Cách nấu mứt cam: 8 công thức nấu ăn

Nếu bạn sử dụng một cách có hệ thống một quả cam, nó có thể sớm bình thường hóa công việc của hệ thống tiêu hóa, cũng như giúp những người bị thiếu vitamin. Citrus đối phó với chuột rút dạ dày và điều chỉnh nhu động của nó.

Mứt cam: cổ điển của thể loại

• cam (bóc vỏ) - 1 kg.
• đường - 850 gr.
• Nước trong bảng - 1250 ml.

1. Gửi trái cây đã chuẩn bị cho một nồi đáy dày. Đổ lượng nước cần thiết vào các thành phần. Gửi bình chứa với sản phẩm trên bếp, chờ đun sôi. Đậy nắp cam, nấu khoảng 50 phút.
2. Căng thẳng sắc bằng cách sử dụng rây. Chặt cam quýt theo thứ tự ngẫu nhiên thành từng miếng nhỏ.Loại bỏ các hạt từ trái cây, đặt chúng trong một miếng vải gạc, buộc nó với một sợi. Kết hợp các sắc và đường trong một cái chảo.
3. Bật lửa tối thiểu, chờ cho cát tan. Lấy bọt ra nếu cần. Đặt miếng cam quýt và xương trong túi vào xi-rô nóng. Khuấy sản phẩm, đun sôi trong 35 phút. Tắt bếp, tháo bếp.
4. Một túi xương cam không còn cần thiết nữa, hãy loại bỏ nó. Lây lan mứt trên lọ hoặc mát và phục vụ. Các món ăn cũng có thể được tiêu thụ nóng sau khi nấu ăn.

Cam và đào mứt

• nước - 460 ml.
• đường cát - 3,9 kg.
• chanh - 4 chiếc.
• quả óc chó (bóc vỏ) - 180 gr.
• cam - 6 chiếc.
• đào (cứng) - 3,7 kg.

1. Đổ nước sôi lên đào, lấy vỏ, bỏ xương. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ. Rửa cam, chà zest trên một vắt tay tốt. Nếu cần, hãy tháo xương. Cắt trái cây thành lát.
2. Chop quả óc chó với một con dao, rửa chanh, loại bỏ zest, chop. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Kết hợp trái cây và cam quýt trong chậu kim loại, đổ nước vào.Gửi các thành phần vào bếp.
3. Đun sôi nguyên liệu cho đến khi đào mềm. Thời gian thao tác sẽ là nửa giờ. Đừng quên khuấy nguyên liệu. Đồng thời làm nóng lò đến 140 độ. Đặt đường vào bình chứa thích hợp trong lò.
4. Đường chỉ nên ấm lên một chút. Ngay sau khi đào đạt được điều kiện mong muốn, hãy thêm cát. Không ngừng khuấy nguyên liệu. Một khi đường đã hòa tan, thêm hạt nghiền nát.
5. Đun sôi điều trị trên lửa vừa cho đến khi dày lên. Trong trường hợp này, các thành phần phải được khuấy liên tục. Thời gian hoạt động sẽ khoảng 10-13 phút. Cuộn mứt theo cách truyền thống.

Mứt cam trong nồi nấu chậm

• cam lớn - 4 chiếc.
• chanh - 0,5 chiếc.
• đường - 450 gr.

1. Lấy vỏ ra khỏi nửa quả cam và 1 quả chanh. Vượt qua niềm say mê thông qua một máy xay sinh tố. Các loại trái cây còn lại nên được bóc vỏ và cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ. Gửi trái cây đã chuẩn bị và nước sốt cam quýt cho tổng số bình chứa.
2. Đổ trong nước uống để chất lỏng hoàn toàn bao phủ trái cây. Để hộp ở nơi thoáng mát trong khoảng 20 giờ. Sau thời gian, rút ​​nước ra, vắt quả ra một chút.
3. Đặt chanh và cam lát trong một bát nhiều, thêm zest và đường cát. Khuấy sản phẩm. Đặt vào chương trình thiết bị nhà bếp "Quenching", chờ cho các thành phần để đun sôi.
4. Sau đó, mở van để loại bỏ hơi nước, hầm sản phẩm khoảng 35 phút. Vào cuối giai đoạn, nồi nấu chậm cần được chuyển sang chế độ Nướng. Đợi đến khi kết thúc thao tác, cuộn mứt bằng công nghệ cổ điển.

Cam bưởi cam

• màu cam - 3 chiếc.
• Vôi - 1 cái.
• bưởi - 1 cái.
• nước uống - 475 ml.
• chanh - 1 cái.
• đường cát - 1,5 kg.

1. Rửa kỹ trái cây, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn waffle. Sử dụng một con dao sắc nhọn, cẩn thận cắt một lớp vỏ cam mỏng từ cam và bưởi. Đặt nguyên liệu thô sang một bên.
2. Loại bỏ thịt và xương trắng ra khỏi cam quýt. Riêng biệt, cắt thành lát mỏng chanh và chanh, trong khi bạn không cần phải loại bỏ các zest. Đặt tất cả các loại cam quýt vào thùng chứa vật liệu chịu lửa, đổ nước vào. Bật bếp.
3. Sau khi đun sôi, đun sôi các sản phẩm trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, để ở nhiệt độ phòng trong 10-12 giờ.Sau đó, thêm đường vào chảo, gửi cho bếp.
4. Đun sôi các thành phần trong khoảng 1 giờ. Tính nhất quán của sản phẩm phải giống như thạch. Khuấy các thành phần trong suốt quá trình, nếu không bố cục sẽ cháy. Gửi mứt vào lọ, nút chai.

