông, kết hợp các quả với nước trái cây, thêm pectin, vỏ chanh bào.
2. Gửi bình chứa vào lửa, sau 15 phút thêm đường và nước cốt chanh. Thường xuyên khuấy các nội dung để nó không dính vào thành của đĩa. Khi hạt tan và thành phần trở nên đồng nhất, tắt nhiệt.
3. Đun sôi gói xoắn, lau khô và làm tương tự với nắp. Prepack berry thành phần, ngay lập tức làm tắc nghẽn, để nguội.Giữ mứt anh đào trong thời tiết lạnh, thời hạn sử dụng là 10 tháng.

Cherry Jam với quả mâm xôi

• đường mía - 1,3 kg.
• Cherry - 900 gr.
• mâm xôi - 370 gr.
• nước uống - 230 gr.

1. Liệt kê các loại trái cây, loại trừ hư hỏng, bị móp, với một lỗ sâu. Rửa quả anh đào, lấy xương, rửa quả mâm xôi.
2. Chuẩn bị một thùng chứa chịu nhiệt phù hợp, đổ vào đường cát và đổ vào nước. Đặt đầu đốt vào vạch tối thiểu, nấu xi-rô (xử lý nhiệt kéo dài 10-12 phút).
3. Sau thời gian này, đổ vào trái cây đã chuẩn bị, tắt bếp, đậy nắp đậy, để hỗn hợp chảy trong 5 giờ. Sau đó, đun sôi khối lượng thêm nửa giờ nữa. Bạn còn nấu thành phần càng lâu thì mứt càng dày.
4. Trước khi làm sạch các thùng chứa để ghép mí lon. Đổ sản phẩm đã hoàn thành, siết chặt chìa khóa, xoay và nguội.

Mứt anh đào trong crock-pot

• nước tinh khiết - 180 ml.
• Cherry - 900 gr.
• đường cát - 850 gr.

1. Rửa sạch quả anh đào, loại bỏ những viên đá. Trong một bể đa năng, trộn nước và đường cát, nhào, để các hạt được ngâm. Đặt chức năng sưởi ấm, nấu xi-rô trong 20 phút.Định kỳ mở nắp và khuấy đều.
2. Kết hợp xi-rô với quả mọng, bật hẹn giờ trong một phần ba giờ, thay đổi chương trình thành “Súp”. Không đóng nồi nấu chậm để có thể thực hiện theo quy trình.
3. Khuấy mứt liên tục, lướt qua skimmer. Chuẩn bị bình thủy tinh trước, giữ ấm. Khi món ăn được nấu chín, hãy đóng gói trong hộp.
4. Quay nắp và chìa khóa, quấn nó bằng một miếng vải ấm, để nó trong bếp cho đến khi nguội. Chuyển sang phòng lưu trữ để lưu trữ lâu dài.

Mứt anh đào với táo

• Hạnh nhân - 60 gr.
• Apple "Simirenko" - 480 gr.
• Cherry - 475 gr.
• chanh - 2 chiếc.
• gelatin - 25 gr.

1. Rửa sạch và sấy khô quả, loại bỏ xương. Trộn gelatin với đường, đổ thành phần của quả mọng. Đậy nắp hộp, để lại một ngày.
2. Rửa táo, không gọt vỏ, nhưng loại bỏ cành cây và lõi. Đè bẹp trái cây trong một khoai tây nghiền trên một vắt tay, trong một máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, thêm vào anh đào hiện tại.
3. Đổ nước cốt chanh, thêm vỏ cam quýt nếu muốn. Đặt trên bếp, nấu trong 7 phút. Tiếp theo, chiên các loại hạt trong một chảo khô, cắt thành bột hoặc cắt đôi.
4. Đổ hạnh nhân trong mứt, ngay lập tức đóng gói trong các thùng chứa. Đậy nắp hộp thiếc bằng cách sử dụng một chìa khóa niêm phong đặc biệt.

Hãy xem xét công thức chế biến mứt dâu tây với việc bổ sung quả mâm xôi, nho đen hoặc đỏ, sô-cô-la đen, nam việt quất và táo. Nấu một món trong nồi nấu chậm, điều chỉnh lượng đường theo ý của bạn.

Video: làm thế nào để làm cho mứt cherry