Dưa hấu lớp vỏ mứt: 5 công thức nấu ăn

Các bà nội trợ hiện đại chuẩn bị mứt từ hoa quả, trái cây và thậm chí cả rau cải. Nhiều người đặc biệt thích công thức của món ăn dựa trên vỏ dưa hấu, mà vẫn còn sau khi ăn bột giấy. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì sản phẩm cuối cùng ngọt ngào, đồng đều, giòn. Theo truyền thống, thực phẩm được chuẩn bị với việc bổ sung táo, trái cây họ cam quýt, gia vị thơm. Hãy xem xét từng công thức chi tiết hơn.

Đặc điểm làm mứt từ vỏ dưa hấu

1. Trước hết, cần chuẩn bị lớp vỏ để nấu ăn. Để làm điều này, sử dụng thịt đỏ, cắt bỏ bề mặt màu xanh lá cây bằng một con dao sắc nhọn. Để nấu một món ăn, chỉ sử dụng trung tâm màu trắng.
2. Theo truyền thống, mứt được chuẩn bị với việc bổ sung xi-rô - trộn đường và nước,tiếp tục tan chảy của họ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế chất lỏng bằng nước ép bột dưa hấu.
3. Trái cây có múi, trái cây theo mùa (dưa, táo, lê, vv) đóng vai trò là thành phần bổ sung. Thêm gia vị (quế, đường vani, chồi đinh hương) sẽ không hết chỗ.
4. Để mứt trong ngân hàng trông ngon, sử dụng một con dao có hình để cắt rau và trái cây. Tạo hình khối, hình chữ nhật hoặc trái tim với một bề mặt gân.
5. Nếu bạn làm theo công thức truyền thống, cho 1 kg. Lớp vỏ dưa hấu chiếm khoảng 950 gram. đường Nhưng lượng chất tạo ngọt thay đổi theo mong muốn của cá nhân.

Dưa hấu lớp vỏ mứt: cổ điển

• đường cát - 550 gr.
• Nước trong bảng - 850 ml.
• vỏ dưa hấu - 600 gr.

1. Đầu tiên chuẩn bị vỏ dưa hấu. Nó là cần thiết để cắt bỏ thịt màu hồng và loại bỏ các lớp trên cùng màu xanh lá cây. Chỉ sử dụng dư lượng màu trắng.
2. Chú ý đến chất lượng nguyên liệu thô. Nếu lớp vỏ bị thối, xám hoặc trắng, hãy loại bỏ chúng. Sau khi chuẩn bị, cân nguyên liệu thô để có ý tưởng về số lượng lớp vỏ.
3. Bây giờ cắt lớp vỏ thành hình khối bất kỳ (theo quyết định của bạn).Bắt đầu nấu xirô. Đổ đường cát vào nồi, đậy bằng nước, để lửa vừa.
4. Khi các nội dung bắt đầu sôi, giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu. Đun sôi cơ sở ngọt để hòa tan các hạt cát. Khuấy đều. Bây giờ đổ xi-rô vào một cái nồi lớn hơn.
5. Cẩn thận đặt dưa hấu thái lát vào đó. Tiếp tục khao khát, chờ cho sôi. Giảm công suất nhẹ để các bong bóng hầu như không nhận thấy được. Tomite thêm một phần tư giờ nữa.
6. Đầu tiên, nguyên liệu thô sẽ trở nên trong suốt, nhưng bạn cần đạt được màu hổ phách. Sau một khoảng thời gian nhất định, tắt lửa, đậy nắp các món ăn. Bây giờ khăng khăng 10-12 giờ, vì vậy mà vỏ ngâm.
7. Tổng cộng, bạn cần thực hiện 3 phương pháp xử lý nhiệt. Lần nấu thứ hai được thực hiện theo cách tương tự: protomili 15 phút, tắt, để thành phần đứng trong 12 giờ. Và lần thứ ba là như nhau.
8. Sau lần cuối cùng, hãy phân hủy thành phần nóng thành bình chứa ấm vô trùng. Cork thiếc, lật, che với áo cũ. Sau một ngày, chuyển mứt vào lạnh.

Mứt được làm từ vỏ dưa hấu trong nồi nấu chậm

• đường cát - 550 gr.
• vỏ dưa hấu - 550 gr.
• nước uống - 500 ml.

1. Chuẩn bị các lớp vỏ để thao tác thêm. Họ cần phải loại bỏ lớp màu xanh lá cây trên cùng và cắt thịt màu hồng. Làm trắng phần còn lại cắt thành hình khối hoặc hình tam giác bằng dao hình.
2. Đưa nguyên liệu thô vào nồi nấu chậm, thêm nước. Đổ một nửa lượng đường, khuấy đều. Đặt chức năng "Quenching" trong 1,5 giờ. Sau giai đoạn này, thêm đường còn lại.
3. Tomite các thành phần của một 30 phút, sau đó đánh giá sự nhất quán. Nếu món ăn quá lỏng, hãy bật chức năng "Hấp" (một phần tư giờ).
4. Trong khi bố cục được thiết lập, hãy khử trùng bình chứa để quay trong tương lai. Xả, đun sôi nắp đậy. Đổ nóng xử lý, cuộn lên, mát trong trạng thái đảo ngược.