Mứt cam với niềm say mê

• nước - 950 ml.
• Chanh - 2 chiếc.
• cam - 6 chiếc.
• đường - 970 gr.

1. Rửa cam, bóc vỏ, cắt vỏ thành dải mỏng. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Hủy bỏ băng từ trái cây. Chi tiêu một thao tác tương tự với chanh. Kết hợp thịt cam quýt và sốt trong chảo.
2. Đổ nước vào để phủ lên quả. Để các thành phần được ngâm trong một ngày. Sau một lúc, đổ nước ra, thêm đường, trộn nguyên liệu, gửi lửa. Đun sôi hỗn hợp trái cây trong 45 phút. Cuộn lên.

Orange Quế Jam

• cam (thịt) - 970 gr.
• Chanh (trung bình) - 2 chiếc.
• đường cát - 1 kg.
• đất quế - 10 g.
• nước uống - 1 l.
• axit xitric - 8 gr.

1. Chuẩn bị cam quýt bằng cách sử dụng công nghệ cổ điển. Cắt cam thành các hình khối nhỏ.Buộc bằng 2 quả cam sạch sẽ sang một bên. Đặt bột giấy trong một nồi đáy dày, thêm đường. Khuấy thành phần, ngâm trong 4 giờ.
2. Sau ngày hết hạn, vắt nước ép từ chanh. Đổ vào hỗn hợp màu cam. Lấy một món hầm, đặt chanh vào trong nó, thêm 1 l. nước uống. Đun sôi sản phẩm cho đến khi mềm.
3. Lọc nước dùng qua gạc, đổ chất lỏng vào màu cam. Đổ bột quế và axit citric lên mặt đất, trộn nguyên liệu, đun sôi trong 2 giờ ở nhiệt độ tối thiểu. Ngay sau khi khối lượng đạt đến độ nhất quán dày, tắt bếp, mát mẻ.
4. Nắm bắt các miếng cam quýt, đi qua máy xay sinh tố. Đặt kết quả trở lại vào chảo. Ngoài ra với tổng trọng lượng bạn cần thêm zest trì hoãn trước đó. Pre-cắt nó mịn.
5. Re-đun sôi các thành phần sau khi đun sôi thêm 12 phút nữa. Đổ mứt vào hộp đựng vô trùng, nút chai. Lưu trữ trong tủ lạnh bất cứ khi nào có thể. Món ăn cam có thể được tiêu thụ vào ngày hôm sau.

Mứt cam với rượu mạnh

• chanh - 1 cái.
• đường cát - 550 gr.
• vôi - 2 chiếc.
• agar-agar - 12 gr.
• nước - 600 ml.
• cam - 3 chiếc.
• Cognac - 85 ml.

1. Rửa trái cây theo cách thông thường. Với cam quýt, loại bỏ vỏ bọc, hút rơm. Loại bỏ lớp trắng và phim khỏi trái cây. Cắt thịt thành lát nhỏ, loại bỏ những viên đá.
2. Gửi tất cả các loại thực phẩm đã chuẩn bị cùng với vỏ, đổ vào nước. Đậy nắp chảo, để nguyên liệu trong một ngày. Sau thời gian, căng thẳng chất lỏng, thêm đường. Lắp hộp chứa lên bếp, nấu trái cây 30 phút sau khi đun sôi.
3. Một phần tư giờ trước khi kết thúc thao tác agar-agar, nên đổ 120 ml. nước sạch. Đợi 10 phút, đun sôi trong một thùng chứa riêng biệt. Tính nhất quán của chế phẩm nên tương tự như thạch. Đổ hỗn hợp vào mứt đã chuẩn bị, trộn kỹ.
4. Ngay sau khi món ăn cam quýt đã sẵn sàng, hãy thêm rượu vào đó. Khuấy sản phẩm, đổ qua các lon đã qua xử lý. Cuộn lên, sau khi làm mát, lưu trữ ở phía sau.

Mứt gừng cam

• cam - 2 kg.
• đường - 1,9 kg.
• chanh - 3 chiếc.
• gừng xay - 12 gr.

1. Chuẩn bị cam quýt, khô. Grate zest, loại bỏ lớp màu trắng. Cắt thịt thành từng miếng, lấy xương và vỏ.
2. Gửi trái cây trong một nồi có tường dày, thêm đường.Khuấy các thành phần kỹ lưỡng, sau đó gửi đến một đám cháy chậm. Đun sôi các sản phẩm trong nửa giờ, trong 10-12 phút trước khi kết thúc bột gừng vsypte.
3. Một lần nữa trộn các thành phần, đặt mứt trên các ngân hàng. Ngay sau khi chế phẩm đã nguội, hãy gửi nó vào tủ lạnh.

Không có gì bí mật khi màu cam chứa vitamin C, vì vậy bạn cần phải ăn trái cây khi trời lạnh. Tuy nhiên, người ta không nên lạm dụng mứt cam quýt, nếu không dị ứng có thể xảy ra.

Video: cách làm mứt cam