Jam hồng: 9 công thức

Hồng trong tất cả các tính linh hoạt của nó là nhu cầu cao. Trái cây kỳ lạ có thể được mua vào mùa hè và mùa đông tại các cửa hàng bán lẻ theo định hướng thích hợp. Đỉnh của vụ thu hoạch được quan sát vào tháng Hai và kéo dài cho đến đầu mùa hè. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ có kinh nghiệm thích mua thêm một loại thuốc trừ cỏ, chế biến nó thành mứt.

Hồng và Mù Quan Thoại

• hồng - 600 gr.
• Tiếng phổ thông (cam, da dày) - 550 gr.
• đường cát - 0,5 - 0,6 kg.

1. Đó là mong muốn để thực hiện các thao tác vào buổi tối. Rửa sạch quýt và chà xát da bằng miếng bọt biển để loại bỏ mảng bám. Nhúng cam quýt vào nước sôi trong một phần tư giờ, sau đó chuyển nó vào nước lạnh.Để lại trong 8 giờ.
2. Vào buổi sáng rửa sạch hồng, cắt thành từng mảnh, cạo phần mềm bằng thìa. Loại bỏ các hố, chuyển nguyên liệu thô sang dụng cụ nấu ăn. Thêm lát quýt có hoặc không có vỏ khô.
3. Đổ đường vào từng phần và khuấy đều. Để yên dưới nắp trong 1,5 giờ. Bây giờ đặt thùng chứa chịu lửa vào lửa, nấu trong 35 phút.
4. Sau đó, làm nguội các nội dung trực tiếp trong chảo mà không có nắp đậy (để tránh ngưng tụ), bạn có thể phủ các đĩa bằng gạc. Prepackaged trong các ngân hàng tiệt trùng, giữ đóng cửa.

Mứt hồng với rượu mùi và táo

• nước cốt chanh - 15 ml.
• hồng - 480 gr.
• đường cát - 550-580 gr.
• quế trong vỏ - 2 chiếc.
• táo xanh - 50 gr.
• Rượu mùi xanh Curaçao - 60 ml.

1. Rửa sạch quả táo (tốt nhất là chua ngọt), cắt phần giữa và để vỏ. Đè bẹp trái cây thành bột với máy xay sinh tố.
2. Rửa hồng, cắt thành từng phần. Loại bỏ bột giấy bằng thìa tráng miệng. Lấy xương ra, trộn khoai tây nghiền vào quả táo. Gửi khối lượng đến dụng cụ nấu ăn chịu nhiệt.
3. Đặt chảo trên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy động một phần ba giờ.Lấy ra khỏi bếp điện, để nguội ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ. Đổ nước cốt chanh, đường với đường.
4. Nhồi khối lượng và tiếp tục đun sôi lại cho đến khi các hạt trở nên đồng nhất. Khi đường đã tan, thêm quế tươi và thêm Blue Curacao.
5. Tiếp tục xử lý nhiệt trong 10 phút, sau đó, trong một điều kiện nóng, đóng gói các món ăn trong lọ vô trùng. Đậy nắp bằng thiếc, để nguội.

Hồng và cam

• hồng (tốt nhất là giống "Korolyok") - 0,6 kg.
• đường cát - 330 gr.
• Cam - 80-100 gr.

1. Rửa cam quýt và hồng dưới vòi nước và lau khô bằng khăn waffle. Miễn phí các Kinglet từ vương miện và lá, cắt cùng một lát. Cam rửa sạch bằng nước sôi và cắt thành khối.
2. Trộn các loại trái cây trong một bát, máy xay sinh tố đến một trạng thái khoai tây nghiền. Rắc đường, không trộn. Nhấn mạnh 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
3. Sau một khoảng thời gian định trước, khuấy nội dung bằng thìa, gửi lửa và chờ đun sôi. Giảm công suất của đầu đốt, giảm khối lượng trong 25-30 phút nữa.
4. Loại bỏ bọt trong thời gian, sau đó làm mát điều trị. Hãy dành một lần xử lý nhiệt thứ hai trong một phần tư giờ. Ngay lập tức đổ mứt và đóng.

Mứt hồng và lê

• hồng - 850 gr.
• lê (tốt hơn giống mùa đông) - 0,8–0,9 kg.

