كيفية جعل زيت الرنجة في المنزل

من الأزمنة القديمة ، يعتبر زيت الرنجة نوعًا من الشهيّة. على الرغم من ذوقه الرائع ، فإن المنتج هو خيار الميزانية ، على عكس منتجات المتجر. حتى الآن ، في عالم الطهي فتحت العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة. طريقة التحضير بسيطة ، والنظر في الاختلافات الأكثر شيوعا من زيت الرنجة.

اختيار الرنجة للزبد

1. إذا كان ذلك ممكنًا ، فتحقق من البائع الذي تم فيه استخراج المنتج بالضبط. إذا كانت الأسماك تعيش في بيئة قذرة ، يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الجسم بعد استهلاك الزيت النهائي. من خلال أصدقائك ، اكتشف أين يشترون منتجًا مثبتًا.
2. عند شراء الأسماك ، انتبه إلى نضارتها ومظهرها.إذا كان ذلك ممكنا ، دفع الرنجة ، يجب أن يعود اللحم إلى حالته الأصلية. تشير هذه الميزة إلى نضارة المنتج. أيضا ، عندما لا ينبغي تخصيص الضغط على الأسماك أي السائل.
3. عند شراء الأسماك ، والانتباه إلى العيون ، لا ينبغي أن يكون الموحلة. اختيار الرنجة مع البطن الدهون ، واللحوم هو أكثر العطاء والمذاق. من الذبيحة لا ينبغي أن تأتي رائحة كريهة.

زيت الرنجة: كلاسيكيات هذا النوع

• شرائح سمك الرنجة (المملحة) - 95 غرام.
• زبدة - 210 غرام.

1. على الفور قبل طهي زيت الرنجة ، تحقق من شرائح السمك للعظام ، حتى عندما كنت تأكل هذا العامل لم يكن مفاجأة بالنسبة لك. إذا لزم الأمر ، والتخلص منها.
2. ضع الذبيحة المعدة في الخلاط ، أضف الزبدة إليها. سحق المكونات حتى تصبح ناعمة. حرك التركيبة في وعاء صغير ، وضعها في الثلاجة. اختياريا ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب الطازجة.

زيت الرنجة بالحليب والخردل

• فيليه السمك المملح - 75 غرام.
• زبدة - 190 غرام.
• الخردل - 20 غرام.
• الحليب - 40 مل.

1. صب الحليب في طبق عميق عميق ، وضع شرائح سمك الرنجة في ذلك.أرسل التركيبة إلى الثلاجة ، اتركها تتشرب لمدة 1.5-2 ساعة تقريبًا.
2. بعد ذلك ، قم بإزالة السمكة وصفيها بمنشفة ورقية. ثم ضع شرائح في الخلاط ، إضافة الخردل والزبدة إليها.
3. اجلب التركيبة إلى ملاط ​​متجانس. ضع التركيبة في وعاء مناسب ، وضعها في الثلاجة.

زيت الرنجة مع الجزر

• فيليه سمك الرنجة - 100 غرام.
• زبدة - 90 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل - 15 غرام.
• مايونيز خفيف - 50 غرام

1. شطف والجزر الجزر ، وتغلي حتى تصبح طرية. صر الخضروات على مبشرة بخير ، والجمع مع المايونيز والخردل. سحق الأسماك والزبدة في معالج الطعام إلى كتلة موحدة.
2. بعد ذلك ، مزج الجماهير اثنين معا. إذا كانت الحساوة سميكة للغاية ، يمكن تخفيفها بالزبدة. يضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

الرنجة وزيت البيض

• الرنجة المملحة قليلا - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 220 غرام.
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 4 فصوص
• البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضروات الطازجة - 35 غرام.
• الخردل - 12 غرام.

1. اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. ثم المضي قدما في إعداد البيض ، طبخها مسلوقة.إذا كانت الرنجة كاملة ، قم بقطعها: قطع من الرأس والزعانف ، وافتح البطن ، وتخلص من الأحشاء.
2. إزالة جميع العظام بالملاقط ، ثم شطف الجثة بالماء. ثم يخلط السعة الكلية للشرائح والبيض والزبدة. سحق إلى اتساق فطيرة.
3. ضعها في وعاء منفصل ، قم بخلط البصل المفروم والثوم مع الكتلة الكلية. أضف أيضًا الخردل والخضر ، اخلطي الطيبة التي تم الحصول عليها جيداً.
4. بعد ذلك ، وضع زيت الرنغة شبه النهائي على فيلم بلاستيكي. شكل تكوين شريط وإرسالها في الثلاجة لمدة 1 ساعة. مثل هذه الخطوة سوف تبسيط الاستخدام.
5. يفضل تناول زيت الرنجة في الصباح ، حيث يعتبر مخزنًا للسعرات الحرارية. الاستمتاع بها في وقت مبكر ، يمكنك تنشيط نفسك ليوم كامل.

زبدة الرنجة بالجبنة الذائبة

• الحليب - 65 مل.
• زبدة - 195 غرام.
• الجبن المطبوخ - 145 غرام.
• الفلفل الأحمر المطحون - 3 غرام.
• عصير الليمون - 25 مل.
• الخضر الطازجة - 30 غرام.
• فيليه سمك مدخن - 240 غرام

1. يُمزج الحليب مع الجبن والزبدة في وعاء مشترك. اخفق الخليط مع الخلاط حتى خليط الهواء.
2. بعد ذلك ، قم بإضافة جميع المكونات في حاوية من معالج الطعام ، وطحن التجانس. ضع الزبدة في الثلاجة.

زيت الرنجة مع البصل الأخضر

• الرنجة المملحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر - 25 غرام.
• عصير الليمون - 15 مل.
• الخردل - 20 غرام.
• الشبت الطازج - 15 غرام.
• زبدة - 370 غرام.
• جوزة الطيب (الأرض) - حسب الذوق
• فلفل الثوم - 7 غرام.

1. تقسيم الأسماك: إزالة الرأس والذيل والزعانف ، القناة الهضمية الدواخل ، وغسل الذبيحة تحت الصنبور. إذا كان هناك حليب أو كافيار ، لا تتسرع في التخلص منه. تناولها أو أضفها إلى الزيت.
2. بعد ذلك ، قم بإزالة التلال والتخلص من العظام المتبقية بالملاقط. قطع شرائح في قطع صغيرة. شطف الأعشاب وأجاد. اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات لتنعيمها.
3. بعد ذلك ، قم بخلط جميع المكونات في وعاء مشترك مع الخلاط. في الكتلة الناتجة ، إضافة التوابل وعصير الليمون والخردل ، وتخلط جيدا. ثم نقل تركيبة إلى احباط كثيفة ووضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.

زيت الرنجة القائم على الحليب

• الحليب - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 120 غرام
• التوابل - حسب الذوق
• الخضر - 20 غرام.

1. تنظيف الحليب بالكامل من مختلف الرواسب والأفلام. ثم قم بدمج جزء السمك مع الزبدة الناعمة والأعشاب والتوابل.
2. ضع التركيبة في وعاء معالج الطعام ، قم بتشغيل الجهاز بكامل طاقته. الحصول على تكوين الهواء موحد. نقل إلى حاوية مناسبة ، وإرسالها في الثلاجة.

حاول طهي زيت الرنجة وفقًا للوصفات المقدمة لإرضاء الأسرة. تأكد من أن أي شخص سيبقى غير مبال بوجبة خفيفة لذيذة. أيضا ، يمكن تقديم وجبة على طاولة احتفالية. عند طبخ زيت الرنجة لا تخاف من تجربة المكونات ، فصنع شيئًا جديدًا لنفسك.

فيديو: وصفة زيت الرنجة