Dưa hấu bánh mứt với táo

• vỏ dưa hấu - 1,1 kg.
• đường vani - 30 gr.
• táo xanh - 550 gr.
• nước uống - 480 gr.
• đường cát - 1,6 kg.
• Toàn bộ quế - 1 quả

1. Chuẩn bị vỏ dưa hấu. Cắt bỏ bề mặt màu xanh lá cây, loại bỏ hoặc tiêu thụ bột giấy. Nền trắng cắt thành hình khối. Đun sôi nước, ném nguyên liệu vào chất lỏng sôi.
2. Bật nguồn ở mức trung bình là 10 phút, sau đó giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu. Đổ đường rất chậm, khuấy đồng thời.
3. Bây giờ nó là cần thiết để đảm bảo rằng vỏ dưa hấu trở nên mờ. Khi điều này xảy ra, hãy tắt đầu đốt. Để yên trong 11-12 giờ.
4. Tiếp theo, đun sôi lại. Lần này thêm miếng táo bóc vỏ. Đun sôi chúng trong 8 phút, sau đó làm mát dưới nắp trong 4 giờ.
5. Lặp lại đun sôi 2 lần nữa trong 8 phút. Sau mỗi quy trình, để nguội mứt. Vào cuối điều trị nóng, thêm quế bào, đường vani. Cuộn lên, mát mẻ.

Bánh mứt dưa hấu với Citrus

• màu cam - 3 chiếc.
• cát đường - 1,3 kg.
• Chanh - 1-1,5 chiếc.
• vỏ dưa hấu - 1,2 kg.

1. Bóc vỏ dưa hấu. Gửi đến xương chậu, rắc đường và trộn đều. Đậy nắp bằng khăn, nhấn mạnh 4 giờ.
2. Lấy vỏ ra khỏi chanh, chà xát. Làm tương tự với cam. Không ảnh hưởng đến vỏ thịt trắng, nó chịu trách nhiệm cho sự cay đắng.
3. Khi vỏ dưa hấu được truyền, di chuyển chúng cùng với đường vào chảo. Đặt trên bếp, đặt lửa tối thiểu. Tiếp tục mòn mỏi cho đến khi hạt tan chảy.
4. Tháo rời các lát cam, lấy màng trắng ra. Cắt từng lát thành 2-3 miếng. Bóp nước ép từ chanh, trộn nó với xi-rô dưa hấu. Thêm cam và cam quýt vào đây.
5. Đợi cho các thành phần để đun sôi, sau đó nấu thêm 8 phút nữa. Tiếp theo, để yên trong 12 giờ, lặp lại xử lý nhiệt. Nếu các thành phần không trở nên dày, chi tiêu hao mòn lần thứ ba.
6. Lây lan thành phần đã chuẩn bị trong hộp chứa đã tiệt trùng, siết chặt bằng nắp. Lật lại, phủ một chiếc áo, mát trong 12 giờ. Lưu trữ trong kho lạnh.

Dưa hấu Crusts với Cardamom

• đường vani - 25-30 gr.
• bạch đậu khấu - 5-7 gr.
• vỏ dưa hấu - 1,2 kg.
• chanh - 2 chiếc.
• cát đường - 1,3 kg.
• soda - 50 gr.

1. Chuẩn bị lớp vỏ dưa hấu dày. Thu thập với một muỗng phần còn lại của thịt màu hồng, cắt bỏ đầu màu xanh lá cây. Bây giờ cắt cơ sở màu trắng với một con dao hình để làm cho mảnh xoăn đẹp.
2. Pha dung dịch soda và 3 lít.uống nước, trộn để hòa tan các hạt. Gửi vỏ dưa hấu vào hỗn hợp, ngâm trong 5 giờ.
3. Sau đó rửa kỹ, để trong nước tinh khiết trong nửa giờ. Sau đó xả chất lỏng này, ngâm lại. Bây giờ đo một nửa lượng đường, trộn với 800 ml. nước uống. Nấu xi-rô.
4. Gửi khối dưa hấu vào khối lượng ngọt nóng, đun sôi, sau khi bắt đầu đun sôi sôi một phần ba giờ. Tắt đầu đốt, nhấn mạnh 8-9 giờ.
5. Sau khi thời gian đặt đã trôi qua, đun sôi lại, thêm cát còn lại và để cho nó hòa tan. Tom khối lượng tổng cộng 30-45 phút. Một lần nữa nhấn mạnh 8 giờ.
6. Xử lý nhiệt thứ ba kéo dài từ 30 phút đến một giờ. Đánh giá sự sẵn sàng để nếm thử: nếu một lát dưa hấu dễ bị cắn, hãy tắt lửa. Nếu không, nấu cho đến khi đấu thầu.
7. Nếu bạn thấy rằng có quá ít nước, thêm 200-230 ml. nước sôi. Trước khi hoàn thành việc nấu ăn, thêm chanh zest và nước cam quýt, bạch đậu khấu, vani.
8. Tắt bếp điện, để mứt nguội mà không có nắp đậy. Che cổ của chảo với gạc để các thành phần không bị phong hóa. Sau khoảng 12 giờ, đóng gói các món ăn trong hộp sạch, bảo quản ở nơi tối.

Dưa hấu cũng có thể được kết hợp với dưa hấu, một món ăn sẽ ngọt và dày.Hãy xem xét công thức nấu ăn với táo, quế xắt nhỏ, bạch đậu khấu, trái cây họ cam quýt. Thêm đường theo mong muốn cá nhân của bạn, luôn luôn đóng gói chế biến sẵn trong hộp vô trùng. Lưu trữ được thực hiện trong một căn phòng mát mẻ tối.

Video: mứt dưa hấu và mứt cam