1. Chuẩn bị một quả lê bằng cách rửa và sấy khô. Loại bỏ phần giữa và đuôi, cắt trái cây với dolochkami giống hệt nhau. Bây giờ rửa hồng, loại bỏ vỏ và loại bỏ các hạt giống. Bột giấy chop khối.
2. Trộn các loại trái cây lại với nhau, thêm 150 ml. nước uống. Đặt các món ăn trên bếp, đun sôi trong 20 phút sau khi đun sôi. Để thức ăn nguội, lặp lại xử lý nhiệt ba lần nữa.
3. Lần cuối, không làm nguội nội dung, ngay lập tức đổ các món nóng vào các lọ vô trùng hoàn toàn. Niêm kín nắp thiếc và giữ ngược cho đến khi nguội.

Jam hồng với quả óc chó

• chanh - 40 gr.
• đường cát - 0,3 kg.
• hồng - 0,5 kg.
• quả óc chó (hoặc hạt dẻ) - 70 gr.
• nước bàn - 60 ml.
• cà phê - 30 gr.

1. Rửa sạch, bóc vỏ hồng từ hố và gọt vỏ. Chop thành miếng có kích thước bằng nhau. Đưa nguyên liệu thô vào dụng cụ nấu ăn, thêm đường cát, khuấy đều.Nhấn mạnh các thành phần trong 1,5 giờ.
2. Bây giờ làm nóng lò đến 170 độ. Đặt hồng trong một tấm nướng, hâm nóng trong nửa giờ. Trong một khoảng thời gian nhất định, nội dung phải được trộn hai lần.
3. Trong khi hồng đang nướng, cho chanh vào nước sôi và chà cam quýt bằng miếng bọt biển. Loại bỏ lớp màu vàng của zest, cắt nó. Bóp nước ép từ bột giấy. Chuẩn bị cà phê (xay hoặc xay) với lượng từ 40-50 ml.
4. Lấy hồng ra khỏi lò, đổ đầy cà phê và nước cốt chanh. Rắc vỏ, trộn cho đến khi mịn (càng nhiều càng tốt). Đặt các nội dung của chảo trên bếp, đổ vào một số nước uống (để tránh cháy).
5. Đun sôi điều trị 40 phút, liên tục khuấy. Sau một khoảng thời gian nhất định, làm nguội phần điều trị, sau đó đun sôi lại trong 10 phút. Lần này, thêm hạt óc chó rang vào đầu hầm.
6. Gói sẵn sàng điều trị, sau đó nút chai với tin. Trong trạng thái đảo ngược, mang đến nhiệt độ phòng, bao phủ bằng một chiếc áo. Khoảng một ngày sau, chuyển món ăn cho người lạnh.

Mứt hồng trong nồi nấu chậm

• hồng - 950 gr.
• đường tinh luyện - 480 gr.
• chanh (lớn) - 1 cái.

1. Rửa sạch hồng, lau khô và cắt nó làm đôi. Lấy bột giấy ra bằng thìa, gấp vào thùng chứa đa năng. Rắc đường, thêm nước cốt chanh.
2. Khuấy lượng chứa trong bát bằng tay, để khoảng 1 giờ. Sau đó bật multicooker ở chế độ "Quenching" trong khoảng thời gian 30-40 phút.
3. Khi chương trình được hoàn thành, bắt đầu đóng gói các điều trị trong lon vô trùng. Xoắn thiếc, sau đó làm mát ở nhiệt độ phòng dưới áo.

Mứt hồng với feijoa

• cam - 1-2 miếng
• Feijoa - 4 chiếc.
• hồng lớn (chocolate) - 5 chiếc.
• đường cát - 260 gr.

1. Rửa sạch cam, nhúng nó trong nước sôi và để trong 1 phút. Làm khô, bóc vỏ và cắt thành dải. Bóp nước ép từ bột giấy.
2. Loại bỏ các feijoa từ đuôi, và hồng từ cuống. Không loại bỏ da, ngay lập tức cắt trái cây rửa thành những miếng có kích thước bằng nhau. Gửi đến bể chứa chịu nhiệt.
3. Đổ hỗn hợp đường và cam, thêm nước cam quýt. Khuấy, khăng khăng điều trị 1,5-3 giờ, tùy theo thời gian rảnh.
4. Sau khoảng thời gian được đặt tên, đặt các món ăn với các nội dung trên một ngọn lửa nhỏ, đun sôi trong một phần tư giờ sau khi bắt đầu sôi. Tắt đầu đốt, để nguội. Prepack và nút chai.

Mứt hồng với rum

• đường cát - 0,75 kg.
• hồng - 1,6 kg.
• Quế tươi xay - 8-10 gr.
• rum (tốt nhất là màu trắng) - 45 ml.
• Zhelfix 2 trong 1 (màu cam) - 55 gr.

1. Rửa sạch hồng và không bị bong tróc. Loại bỏ hạt, lau bột giấy bằng rây. Kết nối gelfix với 100 gr. đường, thêm khối lượng này vào hồng.
2. Gửi các nội dung để đun sôi, sau khi các bong bóng đầu tiên, rắc với đường còn lại. Đun sôi điều trị trong 1 giờ, 5-10 phút trước khi quá trình hoàn thành, thêm quế tươi.
3. Khuấy thành phần. Khi thời gian kết thúc, thêm rum. Ngay lập tức thực hiện đóng gói và đóng nắp lon thiếc. Lưu trữ cho đến khi mát mẻ trong nhà bếp, sau đó làm sạch trong cái lạnh.

Mứt hồng với gừng và bí ngô

• bí ngô - 330 gr.
• đường cát - 0,2 kg.
• hồng - 150 gr.
• nước bàn - 0,1 lít.
• rễ gừng - 4 cm.

1. Đầu tiên, rửa hồng, giải phóng nó ra khỏi hộp, khô và cắt cùng với vỏ. Tráng gốc gừng, dải, chà trên một phần lớn.
2. Cắt bỏ vỏ từ bí ngô và loại bỏ các sợi, cắt bột thành khối. Trộn với các thành phần đầu tiên, đặt trong một cái chảo.Đổ nước và thêm đường, khuấy đều.
3. Cài đặt các món ăn với các nội dung trên bếp, nấu trong 50-60 phút. Loại bỏ bọt trong thời gian, nó phá hỏng cái nhìn và hương vị của điều trị. Sau thời gian quy định, đổ và đóng mứt.

Mứt hồng với rượu mạnh

• hồng - 600-650 gr.
• đường vani - 30 gr.
• Cognac - 150 ml.
• đường cát - 0,5 kg.

1. Trước hết, bạn cần phải chuẩn bị một hồng cho hành động tiếp theo. Đối với nấu ăn, xử lý là loại trái cây thích hợp "Vua", chúng có độ nhớt vừa phải. Nếu bạn chọn một loại khác, hồng trước trong tủ lạnh trong nửa giờ.
2. Sau đó nhúng sản phẩm vào nước sôi trong 3 phút, sau đó rửa ngay dưới vòi nước. Bóc vỏ, cắt thành lát. Loại bỏ những hạt giống. Bạn có thể biến bột giấy thành bột nhuyễn bằng nĩa hoặc máy xay.
3. Trộn hồng với đường và vani, đặt bình chứa lên lửa. Đun sôi xuống 10 phút sau khi bắt đầu khoan. Cuối cùng, đổ đầy rượu mạnh và mát mẻ. Thực hiện xử lý nhiệt thứ hai.
4. Trong khi điều trị vẫn còn nóng, đổ nó vào thùng chứa (tiệt trùng). Chỉ bao gồm bằng thiếc, sau đó ngâm dưới áo cho đến khi nó nguội đi. Làm sạch trong cái lạnh.

Có một loạt các công thức nấu ăn ngon cho mứt hồng với việc bổ sung táo, quýt, gia vị cay, bí ngô, lê, quả óc chó, rượu mùi, rượu mạnh, rượu rum. Bạn có thể kết hợp xử lý với chất làm ngọt yêu thích của bạn, ví dụ, thay thế đường bằng mật ong hoặc kết hợp chúng với nhau. Hãy tin tôi, sau khi nếm thử món ngon, ngay cả những người sành ăn tinh vi nhất cũng sẽ không còn thờ ơ.

Video: mứt hồng